| dbo:abstract
|
- La lahmacun és una mena de coca que es menja en alguns països d'Orient Mitjà, com ara Turquia, Armènia o Síria. Consta d'una finíssima base de pa coberta per carn picada amb all i julivert. El mot lahmacun és una paraula àrab composta per lahm (carn) i ecin, massa. Alguns el consideren la pizza turca. (ca)
- اللحم بالعجين أو لحم العجين وتعرف باسم البيتزا الأرمنية، أو البيتزا التركية أو البيتزا العربية وهي قطعة رقيقة من العجين مستديرة ويعلوها اللحم المفروم (الأكثر شيوعًا لحوم البقر أو الضأن) والخضروات والأعشاب المفرومة مثل البصل، الطماطم والبقدونس، ثم تخبز بالفرن. وغالبا تقدم ملفوفة بالخضروات والمخلل وترش بالعيران أو السلجم. هي شعبية وشهيرة في سوريا وكذلك فلسطين، ولبنان، والأردن، ومن أشهر أنواعها الصفيحة الدمشقية، والبعلبكية، والصفيحة الحلبية والأرمنية في حلب. كما وتنتشر الصفيحة في البرازيل حيث هناك جالية شامية كبيرة في هذا البلد. تعتمد الصفيحة بشكل أساس على رق العجين، وفرده ووضع اللحم المفروم المتبل فوقه، ومن ثم عملية الخبز في الفرن ، ومن هنا جاء اسم الصفيحة، حيث تكون العجينة رقيقة. (ar)
- Lahmacun je pokrm připravovaný v Turecku, Arménii a dalších zemích Blízkého východu jako rychlé pouliční občerstvení. Má podobu tenké placky o průměru okolo 20 cm z kynutého těsta, která je nahoře obložená mletým skopovým masem a zeleninou (rajčata, paprika, cibule, česnek) ochucenou petrželkou, chilli papričkami a citrónovou šťávou. Placka se upeče v peci, podává se svinutá do ruličky a jí se teplá. Častou přílohou je pečený lilek. Název pochází z arabského výrazu لحم بعجين, laḥm bi-ʿaǧīn (maso s těstem). Lahmacun bývá také označován jako turecká pizza. (cs)
- Το Λαχματσούν ή Λαχματζούν ή Λάχμα μπι-'ατζίν (αραβικά: لحم بعجين "κρέας με ζύμη", τουρκικά: lahmacun, αρμενικά: լահմաջու), (επίσης γνωστό ως Αρμενική πίτσα ή Τουρκική πίτσα ή Λιβανική πίτσα ή Συριακή πίτσα ή Αραβική πίτσα), είναι στρογγυλή λεπτή ζύμη με κιμά (συνήθως από μοσχάρι ή αρνί), ψιλοκομμένα λαχανικά και χόρτα, όπως κρεμμύδια, ντομάτες και μαϊντανό, και μπαχαρικά, όπως πιπέρι καγιέν, πάπρικα, κύμινο και κανέλα, που στη συνέχεια ψήνεταιΠάνω στο λαχματζούν μπορούν να τοποθετηθούν και να τυλιχθούν μ'αυτό λαχανικά, όπως τουρσί, ντομάτες, πιπεριές, κρεμμύδια, μαρούλι και ψητή μελιτζάνα.Το λαχματζούν συχνά σερβίρεται με αϊράνι ή σάλγκαμ. Είναι δημοφιλές πιάτο στην Αρμενία, τον Λίβανο, τη Συρία, τη Τουρκία, και σε αρμενικές και τουρκικές κοινότητες στο εξωτερικό. Το πιάτο αρχικά τρωγόταν από Άραβες σεΐχηδες στην έρημο οι οποίοι δεν μπορούσαν να πάρουν φρέσκα τρόφιμα μαζί τους. Αν και υπάρχει για χιλιάδες χρόνια το λαχματζούν έχει γίνει δημοφιλές τις τελευταίες δεκαετίες. Εκτός από το Λαχματζούν υπάρχουν και άλλα πιάτα από την Ανατολή, όπως το Σφίχα, το Μανακίς και το Μουσαχάν, στα οποία η ζύμη επικαλύπτεται με κρέας, ζαατάρ ή τυρί τζιμπνέχ. Λόγω των εχθρικών σχέσεων Αρμενίας -Τουρκίας, το άνοιγμα αρμενικών εστιατορίων που σερβίρουν το φαγητό στη Ρωσία είχε προκαλέσει διαμαρτυρίες. (el)
