| dbo:abstract
|
- Paprika křídlatá (Capsicum baccatum), nazývaná též paprika peruánská je druh chilli papričky, která je původem z Jižní Ameriky, kde se jí říká ají a kde patří k nejčastěji pěstovaným papričkám. Nejznámějším kultivarem je 'Ají Amarillo'. Všechny odrůdy mají charakteristickou kouřovou, ovocnou příchuť a jejich pálivost se pohybuje od 3000 do 100 000 Scovilleových jednotek pálivosti (SHU). (cs)
- El pebre tendre o pebre blanc (Capsicum baccatum) és una espècie de pebre cultivada a Mallorca. El seu fruit s'usa per elaborar molts plats típics de Mallorca, entre ells, les sopes mallorquines (d'estiu), el trempó i la coca de trempó. Hi ha varietats d'aquest pebrot amb flors de color blanc i crema. Els fruits, segons les varietats, presenten diverses formes i mides. Típicament els fruits pengen cap avall i tenen gust de cítrics o afruitat. És un dels principals ingredients del chimichurri. (ca)
- Capsicum baccatum is a member of the genus Capsicum, and is one of the five domesticated chili pepper species. The fruit tends to be very pungent, and registers 30,000 to 50,000 on the Scoville Heat Unit scale. Chili pepper varieties in the C. baccatum species have white or cream colored flowers, and typically have a green or gold corolla. The flowers are either insect or self-pollinated. The fruit pods of the baccatum species have been cultivated into a wide variety of shapes and sizes, unlike other capsicum species, which tend to have a characteristic shape. The pods typically hang down, unlike a Capsicum frutescens plant, and can have a citrus or fruity flavor. The C. baccatum species, particularly the Ají amarillo chili, has its origins in ancient Peru and across the Andean region of South America. It is typically associated with Peruvian cuisine, and is considered part of its condiment trinity together with red onion and coriander. Ají amarillo literally means yellow chili; however, the yellow color appears when cooked, as the mature pods are bright orange. Yellow ají is one of the ingredients of Peruvian cuisine and Bolivian cuisine. It is used as a condiment, especially in many dishes and sauces. In Peru the chilis are mostly used fresh, and in Bolivia dried and ground. Common dishes with ají "amarillo" are the Peruvian stew Ají de gallina ("Hen Chili"), Papa a la Huancaína and the Bolivian Fricasé Paceño, among others. In Ecuadorian cuisine, Ají amarillo, onion, and lemon juice (amongst others) are served in a separate bowl with many meals as an optional additive. In Colombian cuisine, Peruvian Cuisine, and Ecuadorian cuisine, ají (sauce) is also a common condiment. Cultivated baccatum (C. baccatum var. pendulum) is the domesticated pepper of choice of Bolivia, Colombia, Ecuador, Peru and Chile. The Moche culture often represented fruits and vegetables in their art, including Ají amarillo peppers. South American farmers also grow C. baccatum as ornamental plants for export.
* Capsicum baccatum Flower
* Bishop's crown fruit on plant
* Flower
* Cultivar 'Lemon Drop' (en)
- Capsicum baccatum ist eine Pflanzenart aus der Familie der Nachtschattengewächse, die den Paprika bzw. Chilis zuzuordnen ist. Kommerziell wird sie vor allem in Südamerika angebaut, außerhalb dieses Gebietes wird sie vor allem von Hobbygärtnern gezogen. Die Art unterscheidet sich vor allem durch die Blüten von anderen domestizierten Chiliarten. Die weißen Blütenblätter besitzen am Grund charakteristische Flecken in Grün, Gelb oder Braun. (de)
- Capsicum baccatum es una especie del género Capsicum de las solanáceas, nativa de Perú, Brasil, Bolivia, Chile y Uruguay. (es)
- Capsicum baccatum est un piment. Il appartient à la famille des Solanaceae et est cultivé pour ses fruits à la saveur particulièrement piquante.Il existe un cultivar de la variété pendulum (Capsicum baccatum var. pendulum cv. «Chapeau de Frade») qui possède une forme extérieure très particulière en cloche.
