| dbo:abstract
|
- Un decantador és una mena de recipient en forma d'ampolla de vi amb un ampli cos amb la doble finalitat de les restes sòlides del vi, a més de permetre-li respirar i que d'aquesta manera mostri millor la seua aroma. Els decantadors poden variar en volum, forma i disseny. Per regla general se solen fabricar amb materials inerts (com ara el vidre) i solen contenir en volum una ampolla estàndard de vi (0,75 litres). (ca)
- Dekantace vína představuje proces, v němž vinaři odstraňují kal nebo krystalky na dně lahví vína. Usazeninu tvoří zpravidla vysrážené barvy a tanin (depot). Při dekantaci se přelévá víno z lahve do karafy, pričemž se nevylévá všechno víno, ale trochu se v lahvi nechá. Před dekantací se nalije trochu vína do dekantační nádoby, aby se tzv. "zavínila". Víno z karafy se vylije a přistupuje se k samotné dekantaci. Vinaři často dekantují víno za světla svíčky, aby lépe viděli na pohybující se sedlinu. Dekantace se provádí zejména u archivních vín, a proto by se měla láhev na den až dva před dekantací postavit, aby sedlina klesla na dno lahve. (cs)
- المِصْفَق إناء يستخدم لإمساك سائل (مثل النبيذ) الذي قد يحتوي على الثفل. المصبغة، التي لها شكل وتصميم مختلفان، تصنع تقليديا من الزجاج أو البلور. حجمها عادة ما يعادل زجاجة واحدة من النبيذ القياسي (0.75 لتر). أما القارورة، والتي تستخدم أيضًا تقليديًا لتقديم المشروبات الكحولية، هي مماثلة في التصميم إلى المصفق ولكن لا يتم توفيرها مع سدادة. (ar)
- A decanter is a vessel that is used to hold the decantation of a liquid (such as wine) which may contain sediment. Decanters, which have a varied shape and design, have been traditionally made from glass or crystal. Their volume is usually equivalent to one standard bottle of wine (0.75 litre). A carafe, which is also traditionally used for serving alcoholic beverages, is similar in design to a decanter but is not supplied with a stopper. (en)
- Dekantatze-ontzia botila formako ontzi mota bat da, gorputz zabala duena, ardoaren hondar solidoak dekantatzeko helburu bikoitzarekin, arnasa hartzeko aukera emateaz gain, eta, horrela, aromak hobeto erakusteko. Dekantatze-ontziak aldatu egin daitezke bolumenean, forman eta diseinuan. Oro har, material bizigabeak presta daitezke (beira, adibidez), eta ardo botila estandar bat eduki dezakete bolumenean (0,75 litro). (eu)
- Un decantador es una especie de recipiente en forma de botella con un amplio cuerpo con el objeto doble de decantar los restos sólidos del vino, además de permitir respirar y que de esta forma muestre mejor sus aromas. Los decantadores pueden variar en volumen, forma y diseño. Pueden elaborarse por regla general de materiales inertes (tales como vidrio) y pueden contener en volumen una botella estándar de vino (0,75 litros). (es)
- Un décanteur gravitaire est un appareil qui permet la séparation par décantation de mélanges de deux ou trois phases non miscibles mais initialement dispersées, dont une au moins est un liquide, les autres phases pouvant être solides ou liquides. Sous l'action de la gravitation et de la poussée d'Archimède, les phases dispersées dans le liquide vont tomber vers le fond ou remonter vers la surface en fonction de leur masse volumique. La majorité des décanteurs gravitaires travaille en continu. Les décanteurs gravitaires ne sont utilisés en discontinu que lorsque le débit des mélanges à traiter est faible. (fr)
- Il decanter è uno speciale contenitore simile ad un'ampolla in vetro o cristallo trasparente, dedito alla decantazione del vino o di altre bevande alcoliche. Attraverso la sua particolare forma allargata nel fondo e stretta nel collo permette a tutti quei vini datati o che lo necessitano, di ossigenarsi e di sviluppare così nel modo migliore il bouquet aromatico. (it)
- Dekanter – naczynie szklane służące do dekantacji wina, tzn. zlewania płynu winnego znad osadu tworzącego się w butelce, bądź służące przygotowaniu do spożycia win czerwonych. Najczęściej dekanter ma kształt szerokiej u podstawy karafki i może pełnić podobną do niej funkcję. Jego forma umożliwia, by wino miało jak największy kontakt z powietrzem: poszerzony korpus (brzusiec) naczynia rozprowadza wino na większej powierzchni, wspomagając jego napowietrzanie. Ku górze dekanter przechodzi w zwężoną i wydłużoną szyjkę, a jej sporej wielkości otwór ułatwia przelanie wina z butelki do naczynia. (pl)
