| dbo:abstract
|
- Caboc és un formatge típic de la cuina escocesa que posseeix una estructura cremosa, s'elabora amb o llet enriquida amb crema. Aquest formatge lliure d'arrel té forma de rotllo. Se sol servir amb l'esmorzar oatcakes o amb torrades. La textura és suau, una mica més granulós que la nata muntada, amb un color pàl·lid tirant a groc. El continguts de greix està en l'interval de 67-69%, la qual cosa el fa comparable amb altres formatges europeus com el Mascarpone. Històricament aquest formatge es va associar amb la gent adinerada, a diferència del formatge similar Crowdie que s'elabora amb productes làctics de baixa qualitat. (ca)
- Caboc ist eine schottische Käsesorte. Es handelt sich um eine Art Frischkäse, die seit dem Spätmittelalter hergestellt wird. Es ist einer der bekanntesten Käse der schottischen Highlands und gilt als die älteste Käsesorte Schottlands. Charakteristisch ist die Form und die Ummantelung mit geröstetem Haferflockenschrot. (de)
- Caboc is a Scottish cream cheese, made with double cream or cream-enriched milk. This rennet-free cheese is formed into a log shape and rolled in toasted pinhead oatmeal, to be served with oatcakes or dry toast. (en)
- Caboc es un queso típico de la cocina escocesa que posee una estructura cremosa, se elabora con o leche enriquecida con crema. Este queso libre de cuajo tiene forma de rollo. se suele servir con el desayuno oatcakes o con tostadas. La textura es suave, algo más granuloso que la nata montada, con un color pálido tirando a amarillo. El contenidos de grasa está en el intervalo de 67-69%, lo que le hace comparable con otros quesos europeos como el mascarpone. Históricamente este queso se asoció con la gente adinerada, a diferencia del queso similar que se elabora con productos lácteos de baja calidad. (es)
- Le Caboc est un fromage écossais produit à partir de crème. Ce fromage sans présure est fabriqué dans un moule cylindrique et roulé dans de l'avoine grillé. Le caboc est servi avec des oatcakes ou du pain grillé. Sa texture est légèrement plus épaisse et granuleuse que de la clotted cream, sa couleur est jaune pâle. Sa teneur en matière grasse est de 67-69 %, ce qui est équivalent à celle de fromages crémeux comme le mascarpone. Historiquement, ce fromage était acheté par les personnes aisées, contrairement à d'autres fromages anciens fabriqués à partir de lait écrémé comme le Crowdie. Le caboc est un ancien fromage écossais, du XVe siècle dans les Highlands. Ce fromage a été créé par Mariota de Ile, la fille du chef du Clan Donald dans les Hébrides. Le fabricant actuel est Suzannah Stone of Tain qui travaille avec huit autres femmes. Son fromage est vendu sous le label Highland Fine Cheeses Ltd. Selon la légende, la tradition de rouler le caboc dans de l'avoine est un accident, un gardien de vache aurait laissé son fromage dans une boîte qui avait servi à transporter des oatcakes. (fr)
- Il caboc è un formaggio cremoso scozzese. Si tratta di uno dei formaggi più noti delle Highlands nonché il più antico della Scozia. La sua peculiarità è la presenza di fiocchi d'avena sulla sua superficie cilindrica. (it)
- Caboc – szkocki biały ser o zawartości tłuszczu 67%, produkowany z tłustej śmietany z krowiego mleka bez użycia podpuszczki, a po uformowaniu obtaczany w prażonych płatkach owsianych. Konsystencja sera caboc przypomina ser mascarpone. Uznawany za najstarszy typ sera w Szkocji. (pl)
|
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 2825 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| dbo:wikiPageWikiLink
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| dcterms:subject
| |
| gold:hypernym
| |
| rdf:type
| |
| rdfs:comment
|
- Caboc és un formatge típic de la cuina escocesa que posseeix una estructura cremosa, s'elabora amb o llet enriquida amb crema. Aquest formatge lliure d'arrel té forma de rotllo. Se sol servir amb l'esmorzar oatcakes o amb torrades. La textura és suau, una mica més granulós que la nata muntada, amb un color pàl·lid tirant a groc. El continguts de greix està en l'interval de 67-69%, la qual cosa el fa comparable amb altres formatges europeus com el Mascarpone. Històricament aquest formatge es va associar amb la gent adinerada, a diferència del formatge similar Crowdie que s'elabora amb productes làctics de baixa qualitat. (ca)
- Caboc ist eine schottische Käsesorte. Es handelt sich um eine Art Frischkäse, die seit dem Spätmittelalter hergestellt wird. Es ist einer der bekanntesten Käse der schottischen Highlands und gilt als die älteste Käsesorte Schottlands. Charakteristisch ist die Form und die Ummantelung mit geröstetem Haferflockenschrot. (de)
- Caboc is a Scottish cream cheese, made with double cream or cream-enriched milk. This rennet-free cheese is formed into a log shape and rolled in toasted pinhead oatmeal, to be served with oatcakes or dry toast. (en)
- Caboc es un queso típico de la cocina escocesa que posee una estructura cremosa, se elabora con o leche enriquecida con crema. Este queso libre de cuajo tiene forma de rollo. se suele servir con el desayuno oatcakes o con tostadas. La textura es suave, algo más granuloso que la nata montada, con un color pálido tirando a amarillo. El contenidos de grasa está en el intervalo de 67-69%, lo que le hace comparable con otros quesos europeos como el mascarpone. Históricamente este queso se asoció con la gente adinerada, a diferencia del queso similar que se elabora con productos lácteos de baja calidad. (es)
- Il caboc è un formaggio cremoso scozzese. Si tratta di uno dei formaggi più noti delle Highlands nonché il più antico della Scozia. La sua peculiarità è la presenza di fiocchi d'avena sulla sua superficie cilindrica. (it)
- Caboc – szkocki biały ser o zawartości tłuszczu 67%, produkowany z tłustej śmietany z krowiego mleka bez użycia podpuszczki, a po uformowaniu obtaczany w prażonych płatkach owsianych. Konsystencja sera caboc przypomina ser mascarpone. Uznawany za najstarszy typ sera w Szkocji. (pl)
- Le Caboc est un fromage écossais produit à partir de crème. Ce fromage sans présure est fabriqué dans un moule cylindrique et roulé dans de l'avoine grillé. Le caboc est servi avec des oatcakes ou du pain grillé. Sa texture est légèrement plus épaisse et granuleuse que de la clotted cream, sa couleur est jaune pâle. Sa teneur en matière grasse est de 67-69 %, ce qui est équivalent à celle de fromages crémeux comme le mascarpone. Historiquement, ce fromage était acheté par les personnes aisées, contrairement à d'autres fromages anciens fabriqués à partir de lait écrémé comme le Crowdie. (fr)
|
| rdfs:label
|
- Caboc (ca)
- Caboc (de)
- Caboc (en)
- Caboc (es)
- Caboc (it)
- Caboc (fr)
- Caboc (pl)
|
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
