| dbo:abstract
|
- لغمن (بالأوزبكية:Lagʻmon بالأويغورية: لەغمەن بالكازاخية: Лағман )هي من أقدم أنواع النودلز أو الشعيرية في العالم وأكثرها بدائية في طريقة تحضيرها حيث تقوم النساء بعجن العجين الخاص باللغمن وفرده حتى يصبح كالخيوط وكل ذلك يتم بعملية يدوية من النساء، وأكلة اللغمن أصلها من تركستان الشرقية، حيث وجدت أقدم الأحافير للغمن في شمال غربي الصين، و هي المنطقة الواقعة شمال إقليم تركستان الشرقية. و يقدم هذا الطبق بعد غلي اللغمن في الماء ومن ثم يضاف إليه الإدام أو مرقة مطبوخة مع الفاصوليا والبطاطس و قطع الملفوف الصغيرة والقليل من الكرفس. (ar)
- Laghman je nudlový pokrm z ujgurské kuchyně, se kterým se ale lze běžně setkat také v kazašské a kyrgyzské kuchyni, někdy i v kuchyni afghánské, tádžické, uzbecké, v kuchyni Krymských Tatarů a v kuchyni Předkavkazska. Jedná se o nudle s kousky masa, zeleninou, cibule a bylinkami, zalité obvykle pikantním vývarem, má více variant. Slovo laghman nejspíše pochází z čínštiny, ze slova lamian (拉面), které označuje nudle. (cs)
- Το Λαγκμάν (καζακικά: лағман lağman, ουσμπεκικά: lagʻmon, ουιγουρικά: لەغمەن leghmen, κιργιζικά: лагман lagman) είναι Κεντροασιατικό πιάτο με τραβηγμένα νουντλς, κρέας και λαχανικά. Οι μητρικές τουρκικές λέξεις δεν αρχίζουν με L, οπότε η λέξη läghmän πρέπει να είναι ένα δάνειο, πιθανόν από το κινεζικό λαμιάν, αν και η γεύση και η προετοιμασία είναι ευδιάκριτα Ουιγουρική. Είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στην Κιργιζία και το Καζακστάν, όπου θεωρείται εθνικό πιάτο των εθνοτικών μειονοτήτων των Ουιγούρων και των Ντουνγκάνων. Είναι επίσης δημοφιλές στο Ουζμπεκιστάν, το Τατζικιστάν και το βορειοανατολικό Αφγανιστάν, όπου προστίθενται σε αυτό ρεβίθια, και στις περιοχές του Τσιτράλ και Γκιλγκίτ του βορείου Πακιστάν, είναι γνωστό ως Κάλλι ή Ντάου Ντάου. Στη γειτονιά Μπράιτον Μπιτς στο Μπρούκλιν και την περιοχή Μικρής Μπουχάρα στο Κουίνς στις Ηνωμένες Πολιτείες, Ουιγουρικά και Ουζμπεκικά εστιατόρια πουλούν νουντλ Λαγκμάν. (el)
- Laghman (chinesisch 拉面, Pinyin lāmiàn, russisch Лагман, usbekisch Лағмон Lagʻmon) ist eine zentralasiatische und chinesische (dunganische und uigurische) Speise, die aus Fleisch (meistens Lamm), Gemüse und speziellen Nudeln zubereitet wird. Die namensgebenden Nudeln werden nicht aus einem Teigfladen herausgeschnitten, sondern es werden vielmehr aus einem Teigstück Nudeln gezogen. Je nach Zubereitungsart ähnelt Laghman einer Suppe oder einem Nudelgericht. Je nach Region unterscheidet sich die Rezeptur, so wird es beispielsweise in Nordafghanistan und Tadschikistan mit Kichererbsen zubereitet. Bekannt ist das Gericht in den meisten Nachfolgestaaten der Sowjetunion, als Nationalgericht wird es in Ländern wie Kirgisistan und Usbekistan angesehen. (de)
- Laghman o Lagman (en kazajo лағман, lağman; uzbeko lagʻmon; uigur لەغمەن, leghmen, ләғмән; kirguís лагман, lagman) es un plato de fideos, carne y verduras de Asia Central. Como las palabras túrquicas nativas no comienzan con L, läghmän debe ser un préstamo, probablemente del chino lamian, aunque su sabor y preparación sean claramente uigures. Es especialmente popular en Kirguistán y Kazajistán, donde es considerado plato nacional de las minorías étnicas locales uigures y dunganes. También es popular en Uzbekistán, Tayikistán y el noreste de Afganistán, donde se le agregan garbanzos, y en las regiones de Chitral y Gilgit del norte de Pakistán, donde se conoce como kalli o dau dau. La cocina tártara de Crimea también adoptó el lagman de la cultura uzbeka. (es)