- Декантер (устар. «Декантатор», англ. decanter, от франц. décanter — «сцеживать, сливать») — стеклянный графин, предназначенный для сливания и подачи вина. Классические графины производят из прозрачного стекла, хрусталина или хрусталя, выдутые вручную или произведённые на крупных производствах. Они рассчитаны на объём вина в один и два литра, для бутылок объёмом 0,75 литра и 1,5 литра соответственно. Винные графины бывают различных форм и объёмов. Более дорогие модели часто производятся из цветного стекла и имеют вакуумную пробку, позволяющую сохранять вино от порчи в течение 2-3 суток. (ru)
- Decantador é um recipiente de fundo largo e abertura estreita utilizado para separar sedimentos de um determinado líquido. Quando utilizado com vinhos, ele possui basicamente duas funções: 1. ajudar a separar pequenos sedimentos, resultado da ação do tempo em vinhos mais antigos que costumam ter esses resíduos. Ao transferir lentamente o liquido da garrafa para o decantador, é possível manter as chamadas "borras" na garrafa, deixando ir para o decantador o vinho apenas. 2. oxigená-los, facilitando o processo de liberação dos aromas da bebida pouco antes de ser tomada. Expor o vinho ao ar através do decantador ajuda a areá-lo, o que faz com que seus aromas sejam mais bem notados, seus taninos mais macios e o álcool menos presente, em virtude da maior área de contato do líquido com o ar no decantador se comparada à área de contato quando ainda se encontra engarrafado. Muitas vezes o decantador é visto como somente um acessório decorativo sem uma função definida, mas, para alguns especialistas, este objeto tem papel fundamental para aflorar as melhores características do sabor e aroma do vinho. Nem todo vinho precisa ser decantado, porém vinhos mais antigos, com mais de 10 anos, vão apresentar excelentes resultados se decantados antes do consumo. Na antiguidade, o vinho era armazenado em ânforas grandes, e o decantador era utilizado para servir a bebida dos deuses. Funcionava como um recipiente intermediário para servir bebida as pessoas. Desde sua criação, sua forma sofreu algumas alterações, o formato costumava ser um bojo largo e um gargalo em forma de funil, hoje ele possui formatos diversos. Normalmente era feito com bronze, prata, ouro ou cerâmica, atualmente são feitos normalmente de vidro ou cristal. " O processo para aeração de um vinho é bem simples e para cada um há um tempo médio de decantação. A regra básica diz que vinhos jovens não devem passar dos 30 minutos no decantador, os vinho com mais de 4 anos, devem demorar um pouco mais, já os vinhos bem antigos não precisam de muito tempo no decantador pois seu processo de aeração pode se completar na própria taça. " (pt)
- 醒酒器，亦作醒酒瓶或醒酒壺，是一種用於醒酒、靜置的專用容器, 特別是用於盛葡萄酒的容器。其作用是讓酒與空氣接觸，讓酒的香氣充份發揮，並讓酒裡的沉澱物隔開。 它通常是玻璃或水晶製作而成，容器上方較窄,、下方較寬, 將酒倒入其中, 可增加酒暴露於空氣的表面積, 加快葡萄酒氧化過程，進而軟化葡萄酒中單寧的澀味，幫助葡萄酒中的亞硫酸鹽(SO2)揮發。 在中文中，醒酒器可以作此種容器的全體稱呼，也可以再細分為“醒酒瓶”和“醒酒壺”兩類；其中下半部肥凸、扁形的醒酒器也可以叫做醒酒壺；而較為細長高挑的花瓶狀醒酒器則可以被稱為醒酒瓶，在英語、法語和意大利語等歐洲語言中並沒有這麼仔細的區分。 (zh)
- Дека́нтер (англ. decanter, від to decant — «зливати з осаду») — це посудина, яка використовується для декантації (зняття з осаду) та аерації вина. Відрізняється від карафи (графина) ширшою нижньою частиною, яка забезпечує більшу площу поверхні вина для контакту з повітрям. Традиційно виготовляється зі скла або кришталю. Його форма спроєктована таким чином, щоб забезпечувати максимальний контакт поверхні вина з повітрям, а об'єм, як правило, еквівалентний одній стандартній пляшці вина (0,75 літра). Скляні графини для вина почали використовувати ще в Давньому Римі. Стандартну форму декантера, яка використовується у наш час, винайшли в епоху Відродження венеціанські майстри — виробники скла. Декантер використовується в таких випадках:
* У вині, яке витримувалось багато років, випадає осад винного каменю. Для відокремлення осаду, вино переливають у декантер, винний камінь залишається у пляшці.
