| dbo:abstract
|
- ميدوفك (بالروسية: Медовик) وتُعرف أيضاً باسم «كعكة العسل الروسية» وهي كعكة طبقات سلافية شائعة في دول ما بعد الاتحاد السوفيتي. المكون الرئيسي المُستخدم فيها هو العسل. الميدوفك هي كعكة معروفة بوقت إعدادها الطويل. وتتكون من طبقات من الكعك الإسفنجي مع حشوة قشدية وغالباً ما تكون مغطاة بالمكسرات أو الفتات المصنوع من الكعك المتبقي. في الوقت الذي تصبح فيه طبقات الكعك جافة بعد خروجها من الفرن بفترة قصيرة تقوم رطوبة الحشوة بتطريتها مرة أخرى بمرور الزمن. هناك العديد من الوصفات والأنواع لهذه الكعكة ولكن المكون الرئيسي فيها جميعها هو العسل. تم اختراع الكعكة في القرن التاسع عشر في الإمبراطورية الروسية على يد طاهي شاب سعى لإثارة إعجاب الإمبراطورة إليزابيث أليكسيفنا زوجة الإمبراطور ألكسندر الأول. لم تطيق الإمبراطورة إليزابيث العسل، وكان يثير غضبها أي طبق مصنوع منه. ولكن في يوم من الأيام لم يكن حلواني شاب جديد في المطبخ الإمبرطوري يعرف بكراهية الإمبراطورة للعسل. وكان يخبز كعكة جديد مع العسل والقشدة الحامضة الكثيفة. وبشكل مفاجئ وقعت الإمبراطورة إليزابيث على الفور في حب الكعكة اللذيذة غير مدركة لمحتواها من العسل. اكتسبت كعكة الميدوفك شعبية شديدة خلال الحقبة السوفيتية. اليوم هناك أشكال عديدة منها مع الحليب المكثف أو كريمة الزبدة أو الكاسترد.
* (ar)
- Medovník je dort typický velkým obsahem medu z perníkového těsta proloženého krémem. Původ receptu je nejasný, je označován za ruský, staroslovanský, arménský nebo gruzínský. V Rusku je znám jako medovik (Медовик) nebo kovrižka (Коврижка). Foodblogerka Victoria Drey na webu uvádí příběh o tom jak Alžběta Alexejevna nesnášela med, ale o této skutečnosti nebyl zpraven nově najatý cukrář. Přes vysoký obsah si carevna dezert zamilovala. Jennifer Eremeeva na stejném webu spojuje popularitu medoviku s dobami Sovětského svazu, protože není zmiňován v tradičních kuchařských knihách, a obsahuje typickou ingredienci tohoto období – . Od roku 1997 je v Česku společností VIZARD vyráběn Medovník a jeho receptura je označována za staroslovanskou. V Česku je také od roku 2003 vyráběn medovník zvaný Marlenka, podle receptury Armén Gevorga Avetisjana, podle kterého je původ dortu staroarménský. Podle časopisu Apetit obsahuje originální gruzínský recept na těsto med, cukr, mouku, vejce, rostlinný tuk, jedlou sodu a vlašské ořechy, a těsto je proloženo krémem z a másla. Americká foodblogerka ukrajinského původu Natasha Kravchuk uvádí recept s těstem z medu, cukru, mouky, másla, vajec a sody proloženým krémem z kysané smetany, tučné šlehačky a cukru. Existují také varianty s nebo s . (cs)
- Medovik (Russian: Медови́к, from мёд – 'honey') is a layer cake popular in countries of the former Soviet Union. The identifying ingredients are honey and smetana (sour cream) or condensed milk. It is a dessert which is known for its lengthy preparation time. It consists of layers of sponge cake with a cream filling and is often covered with nuts or crumbs made from leftover cake. While the thin layers harden shortly after coming out of the oven, the moisture of the filling softens it again over time. There are many recipes and variations of this cake, but, the main ingredient is honey, giving it the characteristic taste and flavor. According to Russian tradition, the cake was created in the 19th century in the Russian Empire by a young chef who sought to impress Empress Elizabeth Alexeievna, wife of Alexander I. Empress Elizabeth couldn't stand honey, and any dish made with it drove her mad. One day, however, a young new confectioner in the Imperial kitchen didn't know the Empress' dislike, and he baked a new cake with honey and thick sour cream. Surprisingly, and unaware of the honey content, Empress Elizabeth immediately fell in love with it. Medovik gained its intense popularity during the Soviet era. Today, there are numerous variations of medovik: with condensed milk, buttercream or custard. Similar to Medovik desserts are popular also in other Eastern and Central European countries. There is the Czech Medovnik and the Polish Miodownik. In Bulgaria Medovik is mostly known under the name French Village Cake. (en)
- El Medovník (en checo), Medovík (Медовик) en ruso, Медівник o Медяник en idioma Ucraniano es pastel de miel) se trata de una especialidad de repostería muy popular en la cocina rusa, donde resulta muy fácil de encontrar en cualquier pastelería. (es)