- Lahmacun [Laĥmaĝun], ankaŭ konata kiel "turka pico" aŭ "armena pico" (turke lahmacun, armene լահմաջուն), estas mola aŭ malmola patkuko, kovrita per miksaĵo de viandhaketaĵo, cepoj, freŝaj tomatoj, pikantaj kapsikoj, pikantaj spicoj kaj petroselo. Ĉi tiu "pico" pli kaj pli aĉeteblas en Eŭropo en restoracioj kaj bazaroj. Ĝi tradicie apartenis al la kuirarto de la armenoj, kartveloj kaj aliaj kaŭkazaj popoloj sed post la amasa alveno de turkoj en Anatolion, ĉi lastaj ankaŭ alprenis tiun manĝaĵon por si. En multaj kuirreceptoj ĝi aperas nur kiel armena. (eo)
- Lahmacun [lahmaˈdʒun] , auch türkische oder armenische Pizza genannt, ist ein Fladenbrot aus Hefeteig, das vor dem Backen dünn mit einer würzigen Mischung aus Hackfleisch, Zwiebeln und Tomaten bestrichen wird. Das Gericht ist in der Türkei ein traditioneller Imbiss, der meist heiß direkt aus dem Backofen gegessen wird. Ähnliche Gerichte sind auch im arabischen Raum bekannt. (de)
- El lahmacun (pronunciando la c como y o ch, /lahmacun/) o lehmeyun (en armenio, Լահմաճուն) es un plato característico de la gastronomía de Medio Oriente, la turca y la armenia. Es un pan plano delgado y redondo, que se unta con una mezcla de carne picada, cebolla, perejil, morrón y especias y se hornea. La palabra proviene del árabe lahm ala ajeen, que significa carne con masa. Es una comida rápida tradicional que se sirve en restaurantes, por lo general como entrada, y también como comida callejera. Su consumo se extiende a Europa y varios países de América Latina. (es)
- Le lahmacun [lahmaˈdʒun] ou lahmajoun (en arménien : լահմաջուն / lahmaǰun ou լահմաջո / lahmaǰo ; dérivant tous deux de l'arabe لحم بعجين / laḥm bi-ʿajīn, qui signifie littéralement « viande avec de la pâte »), aussi appelé pizza kurde, pizza arménienne ou pizza turque en français, est un plat de la cuisine levantine composé de pain garni de viande hachée. Il est principalement consommé en Arménie, en Turquie, au Liban, au Kurdistan et en Syrie. (fr)
- Lahmacun (( pronounced lahmajoun) or Lahmajo (Armenian: Լահմաջո) is a flatbread topped with minced meat (most commonly beef or lamb), minced vegetables, and herbs including onions, garlic, tomatoes, red peppers, and parsley, flavored with spices such as chili pepper and paprika, then baked. Lahmacun is often wrapped around vegetables, including pickles, tomatoes, peppers, onions, lettuce, parsley, and roasted eggplant. Due to its shape and superficial similarity, it is sometimes described as Armenian pizza, Turkish pizza, or similar names. However, unlike pizza, lahmacun is not usually prepared with cheese and the crust is thinner. Lahmacun is a popular dish in Armenia, Turkey, Iraq, Israel, Lebanon, Syria, Palestine (lahm bi 'ajin), and Arab communities worldwide. In Lebanon and Syria it is also known as sfiha Armanniye or Armenian Flatbread. (en)
