| dbo:abstract
|
- الخفاشيات هي مصدر الغذاء للبشر في بعض المناطق. يتم استهلاك الخفافيش بكميات مختلفة في بعض المناطق داخل الصين، وفيتنام، وسيشيل، وإندونيسيا، وبالاو، وغوام، وفي بعض دول وثقافات إفريقيا وآسيا والمحيط الهادئ. في غوام، تُعتبر خفافيش فاكهة ماريانا (Pteropus mariannus) من الأطعمة الفاخرة. كما تم تناول الخفافيش في أجزاء من أوروبا والشرق الأوسط في الماضي بدرجة أقل. لا تزال الخفافيش تؤكل في أجزاء من إفريقيا، حيث يتم مداهمة الكهوف لصيدها. يقول إصدار عام 1999 من The Oxford Companion to Food أن نكهة خفافيش الفاكهة تشبه نكهة الدجاج، وأنها «حيوانات نظيفة تقتات حصرياً على الفاكهة». قد تطبخ الخفافيش بعدة طرق، مثل الشواء، الباربكيو، القلي العميق، أو القلي السريع. في حالة القلي العميق، يمكن طهي الخفافيش بالكامل وتناولها. أثناء الطهي، قد تنبعث من الخفافيش روائح قوية شبيهة بالبول والبراز. يمكن تقليل ذلك عن طريق إضافة الثوم والبصل والفلفل الحار أو البيرة أثناء الطهي. (ar)
- Im pazifischen Raum und in Asien werden Fledertiere als Lebensmittel von Menschen genutzt. Fledertiere werden in verschiedenen Varianten in Indonesien, Thailand, Vietnam, Guam und in anderen asiatischen Ländern und Kulturen im pazifischen Raum verzehrt. Auf Guam gilt der als Delikatesse, eine Spezies ist dort durch Bejagung gefährdet. Sie werden dort zur Nutzung als Lebensmittel und aufgrund ihrer Haut gejagt. Die Jagd erfolgt u. a. mit Netzen und Schrotflinten. Das von 1999 beschreibt den Geschmack von Flughunden als ähnlich zu Hühnchen und dass es sich um „saubere Tiere, die sich ausschließlich von Früchten ernähren“ handelt. Fledertiere werden auf unterschiedlich Arten, wie Grillen, Barbecue, Frittieren, Kochen als Eintopf und Braten im Wok zubereitet. Frittiert kann das gesamte Fledertier verzehrt werden. Fledertiere haben einen geringen Fettanteil und enthalten viele Proteine. Während des Kochens kann sich aus den Fledertieren ein starker Uringeruch freisetzen. Dies kann durch Zusatz von Knoblauch, Zwiebeln, Chilipfeffer oder Bier reduziert werden. (de)
- Bats are eaten by people in parts of some Asian, African, Pacific Rim countries and cultures, including China, Vietnam, Seychelles, the Philippines, Indonesia, Palau, Thailand, and Guam. Half the megabat (fruit bat) species are hunted for food but only eight percent of the insectivorous bat species are. In Guam, Mariana fruit bats (Pteropus mariannus) are considered a delicacy. (en)
- Los murciélagos son una fuente de alimento en el círculo de Asia y Oceanía. Los murciélagos son consumidos en Indonesia, Tailandia, Vietnam, Guam, y otras culturas y países de Asia y Oceanía. En Guam, los murciélagos de la especie Pteropus mariannus son considerados un plato exquisito, y una especie de murciélago zorro volador fue amenazada allí a causa de su caza para consumo. Además de ser cazado para consumo por parte del hombre, los murciélagos son cazados por su piel. Se los caza con redes y armas de fuego. En la versión 1999 de La Enciclopedia Oxford de Alimentos se indica que el sabor del murciélago de la fruta es similar al del pollo, y que son "animales limpios que poseen una dieta exclusivamente a base de frutas". La carne de murciélago se prepara de diferentes maneras, asada, frita, y como parte de guisos. La carne de murciélago tiene un bajo contenido de grasas y poseen muchas proteínas. Durante su preparación, los murciélagos pueden despedir un aroma fuerte de orina. Es posible ocultarlo si se agrega ajo, cebolla, pimiento o cerveza a la preparación. (es)
