| dbo:abstract
|
- Berliner Weisse je druh svrchně kvašeného piva s podílem pšeničného sladu, populární především v Německu. Vyznačuje se velmi světlou barvou, nižším obsahem alkoholu a značnou kyselostí; pro tuto vlastnost je často konzumováno s přídavkem sladké ovocné šťávy. (cs)
- Berliner Weisse (German: Berliner Weiße, pronounced [bɛʁˌliːnɐ ˈvaɪ̯sə]) is a cloudy, sour beer of around 5% alcohol by volume. It is a regional variation of the wheat beer style from Northern Germany, dating back to at least the 16th century. It can be made from combinations of malted barley and wheat, with the stipulation that the malts are kilned at very low temperatures or even air-dried to minimise colour formation. The fermentation takes place with a mixture of yeast (Saccharomyces cerevisiae and Brettanomyces) and lactic acid bacteria, a prerequisite that creates the lactic acid taste, a distinguishing feature of Berliner Weisse. By the late 19th century, Berliner Weisse was the most popular alcoholic drink in Berlin, with up to fifty breweries producing it. By the late 20th century, there were only two breweries left in Berlin producing the beer. (en)
- Berliner Weisse oder Berliner Weiße ist ein Synonym für Berliner Weißbier. Es ist eine Herkunftsbezeichnung, die nur Berliner Brauereien verwenden dürfen. (de)
- Berliner Weisse (edota Berliner Weiße) Alemaniako Berlin hiriburuko eskualdean ekoiztu ohi den garagardo mota bat da. %2,5-%3 bitarteko alkohol edukina du, kolorea arinki iluna duelarik. Garagardo honen errezetaren lehenbiziko aipamena 1642an J. S. Elsholz-ek egindakoa da. Bakarrik, edota orlegi edo mugurdi gorri zorrotada (mit Schuss) batez ere edan ohi da. Garagardo mota hau Berlin hiriburuko tabernetan topatzea eta edatea oso ohikoa da. Ez da Bavaria estatuko hegoaldeko Weißier garagardoarekin nahastu behar.
* .
* Mugurdiz. (eu)
- Berliner Weiße es un tipo de cerveza blanca (Weißbier) de elaboración según la receta de las comarcas de Berlín, Alemania con un contenido alcohólico entre 2,5% a 3% y de color ligeramente algo turbio. La primera mención de la receta procede del año 1642 por J. S. Elsholz. Se toma pura o "con chorrito" (mit Schuss) de jarabe de aspérula (verde), o de frambuesa (roja). Se puede hacer de combinaciones de cebada y trigo malteados, con la estipulación de que las maltas se hornean a temperaturas muy bajas para minimizar la formación de color. La fermentación se realiza con una mezcla de levadura y bacterias del ácido láctico, un requisito previo que crea el sabor del ácido láctico, una característica distintiva de la Berlin Weisse. A fines del siglo XIX, Berliner Weisse era la bebida alcohólica más popular en Berlín, con hasta cincuenta cervecerías que la producían. A fines del siglo XX, solo quedaban dos cervecerías en Berlín que producían la cerveza. Sin embargo, hay muchos cerveceros estadounidenses y canadienses que hacen una cerveza de estilo similar y le dan a su producto la etiqueta Berliner Weisse. (es)
- Berliner Weisse merupakan istilah yang merujuk pada bir khas Jerman yang memilik rasa asam, ringan dan menyegarkan dengan cita rasa gandum dan lemon. Berliner Weisse difermentasikan menggunakan ragi Lactobacillus dalam jangka waktu yang lama sehingga memberikan kesempatan pada bir untuk membentuk rasa asam yang khas. Banyak pula pembuat bir yang menambahkan ragi Brettanomyces liar untuk menimbulkan lapisan tar dan rasa yang bersahaja. Puluhan tahun lalu, Berliner Weisse sangat populer di Jerman, sebelum akhirnya langka beberapa tahun terakhir. Konsumen kini menginginkan rasa bir dengan asam yang lebih kompleks. Berline Weisse dibuat dengan proporsi gandum yang tinggi (biasanya sekiar 2-3% volume alkohol). Hampir tidak ada hop terdeteksi pada bir jenis ini. Beberapa pembuat bir juga menambahkan cita rasa buah atau pedas untuk menambah kekayaan cita rasa bir asam ini. Berliner Weisse meupakan bir yang berasal dari Jerman Utara, khususnya Berlin. Penampakan bir ini sangat pucat (namun tidak putih/transparan), dengan densitas yang sangat rendah. Fermentasi bir ini dilaksanakan pada suhu 20 derajat Celcius dengan kultur Lactobacillus delbrueckii. Berliner Weisse sangat populer di Jerman pada tahun 962-1806, juga dikenal dengan nama champagne du nord oleh para tentara Napoleon. (in)