- Laghman (Kazakh: лағман, lağman; Uzbek: lagʻmon; Tajik: лағмон, lağmon; Uighur: لەڭمەن, lengmen, ләғмән; Kyrgyz: лагман, lagman) is a dish of meat, vegetables and pulled noodles from Uyghur cuisine and Central Asian cuisine. In Chinese, the noodle is known as latiaozi (Chinese: 拉条子) or bànmiàn (Chinese: 拌面). As native Turkic words do not begin with L, läghmän is a loanword from the Chinese lamian and appears to be an adaptation of Han Chinese noodle dishes, although its taste and preparation are distinctly Uyghur. It is also a traditional dish of the Hui or Dungan people who call the dish bànmiàn. It is especially popular in Kazakhstan and Kyrgyzstan, where it is considered a national dish of the local Uyghur and Dungan (Hui) ethnic minorities. It is also popular in Russia, Uzbekistan, Tajikistan, Turkmenistan and Northeastern Afghanistan, where chickpeas are added to it and parts of Northern Pakistan. The Crimean Tatar cuisine also adopted lagman from the Uzbek culture. (en)
- Les laghman (kazakh : лағман, lağman ; kirghize : лагман, lagman ; ouzbek : lagʻmon ; ouïghour : لەڭمەن lengmen, ләғмән ; chinois : 拉条子 ; pinyin : lātiáozi) est le nom de différents plats d'Asie centrale basée sur des nouilles tirées, en soupe ou sautées, généralement accompagnées de légumes et de viandes.
* Portail de l’Asie
* Alimentation et gastronomie (fr)
- Laghman (bahasa Kazak: лағман, lağman; bahasa Uzbek: lagʻmon; Uighur: لەڭمەن, lengmen, ләғмән; bahasa Kirgiz: лагман, lagman) adalah sebuah hidangan mi tarik, daging dan sayur khas Asia Tengah. Mi tersebut dikenal sebagai latiaozi di Tiongkok. Kata-kata Turkic asli tak dimulai dengan huruf L, sehingga läghmän tampaknya adalah kata serapan, diyakini dari kata Tionghoa lamian, meskipun rasa dan penyajiannya bersifat khas Uighur. Hidangan tersebut secara khusus populer di Kazakhstan dan Kirgizstan, dimana hidangan tersebut dianggap sebagai hidangan nasional etnis minoritas Uighur dan . Hidangan tersebut juga populer di Kaukasus Utara, Uzbekistan, Tajikistan dan timur laut Afghanistan, dimana kacang arab ditambahkan pada hidangan tersebut dan sebagian Pakistan Utara. juga mengadopsi lagman dari budaya Uzbek. (in)
- ( 이 문서는 중앙아시아의 국수 요리에 관한 것입니다. 아프가니스탄의 지역에 대해서는 라그만 주 문서를 참고하십시오.) 라그만(키르기스어: лагман, 카자흐어: лағман 라흐만, 우즈베크어: lagʻmon 라그몬, 위구르어: لەغمەن 래그맨)은 중앙아시아의 국수 요리이다. (ko)
- I laghman (in kazako: лағман?, traslitterato: laǵman; in uzbeco: Лағмон?, traslitterato: lagʻmon; in uiguro: لەڭمەن, lengmen; in kirghiso: лагман?, traslitterato: lagman) sono dei noodle tirati cucinati con carne e verdure tipici della cucina cinese e centroasiatica. In cinese sono noti col nome di latiaozi (拉条子) o bànmiàn (拌面). (it)
- ラグマン（Лагман、Laghman）は、中央アジア全域で広く食べられている手延べ麺である。 ウイグル語ではランマン（ﻟﻪﯕﻤﻪﻦ / ләғмән）、中国語では「拉条子」（拉條子 / 拉条子、ラーティアオズ、lātiáozi）もしくは拌面（バンミェン、bànmiàn）、ドンガン語ではлүмян（リューミエン、捋麵 / 捋麺 / 捋面）。 (ja)
