| p:abstract
| - Cholent or hamin is a stew simmered overnight over a very low flame, in a slow oven, or in an electric slow cooker and served by mainstream observant Jews for lunch on Shabbat. There are many variations of the dish, which is standard in both the Ashkenazi and Sephardi kitchens. The basic ingredients include cereals, pulses, and potatoes, with beef or chicken added in most versions. A Sephardi-style hamin typically includes whole eggs in the shell, which turn brown in the course of the slow cooking (haminados). In Ashkenazi-style cholent the dish is often enriched by the addition of kishka or helzel – a sausage casing or a chicken neck skin stuffed with a flour-based mixture. Slow overnight cooking allows the flavors of the various ingredients to permeate and produces the characteristic taste of cholent. (en)
- チョレント（英語: Cholent, ドイツ語: Tscholent Tschulent, ポーランド語: czulent, ハンガリーのイディッシュ語:שאַלעט, salet, salent, イディッシュ語: טשאָלנט, tshont, tsholnt）は、肉・豆・野菜をとろ火で煮た料理。安息日の料理である。 (ja)
- Czulent – inaczej "cholent", ciulent, czoulent – potrawa z kuchni żydowskiej. Czulent to bardzo wolno gotowany (duszony) gulasz, przyrządzony z koszernego mięsa, z fasolą, cebulą, kaszą jęczmienną lub jaglaną. Czasami w jego skład wchodzą także ziemniaki, jajka na twardo, knedle. Spożywany w święto szabasowe. W związku z tym, że w Szabas nie wolno gotować (na ogniu), czulent przygotowuje się przed jego rozpoczęciem, a następnie pozostawia w rozgrzanym piecu, aby dogotował się przez noc i był gotowy na sobotni obiad. Dawniej, w małych miejscowościach noszono przygotowany czulent do miejscowej piekarni, aby udusił się w powoli stygnącym piecu chlebowym. Specjalne miejsce w piecu, służące do przechowywania ciepłych potraw, nazywa się szabaśnikiem. (pl)
- Чолнт или чулнт (от идиш טשאָלנט чо/улнт; на западном диалекте идиш שאלעט шалет) — традиционное еврейское субботнее блюдо из мяса, овощей, крупы и фасоли.Чолнт подавался в честь религиозного завета есть в шаббат (субботу) горячее, не зажигая огня.Чолнт готовится в горшке. Ставится в печь в пятницу накануне наступления Субботы, и томится до следующего дня, когда семья возвращалась после молитвы из синагоги. В новое время, когда традиционных русских и литовских печей почти не осталось, применяют другие способы и стараются достичь правильного вкуса.В еврейских местечках чолнт часто не готовили дома, а относили в местную пекарню и ставили в остывающую печь.Чолнт дал повод для большого количества идиом и пословиц в еврейском языке идише — например «С ним только чолнт есть» — означает негодного человека или того, которого не хотят принять в компанию. «Жизнь, как чолнт. Что положишь, то и будешь кушать». (ru)
- El cholent (procedente del este de Europa en yidis טשאָלנט tsholnt) o shalet, es un plato tradicional de los judíos ashkenazi, se trata de un cocido lo que permite que se pueda cocinar lentamente durante muchas horas sobre una llama o dentro de un horno o un en un olla de cocción lenta. Esta larga cocción permite servir los platos o cuencos sin cocinar en el Shabbat . En la cocina sefardí el equivalente a este plato es chamin y la adafina. El cholent es el plato principal que se sirve caliente durante la comida del Shabbat en las casas muy tradicionales judías, especialmente entre los orthodoxos. El Cholent se sirve también en el Shabbat en las sinagogas durante la celebración del kiddush y tras la conclusión de los servicios del shabbat. Se sirve igualmente a menudo en el bar o bat mitzvah o recepción de Shabbat, así como en la recepción de la celebración del aufruf en el Shabbat cuando los monaguillos llaman a la lectura de la Torah en el Shabbat anterior a la semana que una persona se vaya a casar. (es)
