| dbo:abstract
|
- Bière de Garde ("beer for keeping") is a strong pale ale or keeping beer traditionally brewed in the Nord-Pas-de-Calais region of France. These beers were originally brewed in farmhouses (they are known as Farmhouse ales) during the winter and spring, to avoid unpredictable problems with the yeast during the summertime. Farmhouse production is now supplemented by commercial production, although most Bière de Garde brewers are small businesses. Typically, beers of this tradition are of a copper colour or golden colour, and as the name suggests the origins of this style lies in the tradition that it was matured or cellared for a period of time once bottled (and most sealed with a cork), to be consumed later in the year, akin to a Belgian Saison. Most varieties are top-fermented and unfiltered, although bottom-fermented and filtered versions exist. Particularly authentic products, using only regional ingredients, are entitled to use the Appellation d'origine contrôlée, "Pas de Calais/Region du Nord. Some of the better known brands include Brasserie de Saint-Sylvestre Trois Monts, Brasseurs Duyck Jenlain, Ch'Ti and Brasserie La Choulette Ambrée. (en)
- Bière de garde bezeichnet eine obergärige Biersorte aus der französischen Region Hauts-de-France. Diese Biere können von heller oder bernsteiner Farbe (ambrée) sein und besitzen einen Alkoholgehalt von über 6 %. (de)
- Bière de Garde (del francés, «cerveza para guardar») es una cerveza de alta fermentación que se elabora tradicionalmente en la región francesa de Nord-Pas-de-Calais. Estas cervezas se elaboraron originalmente en granjas (se conocen como «cervezas de granja») durante el invierno y la primavera, para evitar problemas impredecibles con la levadura durante el verano. La producción en granjas ahora se complementa con la producción comercial, aunque la mayoría de los cerveceros Bière de Garde son pequeñas empresas. Por lo general, las cervezas de esta tradición son de color cobre o dorado, y como su nombre indica, el origen de este estilo radica en la tradición de que fue madurado o almacenado durante un período de tiempo una vez embotellado (y sellado con un corcho), que se consumirá más adelante en el año, similar a una saison belga. La mayoría de las variedades son de fermentación alta y sin filtrar, aunque existen versiones de baja fermentación y filtradas. Los productos particularmente auténticos, que utilizan solo ingredientes regionales, tienen derecho a utilizar la denominación de origen controlada, «Pas de Calais/Region du Nord». Algunas de las marcas más conocidas incluyen , (8.5% «alc.»), Brasseurs Duyck, (7.5% «alc.»), (8.5% «alc.»), Ch'Ti y Brasserie La Choulette, Ambrée (7.5% «alc»). (es)
- La bière de garde est un type de bière de fermentation haute originaire du nord de la France. Typiquement refermentée en bouteilles de champagne (à la ferme notamment) ou en cuves, à très basse température, elle pouvait alors se conserver davantage, et y mûrir tout en s'affinant. De fait, elle est souvent devenue une bière de fermentation basse désormais. De couleur ambrée, blonde, dorée ou brune, elle a un goût marqué et une forte teneur en alcool. Un bouchon métallique muselé est nécessaire pour contenir les effets de la seconde fermentation en bouteille. (fr)
- Bière de garde è uno stile di birra appartenente alla famiglia delle ale, prodotto tradizionalmente nella regione del Passo di Calais in Francia. Queste birre "rustiche" solitamente vengono fermentate in inverno e primavera, per evitare problemi di temperatura durante la stagione estiva. Tipicamente, le birre di questo stile sono di colore ambrato ma variano da dorato a quasi nero. Come suggerisce il nome (lett. "birra di conservazione"), questo stile tradizionalmente è fatto maturare in bottiglie sigillate con tappo di sughero o in cantina per un periodo di tempo in bottiglia (e sigillato con un tappo di sughero), per essere consumato successivamente durante l'anno. La maggior parte delle bière de garde sono artigianali, fermentate secondo tradizione in Francia, ma ne esistono anche prodotte da grandi aziende. Alcune delle più conosciute sono:
* Brasserie de Saint Sylvestre, Trois Monts (con l'8,5% vol di alcool);
* Brasseurs Duyck, Jenlain (con il 6,5% vol di alcool).