- La Berliner Weiße est une bière de fermentation haute brassée traditionnellement à Berlin (Allemagne) et dans ses alentours. Très légère en alcool (2,8 à 3.8 %) et de couleur jaune pâle, elle se caractérise par son acidité, son absence d'amertume et sa forte teneur en gaz. Elle se boit à une température de 8 à 10 degrés, souvent avec un fond de sirop (de framboise, de cassis, de carvi ou d'aspérule odorante) pour édulcorer son goût acide, ce qui en fait un cocktail à base de bière. (fr)
- 베를리너 바이세(독일어: Berliner Weiße)는 독일의 베를린에서만 양조하는 소맥과 대맥으로 만든 맥주 종류를 말한다. 독일에서 가장 순한 맥주 중 하나로 알코올 성분이 오직 2.8% 정도에 지나지 않는다. 완전히 발효시키는 점, 소량의 탁한 효모를 사용하는 점, 상대적으로 신맛이 나는 점이 특징이다. 신맛이 나는 기간에 보통 나무딸기, 레몬, 인공 을 혼합하는데 이 과정을 ''라 한다. 마시기 가장 좋은 온도는 섭씨 8도에서 10도 정도이다. 가게에서 주문하면 에 빨대와 함께 제공되며, 특히 여름에 마시면 신선함을 느낄 수 있다. '바이세 밋 스트리페'라 하여 오래전부터 제조 방법을 변형해 캐러웨이 열매로 만든 독한 술 또는 곡물 주정을 소량 혼합하기도 한다. 1642년 베를린의 의사인 J. S. 엘스홀츠에 의해 문헌상 최초로 양조 방법이 언급되었고, 의 브로이한즈에서 양조 기법의 개선이 이루어졌다. 이것을 마시는 유명한 이로 30년 전쟁 때 갈증을 심하게 타 대맥으로 만든 맥주를 마시기 힘들어하는 하급 지휘관 를 편지로 불평한 알브레히트 폰 발렌슈타인이 있다. 그당시 베를린은 대맥이 부족했기 때문에 대맥을 양조하는데 사용할 수 없었다. 그러나 19세기 이후, 가장 인기있는 음료가 되었고, 이것을 특화하여 몇몇 별종이 탄생하기에 이른다. 현재 베를린의 술집 중 3분의 1 정도가 판매하고 있다. (ko)
- ベルリーナー・ヴァイセ（ドイツ語: Berliner Weisse / ドイツ語: Berliner Weiße）はドイツのベルリンで醸造されているビールのスタイル。「ベルリンの白ビール」の意味であり、日本語のカタカナ表記としては、ベルリーナ・ヴァイセ、ベルリナー・ヴァイセ、ベルリナー・ヴァイスと表記されることもある。 (ja)
- Berliner Weisse (in tedesco Berliner Weiße) è una birra di frumento ad alta fermentazione dal gusto acido e a bassa gradazione. Il termine è un marchio registrato protetto dalla Associazione dei Birrai di Berlino. Ha un grado alcolico di circa il 2,8 %. e un colore scuro lattiginoso. La temperatura di servizio consigliata è di 8-10 °C. Spesso è addolcita con sciroppo di lampone (di colore rosso) o di (di colore verde). Le prime produzioni risalgono al sedicesimo secolo nelle regioni della Germania Settentrionale e in particolare a Berlino ha avuto un ruolo primario. Ebbe il suo periodo di maggior diffusione nel diciannovesimo secolo quando la Berliner Weisse era la bevanda alcolica più popolare di Berlino e veniva venduta in circa 700 birrerie cittadine. (it)
- Berliner Weisse (tradução do alemão: cerveja branca berlinense; ortografia alemã, Berliner Weiße) é uma cerveja turva, ácida e branca de cerca de 3% ABV. É uma variação regional sobre o estilo de cerveja branca do Norte da Alemanha, que remonta ao século XVI. Pode ser feito a partir de combinações de cevada e de malte de trigo, com a estipulação de que os maltes são secos a temperaturas muito baixas para minimizar a formação de cor. A fermentação ocorre com uma mistura de bactérias e levedura de ácido láctico, um pré-requisito que cria o gosto ácido láctico, uma característica distinta de uma Berlim Weissbier No final do século XIX a Berliner Weisse era a bebida alcoólica mais popular em Berlim, com até 50 cervejarias a produzi-la. No final do século XX, havia apenas duas fábricas de cerveja restantes em Berlim produzindo. Foi criado para o estilo uma Indicação Geográfica Protegida de Estilo na UE, que só podem ser aplicadas às cervejas produzidas em Berlim. Há um número de fabricantes de cerveja americanos e canadenses que fazem uma cerveja de estilo semelhante e dão o seu produto o rótulo Weisse (pt)
