| dbo:abstract
|
- El midó hidrogenat hidrosilat (en anglès: Hydrogenated starch hydrolysates (HSHs) són mescles de diversos polialcohols (un tipus de subtitut del sucre). Els midons hidrogenats hidrosilats es van desenvolupar a Suècia a la dècada de 1960. La família de poliols HSHs està aprovada com ingredient alimentari al Canadà, Japó i Austràlia. HSH proporciona entre el 40 i el 90 de la dolçor del sucre sacarosa. HSH es produeix per hidròlisi parcial del midó, sovint del midó del blat de moro, però també el midó de la patata o del blat. Això forma dextrina i d'aquesta, per hidrogenació, forma els polialcohols. HSH és similar al sorbitol.Quan cap poliol simple domina en la mescla, es parla de "midó hidrogenat hidrosilatal", tanmateix si el 50% o més dels poliols de la mescla són d'un tipus es considera com "sorbitol syrup", o "maltitol syrup", etc. (ca)
- Hydrogenated starch hydrolysates(HSHs) also known as Polyglycitol syrup (INS 964) are mixtures of several sugar alcohols (a type of sugar substitute). Hydrogenated starch hydrolysates were developed by the Swedish company Lyckeby Starch in the 1960s. The HSH family of polyols is an approved food ingredient in Canada, Japan, and Australia. HSH sweeteners provide 40 to 90% sweetness relative to table sugar. Hydrogenated starch hydrolysates are produced by the partial hydrolysis of starch – most often corn starch, but also potato starch or wheat starch. This creates dextrins (glucose and short glucose chains). The hydrolyzed starch (dextrin) then undergoes hydrogenation to convert the dextrins to sugar alcohols. Hydrogenated starch hydrolysates are similar to sorbitol: if the starch is completely hydrolyzed so that only single glucose molecules remain, then after hydrogenation the result is sorbitol. Because in HSHs the starch is not completely hydrolyzed, a mixture of sorbitol, maltitol, and longer chain hydrogenated saccharides (such as maltotriitol) is produced. When no single polyol is dominant in the mix, the generic name hydrogenated starch hydrolysates is used. However, if 50% or more of the polyols in the mixture are of one type, it can be labeled as "sorbitol syrup", or "maltitol syrup", etc. (en)
- La denominación Hidrosilato de almidón hidrogenado (o abreviado como HSH del inglés: Hydrogenated starch hydrosylate y en algunas ocasiones como sirope de sorbitol) es una mezcla de diversos azúcares alcoholes empleados como edulcorantes. Se elabora por la hidrolisis parcial del almidón (procedente en su mayor parte del maíz). La denominación de hidrosilato de almidón hidrogenado se emplea hoy en día a las substancias que poseen más dextrinas hidrogenadas que sorbitol o maltitol. (es)
- Hidrolisat pati terhidrogenasi (HPT) adalah campuran dari beberapa alkohol gula (pemanis sejenis pengganti gula). HPT dikembangkan oleh perusahaan Lyckeby Starch dari Swedia pada 1960-an. Keluarga poliol HPT adalah bahan makanan yang telah disetujui di Kanada, Jepang, dan Australia. Pemanis HPT menghasilkan 40 hingga 90% rasa manis seperti sukrosa (gula yang biasa disediakan di atas meja). HPT dibuat dari sebagian hidrolisis pati - paling sering pati jagung, selain pati kentang atau pati gandum, sehingga menghasilkan dekstrin (glukosa dan rantai glukosa pendek), kemudian dekstrin pati ini mengalami proses hidrogenasi untuk mengubah dekstrin pati tersebut menjadi alkohol gula. HPT mirip dengan sorbitol, apabila pati dihidrolisis sepenuhnya sehingga hanya tersisa molekul glukosa tunggal, maka setelah hidrogenasi hasilnya menjadi sorbitol. Karena dalam HPT, pati tidak terhidrolisis secara sempurna, sehingga menghasilkan campuran sorbitol, maltitol, dan sakarida terhidrogenasi berantai yang lebih panjang (seperti maltotriitol). Jika tidak ada poliol tunggal yang dominan di dalam campuran, maka nama HPT yang digunakan. Namun, jika terdapat 50% atau lebih poliol di dalam campurannya, maka dinamai "sirup sorbitol", atau "sirup maltitol", dan sebagainya. (in)
- HSH(Hydrogenated starch hydrolysates)は、いくつかの糖アルコールの混合物である。1960年代にスウェーデンの企業が開発し、アメリカ合衆国では3つの企業が供給している。HSH系のポリオールは、カナダ、日本、オーストラリアで食材として承認されている。HSHの甘味は、砂糖の40%から90%である。 (ja)
- Sorbitolsirap, är sorbitol i flytande form. Vätskan är trögflytande. Sorbitolsirap är ett sötningsmedel och används som ersättning för vanlig sirap. Det har E-nummer 420 (samma som sorbitol). Denna artikel om en livsmedelstillsats saknar väsentlig information. Du kan hjälpa till genom att lägga till den. (sv)
|
| rdfs:comment
|
- La denominación Hidrosilato de almidón hidrogenado (o abreviado como HSH del inglés: Hydrogenated starch hydrosylate y en algunas ocasiones como sirope de sorbitol) es una mezcla de diversos azúcares alcoholes empleados como edulcorantes. Se elabora por la hidrolisis parcial del almidón (procedente en su mayor parte del maíz). La denominación de hidrosilato de almidón hidrogenado se emplea hoy en día a las substancias que poseen más dextrinas hidrogenadas que sorbitol o maltitol. (es)
- HSH(Hydrogenated starch hydrolysates)は、いくつかの糖アルコールの混合物である。1960年代にスウェーデンの企業が開発し、アメリカ合衆国では3つの企業が供給している。HSH系のポリオールは、カナダ、日本、オーストラリアで食材として承認されている。HSHの甘味は、砂糖の40%から90%である。 (ja)
- Sorbitolsirap, är sorbitol i flytande form. Vätskan är trögflytande. Sorbitolsirap är ett sötningsmedel och används som ersättning för vanlig sirap. Det har E-nummer 420 (samma som sorbitol). Denna artikel om en livsmedelstillsats saknar väsentlig information. Du kan hjälpa till genom att lägga till den. (sv)
- El midó hidrogenat hidrosilat (en anglès: Hydrogenated starch hydrolysates (HSHs) són mescles de diversos polialcohols (un tipus de subtitut del sucre). Els midons hidrogenats hidrosilats es van desenvolupar a Suècia a la dècada de 1960. La família de poliols HSHs està aprovada com ingredient alimentari al Canadà, Japó i Austràlia. HSH proporciona entre el 40 i el 90 de la dolçor del sucre sacarosa. (ca)
- Hydrogenated starch hydrolysates(HSHs) also known as Polyglycitol syrup (INS 964) are mixtures of several sugar alcohols (a type of sugar substitute). Hydrogenated starch hydrolysates were developed by the Swedish company Lyckeby Starch in the 1960s. The HSH family of polyols is an approved food ingredient in Canada, Japan, and Australia. HSH sweeteners provide 40 to 90% sweetness relative to table sugar. (en)
- Hidrolisat pati terhidrogenasi (HPT) adalah campuran dari beberapa alkohol gula (pemanis sejenis pengganti gula). HPT dikembangkan oleh perusahaan Lyckeby Starch dari Swedia pada 1960-an. Keluarga poliol HPT adalah bahan makanan yang telah disetujui di Kanada, Jepang, dan Australia. Pemanis HPT menghasilkan 40 hingga 90% rasa manis seperti sukrosa (gula yang biasa disediakan di atas meja). (in)
|
