| dbo:abstract
|
- The Fat Duck és un restaurant dirigit pel xef , a , Berkshire, Anglaterra. El restaurant és conegut per la seva inusual carta de plats, creats sota els principis de la com les "farinetes de cargol", el "sorbet de torrada i sardina", el "gelat de cansalada i ou", o el "salmó escalfat amb regalèssia". (ca)
- The Fat Duck („Die fette Ente“) ist ein mit drei Michelinsternen ausgezeichnetes Restaurant im englischen Bray im Bezirk Windsor and Maidenhead. Markenzeichen des Restaurants von Küchenchef Heston Blumenthal sind Menüs aus vielen kleinen Gängen und Molekularküche. (de)
- The Fat Duck est un restaurant situé dans le village de Bray, dans le Berkshire, à l'ouest de Londres. The Fat Duck possède trois étoiles dans le guide Michelin, et a été nommé meilleur restaurant du monde en 2005, et deuxième meilleur restaurant du monde en 2006 et en 2007 par la revue Restaurant. Son chef, Heston Blumenthal, propose des plats très inattendus qui lui ont valu l'attention des professionnels et des médias grands publics. Deux de ses anciens cuisiniers, Chris Young et Maxime Bilet, sont avec Nathan Myhrvold, les coauteurs du livre de cuisine Modernist Cuisine. (fr)
- The Fat Duck merupakan nama sebuah restoran kelas dunia yang berlokasi di High Street Bray, Berkshire, Inggris. Didirikan oleh selebritis Heston Blumenthal dan berdiri sejak 16 Agustus 1995. Pada 2015, restoran ini sempat berpindah sementara ke Australia dan beroperasi selama 6 bulan mulai Februari 2015. Sesudah beroperasi 6 bulan, The Fat Duck yang dibawa Blumenthal ke Melbourne tersebut berubah nama menjadi Dinner by Heston Blumenthal. Selama masa perpindahan, restoran yang berada di Berkshire tutup sementara. Perpindahan restoran ini dilakukan untuk melebarkan sayapnya dalam perjalanan bisnis kuliner. Restoran ini dikenal dengan keberaniannya dalam menyajikan menu-menu yang tidak biasa dan disebut sebagai restoran pertama yang menggunakan teknologi gastronomi molekuler, yaitu mencampurkan nitrogen cair dalam penyajiannya. Beberapa penghargaan pernah diraih antara lain, terpilih sebagai restoran terbaik di dunia pada 2005, memenangkan The Diners Club Lifetime Achievement Award pada 2017, memenangkan The Highest New Entry Award pada 2004 di posisi nomor 2, dan beberapa kali mendapatkan bintang tiga Michelin. (in)
- The Fat Duck is a fine dining restaurant in Bray, Berkshire, England. It is run by celebrity chef proprietor Heston Blumenthal. Housed in a 16th-century building that had previously been the site of the Bell pub, the Fat Duck opened on 16 August 1995. Although it originally served food similar to that of a French bistro, it soon acquired a reputation for precision and invention, and has been at the forefront of many modern culinary developments, such as food pairing, flavour encapsulation and multi-sensory cooking. The number of staff in the kitchen has increased from four when it first opened to 42, resulting in a ratio of one kitchen staff member per customer. The restaurant gained its first Michelin star in 1999, its second in 2002 and its third in 2004, making it one of three in the United Kingdom to earn three Michelin stars. It lost its status as a three-starred restaurant in the 2016 guide due to renovation preventing it from being open for assessment. The restaurant regained three stars in the following year's Michelin guide. The restaurant is known for its fourteen-course tasting menu featuring dishes such as nitro-scrambled egg and bacon ice cream, an Alice in Wonderland-inspired mock turtle soup involving a bouillon packet made up to look like a fob watch dissolved in tea, and a dish called Sound of the Sea which includes an audio element. The restaurant has an associated laboratory where Blumenthal and his team develop new dish concepts. In 2009, the restaurant suffered from the largest norovirus outbreak ever documented at a restaurant with over 400 diners falling ill. (en)
- ファット・ダック（英: The Fat Duck）は、イギリス・バークシャーのにあるレストラン。1995年に開店した。のがオーナーを、エドワード・クックがシェフ長を務める。 ヘストン・ブルメンタールが考案する創作性に富んだ料理、蒸留や水浴などの科学的調理法を用いた料理などで知られる。 (ja)