- Berliner Weisse är ett veteöl och en specialitet för Berlin och som ofta dricks mer som en drink än som öl. Berliner Weisse serveras sålunda ofta blandat med saft av hallon eller myskmadra (tyska Waldmeistergeschmack) för att få bort lite av den något syrliga smaken och för att ge ölet en spektakulär färg. Ölet blir vid blandningen rött eller grönt beroende på vilken saft man väljer. Då ölen blandats med sådan saft kallas det för Weiße mit Schuss. Ölet bör drickas kylt till 8-10° C. En annan variant fås om ölet blandas med litet snaps som till exempel Kümmel eller Korn, blandningen kallas för Weiße mit Strippe. I Tyskland är Berliner Weiße ett registrerat varumärke, och ibland används benämningen Berliner Weißbier när man vill tala om ölstilen i sig. Berliner Weisse omnämns första gången 1642 av den tyske doktorn som en förädling av ölet från Halberstadt. Under trettioåriga kriget klagade Albrecht von Wallenstein i ett brev till sin underordnade, kaptenen , över att det var svårt att släcka törsten eftersom han inte stod ut med smaken av "vanligt" öl. Detta berodde på att Berlin till följd av kriget inte kunde få tag på nog med vete så att det räckte även till bryggning. Under 1800-talet var Berliner Weisse den populäraste drycken i Berlin. Berliner Weisse tillhör skatteklassen Schankbier, med en stamvörtstyrka av 7–8 grader Plato och en alkoholhalt av mellan 0,5–2,6 volymprocent. (sv)
- Берлінське пшеничне пиво або Берлінське біле пиво (нім. Berliner Weiße чи альтернативний варіант написання нім. Berliner Weisse; англ. Berlin white) — пиво верхнього бродіння з невеликим вмістом алкоголю. Сильно піниться через високу кислотність і низький вміст білків та хмелю. У цей сорт пива зазвичай додають малиновий сироп або есенцію маренки. Додається сироп одразу при виробництві або пізніше, під час розливу. У другому випадку спочатку наливають сироп, приблизно 20 мілілітрів, а потім пляшку 0,33 літра пива. Також поширенні індивідуальні суміші з шампанським або лікерами. (uk)
- Берлинер Вайссе (нем. Berliner Weiße) — это мутный, кислый стиль пива с содержанием алкоголя около 5 % по объёму. Это региональная разновидность пшеничного пива из Северной Германии, появившаяся как минимум в XVI веке. Оно может быть приготовлено из комбинации ячменного и пшеничного солода, при этом солод обжигается при очень низких температурах или даже сушится на воздухе, чтобы минимизировать образование цвета. Брожение происходит с помощью смеси дрожжей (Saccharomyces cerevisiae и Brettanomyces) и молочнокислых бактерий, что создает кисломолочный вкус — отличительную черту стиля Берлинер Вайссе. К концу XIX века пиво Берлинер Вайссе было самым популярным алкогольным напитком в Берлине, его производили до пятидесяти пивоварен. К концу XX века в Берлине осталось только две пивоварни, производящие это пиво. (ru)
|
| dbo:thumbnail
| |
| dbo:wikiPageExternalLink
| |
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 7767 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| dbo:wikiPageWikiLink
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| dcterms:subject
| |
| gold:hypernym
| |
| rdf:type
| |
| rdfs:comment
|
- Berliner Weisse je druh svrchně kvašeného piva s podílem pšeničného sladu, populární především v Německu. Vyznačuje se velmi světlou barvou, nižším obsahem alkoholu a značnou kyselostí; pro tuto vlastnost je často konzumováno s přídavkem sladké ovocné šťávy. (cs)
- Berliner Weisse oder Berliner Weiße ist ein Synonym für Berliner Weißbier. Es ist eine Herkunftsbezeichnung, die nur Berliner Brauereien verwenden dürfen. (de)
- Berliner Weisse (edota Berliner Weiße) Alemaniako Berlin hiriburuko eskualdean ekoiztu ohi den garagardo mota bat da. %2,5-%3 bitarteko alkohol edukina du, kolorea arinki iluna duelarik. Garagardo honen errezetaren lehenbiziko aipamena 1642an J. S. Elsholz-ek egindakoa da. Bakarrik, edota orlegi edo mugurdi gorri zorrotada (mit Schuss) batez ere edan ohi da. Garagardo mota hau Berlin hiriburuko tabernetan topatzea eta edatea oso ohikoa da. Ez da Bavaria estatuko hegoaldeko Weißier garagardoarekin nahastu behar.