- Le medovik (Медови́к) est un gâteau constitué de plusieurs couches, populaire dans les pays de l'ex-URSS. Les ingrédient principaux sont le miel, le smetana et le lait concentré sucré. Le goût du miel est le plus pregnant. Selon la tradition russe, il aurait été créé au XIXe siècle par un jeune chef pour Élisabeth Alexeïevna, femme de l'empereur Alexandre Ier. Celui-ci n'aurait pas été au courant du dégoût du miel d'Élisabeth Alexeïevna et, celle-ci, ne sachant pas qu'elle mangeait un gâteau au miel, en serait malgré tout tombée amoureuse. (fr)
- Il medovik (in russo: медовик?) è un dolce diffuso in Russia e nei paesi dell'ex Unione Sovietica, i cui ingredienti principali sono il miele e il latte condensato. (it)
- 俄式蜂蜜蛋糕（俄語：Медовик）是一種源於俄羅斯的多層蛋糕，主要成份為蜂蜜和煉奶。它以製作時間冗長見稱，在多層海綿蛋糕之間填入奶油餡料，並蓋上果仁。質地柔軟，具有焦糖般的味道。 根據傳統，這種蛋糕是18世紀時由一名年輕廚師發明，用以取悅伊麗莎白女皇。但這種蛋糕在20世紀之前少有提及，目前的版本在蘇聯時代才流行起來。 (zh)
- Медовик — торт, распространённый в России и странах бывшего СССР. Состоит из трёх медовых коржей с прослойкой из сметанного крема. (ru)
|
| dbo:country
| |
| dbo:ingredient
| |
| dbo:ingredientName
|
- Flour,eggs,sugar,honey,smetanaorcondensed milk
|
| dbo:thumbnail
| |
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 4253 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| dbo:wikiPageWikiLink
| |
| dbp:caption
|
- Medovik cake with powdered sugar (en)
|
| dbp:country
| |
| dbp:imageSize
| |
| dbp:mainIngredient
|
- Flour, eggs, sugar, honey, smetana or condensed milk (en)
|
| dbp:name
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| dcterms:subject
| |
| rdf:type
| |
| rdfs:comment
|
- El Medovník (en checo), Medovík (Медовик) en ruso, Медівник o Медяник en idioma Ucraniano es pastel de miel) se trata de una especialidad de repostería muy popular en la cocina rusa, donde resulta muy fácil de encontrar en cualquier pastelería. (es)
- Le medovik (Медови́к) est un gâteau constitué de plusieurs couches, populaire dans les pays de l'ex-URSS. Les ingrédient principaux sont le miel, le smetana et le lait concentré sucré. Le goût du miel est le plus pregnant. Selon la tradition russe, il aurait été créé au XIXe siècle par un jeune chef pour Élisabeth Alexeïevna, femme de l'empereur Alexandre Ier. Celui-ci n'aurait pas été au courant du dégoût du miel d'Élisabeth Alexeïevna et, celle-ci, ne sachant pas qu'elle mangeait un gâteau au miel, en serait malgré tout tombée amoureuse. (fr)
- Il medovik (in russo: медовик?) è un dolce diffuso in Russia e nei paesi dell'ex Unione Sovietica, i cui ingredienti principali sono il miele e il latte condensato. (it)
- 俄式蜂蜜蛋糕（俄語：Медовик）是一種源於俄羅斯的多層蛋糕，主要成份為蜂蜜和煉奶。它以製作時間冗長見稱，在多層海綿蛋糕之間填入奶油餡料，並蓋上果仁。質地柔軟，具有焦糖般的味道。 根據傳統，這種蛋糕是18世紀時由一名年輕廚師發明，用以取悅伊麗莎白女皇。但這種蛋糕在20世紀之前少有提及，目前的版本在蘇聯時代才流行起來。 (zh)
- Медовик — торт, распространённый в России и странах бывшего СССР. Состоит из трёх медовых коржей с прослойкой из сметанного крема. (ru)
- ميدوفك (بالروسية: Медовик) وتُعرف أيضاً باسم «كعكة العسل الروسية» وهي كعكة طبقات سلافية شائعة في دول ما بعد الاتحاد السوفيتي. المكون الرئيسي المُستخدم فيها هو العسل. الميدوفك هي كعكة معروفة بوقت إعدادها الطويل. وتتكون من طبقات من الكعك الإسفنجي مع حشوة قشدية وغالباً ما تكون مغطاة بالمكسرات أو الفتات المصنوع من الكعك المتبقي. في الوقت الذي تصبح فيه طبقات الكعك جافة بعد خروجها من الفرن بفترة قصيرة تقوم رطوبة الحشوة بتطريتها مرة أخرى بمرور الزمن. هناك العديد من الوصفات والأنواع لهذه الكعكة ولكن المكون الرئيسي فيها جميعها هو العسل.
* (ar)
- Medovník je dort typický velkým obsahem medu z perníkového těsta proloženého krémem. Původ receptu je nejasný, je označován za ruský, staroslovanský, arménský nebo gruzínský. V Rusku je znám jako medovik (Медовик) nebo kovrižka (Коврижка). (cs)
- Medovik (Russian: Медови́к, from мёд – 'honey') is a layer cake popular in countries of the former Soviet Union. The identifying ingredients are honey and smetana (sour cream) or condensed milk. It is a dessert which is known for its lengthy preparation time. It consists of layers of sponge cake with a cream filling and is often covered with nuts or crumbs made from leftover cake. While the thin layers harden shortly after coming out of the oven, the moisture of the filling softens it again over time. There are many recipes and variations of this cake, but, the main ingredient is honey, giving it the characteristic taste and flavor. (en)
|
| rdfs:label
|
- ميدوفك (طعام) (ar)
- Medovník (cs)
- Medovník (es)
- Medovik (fr)
- Medovik (it)
- Medovik (en)
- Медовик (торт) (ru)
- 俄式蜂蜜蛋糕 (zh)
|
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:depiction
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| foaf:name
| |
| is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