* La fleur
* Fruit
*
* Cette espèce est différente de Capsicum annuum. (fr)
- 베리고추(berry－, 학명: Capsicum baccatum 캅시쿰 바카툼[*])는 가지과의 여러해살이 식물로, 고추의 일종이다. (ko)
- アヒ・アマリージョ（スペイン語：ají amarillo）は、南米アンデス地域で食用とされる黄色い唐辛子。ペルー・ボリビア・チリの料理には欠かせない香辛料である。和名はキイロトウガラシ（黄色唐辛子）。 大きさは数cmから十数cm程度で、形は日本で売られている一般の唐辛子とあまり変わりがない。黄色のものが多いが、橙色のものや日本の唐辛子のように真っ赤になるものもある。また、色がつく前の緑色の状態で利用することもある。 ペルーやボリビアの市場では生のアヒ・アマリージョの他、乾燥したもの、粉にしたものやペースト状にしたものなどが数多く売られている。 同じ中南米で食べられる唐辛子であるロコトと比べると、辛さはそれほど強くない。スープに入れて軽い辛みをつけたり、サルサの材料として用いられる。
*
* (ja)
- Capsicum baccatum è una delle 5 specie principali del genere Capsicum, che comprende peperoni e peperoncini. Contiene molte varietà, sia ornamentali che eduli. Tra le prime ricordiamo il "Bishop crown", mentre la più diffusa cultivar edibile è l'"Aji amarillo" peruviano, usato nel ceviche, il piatto nazionale. La maggior parte delle varietà note come ají in sud america appartengono a C. baccatum. Si è evoluto probabilmente in Bolivia o nello stesso Perù, ed è stato domesticato verso il Già le popolazioni preincaiche svilupparono molte varietà, aumentando la grandezza dei frutti e rendendoli non decidui. Esistono due forme selvatiche: C. baccatum var. baccatum e C. baccatum var. microcarpum, quest'ultimo noto come "bird pepper" in Sud America. Viene coltivato principalmente in Argentina, Brasile, Bolivia, Colombia, Ecuador, Perù. (it)
- Capsicum baccatum é o nome científico de uma pimenta conhecida como pimenta dedo-de-moça ou pimenta-aji, originária do Peru, da qual existem diversas variedades. No Brasil, são conhecidas, sobretudo, três variedades desta espécie: pimenta dedo-de-moça (Capsicum baccatum), pimenta-cumari (Capsicum baccatum var. praetermissum) e cambuci (Capsicum baccatum var. pendulum). É muito utilizada na culinária do Peru. No Brasil, a pimenta calabresa é produzida a partir de pimentas desta espécie. Segundo Bontempo a pimenta dedo-de-moça (Capsicum baccatum) é uma das mais consumidas no Brasil, inclusive seca e moída, quando é conhecida como pimenta calabresa. (pt)
- Capsicum baccatum of aji is een besachtige Zuid-Amerikaanse chilipeper uit de nachtschadefamilie. De soort wordt commercieel geteeld in Zuid-Amerika. Elders is de plant wel te vinden bij hobbytuinders. De plant is waarschijnlijk afkomstig uit Bolivia of Peru en werd daar al rond 2500 v.Chr. geteeld. De Inca's teelden de plant al, hetgeen is gebleken uit vondsten in Huaca Prieta, een archeologische vindplaats. De witte bloemen hebben aan de basis groene, gele of bruine vlekken. De meeste vruchten kleuren oranjerood of geel, maar kunnen ook bruin worden. De pepers zijn relatief scherp en hebben op de Scovilleschaal 30.000 tot 50.000 eenheden. De vruchtvorm is zeer verschillend. Naast kleine, ronde besvormige vruchten, zoals die van de wilde vorm, zijn er ook langwerpig-spitse en platronde typen. De schil kan zowel glad als geribbeld zijn. De vruchten van de wilde planten vallen af, terwijl die van de rassen aan de planten blijven vastzitten. (nl)
- Papryka jagodowa (Capsicum baccatum) – gatunek rośliny z rodziny psiankowatych. Uprawiany głównie w Ameryce Południowej. Niektóre jej odmiany uprawiane są również w Ameryce Północnej, w Japonii i Europie (pl)
- Bärpeppar (Capsicum baccatum) är en art inom familjen potatisväxter. Arten har flera sorter vilka ger starkt smakande frukter. Dessa sorter går under samlingsnamnet "aji". Frukterna är mycket starkt smakande och kallas ibland även chilipeppar vilket är ett generellt samlingsnamn för ett flertal arter och en mängd sorter inom släktet spanskpeppar. (sv)
