| dbo:abstract
|
- El fricassé o frit cassé (en francès «fregit trencat ») és un bunyol salat de la tradició culinària tunisiana . Es preparatba casa o pels venedors de menjar ràpid. Les boles de pasta es sobten en oli i després s'obren i es farceixen de patates en daus, harissa, tonyina, olives negres, un ou dur, amanida de méchouia i tàperes. Aquest plat ràpid és popular al Magrib i també als països amb una gran comunitat tunisenca, sobretot França . (ca)
- فريكسي أو فريكاسي هو نوع من الكعك المالح من تقاليد المطبخ التونسي. يُصنع في البيت كما يُباع في محلات الأكلات السريعة. تُقلى كرات العجين في الزيت ثم تفتح وتملء بالبطاطا المقلية مقطّعة على شكل مكعبات، بالهريسة الحارة، بحبات الزيتون الأسود، ببيضة مسلوقة وبالكبّار. (ar)
- Το φρικασσέ (αραβικά: فريكسي ή فريكاسي) είναι νόστιμο ντόνατ που γεμίζεται συχνά με τόνο, αυγό, ελιές, τσίλι, και βραστή πατάτα. Συνήθως αγοράζεται από ένα παραδοσιακό Τυνήσιο πωλητή τροφίμων. Μπορεί να παρασκευαστεί στο σπίτι ή σε εστιατόρια γρήγορου φαγητού. (el)
- A fricasse (Arabic: فريكسي or فريكاسي), (Hebrew: פריקסה) is a savory fried pastry often filled with tuna, hard boiled egg, olives, harissa, preserved lemons, capers and mashed potato, with turmeric as a condiment,. They are usually purchased from traditional Tunisian or Libyan food vendors. They can be made at home or in fast food restaurants. Oral history claims that the receipe originates in 19th century Tunisia, in a Tunisian Jewish family: The hostess had prepared ahead a large quantity of fried dough fritters (for dessert) for guests who didn't show up, so instead of rolling them in sugar, she looked for ways to recycle them into a main course and simply stuffed them with the inexpensive common ingredients she had available (and which are a standard fare of Tunisian sandwiches). These fried-dough sandwiches where such a hit with her family, neighbors and their friends, that a new receipe was born. Many Jewish families who fled Tunisia or Libya to Israel or other countries still have this food as a family recipe, and it is therefore a relatively common street food in Israel. (en)
- Le fricassé ou frit cassé est un beignet salé issu de la tradition culinaire tunisienne. Il est aussi bien préparé à la maison que chez les marchands de fast food. Les boules de pâte sont saisies dans de l'huile puis ouvertes et farcies avec des pommes de terre coupées en cubes, de la harissa, du thon, des olives noires, un œuf dur, de la salade méchouia et des câpres. L'histoire orale populaire raconte que la recette serait apparue au XIXe siècle dans une famille juive tunisienne alors que des invités se seraient désistés : la maîtresse de maison qui avait préparé à l'avance quantités de beignets (pour le dessert) cherche, au lieu de les rouler dans le sucre, à recycler ces restes dans un plat principal et les remplit d'ingrédients économiques classiques des sandwichs de la cuisine tunisienne. Ces petits beignets ayant fait fureur dans sa famille, leurs voisins et amis, ainsi serait né le fricassé. Ce plat sur le pouce est populaire au Maghreb mais aussi dans les pays ayant une importante communauté tunisienne, notamment la France et Israël. (fr)
- Fricassé atau frit cassé (bahasa Arab: فريكسي atau فريكاسي) adalah hidangan berupa donat isi dari tradisi kuliner Tunisia. Hidangan ini juga disajikan di rumah maupun di vendor makanan cepat saji. Cara membuatnya adalah adonan yang telah dibuat dibentuk bulat seperti bola lalu digoreng dalam minyak, kemudian dibuka dan diisi dengan kentang yang dipotong dadu, harissa, tuna, zaitun hitam, telur rebus, salad méchouia, dan caper. (in)
- Fricassé – danie , chleb z ziemniakami, tuńczykiem i harissą usmażony w głębokim oleju. (pl)
- Fricassé är ett friterat, salt bröd som har sitt ursprung i det tunisiska köket. Efter friteringen öppnas brödet för att fyllas med innehåll, exempelvis tonfisk i olja, svarta oliver, kokta ägg, (sallad), kapris, harissa. Fricassén är en mycket vanlig snabbmat i tunisiska gatukök. (sv)
|
| rdfs:comment
|
- فريكسي أو فريكاسي هو نوع من الكعك المالح من تقاليد المطبخ التونسي. يُصنع في البيت كما يُباع في محلات الأكلات السريعة. تُقلى كرات العجين في الزيت ثم تفتح وتملء بالبطاطا المقلية مقطّعة على شكل مكعبات، بالهريسة الحارة، بحبات الزيتون الأسود، ببيضة مسلوقة وبالكبّار. (ar)
- Το φρικασσέ (αραβικά: فريكسي ή فريكاسي) είναι νόστιμο ντόνατ που γεμίζεται συχνά με τόνο, αυγό, ελιές, τσίλι, και βραστή πατάτα. Συνήθως αγοράζεται από ένα παραδοσιακό Τυνήσιο πωλητή τροφίμων. Μπορεί να παρασκευαστεί στο σπίτι ή σε εστιατόρια γρήγορου φαγητού. (el)
- Fricassé atau frit cassé (bahasa Arab: فريكسي atau فريكاسي) adalah hidangan berupa donat isi dari tradisi kuliner Tunisia. Hidangan ini juga disajikan di rumah maupun di vendor makanan cepat saji. Cara membuatnya adalah adonan yang telah dibuat dibentuk bulat seperti bola lalu digoreng dalam minyak, kemudian dibuka dan diisi dengan kentang yang dipotong dadu, harissa, tuna, zaitun hitam, telur rebus, salad méchouia, dan caper. (in)
- Fricassé – danie , chleb z ziemniakami, tuńczykiem i harissą usmażony w głębokim oleju. (pl)
- Fricassé är ett friterat, salt bröd som har sitt ursprung i det tunisiska köket. Efter friteringen öppnas brödet för att fyllas med innehåll, exempelvis tonfisk i olja, svarta oliver, kokta ägg, (sallad), kapris, harissa. Fricassén är en mycket vanlig snabbmat i tunisiska gatukök. (sv)
- A fricasse (Arabic: فريكسي or فريكاسي), (Hebrew: פריקסה) is a savory fried pastry often filled with tuna, hard boiled egg, olives, harissa, preserved lemons, capers and mashed potato, with turmeric as a condiment,. They are usually purchased from traditional Tunisian or Libyan food vendors. They can be made at home or in fast food restaurants. Many Jewish families who fled Tunisia or Libya to Israel or other countries still have this food as a family recipe, and it is therefore a relatively common street food in Israel. (en)
- Le fricassé ou frit cassé est un beignet salé issu de la tradition culinaire tunisienne. Il est aussi bien préparé à la maison que chez les marchands de fast food. Les boules de pâte sont saisies dans de l'huile puis ouvertes et farcies avec des pommes de terre coupées en cubes, de la harissa, du thon, des olives noires, un œuf dur, de la salade méchouia et des câpres. Ce plat sur le pouce est populaire au Maghreb mais aussi dans les pays ayant une importante communauté tunisienne, notamment la France et Israël. (fr)
|