* .
* Mugurdiz. (eu)
- La Berliner Weiße est une bière de fermentation haute brassée traditionnellement à Berlin (Allemagne) et dans ses alentours. Très légère en alcool (2,8 à 3.8 %) et de couleur jaune pâle, elle se caractérise par son acidité, son absence d'amertume et sa forte teneur en gaz. Elle se boit à une température de 8 à 10 degrés, souvent avec un fond de sirop (de framboise, de cassis, de carvi ou d'aspérule odorante) pour édulcorer son goût acide, ce qui en fait un cocktail à base de bière. (fr)
- ベルリーナー・ヴァイセ（ドイツ語: Berliner Weisse / ドイツ語: Berliner Weiße）はドイツのベルリンで醸造されているビールのスタイル。「ベルリンの白ビール」の意味であり、日本語のカタカナ表記としては、ベルリーナ・ヴァイセ、ベルリナー・ヴァイセ、ベルリナー・ヴァイスと表記されることもある。 (ja)
- Берлінське пшеничне пиво або Берлінське біле пиво (нім. Berliner Weiße чи альтернативний варіант написання нім. Berliner Weisse; англ. Berlin white) — пиво верхнього бродіння з невеликим вмістом алкоголю. Сильно піниться через високу кислотність і низький вміст білків та хмелю. У цей сорт пива зазвичай додають малиновий сироп або есенцію маренки. Додається сироп одразу при виробництві або пізніше, під час розливу. У другому випадку спочатку наливають сироп, приблизно 20 мілілітрів, а потім пляшку 0,33 літра пива. Також поширенні індивідуальні суміші з шампанським або лікерами. (uk)
- Berliner Weisse (German: Berliner Weiße, pronounced [bɛʁˌliːnɐ ˈvaɪ̯sə]) is a cloudy, sour beer of around 5% alcohol by volume. It is a regional variation of the wheat beer style from Northern Germany, dating back to at least the 16th century. It can be made from combinations of malted barley and wheat, with the stipulation that the malts are kilned at very low temperatures or even air-dried to minimise colour formation. The fermentation takes place with a mixture of yeast (Saccharomyces cerevisiae and Brettanomyces) and lactic acid bacteria, a prerequisite that creates the lactic acid taste, a distinguishing feature of Berliner Weisse. (en)
- Berliner Weiße es un tipo de cerveza blanca (Weißbier) de elaboración según la receta de las comarcas de Berlín, Alemania con un contenido alcohólico entre 2,5% a 3% y de color ligeramente algo turbio. La primera mención de la receta procede del año 1642 por J. S. Elsholz. Se toma pura o "con chorrito" (mit Schuss) de jarabe de aspérula (verde), o de frambuesa (roja). (es)
- Berliner Weisse merupakan istilah yang merujuk pada bir khas Jerman yang memilik rasa asam, ringan dan menyegarkan dengan cita rasa gandum dan lemon. Berliner Weisse difermentasikan menggunakan ragi Lactobacillus dalam jangka waktu yang lama sehingga memberikan kesempatan pada bir untuk membentuk rasa asam yang khas. Banyak pula pembuat bir yang menambahkan ragi Brettanomyces liar untuk menimbulkan lapisan tar dan rasa yang bersahaja. Puluhan tahun lalu, Berliner Weisse sangat populer di Jerman, sebelum akhirnya langka beberapa tahun terakhir. Konsumen kini menginginkan rasa bir dengan asam yang lebih kompleks. Berline Weisse dibuat dengan proporsi gandum yang tinggi (biasanya sekiar 2-3% volume alkohol). Hampir tidak ada hop terdeteksi pada bir jenis ini. Beberapa pembuat bir juga menamba (in)