- La viande de chauve-souris fait partie des viandes de brousses qui sont source d’alimentation humaine, principalement dans certains pays d'Afrique subsaharienne, d’Asie et d’Océanie. (fr)
- Kelelawar adalah sebuah sumber makanan bagi manusia di Lingkar Pasifik dan Asia, dimana mereka terkadang dikenal sebagai ayam gua. Kelelawar dikonsumsi di berbagai tempat di Indonesia, Thailand, Vietnam, Guam, dan di negara-negara dan budaya-budaya Asia dan Lingkar Pasifik lainnya. Di Guam, (Pteropus mariannus) dianggap enak, dan spesies kelelawar rubah terbang menjadi punah karena diburu disana. Selain diburu sebagai sumber makanan bagi manusia, kelelawar juga diburu untuk kulit dan guano-nya. Teknik pemburuannya meliputi penjeratan dan dengan sebuah senapan. Versi 1999 dari menyatakan bahwa rasa kelelawar buah mirip dengan ayam, dan bahwa mereka "hewan bersih yang secara eksklusif tinggal di buah." Kelelawar dimasak dengan beberapa cara, seperti dipanggang, barbekyu, direbus dan digoreng. Dengan digoreng, seluruh bagian dari kelelawar tersebut dapat dimasak dan dikonsumsi. Kelelawar memiliki kandungan lemak yang rendah dan protein yang tinggi. (in)
- 박쥐고기는 박쥐의 고기다. 생 박쥐고기를 취급하는 과정은 코로나바이러스감염증-19, 마버그열, 에볼라처럼 박쥐 매개 바이러스 질병에 취약하다. (ko)
- 食用コウモリ（しょくようコウモリ）は、アジア・オセアニア・アフリカなどで食されるポピュラーな食材のひとつである。食用は、大型のコウモリであるフルーツコウモリ（フルーツバット、いわゆるオオコウモリ）がよく食される。 (ja)
- La carne di pipistrello è una fonte di cibo per gli abitanti dell'Anello del Pacifico e dell'Asia. Viene consumata in varie quantità in Indonesia, Thailandia, Vietnam, Guam e in altri paesi e culture dell'Asia e della zona del Pacifico. In Guam, i pipistrelli volanti delle Marianne (Pteropus mariannus) sono considerati una prelibatezza, e per questo una delle specie, la volpe volante è in via d'estinzione. Oltre a essere cacciati come fonte di sostentamento, i pipistrelli vengono uccisi anche per via delle loro pelli. Le tecniche di caccia includono reti e l'utilizzo di fucili da caccia. La versione del 1999 del The Oxford Companion to Food afferma che il sapore dei pipistrelli da frutta è simile a quello del pollo e che sono "animali puliti perché si nutrono esclusivamente di frutta". Vengono cucinati in diverse maniere, alla griglia, alla brace, fritti, cotti in umido e saltati in padella. Quando è ben fritto, può essere cucinato e consumato per intero. Hanno un basso contenuto di grassi e sono ricchi di proteine. Durante la cottura, i pipistrelli potrebbero emettere forti odori simili all'urina. Si può ridurre aggiungendo aglio, cipolla, peperoncino o birra durante la cottura. La cultura del consumo di carne di pipistrello varia a seconda del paese e della regione specifica: in alcune zone costituisce un cibo relativamente quotidiano, servito anche nei bar e venduto nelle bancarelle, mentre in altre aree è considerato un piatto esotico. Anche i metodi di cottura dei pipistrelli variano: griglia, barbecue, frittura, bollitura o altra tecnica. In alcune aree vengono consumate solo le teste dei pipistrelli, mentre in altre zone anche gli organi interni. (it)