- Het restaurant The Fat Duck is een van de vier Engelse restaurants met drie Michelinsterren. Het stond in 2005 aan de top van de Top 50 van Beste restaurants van de wereld volgens het tijdschrift Restaurant Magazine. Het is gelegen in het dorp Bray in Berkshire. De chef is Heston Blumenthal. Het restaurant biedt plaats aan circa veertig bezoekers en werkt met een keukenbrigade van veertig personen. Het degustatiemenu kostte in 2019 325 pond. De prijzen van een bijpassend drankarrangement variëren van 59 tot 750 pond. De keuken staat gekend als experimenteel, met onder meer gebruik te maken van de moleculaire gastronomie. De opeenvolgende Michelinsterren behaalde het restaurant in 1998, 2001 en 2004. Gault Millau gaf het restaurant negentien van de twintig punten in januari 2005. Naast een eerste plaats volgens Restaurant Magazine in 2005 scoorde het als tweede beste restaurant in 2004, 2006, 2007, 2008 en 2009, een derde beste plaats in 2010 en een vijfde plaats in 2011. Het kreeg ook de bijkomende vermelding van Chef's Choice van dezelfde uitgever in 2007 en 2010 op basis van de verkiezing door vijftig wereldgekende chefs. Andere prijzen waren de Grand Prix de L’Art de la Cuisine van de internationale academie van de gastronomie in 2007 en de nominatie tot GQ Chef of the Year in 2010. Van 27 februari tot 12 maart 2009 werd het restaurant gesloten nadat een groep van circa veertig bezoekers een voedselvergiftiging had opgelopen. Het restaurant had eerder al in 2004 een waarschuwing van de voedselinspectie opgelopen na grenswaarden voor listeria. (nl)
- The Fat Duck är en restaurang med tre stjärnor i Michelinguiden. Restaurangen drivs av kocken Heston Blumenthal i byn Bray i Berkshire, England, och år 2005 blev den utnämnd till världens bästa restaurang av tidningen , efter att legat nära toppen året innan. År 2006, 2007 och 2008 blev den utnämnd till världens näst bästa restaurang. 2009 och 2010 var restaurangen trea på världslistan. 2011 blev den femma. I Bray ligger också , som rankas nr sex i Storbritannien och nummer nitton i världen. Blumenthals matlagningsfilosofi brukar kallas för där kvaliteten på kokkonsten anses kunna förbättras väsentligt om de fysiska och kemiska processerna i matlagningen är klarlagda. Medlem i Les Grandes Tables du Monde. (sv)
- The Fat Duck é um restaurante conduzido pelo "chef" Heston Blumenthal em Bray, Berkshire, na Inglaterra. É considerado um dos melhores restaurantes do mundo. O restaurante é um dos únicos três no Reino Unido e Irlanda que receberam três estrelas do Guia Michelin em 2004. Em 2005, foi considerado o melhor restaurante do mundo pela revista Restaurant. Atualmente, ocupa a segunda posição na classificação da mesma revista. Em 27 de fevereiro de 2009, o "chef" decidiu encerrar o restaurante para averiguação, depois que dezenas de clientes relataram intoxicação alimentar. O "chef" é obcecado por higiene e faz testes periódicos, que nunca revelaram qualquer problema nos alimentos. Há suspeitas de que se trata de um vírus não identificado, sendo que Blumenthal chegou a pedir a funcionários que passaram férias na Colômbia passassem por exames, mas esses nada revelaram de errado. Frequentar o restaurante exigia uma reserva com meses de antecedência. O menu de degustação custava 135 libras. (pt)
|
| dbo:address
| |
| dbo:cuisine
| |
| dbo:dressCode
| |
| dbo:owner
| |
| dbo:reservations
| |
| dbo:seatingCapacity
|
- 40 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:thumbnail
| |
| dbo:wikiPageExternalLink
| |
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 32547 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| dbo:wikiPageWikiLink
| |
| dbp:city
| |
| dbp:country
| |
| dbp:currentOwner
| |
| dbp:dressCode
| |
| dbp:foodType
|
- British/French Cuisine (en)
|
| dbp:headChef
| |
| dbp:logo
| |
| dbp:mapCaption
|
- Location of The Fat Duck, in Bray, Berkshire (en)
|
| dbp:name
| |
| dbp:postcode
| |
| dbp:pushpinMap
| |
| dbp:rating
|
- Michelin stars (en)
- AA Rosettes (en)
|
| dbp:reservations
| |
| dbp:seatingCapacity
| |
| dbp:streetAddress
| |
| dbp:website
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| dcterms:subject
| |
| gold:hypernym
| |
| schema:sameAs
| |
| georss:point
| |
| rdf:type
| |
| rdfs:comment
|
- The Fat Duck és un restaurant dirigit pel xef , a , Berkshire, Anglaterra. El restaurant és conegut per la seva inusual carta de plats, creats sota els principis de la com les "farinetes de cargol", el "sorbet de torrada i sardina", el "gelat de cansalada i ou", o el "salmó escalfat amb regalèssia". (ca)