- Lahmacun adalah adonan bundar tipis dengan daging cincang (umumnya daging sapi atau domba), sayuran dan rempah cincang termasuk bawang, tomat dan peterseli, dan rempah-rempah seperti cabai rawit, paprika, jintan dan kayu manis, kemudian dipanggang. Lahmacun sering diisi sayuran, termasuk acar, tomat, paprika, bawang, selada, dan terong bakar. Makanan ini juga disebut sebagai pizza Turki. (in)
- ラフマジュンは、丸く薄いパン生地の上に、挽肉（一般に牛か子羊）、砕いた野菜、タマネギやトマトやパセリなどの香味、粉末トウガラシやパプリカやクミンやシナモンなどのスパイスを乗せ、オーブンなどで焼いたもの。ラフマジュンは、ピクルス、トマト、トウガラシ、タマネギ、レタス、あぶったナスなどの野菜を包むこともある。トルコピザ、アルメニアピザ、のような名前で呼ばれることもある。ラフマジュンはピザに似ているものの、そう呼ばれるようになったのはつい最近で、ヨーロッパでなく中東由来である。さらにピザとは違い、ラフマジュンは伝統的にチーズを使わない。 ラフマジュンはアルメニア、レバノン、シリア、トルコ、および世界のトルコ人・アルメニア人コミュニティで一般的な料理である。 (ja)
- Il Lahmacun (in turco Lahmacun - pronuncia Lamagiun , armeno: Լահմաջո, dal termine in arabo: لحم عجين), è una ricetta della tradizione medio orientale. Chiamata anche pizza armena o pizza turca è uno spuntino di pane sottile con carne, di solito ovino o di bovino, verdure finemente tritate e spezie. Lahmacun di solito è offerto nelle varianti piccante e normale. Si è anche diffuso a Gerusalemme dopo l'arrivo degli ebrei provenienti da Urfa (sud-est della Turchia), che tradizionalmente aggiungono alla carne una salsa di tamarindo. (it)
- 라흐마준(튀르키예어: lahmacun), 라흐마조(아르메니아어: լահմաջո), 또는 라흠 비아진(아랍어: لحم بعجين)은 레바논, 시리아, 아르메니아, 터키를 비롯한 레반트, 중동, 캅카스 지역에서 먹는 음식이다. 피자와 유사해 "터키식 피자"나 "아르메니아식 피자"로 불리기도 한다. (ko)
- Lahmacun of lahmajoen, ook bekend als Turkse pizza, is een traditioneel Midden-Oosters gerecht. (nl)
- Lahmacun (wym. lahmadżun) – tradycyjna wschodnia potrawa, nazywana także pizzą arabską, ormiańską i turecką. Składa się z bardzo cienkiego ciasta oraz mięsnego nadzienia. Potrawę skrapia się przed podaniem sokiem z cytryny. Jest jednym z dań lokalnego fast foodu, konsumowanym przeważnie na ulicach. Lahmacun znane jest także w Armenii pod nazwą lahmajoun (orm. լահմաջուն). Lahmacun jest niekiedy jednym z elementów tureckich meze, czyli przystawek. Mimo że istnieje mnogość technik przyrządzania i dobierania składników do lahmacun, w Turcji szczególnie popularne są dwa rodzaje tego dania, nazwane od miejscowości, w których występują – Gaziantep i Urfa. Zasadniczą różnicą między oboma typami jest użycie czosnku i cebuli zmiksowanych z mielonym mięsem, jako okrasy (czosnek występuje w odmianie Gaziantep, nazywanej też Antep, a cebula w odmianie Urfa). Lahmacun przeważnie wypiekane są w kamiennych piecach, toteż trudno uzyskać w domu efekt zbliżony do tego, jaki uzyskuje się w tureckich restauracjach. (pl)