* Brasserie La Choulette, Ambrée (con il 7,5% vol di alcool);
* Les Brasseurs de Gayant, La Blonde de Ch'Nord (con il 7,2% vol di alcool), Lutèce (6,4% vol di alcool). Bières de garde americane:
* Jolly Pumpkin Artisan Ales, La Roja (con il 7,5% vol di alcool);
* Jolly Pumpkin Artisan Ales, Oro de Calabaza (con l'8% vol di alcool);
* Leelanau Brewing Company, Good Harbor Golden (con il 7,5% vol di alcool);
* Two Brothers Brewing Company, Domaine DuPage (con il 5,9% vol di alcool). (it)
- Bière de Garde ("cerveja de guarda") é uma Pale Ale forte ou cerveja de guarda tradicionalmente fabricada em Nord-Pas-de-Calais, região da França. Estas cervejas eram originalmente fabricadas em fazendas durante o inverno e a primavera, para evitar problemas inesperados com a fermentação durante o verão, dado as oscilações bruscas de temperatura. A produção em fazendas é atualmente complementada pela produção comercial, embora a maioria das cervejarias de Bière de Garde sejam pequenas empresas. Normalmente, cervejas desse estilo são de uma cor de cobre ou dourada, e, como o nome sugere, as origens deste estilo reside na tradição de amadurecê-las em sótãos por um período de tempo engarrafadas (e a maioria vedadas com uma rolha de cortiça), para ser consumido mais tarde, semelhante a uma Saison Belga. Algumas das mais conhecidas marcas são a Brasserie de Saint-Sylvestre, Trois Monts (de 8,5%abv), Brasseurs Duyck, Jenlain (de 7,5%abv), Brasserie Castelain, Ch'Ti e Brasserie La Choulette, Ambrée (de 7,5%abv). (pt)
- Б'єр-де-Гард (фр. Bière de Garde, букв. «пиво для зберігання») — традиційний регіональний сорт , що виробляється броварнями регіону Нор-Па-де-Кале на півночі Франції. З огляду на географічну близькість до Бельгії сорт є подібним до бельгійського , проте відрізняється солодшим солодовим смаком. Відмінною рисою сорту є досить високий вміст алкоголю, який, як видно з його назви, був покликаний забезпечити більш довгий термін зберігання напою. Традиційною тарою для Б'єр-де-Гард є скляні пляшки, закриті короком, подібні до пляшок з ігристими винами. (uk)
- Бьер-де-Гард (фр. Bière de Garde, букв. «пиво для хранения») — традиционный региональный сорт французского пива, производящийся пивоварнями региона Нор-Па-де-Кале на севере Франции. Учитывая географическую близость к Бельгии, сорт подобен бельгийскому сезонному, однако отличается сладким солодовым вкусом. Отличительной особенностью сорта является достаточно высокое содержание алкоголя, который, как видно из его названия, был призван обеспечить более долгий срок хранения напитка. Традиционной тарой для Бьер-де-Гард являются стеклянные бутылки, закрытые пробкой, подобные бутылкам с игристыми винами. (ru)
|
| rdfs:comment
|
- Bière de garde bezeichnet eine obergärige Biersorte aus der französischen Region Hauts-de-France. Diese Biere können von heller oder bernsteiner Farbe (ambrée) sein und besitzen einen Alkoholgehalt von über 6 %. (de)
- La bière de garde est un type de bière de fermentation haute originaire du nord de la France. Typiquement refermentée en bouteilles de champagne (à la ferme notamment) ou en cuves, à très basse température, elle pouvait alors se conserver davantage, et y mûrir tout en s'affinant. De fait, elle est souvent devenue une bière de fermentation basse désormais. De couleur ambrée, blonde, dorée ou brune, elle a un goût marqué et une forte teneur en alcool. Un bouchon métallique muselé est nécessaire pour contenir les effets de la seconde fermentation en bouteille. (fr)
- Б'єр-де-Гард (фр. Bière de Garde, букв. «пиво для зберігання») — традиційний регіональний сорт , що виробляється броварнями регіону Нор-Па-де-Кале на півночі Франції. З огляду на географічну близькість до Бельгії сорт є подібним до бельгійського , проте відрізняється солодшим солодовим смаком. Відмінною рисою сорту є досить високий вміст алкоголю, який, як видно з його назви, був покликаний забезпечити більш довгий термін зберігання напою. Традиційною тарою для Б'єр-де-Гард є скляні пляшки, закриті короком, подібні до пляшок з ігристими винами. (uk)
- Bière de Garde ("beer for keeping") is a strong pale ale or keeping beer traditionally brewed in the Nord-Pas-de-Calais region of France. These beers were originally brewed in farmhouses (they are known as Farmhouse ales) during the winter and spring, to avoid unpredictable problems with the yeast during the summertime. Farmhouse production is now supplemented by commercial production, although most Bière de Garde brewers are small businesses. Some of the better known brands include Brasserie de Saint-Sylvestre Trois Monts, Brasseurs Duyck Jenlain, Ch'Ti and Brasserie La Choulette Ambrée. (en)
- Bière de Garde (del francés, «cerveza para guardar») es una cerveza de alta fermentación que se elabora tradicionalmente en la región francesa de Nord-Pas-de-Calais. Estas cervezas se elaboraron originalmente en granjas (se conocen como «cervezas de granja») durante el invierno y la primavera, para evitar problemas impredecibles con la levadura durante el verano. La producción en granjas ahora se complementa con la producción comercial, aunque la mayoría de los cerveceros Bière de Garde son pequeñas empresas. (es)
- Bière de garde è uno stile di birra appartenente alla famiglia delle ale, prodotto tradizionalmente nella regione del Passo di Calais in Francia. Queste birre "rustiche" solitamente vengono fermentate in inverno e primavera, per evitare problemi di temperatura durante la stagione estiva. La maggior parte delle bière de garde sono artigianali, fermentate secondo tradizione in Francia, ma ne esistono anche prodotte da grandi aziende. Alcune delle più conosciute sono: Bières de garde americane: (it)
- Bière de Garde ("cerveja de guarda") é uma Pale Ale forte ou cerveja de guarda tradicionalmente fabricada em Nord-Pas-de-Calais, região da França. Estas cervejas eram originalmente fabricadas em fazendas durante o inverno e a primavera, para evitar problemas inesperados com a fermentação durante o verão, dado as oscilações bruscas de temperatura. A produção em fazendas é atualmente complementada pela produção comercial, embora a maioria das cervejarias de Bière de Garde sejam pequenas empresas. (pt)
- Бьер-де-Гард (фр. Bière de Garde, букв. «пиво для хранения») — традиционный региональный сорт французского пива, производящийся пивоварнями региона Нор-Па-де-Кале на севере Франции. Учитывая географическую близость к Бельгии, сорт подобен бельгийскому сезонному, однако отличается сладким солодовым вкусом. (ru)
|