* Молоде, невитримане вино може бути різким на смак, для його пом'якшення потрібна аерація, яку проводять у декантері протягом кількох годин.
* Декантер використовують для сервірування, у прозорому декантері можна гарно оцінити колір вина, а форма декантера естетично більш приваблива, ніж пляшка вина. Однак ефективність декантації є предметом дискусій, деякі винні експерти стверджують, що тривалий вплив кисню насправді розсіює більше ароматних сполук, ніж стимулює. (uk)
|
| rdfs:comment
|
- Un decantador és una mena de recipient en forma d'ampolla de vi amb un ampli cos amb la doble finalitat de les restes sòlides del vi, a més de permetre-li respirar i que d'aquesta manera mostri millor la seua aroma. Els decantadors poden variar en volum, forma i disseny. Per regla general se solen fabricar amb materials inerts (com ara el vidre) i solen contenir en volum una ampolla estàndard de vi (0,75 litres). (ca)
- Dekantace vína představuje proces, v němž vinaři odstraňují kal nebo krystalky na dně lahví vína. Usazeninu tvoří zpravidla vysrážené barvy a tanin (depot). Při dekantaci se přelévá víno z lahve do karafy, pričemž se nevylévá všechno víno, ale trochu se v lahvi nechá. Před dekantací se nalije trochu vína do dekantační nádoby, aby se tzv. "zavínila". Víno z karafy se vylije a přistupuje se k samotné dekantaci. Vinaři často dekantují víno za světla svíčky, aby lépe viděli na pohybující se sedlinu. Dekantace se provádí zejména u archivních vín, a proto by se měla láhev na den až dva před dekantací postavit, aby sedlina klesla na dno lahve. (cs)
- المِصْفَق إناء يستخدم لإمساك سائل (مثل النبيذ) الذي قد يحتوي على الثفل. المصبغة، التي لها شكل وتصميم مختلفان، تصنع تقليديا من الزجاج أو البلور. حجمها عادة ما يعادل زجاجة واحدة من النبيذ القياسي (0.75 لتر). أما القارورة، والتي تستخدم أيضًا تقليديًا لتقديم المشروبات الكحولية، هي مماثلة في التصميم إلى المصفق ولكن لا يتم توفيرها مع سدادة. (ar)
- A decanter is a vessel that is used to hold the decantation of a liquid (such as wine) which may contain sediment. Decanters, which have a varied shape and design, have been traditionally made from glass or crystal. Their volume is usually equivalent to one standard bottle of wine (0.75 litre). A carafe, which is also traditionally used for serving alcoholic beverages, is similar in design to a decanter but is not supplied with a stopper. (en)
- Dekantatze-ontzia botila formako ontzi mota bat da, gorputz zabala duena, ardoaren hondar solidoak dekantatzeko helburu bikoitzarekin, arnasa hartzeko aukera emateaz gain, eta, horrela, aromak hobeto erakusteko. Dekantatze-ontziak aldatu egin daitezke bolumenean, forman eta diseinuan. Oro har, material bizigabeak presta daitezke (beira, adibidez), eta ardo botila estandar bat eduki dezakete bolumenean (0,75 litro). (eu)
- Un decantador es una especie de recipiente en forma de botella con un amplio cuerpo con el objeto doble de decantar los restos sólidos del vino, además de permitir respirar y que de esta forma muestre mejor sus aromas. Los decantadores pueden variar en volumen, forma y diseño. Pueden elaborarse por regla general de materiales inertes (tales como vidrio) y pueden contener en volumen una botella estándar de vino (0,75 litros). (es)