- Lahmacun, conhecido fora da Turquia, nomeadamente países europeus, também como pizza turca, é um pastel ou pão plano feito de massa lêveda, que antes de cozer é barrado finamente com um guisado bem temperado feito de carne picada, cebola e tomate. O Lahmacun é por tradição uma refeição leve, a qual é comida a maioria das vezes quente directo do forno. São conhecidos pratos semelhantes no mundo de língua árabe, por exemplo, o لحم بعجين, laḥm biʿajīn. A designação lahmacun é derivada do aramaico lahm am djun, a qual significa e mesmo que carne com massa.Por extensão é considerado que os Assírios já no Século II antes de Cristo poderiam ter um prato semelhante e mercadores gregos poderiam tê-lo trazido para a Grécia. Os Assírios descobriram uma técnica que permitia formar uma massa muito fina. Em suma, pode-se dizer que é uma comida do Oriente Próximo, a qual foi adquirida por muitas culturas.Para a preparação é estendida uma massa simples feita de farinha de trigo, levedura, água, sal e possivelmente um pouco de óleo em bolo de espessura milimétrica e tamanho de prato, barrada com uma mistura feita de carne picada crua de cordeiro (anho) ou de vaca, tomate, cebola, alho e molho de colorau, que é temperada com cominhos, sumagre culinária, pimenta e sal, e possivelmente cozido em um forno de pedra directo no chão.O Lahmacun é servido tradicionalmente apenas com salsa lisa, pedacinhos de cebola, e uma metade de limão – o pastel plano é gotejado com o sumo de limão, ainda tempero picante a gosto com o chili turco (pul biber), enrolado com a salsa e comido à mão. Em Portugal o lahmacun já é conhecido e servido nos restaurantes especializados que servem o döner kebab, os quais foram instalados por imigrantes turcos chegados ao país em tempo muito recente. Dado que o nome lahmacun ainda é um pouco desconhecido, os próprios restaurantes também o referem como pizza turca. (pt)
- Лахмаджу́н (от араб. لحم بعجين лахм би-аджин — «мясо с тестом», арм. Լահմաջո — лахмаджо, тур. Lahmacun — лахмаджун [lahma'cun] ) — популярное восточное блюдо. В соответствии с национальными предпочтениями его называют армянской, турецкой или арабской пиццей. Основу блюда составляет тонкая хрустящая хлебная лепёшка, на которую укладываются мясной фарш (баранина, реже говядина), помидоры и/или томатный соус, болгарский перец, лук, чеснок, зелень, чёрный перец, душица. Правильно приготовленный лахмаджун весит примерно 150—170 граммов. В Советской Армении лахмаджун приобрёл популярность в 1960-е годы благодаря репатриантам из сирийского города Алеппо. (ru)
- Лахмаджун (тур. Lahmacun лахмаджун, вірм. Լահմաջո лахмаджо, від араб. لحم بعجين Лахму бі-Аджина — «м'ясо з тістом») — популярна східна страва. Відповідно до національних уподобань його називають турецькою, вірменською чи арабською піцою . Основу страви становить тонкий хрусткий хлібний коржик, на який укладаються м'ясний фарш (баранина, рідше яловичина), помідори та/або томатний соус, болгарський перець, цибуля, часник, зелень, чорний перець, орегано . Правильно приготований лахмаджун важить приблизно 150-170 грамів. (uk)
- 浪马军（Lahmacun）是土耳其的一种薄饼卷烤肉。在“肥沃新月”地区（巴勒斯坦，黎巴嫩，叙利亚，约旦到伊朗）尤为常见。 在土耳其，经营浪马军的铺子叫“浪马军沙龙”。 浪马军还可以和烤肉串一起上桌：把串烧的肉浇上“”（土耳其，希腊酸奶酱）卷在浪马军里就可以捧吃。土耳其东南的乌法省和嘎兹安帖省是举国闻名的浪马军之乡。 这两个省有两种不同的风味。 乌法尚洋葱，安贴尚蒜。 在黎巴嫩人众多的阿根廷，有一种和浪马军做法和风味相似， 但却摺成三角形的面食，叫“阿拉伯角子”。 (zh)