- Lagman (em chinês simplificado: 拉面; pinyin: lāmiàn; em russo: Лагман; em usbeque: Lagʻmon, Лағмон) é um prato tradicional de culinárias asiáticas, como a do Quirguistão e da Cazaquistão. Consiste em massa servida com um molho de carne e vegetais. O nome russo lagman parece vir do leste da China, onde era conhecido como "Lyohn Mian", (que era pronunciado "Lyag Man" pelos uigures); ou seja, uma forma de min ou massa chinesa. A diferença é que esta massa era feita esticando uma bolinha de massa de farinha de trigo, ovos e manteiga com as duas mãos, até obter um fio com cerca de um metro de comprimento; estes fios eram então cozidos em água fervente e depositados em água fria, para não se pegarem. O molho inclui carne, repolho, rábano, cenoura, cebola, tomate, pimentão e especiarias. (pt)
- Лагман (кит. 拉面 — lāmiàn (ламя́нь)) — середньоазійська страва. Лагман складається з ваджи (овочево-м'ясної частини) і локшини, які з'єднують перед подачею на стіл. Подається у великих піалах. Зазвичай лагман їдять паличками. (uk)
- Лагма́н — блюдо народов Центральной Азии. Корни происхождения лагмана уходят в Восточный Туркестан и далее в Китай. Главной особенностью лагмана является вручную тянутая округлая лапша диаметром около 3 мм. (ru)
- 拉条子，又称拉条兒、拌麵，在中亚地区则称为拉麵（維吾爾文：لەڭمەن、吉爾吉斯語：لەغمەن，哈薩克語：лағман，音译为拉格曼），源自汉语“拉面”，是甘肅、新疆等中国西北地区以及中亚地区的主食之一。通常选用精白麵加水和制，面团要软硬适度，太软、太硬都不行，面团要多揉，揉出筋道，然后切成细条拉开入沸水煮熟即可食用。多为清真食品。 拌麵的菜可根据个人的喜好选择。新疆人最喜欢吃的拌麵菜是“”：选用羊肉揉入淀粉过油，加青椒、西红柿、洋葱（新疆人称皮芽子，源自波斯語پیاز，甘肅人稱洋蒜）、蒜炒熟佐面。也可直接与面条炒为一盘。菜品红、绿、白相间，香辣可口。 (zh)
|
| dbo:alias
|
- lagman, lag'mon, latiaozi (en)
|
| dbo:country
| |
| dbo:ingredient
| |
| dbo:ingredientName
|
- noodles, meatbroth,beeforlamb
|
| dbo:region
| |
| dbo:servingTemperature
| |
| dbo:thumbnail
| |
| dbo:type
| |
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 6975 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| dbo:wikiPageWikiLink
| |
| dbp:alternateName
|
- lagman, lag'mon, latiaozi (en)
|
| dbp:caption
|
- Uzbek lag'mon in Tashkent (en)
|
| dbp:country
| |
| dbp:imageSize
| |
| dbp:mainIngredient
|
- noodles, meat broth, beef or lamb (en)
|
| dbp:name
| |
| dbp:region
| |
| dbp:served
| |
| dbp:type
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| dcterms:subject
| |
| rdf:type
| |
| rdfs:comment
|
- لغمن (بالأوزبكية:Lagʻmon بالأويغورية: لەغمەن بالكازاخية: Лағман )هي من أقدم أنواع النودلز أو الشعيرية في العالم وأكثرها بدائية في طريقة تحضيرها حيث تقوم النساء بعجن العجين الخاص باللغمن وفرده حتى يصبح كالخيوط وكل ذلك يتم بعملية يدوية من النساء، وأكلة اللغمن أصلها من تركستان الشرقية، حيث وجدت أقدم الأحافير للغمن في شمال غربي الصين، و هي المنطقة الواقعة شمال إقليم تركستان الشرقية. و يقدم هذا الطبق بعد غلي اللغمن في الماء ومن ثم يضاف إليه الإدام أو مرقة مطبوخة مع الفاصوليا والبطاطس و قطع الملفوف الصغيرة والقليل من الكرفس. (ar)
- Laghman je nudlový pokrm z ujgurské kuchyně, se kterým se ale lze běžně setkat také v kazašské a kyrgyzské kuchyni, někdy i v kuchyni afghánské, tádžické, uzbecké, v kuchyni Krymských Tatarů a v kuchyni Předkavkazska. Jedná se o nudle s kousky masa, zeleninou, cibule a bylinkami, zalité obvykle pikantním vývarem, má více variant. Slovo laghman nejspíše pochází z čínštiny, ze slova lamian (拉面), které označuje nudle. (cs)
- Les laghman (kazakh : лағман, lağman ; kirghize : лагман, lagman ; ouzbek : lagʻmon ; ouïghour : لەڭمەن lengmen, ләғмән ; chinois : 拉条子 ; pinyin : lātiáozi) est le nom de différents plats d'Asie centrale basée sur des nouilles tirées, en soupe ou sautées, généralement accompagnées de légumes et de viandes.
