| dbo:abstract
|
- المكورة اللبنية هي جنس من بكتيريا حمض اللبنيك كانت مشمولة سابقا ضمن جنس السبحية من المجموعة N1. وهي تعرف أيضا بأنها بكتيريا مثلية التخمير أي أنها تنتج مادة واحدة هي حمض اللاكتيك في هذه الحالة وهو المنتج الرئيسي أو الوحيد لعملية تخمير الجلوكوز. يمكن أن تتبدل الصفات مثلية التخمير لهذه البكتيريا عن طريق ضبط ظروف زراعتها كالالرقم الهيدروجيني وتركيز الجلوكوز والمحددات الغذائية الأخرى. وهي بكتيريا موجبة غرام وسالبة الكتليز وهي مكورة غير متحركة توجد منفردة أو على شكل أزواج أو سلاسل. يشتمل جنس المكورة اللبنية على سلالات اكتشف أنها تنمو عند أو أقل من 7˚ سليسيوس. (ar)
- Els lactococs (Lactococcus) són un gènere d' format per cinc espècies que estan incloses en el Grup N del gènere Streptococcus. Són bacteris esfèrics o ovoides, mesuren de 0,5 a 1,2 µm per 0,5 a 1,5 µm. Viuen en parelles, no formen espores i no són mòbils. L'espècie tipus del gènere és . Els Lactococcus es diferencien dels altres bacteris de l'àcid làctic pel seu pH, sals i tolerància a la temperatura per créixer. Lactococcus s'utilitza en la indústria làctia en la manufacturació de fermentats com els formatges. Poden utilitzar-se amb altres bacteris de l'àcid làctic com Lactobacillus i Streptococcus. (ca)
- Lactococcus ist der Name einer Gattung von grampositiven, kugelförmigen Bakterien aus der Familie der Streptococcaceae. Sein Name wird „eingedeutscht“ auch als Laktokokkus (Plural: Laktokokken) geschrieben. Lactococcus gehört zusammen mit anderen Bakteriengattungen zu der Ordnung der Milchsäurebakterien, sie alle erzeugen Milchsäure durch Gärung. Lactococcus-Arten sind wichtig für die Lebensmittelindustrie. Sie werden für die Herstellung von gesäuerten Milchprodukten genutzt. Den Menschen selbst fügen sie in der Regel keinen Schaden zu, sie sind apathogen. Die Arten der Gattung Lactococcus wurden bis 1986 der Gattung Streptococcus zugerechnet. Die Teilung der Gattung Streptococcus in die Gattungen Streptococcus (eher pathogene Arten) und Lactococcus (eher „nützliche“ Arten) erfolgte 1986. Oftmals werden derzeit noch Arten der Gattung Lactococcus der Gattung Streptococcus zugerechnet. (de)
- Lactococcus is a genus of lactic acid bacteria that were formerly included in the genus Streptococcus Group N1. They are known as homofermenters meaning that they produce a single product, lactic acid in this case, as the major or only product of glucose fermentation. Their homofermentative character can be altered by adjusting environmental conditions such as pH, glucose concentration, and nutrient limitation. They are gram-positive, catalase-negative, non-motile cocci that are found singly, in pairs, or in chains. The genus contains strains known to grow at or below 7˚C. Twelve species of Lactococcus are currently recognized. They are:
*
*
* Lactococcus fujiensis
* Lactococcus garvieae
* L. garvieae subsp. garvieae
* L. garvieae subsp. bovis
* Lactococcus hircilactis
* Lactococcus lactis
* L. lactis subsp. cremoris
* L. lactis subsp. hordniae
* L. lactis subsp. lactis
* L. lactis subsp. tructae
* Lactococcus laudensis
* Lactococcus nasutitermitis
* Lactococcus piscium
*
*
* These organisms are commonly used in the dairy industry in the manufacture of fermented dairy products such as cheeses. They can be used in single-strain starter cultures, or in mixed-strain cultures with other lactic acid bacteria such as Lactobacillus and Streptococcus. Special interest is placed on the study of L. lactis subsp. lactis and L. lactis subsp. cremoris, as they are the strains used as starter cultures in industrial dairy fermentations. Their main purpose in dairy production is the rapid acidification of milk; this causes a drop in the pH of the fermented product, which prevents the growth of spoilage bacteria. The bacteria also play a role in the flavor of the final product.Lactococci are currently being used in the biotechnology industry. They are easily grown at industrial scale on whey-based media. As food-grade bacteria, they are used in the production of foreign proteins that are applied to the food industry. (en)