- Il decanter è uno speciale contenitore simile ad un'ampolla in vetro o cristallo trasparente, dedito alla decantazione del vino o di altre bevande alcoliche. Attraverso la sua particolare forma allargata nel fondo e stretta nel collo permette a tutti quei vini datati o che lo necessitano, di ossigenarsi e di sviluppare così nel modo migliore il bouquet aromatico. (it)
- Dekanter – naczynie szklane służące do dekantacji wina, tzn. zlewania płynu winnego znad osadu tworzącego się w butelce, bądź służące przygotowaniu do spożycia win czerwonych. Najczęściej dekanter ma kształt szerokiej u podstawy karafki i może pełnić podobną do niej funkcję. Jego forma umożliwia, by wino miało jak największy kontakt z powietrzem: poszerzony korpus (brzusiec) naczynia rozprowadza wino na większej powierzchni, wspomagając jego napowietrzanie. Ku górze dekanter przechodzi w zwężoną i wydłużoną szyjkę, a jej sporej wielkości otwór ułatwia przelanie wina z butelki do naczynia. (pl)
- Декантер (устар. «Декантатор», англ. decanter, от франц. décanter — «сцеживать, сливать») — стеклянный графин, предназначенный для сливания и подачи вина. Классические графины производят из прозрачного стекла, хрусталина или хрусталя, выдутые вручную или произведённые на крупных производствах. Они рассчитаны на объём вина в один и два литра, для бутылок объёмом 0,75 литра и 1,5 литра соответственно. Винные графины бывают различных форм и объёмов. Более дорогие модели часто производятся из цветного стекла и имеют вакуумную пробку, позволяющую сохранять вино от порчи в течение 2-3 суток. (ru)
- 醒酒器，亦作醒酒瓶或醒酒壺，是一種用於醒酒、靜置的專用容器, 特別是用於盛葡萄酒的容器。其作用是讓酒與空氣接觸，讓酒的香氣充份發揮，並讓酒裡的沉澱物隔開。 它通常是玻璃或水晶製作而成，容器上方較窄,、下方較寬, 將酒倒入其中, 可增加酒暴露於空氣的表面積, 加快葡萄酒氧化過程，進而軟化葡萄酒中單寧的澀味，幫助葡萄酒中的亞硫酸鹽(SO2)揮發。 在中文中，醒酒器可以作此種容器的全體稱呼，也可以再細分為“醒酒瓶”和“醒酒壺”兩類；其中下半部肥凸、扁形的醒酒器也可以叫做醒酒壺；而較為細長高挑的花瓶狀醒酒器則可以被稱為醒酒瓶，在英語、法語和意大利語等歐洲語言中並沒有這麼仔細的區分。 (zh)
- Un décanteur gravitaire est un appareil qui permet la séparation par décantation de mélanges de deux ou trois phases non miscibles mais initialement dispersées, dont une au moins est un liquide, les autres phases pouvant être solides ou liquides. Sous l'action de la gravitation et de la poussée d'Archimède, les phases dispersées dans le liquide vont tomber vers le fond ou remonter vers la surface en fonction de leur masse volumique. (fr)
- Decantador é um recipiente de fundo largo e abertura estreita utilizado para separar sedimentos de um determinado líquido. Quando utilizado com vinhos, ele possui basicamente duas funções: 1. ajudar a separar pequenos sedimentos, resultado da ação do tempo em vinhos mais antigos que costumam ter esses resíduos. Ao transferir lentamente o liquido da garrafa para o decantador, é possível manter as chamadas "borras" na garrafa, deixando ir para o decantador o vinho apenas. (pt)
- Дека́нтер (англ. decanter, від to decant — «зливати з осаду») — це посудина, яка використовується для декантації (зняття з осаду) та аерації вина. Відрізняється від карафи (графина) ширшою нижньою частиною, яка забезпечує більшу площу поверхні вина для контакту з повітрям. Традиційно виготовляється зі скла або кришталю. Його форма спроєктована таким чином, щоб забезпечувати максимальний контакт поверхні вина з повітрям, а об'єм, як правило, еквівалентний одній стандартній пляшці вина (0,75 літра). Декантер використовується в таких випадках: (uk)
|