- Capsicum baccatum или Перец ягодный является представителем рода Capsicum и является одним из пяти видов одомашненных перцев. Разновидности перца Capsicum baccatum имеют цветки белого или кремового цвета и обычно имеют зеленый или золотой венчик. Цветки либо опыляются насекомыми, либо само опыляются. Плодовые стручки разновидностей baccatum имеют самые разные формы и размеры, в отличие от других видов стручкового перца, которые, как правило, имеют характерную форму. Стручки обычно свисают вниз, в отличие от растения Capsicum frutescens, и могут иметь цитрусовый или фруктовый аромат. Виды Capsicum baccatum, особенно перец (Ахи амарильо), происходят из древнего Перу и из Андского региона Южной Америки. Он обычно ассоциируется с перуанской кухней и считается частью его триединства приправ вместе с красным луком и кинзой. буквально означает желтый перец, однако при приготовлении появляется желтый цвет, так как зрелые стручки ярко-оранжевые. Желтый ахи - один из ингредиентов перуанской и боливийской кухни. Его используют в качестве приправы, особенно во многих блюдах и соусах. В Перу перец в основном используется в свежем виде, а в Боливии сушеный и молотый. Распространенными блюдами с являются перуанское рагу Ají de gallina (курица чили), Papa a la Huancaína и боливийское Fricasé Paceño и другие. В эквадорской кухне , лук и лимонный сок (среди прочего) подаются в отдельной миске вместе со многими блюдами в качестве необязательной добавки. В колумбийской кухне, перуанской кухне и эквадорской кухне ахи (соус) также является распространенной приправой. Культурный баккатум (Capsicum baccatum var. Pendulum) - это домашний перец, который предпочитают в Боливии, Колумбии, Эквадоре, Перу и Чили. Культура Моче часто представляла в своем искусстве фрукты и овощи, в том числе перец . Южноамериканские фермеры также выращивают Capsicum baccatum в качестве декоративных растений на экспорт. (ru)
|
| rdfs:comment
|
- Paprika křídlatá (Capsicum baccatum), nazývaná též paprika peruánská je druh chilli papričky, která je původem z Jižní Ameriky, kde se jí říká ají a kde patří k nejčastěji pěstovaným papričkám. Nejznámějším kultivarem je 'Ají Amarillo'. Všechny odrůdy mají charakteristickou kouřovou, ovocnou příchuť a jejich pálivost se pohybuje od 3000 do 100 000 Scovilleových jednotek pálivosti (SHU). (cs)
- El pebre tendre o pebre blanc (Capsicum baccatum) és una espècie de pebre cultivada a Mallorca. El seu fruit s'usa per elaborar molts plats típics de Mallorca, entre ells, les sopes mallorquines (d'estiu), el trempó i la coca de trempó. Hi ha varietats d'aquest pebrot amb flors de color blanc i crema. Els fruits, segons les varietats, presenten diverses formes i mides. Típicament els fruits pengen cap avall i tenen gust de cítrics o afruitat. És un dels principals ingredients del chimichurri. (ca)
- Capsicum baccatum ist eine Pflanzenart aus der Familie der Nachtschattengewächse, die den Paprika bzw. Chilis zuzuordnen ist. Kommerziell wird sie vor allem in Südamerika angebaut, außerhalb dieses Gebietes wird sie vor allem von Hobbygärtnern gezogen. Die Art unterscheidet sich vor allem durch die Blüten von anderen domestizierten Chiliarten. Die weißen Blütenblätter besitzen am Grund charakteristische Flecken in Grün, Gelb oder Braun. (de)
- Capsicum baccatum es una especie del género Capsicum de las solanáceas, nativa de Perú, Brasil, Bolivia, Chile y Uruguay. (es)
- Capsicum baccatum est un piment. Il appartient à la famille des Solanaceae et est cultivé pour ses fruits à la saveur particulièrement piquante.Il existe un cultivar de la variété pendulum (Capsicum baccatum var. pendulum cv. «Chapeau de Frade») qui possède une forme extérieure très particulière en cloche.