* Portail de l’Asie
* Alimentation et gastronomie (fr)
- ( 이 문서는 중앙아시아의 국수 요리에 관한 것입니다. 아프가니스탄의 지역에 대해서는 라그만 주 문서를 참고하십시오.) 라그만(키르기스어: лагман, 카자흐어: лағман 라흐만, 우즈베크어: lagʻmon 라그몬, 위구르어: لەغمەن 래그맨)은 중앙아시아의 국수 요리이다. (ko)
- I laghman (in kazako: лағман?, traslitterato: laǵman; in uzbeco: Лағмон?, traslitterato: lagʻmon; in uiguro: لەڭمەن, lengmen; in kirghiso: лагман?, traslitterato: lagman) sono dei noodle tirati cucinati con carne e verdure tipici della cucina cinese e centroasiatica. In cinese sono noti col nome di latiaozi (拉条子) o bànmiàn (拌面). (it)
- ラグマン（Лагман、Laghman）は、中央アジア全域で広く食べられている手延べ麺である。 ウイグル語ではランマン（ﻟﻪﯕﻤﻪﻦ / ләғмән）、中国語では「拉条子」（拉條子 / 拉条子、ラーティアオズ、lātiáozi）もしくは拌面（バンミェン、bànmiàn）、ドンガン語ではлүмян（リューミエン、捋麵 / 捋麺 / 捋面）。 (ja)
- Лагман (кит. 拉面 — lāmiàn (ламя́нь)) — середньоазійська страва. Лагман складається з ваджи (овочево-м'ясної частини) і локшини, які з'єднують перед подачею на стіл. Подається у великих піалах. Зазвичай лагман їдять паличками. (uk)
- Лагма́н — блюдо народов Центральной Азии. Корни происхождения лагмана уходят в Восточный Туркестан и далее в Китай. Главной особенностью лагмана является вручную тянутая округлая лапша диаметром около 3 мм. (ru)
- 拉条子，又称拉条兒、拌麵，在中亚地区则称为拉麵（維吾爾文：لەڭمەن、吉爾吉斯語：لەغمەن，哈薩克語：лағман，音译为拉格曼），源自汉语“拉面”，是甘肅、新疆等中国西北地区以及中亚地区的主食之一。通常选用精白麵加水和制，面团要软硬适度，太软、太硬都不行，面团要多揉，揉出筋道，然后切成细条拉开入沸水煮熟即可食用。多为清真食品。 拌麵的菜可根据个人的喜好选择。新疆人最喜欢吃的拌麵菜是“”：选用羊肉揉入淀粉过油，加青椒、西红柿、洋葱（新疆人称皮芽子，源自波斯語پیاز，甘肅人稱洋蒜）、蒜炒熟佐面。也可直接与面条炒为一盘。菜品红、绿、白相间，香辣可口。 (zh)
- Το Λαγκμάν (καζακικά: лағман lağman, ουσμπεκικά: lagʻmon, ουιγουρικά: لەغمەن leghmen, κιργιζικά: лагман lagman) είναι Κεντροασιατικό πιάτο με τραβηγμένα νουντλς, κρέας και λαχανικά. Οι μητρικές τουρκικές λέξεις δεν αρχίζουν με L, οπότε η λέξη läghmän πρέπει να είναι ένα δάνειο, πιθανόν από το κινεζικό λαμιάν, αν και η γεύση και η προετοιμασία είναι ευδιάκριτα Ουιγουρική. Στη γειτονιά Μπράιτον Μπιτς στο Μπρούκλιν και την περιοχή Μικρής Μπουχάρα στο Κουίνς στις Ηνωμένες Πολιτείες, Ουιγουρικά και Ουζμπεκικά εστιατόρια πουλούν νουντλ Λαγκμάν. (el)
- Laghman (chinesisch 拉面, Pinyin lāmiàn, russisch Лагман, usbekisch Лағмон Lagʻmon) ist eine zentralasiatische und chinesische (dunganische und uigurische) Speise, die aus Fleisch (meistens Lamm), Gemüse und speziellen Nudeln zubereitet wird. Die namensgebenden Nudeln werden nicht aus einem Teigfladen herausgeschnitten, sondern es werden vielmehr aus einem Teigstück Nudeln gezogen. Je nach Zubereitungsart ähnelt Laghman einer Suppe oder einem Nudelgericht. (de)