- Lactococcus es un género de bacterias del ácido láctico formado por siete especies pertenecientes anteriormente al género Streptococcus y otras especies relacionadas. Las bacterias de este género son típicamente esféricas u ovoides, de 0,5 a 1,2 µm por 0,5 a 1,5 µm, y se agrupan en pares o en cadenas cortas. Son no formadoras de esporas y no mótiles. La especie tipo del género es L. lactis con dos subespecies lactis y cremoris. Lactococcus difiere de otras bacterias ácido lácticas por su tolearancia al pH, sal y temperatura de crecimiento. Lactococcus se emplea en la industria láctea en la manufactura de fermentados como quesos o yougures. Puede usarse en cultivos de arranque de cepas únicas o en cultivos de distintas cepas o con otras bacterias ácido lácticas como Lactobacillus y Streptococcus. (es)
- Lactococcus Cet article est une ébauche concernant la bactériologie. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants. Lactococcus Lactococcus lactis Genre LactococcusSchleifer et al., 1986 Les lactocoques (le genre Lactococcus) sont des bactéries à gram positif, anaérobie facultatif, de la famille des Streptococcaceae. (fr)
- ラクトコッカス属（ラクトコッカスぞく、Lactococcus）とはホモ乳酸菌の一群で、ストレプトコッカス科に属すグラム陽性菌の1属。狭義の乳酸球菌。球菌で芽胞を形成せず、運動性を持たない。ヨーグルトやチーズ等の乳酸発酵食品に多く含まれる。特に基準種であるLactococcus lactisが重要。pHや塩濃度の変動に強く、自然界に広く存在する。 ラクトコッカス属の基準種であるLactococcus lactis の発酵によってバクテリオシンであるナイシンが生じる。ナイシンは、グラム陽性菌の成長を抑え、食品の寿命を延ばすためにプロセスチーズや肉、飲料等の製造に用いられる。ナイシンは食中毒の原因の１つであるリステリア・モノサイトゲネス（Listeria monocytogenes）等を含む広い範囲の種に対して効果がある。 (ja)
- 유산구균속(Lactococcus)은 인간 유산균의 집합으로, 연쇄상구균과에 속하는 그람 양성 균속의 하나이다. 좁은 의미에서의 유산구균이다. 구균으로 포자를 형성하지 않고 운동성이 없다. 요구르트와 치즈 등의 유산균 발효식품에 많이 포함되어 있다. 특히 기준 종인 Lactococcus lactis가 중요하다. pH 및 염도의 변화에 강하고 자연계에 널리 존재한다.아래와 같은 12종이 알려져 있다.
*
*
*
*
*
* L. garvieae subsp. garvieae
* L. garvieae subsp. bovis
*
* L. lactis subsp. cremoris
* L. lactis subsp. hordniae
* L. lactis subsp. lactis
* L. lactis subsp. tructae
*
*
*
*
*
* (ko)
- – Lactococcus é um género de bactérias, gram-positivas e anaeróbia facultativa. Garante a alteração mínima em sabor.Serve para produção de queijos e manteiga. Aumenta a vida útil de prateleira do alimento. (pt)
- 乳球菌属（学名：Lactococcus）為乳杆菌目链球菌科的一属革兰氏阳性菌。细胞呈球形或卵圆形。发现于乳制品和植物产品中。此属的模式种为乳酸乳球菌(Lactococcus lactis)。 (zh)
- Lactococcus — рід грам-позитивних бактерій, що широко використовується для виготовлення маслянки і сиру Представники роду були раніше включені в рід Streptococcus під назвою група N1. (uk)
|
| dbo:thumbnail
| |
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 5386 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| dbo:wikiPageWikiLink
| |
| dbp:authority
|
- Schleifer et al. 1986 (en)
|
| dbp:imageCaption
| |
| dbp:subdivision
|
- L. lactis (en)
- L. plantarum (en)
- L. chungangensis (en)
- L. formosensis (en)
- L. fujiensis (en)
- L. garvieae (en)
- L. hircilactis (en)
- L. laudensis (en)
- L. nasutitermitis (en)
- L. piscium (en)
- L. raffinolactis (en)
- L. taiwanensis (en)
|
| dbp:subdivisionRanks
| |
| dbp:taxon
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| dcterms:subject
| |
| gold:hypernym
| |
| rdf:type
| |
| rdfs:comment
|
- المكورة اللبنية هي جنس من بكتيريا حمض اللبنيك كانت مشمولة سابقا ضمن جنس السبحية من المجموعة N1. وهي تعرف أيضا بأنها بكتيريا مثلية التخمير أي أنها تنتج مادة واحدة هي حمض اللاكتيك في هذه الحالة وهو المنتج الرئيسي أو الوحيد لعملية تخمير الجلوكوز. يمكن أن تتبدل الصفات مثلية التخمير لهذه البكتيريا عن طريق ضبط ظروف زراعتها كالالرقم الهيدروجيني وتركيز الجلوكوز والمحددات الغذائية الأخرى. وهي بكتيريا موجبة غرام وسالبة الكتليز وهي مكورة غير متحركة توجد منفردة أو على شكل أزواج أو سلاسل. يشتمل جنس المكورة اللبنية على سلالات اكتشف أنها تنمو عند أو أقل من 7˚ سليسيوس. (ar)
- Lactococcus Cet article est une ébauche concernant la bactériologie. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants. Lactococcus Lactococcus lactis Genre LactococcusSchleifer et al., 1986 Les lactocoques (le genre Lactococcus) sont des bactéries à gram positif, anaérobie facultatif, de la famille des Streptococcaceae. (fr)
- ラクトコッカス属（ラクトコッカスぞく、Lactococcus）とはホモ乳酸菌の一群で、ストレプトコッカス科に属すグラム陽性菌の1属。狭義の乳酸球菌。球菌で芽胞を形成せず、運動性を持たない。ヨーグルトやチーズ等の乳酸発酵食品に多く含まれる。特に基準種であるLactococcus lactisが重要。pHや塩濃度の変動に強く、自然界に広く存在する。 ラクトコッカス属の基準種であるLactococcus lactis の発酵によってバクテリオシンであるナイシンが生じる。ナイシンは、グラム陽性菌の成長を抑え、食品の寿命を延ばすためにプロセスチーズや肉、飲料等の製造に用いられる。ナイシンは食中毒の原因の１つであるリステリア・モノサイトゲネス（Listeria monocytogenes）等を含む広い範囲の種に対して効果がある。 (ja)
- 유산구균속(Lactococcus)은 인간 유산균의 집합으로, 연쇄상구균과에 속하는 그람 양성 균속의 하나이다. 좁은 의미에서의 유산구균이다. 구균으로 포자를 형성하지 않고 운동성이 없다. 요구르트와 치즈 등의 유산균 발효식품에 많이 포함되어 있다. 특히 기준 종인 Lactococcus lactis가 중요하다. pH 및 염도의 변화에 강하고 자연계에 널리 존재한다.아래와 같은 12종이 알려져 있다.