* La fleur
* Fruit
*
* Cette espèce est différente de Capsicum annuum. (fr)
- 베리고추(berry－, 학명: Capsicum baccatum 캅시쿰 바카툼[*])는 가지과의 여러해살이 식물로, 고추의 일종이다. (ko)
- アヒ・アマリージョ（スペイン語：ají amarillo）は、南米アンデス地域で食用とされる黄色い唐辛子。ペルー・ボリビア・チリの料理には欠かせない香辛料である。和名はキイロトウガラシ（黄色唐辛子）。 大きさは数cmから十数cm程度で、形は日本で売られている一般の唐辛子とあまり変わりがない。黄色のものが多いが、橙色のものや日本の唐辛子のように真っ赤になるものもある。また、色がつく前の緑色の状態で利用することもある。 ペルーやボリビアの市場では生のアヒ・アマリージョの他、乾燥したもの、粉にしたものやペースト状にしたものなどが数多く売られている。 同じ中南米で食べられる唐辛子であるロコトと比べると、辛さはそれほど強くない。スープに入れて軽い辛みをつけたり、サルサの材料として用いられる。
*
* (ja)
- Papryka jagodowa (Capsicum baccatum) – gatunek rośliny z rodziny psiankowatych. Uprawiany głównie w Ameryce Południowej. Niektóre jej odmiany uprawiane są również w Ameryce Północnej, w Japonii i Europie (pl)
- Bärpeppar (Capsicum baccatum) är en art inom familjen potatisväxter. Arten har flera sorter vilka ger starkt smakande frukter. Dessa sorter går under samlingsnamnet "aji". Frukterna är mycket starkt smakande och kallas ibland även chilipeppar vilket är ett generellt samlingsnamn för ett flertal arter och en mängd sorter inom släktet spanskpeppar. (sv)
- Capsicum baccatum is a member of the genus Capsicum, and is one of the five domesticated chili pepper species. The fruit tends to be very pungent, and registers 30,000 to 50,000 on the Scoville Heat Unit scale. Cultivated baccatum (C. baccatum var. pendulum) is the domesticated pepper of choice of Bolivia, Colombia, Ecuador, Peru and Chile. The Moche culture often represented fruits and vegetables in their art, including Ají amarillo peppers. South American farmers also grow C. baccatum as ornamental plants for export.
* Capsicum baccatum Flower
* Bishop's crown fruit on plant
* Flower
* (en)
- Capsicum baccatum è una delle 5 specie principali del genere Capsicum, che comprende peperoni e peperoncini. Contiene molte varietà, sia ornamentali che eduli. Tra le prime ricordiamo il "Bishop crown", mentre la più diffusa cultivar edibile è l'"Aji amarillo" peruviano, usato nel ceviche, il piatto nazionale. La maggior parte delle varietà note come ají in sud america appartengono a C. baccatum. Si è evoluto probabilmente in Bolivia o nello stesso Perù, ed è stato domesticato verso il Già le popolazioni preincaiche svilupparono molte varietà, aumentando la grandezza dei frutti e rendendoli non decidui. Esistono due forme selvatiche: C. baccatum var. baccatum e C. baccatum var. microcarpum, quest'ultimo noto come "bird pepper" in Sud America. Viene coltivato principalmente in Argentina, B (it)
- Capsicum baccatum of aji is een besachtige Zuid-Amerikaanse chilipeper uit de nachtschadefamilie. De soort wordt commercieel geteeld in Zuid-Amerika. Elders is de plant wel te vinden bij hobbytuinders. De plant is waarschijnlijk afkomstig uit Bolivia of Peru en werd daar al rond 2500 v.Chr. geteeld. De Inca's teelden de plant al, hetgeen is gebleken uit vondsten in Huaca Prieta, een archeologische vindplaats. De witte bloemen hebben aan de basis groene, gele of bruine vlekken. (nl)
- Capsicum baccatum или Перец ягодный является представителем рода Capsicum и является одним из пяти видов одомашненных перцев. Разновидности перца Capsicum baccatum имеют цветки белого или кремового цвета и обычно имеют зеленый или золотой венчик. Цветки либо опыляются насекомыми, либо само опыляются. Плодовые стручки разновидностей baccatum имеют самые разные формы и размеры, в отличие от других видов стручкового перца, которые, как правило, имеют характерную форму. Стручки обычно свисают вниз, в отличие от растения Capsicum frutescens, и могут иметь цитрусовый или фруктовый аромат. (ru)
- Capsicum baccatum é o nome científico de uma pimenta conhecida como pimenta dedo-de-moça ou pimenta-aji, originária do Peru, da qual existem diversas variedades. No Brasil, são conhecidas, sobretudo, três variedades desta espécie: pimenta dedo-de-moça (Capsicum baccatum), pimenta-cumari (Capsicum baccatum var. praetermissum) e cambuci (Capsicum baccatum var. pendulum). É muito utilizada na culinária do Peru. No Brasil, a pimenta calabresa é produzida a partir de pimentas desta espécie. (pt)
|