- Laghman o Lagman (en kazajo лағман, lağman; uzbeko lagʻmon; uigur لەغمەن, leghmen, ләғмән; kirguís лагман, lagman) es un plato de fideos, carne y verduras de Asia Central. Como las palabras túrquicas nativas no comienzan con L, läghmän debe ser un préstamo, probablemente del chino lamian, aunque su sabor y preparación sean claramente uigures. Es especialmente popular en Kirguistán y Kazajistán, donde es considerado plato nacional de las minorías étnicas locales uigures y dunganes. La cocina tártara de Crimea también adoptó el lagman de la cultura uzbeka. (es)
- Laghman (Kazakh: лағман, lağman; Uzbek: lagʻmon; Tajik: лағмон, lağmon; Uighur: لەڭمەن, lengmen, ләғмән; Kyrgyz: лагман, lagman) is a dish of meat, vegetables and pulled noodles from Uyghur cuisine and Central Asian cuisine. In Chinese, the noodle is known as latiaozi (Chinese: 拉条子) or bànmiàn (Chinese: 拌面). (en)
- Laghman (bahasa Kazak: лағман, lağman; bahasa Uzbek: lagʻmon; Uighur: لەڭمەن, lengmen, ләғмән; bahasa Kirgiz: лагман, lagman) adalah sebuah hidangan mi tarik, daging dan sayur khas Asia Tengah. Mi tersebut dikenal sebagai latiaozi di Tiongkok. Kata-kata Turkic asli tak dimulai dengan huruf L, sehingga läghmän tampaknya adalah kata serapan, diyakini dari kata Tionghoa lamian, meskipun rasa dan penyajiannya bersifat khas Uighur. (in)
- Lagman (em chinês simplificado: 拉面; pinyin: lāmiàn; em russo: Лагман; em usbeque: Lagʻmon, Лағмон) é um prato tradicional de culinárias asiáticas, como a do Quirguistão e da Cazaquistão. Consiste em massa servida com um molho de carne e vegetais. O molho inclui carne, repolho, rábano, cenoura, cebola, tomate, pimentão e especiarias. (pt)
|
| rdfs:label
|
- لغمن (ar)
- Laghman (cs)
- Laghman (Speise) (de)
- Λακγμάν (φαγητό) (el)
- Laghman (comida) (es)
- Laghman (makanan) (in)
- Laghman (plat) (fr)
- Laghman (gastronomia) (it)
- Laghman (food) (en)
- ラグマン (ja)
- 라그만 (ko)
- Лагман (ru)
- Lagman (alimento) (pt)
- 拉条子 (zh)
- Лагман (страва) (uk)
|
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:depiction
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| foaf:name
| |
| is dbo:wikiPageDisambiguates
of | |
| is dbo:wikiPageRedirects
of | |
| is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