- Мясо рукокрылых — основной или дополнительный ингредиент ряда блюд в кухнях некоторых народов Восточной Азии, Океании и Африки. Как правило, в пищу употребляется мясо крупных представителей — например, крыланов Pteropus seychellensis. (ru)
- Fladdermöss är en matkälla för människor i Stillahavsregionen och Asien. Fladdermöss konsumeras i varierande mängd i Indonesien, Thailand, Kina, Vietnam, Guam samt andra länder i Asien och Stillahavsregionen. I Guam anses fladdermusarten Pteropus mariannus vara en delikatess, och flyghunden kalong blev utrotningshotad på grund av att den var populär föda. Förutom att vara en källa till mat används fladdermössens skinn. Fladdermössen jagas med nät eller hagelgevär. I Ghana säljs till exempel varje år cirka 128 000 individer av palmflyghund på marknader som bushmeat. Årgång 1999 av boken The Oxford Companion to Food slår fast att fladdermusen liknar kycklingen till smak och att många arter är rena djur som endast äter frukt. (sv)
- М'ясо рукокрилих - основний або додатковий інгредієнт ряду страв у кухнях деяких народів Східної Азії, Океанії та Африки. Як правило, в їжу вживається м'ясо великих представників - наприклад, криланів Pteropus seychellensis. (uk)
- 在亚洲和环太平洋地区，人们有时食用蝙蝠。印度尼西亚、泰国、越南、帕勞，關島和中國大陸等地皆有人类食用蝙蝠的记载。在关岛，人们把马里亚纳狐蝠当作美味。除了食用外，蝙蝠皮也是当地人的目标。1999年版的《》称，马里亚纳狐蝠肉有“鸡肉一般的口味”，马里亚纳狐蝠是“专吃水果的干净动物”。蝙蝠肉有多种做法，例如炙烤、烧烤、油炸等；它的脂肪含量低而蛋白质含量高。油炸时，蝙蝠会散发出类似尿的臊臭味。可以用大蒜、洋葱、胡椒粉等调味品减轻异味。 (zh)
|
| rdfs:comment
|
- Bats are eaten by people in parts of some Asian, African, Pacific Rim countries and cultures, including China, Vietnam, Seychelles, the Philippines, Indonesia, Palau, Thailand, and Guam. Half the megabat (fruit bat) species are hunted for food but only eight percent of the insectivorous bat species are. In Guam, Mariana fruit bats (Pteropus mariannus) are considered a delicacy. (en)
- La viande de chauve-souris fait partie des viandes de brousses qui sont source d’alimentation humaine, principalement dans certains pays d'Afrique subsaharienne, d’Asie et d’Océanie. (fr)
- 박쥐고기는 박쥐의 고기다. 생 박쥐고기를 취급하는 과정은 코로나바이러스감염증-19, 마버그열, 에볼라처럼 박쥐 매개 바이러스 질병에 취약하다. (ko)
- 食用コウモリ（しょくようコウモリ）は、アジア・オセアニア・アフリカなどで食されるポピュラーな食材のひとつである。食用は、大型のコウモリであるフルーツコウモリ（フルーツバット、いわゆるオオコウモリ）がよく食される。 (ja)
- Мясо рукокрылых — основной или дополнительный ингредиент ряда блюд в кухнях некоторых народов Восточной Азии, Океании и Африки. Как правило, в пищу употребляется мясо крупных представителей — например, крыланов Pteropus seychellensis. (ru)
- М'ясо рукокрилих - основний або додатковий інгредієнт ряду страв у кухнях деяких народів Східної Азії, Океанії та Африки. Як правило, в їжу вживається м'ясо великих представників - наприклад, криланів Pteropus seychellensis. (uk)
- 在亚洲和环太平洋地区，人们有时食用蝙蝠。印度尼西亚、泰国、越南、帕勞，關島和中國大陸等地皆有人类食用蝙蝠的记载。在关岛，人们把马里亚纳狐蝠当作美味。除了食用外，蝙蝠皮也是当地人的目标。1999年版的《》称，马里亚纳狐蝠肉有“鸡肉一般的口味”，马里亚纳狐蝠是“专吃水果的干净动物”。蝙蝠肉有多种做法，例如炙烤、烧烤、油炸等；它的脂肪含量低而蛋白质含量高。油炸时，蝙蝠会散发出类似尿的臊臭味。可以用大蒜、洋葱、胡椒粉等调味品减轻异味。 (zh)