- Tcholent (em ídiche) ou hamin é um tipo de comida típica da cozinha judaica, servido no sábado no almoço. O tcholent é um caldeirão de carne, legumes, feijão e outros ingredientes variáveis cozido em fogo baixo no fogão ou no forno durante ca. 12 horas. (pt)
- Tscholent, auch Schalet oder Chamin genannt, leitet sich von den französischen Worten "Chaud" und "lent" ab . Man bezeichnet damit eine Reihe von Gerichten der Jüdischen Küche, die sich dadurch auszeichnen, dass sie bei kleinstem Feuer über viele Stunden hinweg geschmort oder gedünstet werden . Die Entstehung dieser Gerichte ist durch die jüdischen Sabbat-Gesetze bedingt. Diese untersagen es, am Sabbat ein Feuer zu entfachen, erlauben aber die Nutzung eines bereits entfachten Feuers. Die Jüdische Küche kennt daher eine Vielzahl von Gerichten, die vom späten Freitag Nachmittag bis Sabbat Mittag vor sich hinschmoren können. Es gibt sehr viele Tscholent-Variationen aus Fleisch, Getreide und Gemüsen sowie einer Kombination von Mehlklößen und Dörrobst. Die verbreitetste Variante der Aschkenasim enthält vor allem Bohnen, Gerste und Zwiebeln sowie Rind- oder Lammfleisch. Heinrich Heine besingt das Tscholent in seinem Gedicht „Prinzessin Sabbat“ (1851). (de)
|
| rdfs:comment
| - Cholent or hamin is a stew simmered overnight over a very low flame, in a slow oven, or in an electric slow cooker and served by mainstream observant Jews for lunch on Shabbat. There are many variations of the dish, which is standard in both the Ashkenazi and Sephardi kitchens. The basic ingredients include cereals, pulses, and potatoes, with beef or chicken added in most versions. A Sephardi-style hamin typically includes whole eggs in the shell, which turn brown in the course of the slow cooking (haminados). In Ashkenazi-style cholent the dish is often enriched by the addition of kishka or helzel – a sausage casing or a chicken neck skin stuffed with a flour-based mixture. Slow overnight cooking allows the flavors of the various ingredients to permeate and produces the characteristic taste of cholent. (en)
- チョレント（英語: Cholent, ドイツ語: Tscholent Tschulent, ポーランド語: czulent, ハンガリーのイディッシュ語:שאַלעט, salet, salent, イディッシュ語: טשאָל� ט, tshont, tsholnt）は、肉・豆・野菜をとろ火で煮た料理。安息日の料理である。 (ja)
- Czulent – inaczej "cholent", ciulent, czoulent – potrawa z kuchni żydowskiej. (pl)
- Чолнт или чулнт (от идиш טשאָל� ט чо/улнт; на западном диалекте идиш שאלעט шалет) — традиционное еврейское субботнее блюдо из мяса, овощей, крупы и фасоли.Чолнт подавался в честь религиозного завета есть в шаббат (субботу) горячее, не зажигая огня.Чолнт готовится в горшке. (ru)
- El cholent (procedente del este de Europa en yidis טשאָל� ט tsholnt) o shalet, es un plato tradicional de los judíos ashkenazi, se trata de un cocido lo que permite que se pueda cocinar lentamente durante muchas horas sobre una llama o dentro de un horno o un en un olla de cocción lenta. (es)
- Tcholent (em ídiche) ou hamin é um tipo de comida típica da cozinha judaica, servido no sábado no almoço. O tcholent é um caldeirão de carne, legumes, feijão e outros ingredientes variáveis cozido em fogo baixo no fogão ou no forno durante ca. 12 horas. (pt)
|
![[RDF Data]](http://dbpedia.org/statics/sw-cube.png)