*
*
*
*
*
* L. garvieae subsp. garvieae
* L. garvieae subsp. bovis
*
* L. lactis subsp. cremoris
* L. lactis subsp. hordniae
* L. lactis subsp. lactis
* L. lactis subsp. tructae
*
*
*
*
*
* (ko)
- – Lactococcus é um género de bactérias, gram-positivas e anaeróbia facultativa. Garante a alteração mínima em sabor.Serve para produção de queijos e manteiga. Aumenta a vida útil de prateleira do alimento. (pt)
- 乳球菌属（学名：Lactococcus）為乳杆菌目链球菌科的一属革兰氏阳性菌。细胞呈球形或卵圆形。发现于乳制品和植物产品中。此属的模式种为乳酸乳球菌(Lactococcus lactis)。 (zh)
- Lactococcus — рід грам-позитивних бактерій, що широко використовується для виготовлення маслянки і сиру Представники роду були раніше включені в рід Streptococcus під назвою група N1. (uk)
- Els lactococs (Lactococcus) són un gènere d' format per cinc espècies que estan incloses en el Grup N del gènere Streptococcus. Són bacteris esfèrics o ovoides, mesuren de 0,5 a 1,2 µm per 0,5 a 1,5 µm. Viuen en parelles, no formen espores i no són mòbils. L'espècie tipus del gènere és . Els Lactococcus es diferencien dels altres bacteris de l'àcid làctic pel seu pH, sals i tolerància a la temperatura per créixer. (ca)
- Lactococcus ist der Name einer Gattung von grampositiven, kugelförmigen Bakterien aus der Familie der Streptococcaceae. Sein Name wird „eingedeutscht“ auch als Laktokokkus (Plural: Laktokokken) geschrieben. Lactococcus gehört zusammen mit anderen Bakteriengattungen zu der Ordnung der Milchsäurebakterien, sie alle erzeugen Milchsäure durch Gärung. Lactococcus-Arten sind wichtig für die Lebensmittelindustrie. Sie werden für die Herstellung von gesäuerten Milchprodukten genutzt. Den Menschen selbst fügen sie in der Regel keinen Schaden zu, sie sind apathogen. (de)
- Lactococcus es un género de bacterias del ácido láctico formado por siete especies pertenecientes anteriormente al género Streptococcus y otras especies relacionadas. Las bacterias de este género son típicamente esféricas u ovoides, de 0,5 a 1,2 µm por 0,5 a 1,5 µm, y se agrupan en pares o en cadenas cortas. Son no formadoras de esporas y no mótiles. La especie tipo del género es L. lactis con dos subespecies lactis y cremoris. Lactococcus difiere de otras bacterias ácido lácticas por su tolearancia al pH, sal y temperatura de crecimiento. (es)
- Lactococcus is a genus of lactic acid bacteria that were formerly included in the genus Streptococcus Group N1. They are known as homofermenters meaning that they produce a single product, lactic acid in this case, as the major or only product of glucose fermentation. Their homofermentative character can be altered by adjusting environmental conditions such as pH, glucose concentration, and nutrient limitation. They are gram-positive, catalase-negative, non-motile cocci that are found singly, in pairs, or in chains. The genus contains strains known to grow at or below 7˚C. (en)
|
| rdfs:label
|
- مكورة لبنية (ar)
- Lactococ (ca)
- Lactococcus (de)
- Lactococcus (es)
- Lactocoque (fr)
- Lactococcus (en)
- 유산구균속 (ko)
- ラクトコッカス属 (ja)
- Lactococcus (pt)
- 乳球菌属 (zh)
- Lactococcus (uk)
|
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:depiction
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| is dbo:wikiPageRedirects
of | |
| is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