- الخفاشيات هي مصدر الغذاء للبشر في بعض المناطق. يتم استهلاك الخفافيش بكميات مختلفة في بعض المناطق داخل الصين، وفيتنام، وسيشيل، وإندونيسيا، وبالاو، وغوام، وفي بعض دول وثقافات إفريقيا وآسيا والمحيط الهادئ. في غوام، تُعتبر خفافيش فاكهة ماريانا (Pteropus mariannus) من الأطعمة الفاخرة. كما تم تناول الخفافيش في أجزاء من أوروبا والشرق الأوسط في الماضي بدرجة أقل. لا تزال الخفافيش تؤكل في أجزاء من إفريقيا، حيث يتم مداهمة الكهوف لصيدها. أثناء الطهي، قد تنبعث من الخفافيش روائح قوية شبيهة بالبول والبراز. يمكن تقليل ذلك عن طريق إضافة الثوم والبصل والفلفل الحار أو البيرة أثناء الطهي. (ar)
- Im pazifischen Raum und in Asien werden Fledertiere als Lebensmittel von Menschen genutzt. Fledertiere werden in verschiedenen Varianten in Indonesien, Thailand, Vietnam, Guam und in anderen asiatischen Ländern und Kulturen im pazifischen Raum verzehrt. Auf Guam gilt der als Delikatesse, eine Spezies ist dort durch Bejagung gefährdet. Sie werden dort zur Nutzung als Lebensmittel und aufgrund ihrer Haut gejagt. Die Jagd erfolgt u. a. mit Netzen und Schrotflinten. (de)
- Los murciélagos son una fuente de alimento en el círculo de Asia y Oceanía. Los murciélagos son consumidos en Indonesia, Tailandia, Vietnam, Guam, y otras culturas y países de Asia y Oceanía. En Guam, los murciélagos de la especie Pteropus mariannus son considerados un plato exquisito, y una especie de murciélago zorro volador fue amenazada allí a causa de su caza para consumo. Además de ser cazado para consumo por parte del hombre, los murciélagos son cazados por su piel. Se los caza con redes y armas de fuego. (es)
- Kelelawar adalah sebuah sumber makanan bagi manusia di Lingkar Pasifik dan Asia, dimana mereka terkadang dikenal sebagai ayam gua. Kelelawar dikonsumsi di berbagai tempat di Indonesia, Thailand, Vietnam, Guam, dan di negara-negara dan budaya-budaya Asia dan Lingkar Pasifik lainnya. Di Guam, (Pteropus mariannus) dianggap enak, dan spesies kelelawar rubah terbang menjadi punah karena diburu disana. Selain diburu sebagai sumber makanan bagi manusia, kelelawar juga diburu untuk kulit dan guano-nya. Teknik pemburuannya meliputi penjeratan dan dengan sebuah senapan. (in)
- La carne di pipistrello è una fonte di cibo per gli abitanti dell'Anello del Pacifico e dell'Asia. Viene consumata in varie quantità in Indonesia, Thailandia, Vietnam, Guam e in altri paesi e culture dell'Asia e della zona del Pacifico. In Guam, i pipistrelli volanti delle Marianne (Pteropus mariannus) sono considerati una prelibatezza, e per questo una delle specie, la volpe volante è in via d'estinzione. Oltre a essere cacciati come fonte di sostentamento, i pipistrelli vengono uccisi anche per via delle loro pelli. Le tecniche di caccia includono reti e l'utilizzo di fucili da caccia. (it)
- Fladdermöss är en matkälla för människor i Stillahavsregionen och Asien. Fladdermöss konsumeras i varierande mängd i Indonesien, Thailand, Kina, Vietnam, Guam samt andra länder i Asien och Stillahavsregionen. I Guam anses fladdermusarten Pteropus mariannus vara en delikatess, och flyghunden kalong blev utrotningshotad på grund av att den var populär föda. Förutom att vara en källa till mat används fladdermössens skinn. Fladdermössen jagas med nät eller hagelgevär. I Ghana säljs till exempel varje år cirka 128 000 individer av palmflyghund på marknader som bushmeat. (sv)
|
