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- Kalecik Karası is a Turkish grape variety and a Turkish wine produced from this grape. This grape and wine are called by the name of area, the Kalecik district of Ankara Province, Turkey. Kalecik Karası grows successfully near Kalecik. In its homeland Kalecik, the microclimate created by Kızılırmak river and the soils rich in marine fossils offer optimum conditions to cultivate good quality Kalecik Karası. Kalecik Karası grapes are known for their taste and aroma. In good vintages, wines made from Kalecik Karası has won several awards in International wine contests, and has attracted the interest of Turkish consumers. As a result, Kalecik Karası has become much in demand among domestic wines in recent years. The Kalecik Karası grape of Central Anatolia, which was on the brink of extinction due to long neglect, has taken its place in viticulture, thanks to the long-term efforts of Turkish and French experts and Ankara University Faculty of Agriculture. Because of high demand, this grape is now also cultivated in other parts of Turkey with similar climatic conditions, such as the high grounds of the Denizli region. A typical Kalecik Karası wine has light to medium bodied, has the color of a ruby red, is rich, well-balanced, and has a lasting aroma of red fruit. It also has vanilla and cacao aromas when it is aged in oak. It has a light, fresh, and elegant finish. Generally, the wine has an alcohol ratio between 12 and 14%, and an acidity range of 4 to 7 grams/liter. It's best when served at 16 to 18 degrees Celsius (61 to 64 degrees Fahrenheit), and is a good match with any kind of red meat, aged cheese, and especially Chateaubriand. (en)
- Le Kalecik Karası (noir de Kalecik) est un cépage noir donnant un des vins les plus réputés de Turquie. Le nom de ce cépage est celui de sa région d'origine, le district de Kalecik dans la province d'Ankara. Il est actuellement cultivé dans des districts voisins du fleuve Kızılırmak. Du fait de la demande ce cépage est aussi cultivé dans d'autres régions de Turquie ayant des caractéristiques climatiques proches comme les plateaux de la province de Denizli ou la Cappadoce. Les vins issus de ce cépage autochtone (qui n'a jamais été touché par le phylloxéra) sont réputés pour leurs arômes et saveurs uniques ainsi que leur belle tenue en bouche (les dégustateurs italiens lui trouvent certaines similitudes avec le Teroldego Rotaliano, alors que les français le comparent volontiers à un Gamay de haut niveau, de type « Morgon » ou encore « Moulin à Vent »). Leur qualité a été reconnue ces dernières années dans de nombreuses compétitions internationales, ce qui a suscité intérêt et fierté chez les amateurs turcs ; la popularité des vins de Kalecik ne cesse conséquemment de croître sur le marché intérieur. Ce cépage d'Anatolie Centrale, qui était au bord de l'extinction à la suite de siècles de négligence, a repris sa place méritée dans la viticulture grâce aux efforts soutenus d'experts turcs et français de la Faculté d'Agriculture de l'Université d'Ankara. Les vins qui en sont issus se distinguent par leur riche couleur rubis, leur équilibre délicat et de riches saveurs mariant baies rouges, cacao et vanille. Leur finale, de longueur honorable, est fraîche et élégante, les tanins étant souples et bien fondus. Titrant entre 12 % et 14 % d'alcool, leur acidité peut varier de 4 à 7 grammes par litre et ils sont à leur meilleur lorsque servis entre 16 et 18 degrés Celsius. Ils se marient harmonieusement avec les fromages vieillis, les viandes rouges, et particulièrement bien avec les tagines. (fr)
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