- The Fat Duck („Die fette Ente“) ist ein mit drei Michelinsternen ausgezeichnetes Restaurant im englischen Bray im Bezirk Windsor and Maidenhead. Markenzeichen des Restaurants von Küchenchef Heston Blumenthal sind Menüs aus vielen kleinen Gängen und Molekularküche. (de)
- The Fat Duck est un restaurant situé dans le village de Bray, dans le Berkshire, à l'ouest de Londres. The Fat Duck possède trois étoiles dans le guide Michelin, et a été nommé meilleur restaurant du monde en 2005, et deuxième meilleur restaurant du monde en 2006 et en 2007 par la revue Restaurant. Son chef, Heston Blumenthal, propose des plats très inattendus qui lui ont valu l'attention des professionnels et des médias grands publics. Deux de ses anciens cuisiniers, Chris Young et Maxime Bilet, sont avec Nathan Myhrvold, les coauteurs du livre de cuisine Modernist Cuisine. (fr)
- ファット・ダック（英: The Fat Duck）は、イギリス・バークシャーのにあるレストラン。1995年に開店した。のがオーナーを、エドワード・クックがシェフ長を務める。 ヘストン・ブルメンタールが考案する創作性に富んだ料理、蒸留や水浴などの科学的調理法を用いた料理などで知られる。 (ja)
- The Fat Duck merupakan nama sebuah restoran kelas dunia yang berlokasi di High Street Bray, Berkshire, Inggris. Didirikan oleh selebritis Heston Blumenthal dan berdiri sejak 16 Agustus 1995. Pada 2015, restoran ini sempat berpindah sementara ke Australia dan beroperasi selama 6 bulan mulai Februari 2015. Sesudah beroperasi 6 bulan, The Fat Duck yang dibawa Blumenthal ke Melbourne tersebut berubah nama menjadi Dinner by Heston Blumenthal. Selama masa perpindahan, restoran yang berada di Berkshire tutup sementara. Perpindahan restoran ini dilakukan untuk melebarkan sayapnya dalam perjalanan bisnis kuliner. (in)
- The Fat Duck is a fine dining restaurant in Bray, Berkshire, England. It is run by celebrity chef proprietor Heston Blumenthal. Housed in a 16th-century building that had previously been the site of the Bell pub, the Fat Duck opened on 16 August 1995. Although it originally served food similar to that of a French bistro, it soon acquired a reputation for precision and invention, and has been at the forefront of many modern culinary developments, such as food pairing, flavour encapsulation and multi-sensory cooking. (en)
- Het restaurant The Fat Duck is een van de vier Engelse restaurants met drie Michelinsterren. Het stond in 2005 aan de top van de Top 50 van Beste restaurants van de wereld volgens het tijdschrift Restaurant Magazine. Het is gelegen in het dorp Bray in Berkshire. De chef is Heston Blumenthal. Het restaurant biedt plaats aan circa veertig bezoekers en werkt met een keukenbrigade van veertig personen. Het degustatiemenu kostte in 2019 325 pond. De prijzen van een bijpassend drankarrangement variëren van 59 tot 750 pond. (nl)
- The Fat Duck é um restaurante conduzido pelo "chef" Heston Blumenthal em Bray, Berkshire, na Inglaterra. É considerado um dos melhores restaurantes do mundo. O restaurante é um dos únicos três no Reino Unido e Irlanda que receberam três estrelas do Guia Michelin em 2004. Em 2005, foi considerado o melhor restaurante do mundo pela revista Restaurant. Atualmente, ocupa a segunda posição na classificação da mesma revista. Frequentar o restaurante exigia uma reserva com meses de antecedência. O menu de degustação custava 135 libras. (pt)
- The Fat Duck är en restaurang med tre stjärnor i Michelinguiden. Restaurangen drivs av kocken Heston Blumenthal i byn Bray i Berkshire, England, och år 2005 blev den utnämnd till världens bästa restaurang av tidningen , efter att legat nära toppen året innan. År 2006, 2007 och 2008 blev den utnämnd till världens näst bästa restaurang. 2009 och 2010 var restaurangen trea på världslistan. 2011 blev den femma. I Bray ligger också , som rankas nr sex i Storbritannien och nummer nitton i världen. Medlem i Les Grandes Tables du Monde. (sv)
|
| rdfs:label
|
- The Fat Duck (ca)
- The Fat Duck (de)
- The Fat Duck (en)
- The Fat Duck (in)
- The Fat Duck (fr)
- ファット・ダック (ja)
- The Fat Duck (nl)
- The Fat Duck (pt)
- The Fat Duck (sv)
|
| owl:sameAs
| |
| geo:geometry
|
- POINT(-0.70177400112152 51.507949829102)
|
| geo:lat
| |
| geo:long
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:depiction
| |
| foaf:homepage
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| foaf:name
| |
| is dbo:wikiPageRedirects
of | |
| is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