|
| rdfs:comment
|
- La lahmacun és una mena de coca que es menja en alguns països d'Orient Mitjà, com ara Turquia, Armènia o Síria. Consta d'una finíssima base de pa coberta per carn picada amb all i julivert. El mot lahmacun és una paraula àrab composta per lahm (carn) i ecin, massa. Alguns el consideren la pizza turca. (ca)
- Lahmacun je pokrm připravovaný v Turecku, Arménii a dalších zemích Blízkého východu jako rychlé pouliční občerstvení. Má podobu tenké placky o průměru okolo 20 cm z kynutého těsta, která je nahoře obložená mletým skopovým masem a zeleninou (rajčata, paprika, cibule, česnek) ochucenou petrželkou, chilli papričkami a citrónovou šťávou. Placka se upeče v peci, podává se svinutá do ruličky a jí se teplá. Častou přílohou je pečený lilek. Název pochází z arabského výrazu لحم بعجين, laḥm bi-ʿaǧīn (maso s těstem). Lahmacun bývá také označován jako turecká pizza. (cs)
- Lahmacun [Laĥmaĝun], ankaŭ konata kiel "turka pico" aŭ "armena pico" (turke lahmacun, armene լահմաջուն), estas mola aŭ malmola patkuko, kovrita per miksaĵo de viandhaketaĵo, cepoj, freŝaj tomatoj, pikantaj kapsikoj, pikantaj spicoj kaj petroselo. Ĉi tiu "pico" pli kaj pli aĉeteblas en Eŭropo en restoracioj kaj bazaroj. Ĝi tradicie apartenis al la kuirarto de la armenoj, kartveloj kaj aliaj kaŭkazaj popoloj sed post la amasa alveno de turkoj en Anatolion, ĉi lastaj ankaŭ alprenis tiun manĝaĵon por si. En multaj kuirreceptoj ĝi aperas nur kiel armena. (eo)
- Lahmacun [lahmaˈdʒun] , auch türkische oder armenische Pizza genannt, ist ein Fladenbrot aus Hefeteig, das vor dem Backen dünn mit einer würzigen Mischung aus Hackfleisch, Zwiebeln und Tomaten bestrichen wird. Das Gericht ist in der Türkei ein traditioneller Imbiss, der meist heiß direkt aus dem Backofen gegessen wird. Ähnliche Gerichte sind auch im arabischen Raum bekannt. (de)
- El lahmacun (pronunciando la c como y o ch, /lahmacun/) o lehmeyun (en armenio, Լահմաճուն) es un plato característico de la gastronomía de Medio Oriente, la turca y la armenia. Es un pan plano delgado y redondo, que se unta con una mezcla de carne picada, cebolla, perejil, morrón y especias y se hornea. La palabra proviene del árabe lahm ala ajeen, que significa carne con masa. Es una comida rápida tradicional que se sirve en restaurantes, por lo general como entrada, y también como comida callejera. Su consumo se extiende a Europa y varios países de América Latina. (es)
- Le lahmacun [lahmaˈdʒun] ou lahmajoun (en arménien : լահմաջուն / lahmaǰun ou լահմաջո / lahmaǰo ; dérivant tous deux de l'arabe لحم بعجين / laḥm bi-ʿajīn, qui signifie littéralement « viande avec de la pâte »), aussi appelé pizza kurde, pizza arménienne ou pizza turque en français, est un plat de la cuisine levantine composé de pain garni de viande hachée. Il est principalement consommé en Arménie, en Turquie, au Liban, au Kurdistan et en Syrie. (fr)