- Berliner Weisse (in tedesco Berliner Weiße) è una birra di frumento ad alta fermentazione dal gusto acido e a bassa gradazione. Il termine è un marchio registrato protetto dalla Associazione dei Birrai di Berlino. Ha un grado alcolico di circa il 2,8 %. e un colore scuro lattiginoso. La temperatura di servizio consigliata è di 8-10 °C. Spesso è addolcita con sciroppo di lampone (di colore rosso) o di (di colore verde). (it)
- 베를리너 바이세(독일어: Berliner Weiße)는 독일의 베를린에서만 양조하는 소맥과 대맥으로 만든 맥주 종류를 말한다. 독일에서 가장 순한 맥주 중 하나로 알코올 성분이 오직 2.8% 정도에 지나지 않는다. 완전히 발효시키는 점, 소량의 탁한 효모를 사용하는 점, 상대적으로 신맛이 나는 점이 특징이다. 신맛이 나는 기간에 보통 나무딸기, 레몬, 인공 을 혼합하는데 이 과정을 ''라 한다. 마시기 가장 좋은 온도는 섭씨 8도에서 10도 정도이다. 가게에서 주문하면 에 빨대와 함께 제공되며, 특히 여름에 마시면 신선함을 느낄 수 있다. '바이세 밋 스트리페'라 하여 오래전부터 제조 방법을 변형해 캐러웨이 열매로 만든 독한 술 또는 곡물 주정을 소량 혼합하기도 한다. (ko)
- Berliner Weisse är ett veteöl och en specialitet för Berlin och som ofta dricks mer som en drink än som öl. Berliner Weisse serveras sålunda ofta blandat med saft av hallon eller myskmadra (tyska Waldmeistergeschmack) för att få bort lite av den något syrliga smaken och för att ge ölet en spektakulär färg. Ölet blir vid blandningen rött eller grönt beroende på vilken saft man väljer. Då ölen blandats med sådan saft kallas det för Weiße mit Schuss. Ölet bör drickas kylt till 8-10° C. En annan variant fås om ölet blandas med litet snaps som till exempel Kümmel eller Korn, blandningen kallas för Weiße mit Strippe. I Tyskland är Berliner Weiße ett registrerat varumärke, och ibland används benämningen Berliner Weißbier när man vill tala om ölstilen i sig. (sv)
- Berliner Weisse (tradução do alemão: cerveja branca berlinense; ortografia alemã, Berliner Weiße) é uma cerveja turva, ácida e branca de cerca de 3% ABV. É uma variação regional sobre o estilo de cerveja branca do Norte da Alemanha, que remonta ao século XVI. Pode ser feito a partir de combinações de cevada e de malte de trigo, com a estipulação de que os maltes são secos a temperaturas muito baixas para minimizar a formação de cor. A fermentação ocorre com uma mistura de bactérias e levedura de ácido láctico, um pré-requisito que cria o gosto ácido láctico, uma característica distinta de uma Berlim Weissbier (pt)
- Берлинер Вайссе (нем. Berliner Weiße) — это мутный, кислый стиль пива с содержанием алкоголя около 5 % по объёму. Это региональная разновидность пшеничного пива из Северной Германии, появившаяся как минимум в XVI веке. Оно может быть приготовлено из комбинации ячменного и пшеничного солода, при этом солод обжигается при очень низких температурах или даже сушится на воздухе, чтобы минимизировать образование цвета. Брожение происходит с помощью смеси дрожжей (Saccharomyces cerevisiae и Brettanomyces) и молочнокислых бактерий, что создает кисломолочный вкус — отличительную черту стиля Берлинер Вайссе. (ru)
|
| rdfs:label
|
- Berliner Weisse (cs)
- Berliner Weisse (de)
- Berliner Weisse (en)
- Berliner Weiße (es)
- Berliner Weisse (eu)
- Berliner Weisse (in)
- Berliner Weisse (it)
- Berliner Weisse (fr)
- 베를리너 바이세 (ko)
- ベルリーナー・ヴァイセ (ja)
- Berliner Weisse (pt)
- Berliner Weisse (sv)
- Berliner Weisse (ru)
- Берлінське пшеничне пиво (uk)
|
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:depiction
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| is dbo:wikiPageDisambiguates
of | |
| is dbo:wikiPageRedirects
of | |
| is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