- Lahmacun adalah adonan bundar tipis dengan daging cincang (umumnya daging sapi atau domba), sayuran dan rempah cincang termasuk bawang, tomat dan peterseli, dan rempah-rempah seperti cabai rawit, paprika, jintan dan kayu manis, kemudian dipanggang. Lahmacun sering diisi sayuran, termasuk acar, tomat, paprika, bawang, selada, dan terong bakar. Makanan ini juga disebut sebagai pizza Turki. (in)
- ラフマジュンは、丸く薄いパン生地の上に、挽肉（一般に牛か子羊）、砕いた野菜、タマネギやトマトやパセリなどの香味、粉末トウガラシやパプリカやクミンやシナモンなどのスパイスを乗せ、オーブンなどで焼いたもの。ラフマジュンは、ピクルス、トマト、トウガラシ、タマネギ、レタス、あぶったナスなどの野菜を包むこともある。トルコピザ、アルメニアピザ、のような名前で呼ばれることもある。ラフマジュンはピザに似ているものの、そう呼ばれるようになったのはつい最近で、ヨーロッパでなく中東由来である。さらにピザとは違い、ラフマジュンは伝統的にチーズを使わない。 ラフマジュンはアルメニア、レバノン、シリア、トルコ、および世界のトルコ人・アルメニア人コミュニティで一般的な料理である。 (ja)
- Il Lahmacun (in turco Lahmacun - pronuncia Lamagiun , armeno: Լահմաջո, dal termine in arabo: لحم عجين), è una ricetta della tradizione medio orientale. Chiamata anche pizza armena o pizza turca è uno spuntino di pane sottile con carne, di solito ovino o di bovino, verdure finemente tritate e spezie. Lahmacun di solito è offerto nelle varianti piccante e normale. Si è anche diffuso a Gerusalemme dopo l'arrivo degli ebrei provenienti da Urfa (sud-est della Turchia), che tradizionalmente aggiungono alla carne una salsa di tamarindo. (it)
- 라흐마준(튀르키예어: lahmacun), 라흐마조(아르메니아어: լահմաջո), 또는 라흠 비아진(아랍어: لحم بعجين)은 레바논, 시리아, 아르메니아, 터키를 비롯한 레반트, 중동, 캅카스 지역에서 먹는 음식이다. 피자와 유사해 "터키식 피자"나 "아르메니아식 피자"로 불리기도 한다. (ko)
- Lahmacun of lahmajoen, ook bekend als Turkse pizza, is een traditioneel Midden-Oosters gerecht. (nl)
- Лахмаджун (тур. Lahmacun лахмаджун, вірм. Լահմաջո лахмаджо, від араб. لحم بعجين Лахму бі-Аджина — «м'ясо з тістом») — популярна східна страва. Відповідно до національних уподобань його називають турецькою, вірменською чи арабською піцою . Основу страви становить тонкий хрусткий хлібний коржик, на який укладаються м'ясний фарш (баранина, рідше яловичина), помідори та/або томатний соус, болгарський перець, цибуля, часник, зелень, чорний перець, орегано . Правильно приготований лахмаджун важить приблизно 150-170 грамів. (uk)
- 浪马军（Lahmacun）是土耳其的一种薄饼卷烤肉。在“肥沃新月”地区（巴勒斯坦，黎巴嫩，叙利亚，约旦到伊朗）尤为常见。 在土耳其，经营浪马军的铺子叫“浪马军沙龙”。 浪马军还可以和烤肉串一起上桌：把串烧的肉浇上“”（土耳其，希腊酸奶酱）卷在浪马军里就可以捧吃。土耳其东南的乌法省和嘎兹安帖省是举国闻名的浪马军之乡。 这两个省有两种不同的风味。 乌法尚洋葱，安贴尚蒜。 在黎巴嫩人众多的阿根廷，有一种和浪马军做法和风味相似， 但却摺成三角形的面食，叫“阿拉伯角子”。 (zh)
- اللحم بالعجين أو لحم العجين وتعرف باسم البيتزا الأرمنية، أو البيتزا التركية أو البيتزا العربية وهي قطعة رقيقة من العجين مستديرة ويعلوها اللحم المفروم (الأكثر شيوعًا لحوم البقر أو الضأن) والخضروات والأعشاب المفرومة مثل البصل، الطماطم والبقدونس، ثم تخبز بالفرن. وغالبا تقدم ملفوفة بالخضروات والمخلل وترش بالعيران أو السلجم. هي شعبية وشهيرة في سوريا وكذلك فلسطين، ولبنان، والأردن، ومن أشهر أنواعها الصفيحة الدمشقية، والبعلبكية، والصفيحة الحلبية والأرمنية في حلب. كما وتنتشر الصفيحة في البرازيل حيث هناك جالية شامية كبيرة في هذا البلد. (ar)
- Το Λαχματσούν ή Λαχματζούν ή Λάχμα μπι-'ατζίν (αραβικά: لحم بعجين "κρέας με ζύμη", τουρκικά: lahmacun, αρμενικά: լահմաջու), (επίσης γνωστό ως Αρμενική πίτσα ή Τουρκική πίτσα ή Λιβανική πίτσα ή Συριακή πίτσα ή Αραβική πίτσα), είναι στρογγυλή λεπτή ζύμη με κιμά (συνήθως από μοσχάρι ή αρνί), ψιλοκομμένα λαχανικά και χόρτα, όπως κρεμμύδια, ντομάτες και μαϊντανό, και μπαχαρικά, όπως πιπέρι καγιέν, πάπρικα, κύμινο και κανέλα, που στη συνέχεια ψήνεταιΠάνω στο λαχματζούν μπορούν να τοποθετηθούν και να τυλιχθούν μ'αυτό λαχανικά, όπως τουρσί, ντομάτες, πιπεριές, κρεμμύδια, μαρούλι και ψητή μελιτζάνα.Το λαχματζούν συχνά σερβίρεται με αϊράνι ή σάλγκαμ. (el)
- Lahmacun (( pronounced lahmajoun) or Lahmajo (Armenian: Լահմաջո) is a flatbread topped with minced meat (most commonly beef or lamb), minced vegetables, and herbs including onions, garlic, tomatoes, red peppers, and parsley, flavored with spices such as chili pepper and paprika, then baked. Lahmacun is often wrapped around vegetables, including pickles, tomatoes, peppers, onions, lettuce, parsley, and roasted eggplant. (en)
- Lahmacun (wym. lahmadżun) – tradycyjna wschodnia potrawa, nazywana także pizzą arabską, ormiańską i turecką. Składa się z bardzo cienkiego ciasta oraz mięsnego nadzienia. Potrawę skrapia się przed podaniem sokiem z cytryny. Jest jednym z dań lokalnego fast foodu, konsumowanym przeważnie na ulicach. Lahmacun znane jest także w Armenii pod nazwą lahmajoun (orm. լահմաջուն). Lahmacun jest niekiedy jednym z elementów tureckich meze, czyli przystawek. (pl)
- Лахмаджу́н (от араб. لحم بعجين лахм би-аджин — «мясо с тестом», арм. Լահմաջո — лахмаджо, тур. Lahmacun — лахмаджун [lahma'cun] ) — популярное восточное блюдо. В соответствии с национальными предпочтениями его называют армянской, турецкой или арабской пиццей. Основу блюда составляет тонкая хрустящая хлебная лепёшка, на которую укладываются мясной фарш (баранина, реже говядина), помидоры и/или томатный соус, болгарский перец, лук, чеснок, зелень, чёрный перец, душица. Правильно приготовленный лахмаджун весит примерно 150—170 граммов. (ru)
- Lahmacun, conhecido fora da Turquia, nomeadamente países europeus, também como pizza turca, é um pastel ou pão plano feito de massa lêveda, que antes de cozer é barrado finamente com um guisado bem temperado feito de carne picada, cebola e tomate. O Lahmacun é por tradição uma refeição leve, a qual é comida a maioria das vezes quente directo do forno. São conhecidos pratos semelhantes no mundo de língua árabe, por exemplo, o لحم بعجين, laḥm biʿajīn. A designação lahmacun é derivada do aramaico lahm am djun, a qual significa e mesmo que carne com massa.Por extensão é considerado que os Assírios já no Século II antes de Cristo poderiam ter um prato semelhante e mercadores gregos poderiam tê-lo trazido para a Grécia. Os Assírios descobriram uma técnica que permitia formar uma massa muito fina (pt)
|
