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- اختبار بارفود هو اختبار كيميائي يجرى للكشف عن وجود السكريات الأحادية. ويعتمد اختبار بارافويد على اختزال خلات النحاس الثنائي إلى راسب أحمر طوبي من أكسيد النحاس الأحادي (Cu2O). السكريات الثنائية تتفاعل أيضاً مع هذا الكاشف ولكن التفاعل يكون بطيء جداً. مجموعة الألدهيد في السكر الأحادي والتي تكون عادة هيمي أسيتال حلقي تتأكسد إلى مجموعة كربوكسيل. هذا الاختبار اخترعه الكيميائي الدنماركي Christen Thomsen Barfoed واستخدم هذا الاختبار في البداية في علم النبات. هذا الاختبار مشابه لتفاعل محلول فهلنج مع الالدهيدات. (ar)
- Die barfoedsche Probe bzw. Barfoed’sche Probe ist eine Methode, um Monosaccharide (Einfachzucker), wie z. B. Glucose, Galactose, Mannose, Fructose von Di-, Oligo- oder Polysacchariden zu unterscheiden. Gefunden wurde dieser Nachweis 1873 vom dänischen Chemiker Christen Thomsen Barfoed. Bei dieser Methode wird das Barfoed’sche Reagenz, eine Mischung aus gelöstem Kupferacetat, Natriumacetat und Essigsäure, mit Lösungen der zu untersuchenden Zucker versetzt und im Wasserbad einige Minuten erhitzt. Handelt es sich bei der gegebenen Probe um eine Monosaccharidlösung, bilden sich schnell eine rötliche Färbung und rotbraunes aus Kupfer(I)-oxid (Cu2O), das durch Reduktion des Kupfer(II)-ions der Barfoed-Lösung im schwach sauren Milieu als Niederschlag ausfällt. Disaccharide reagieren erst nach längerem Kochen, was die Unterscheidung ermöglicht. (de)
- Barfoed's test is a chemical test used for detecting the presence of monosaccharides. It is based on the reduction of copper(II) acetate to copper(I) oxide (Cu2O), which forms a brick-red precipitate. RCHO + 2Cu2+ + 2H2O → RCOOH + Cu2O↓ + 4H+ (Disaccharides may also react, but the reaction is much slower.) The aldehyde group of the monosaccharide which normally forms a cyclic hemiacetal is oxidized to the carboxylate. A number of other substances, including sodium chloride, may interfere. It was invented by Danish chemist Christen Thomsen Barfoed and is primarily used in botany. The test is similar to the reaction of Fehling's solution to aldehydes. (en)
- La Prueba de Barfoed es un ensayo químico utilizado para detectar monosacáridos. Se basa en la reducción de cobre (II) (En forma de acetato) a cobre (I) (En forma de óxido), el cual forma un precipitado color rojo ladrillo. RCOH + 2Cu+2 + 2H2O → RCOOH + Cu2O↓ + 4H+ Los disacáridos también pueden reaccionar, pero en forma más lenta. El grupo aldehído del monosacárido que se encuentra en forma de hemiacetal se oxida a su ácido carboxílico correspondiente. Muchas sustancias, entre ellas el cloruro de sodio, pueden interferir en la prueba. Esta prueba fue descrita por primera vez por el químico danés Christen Thomsen Barfoed y se utiliza principalmente en botánica.La prueba es similar a la prueba de Fehling. (es)
- La réaction de Barfoed est un test chimique permettant de mettre en évidence la présence d'oses, c'est-à-dire de monomères de sucres comme le glucose, le fructose ou le galactose, par rapport aux oligosaccharides et aux polysaccharides comme le saccharose, le lactose ou l'amidon. Elle a été mise au point par le chimiste danois (en) et publiée en 1873. Elle est semblable dans son principe à la réaction de Fehling, mais cette dernière se déroule en milieu basique tandis que la réaction de Barfoed se déroule en milieu acide. La liqueur de Barfoed est composée en général de 0,33 mol L−1 d'acétate de cuivre Cu(CH3COO)2 dans une solution aqueuse d'acide acétique CH3COOH à 1 %. La réaction avec les sucres réducteurs repose sur la réduction de l'acétate de cuivre en oxyde cuivreux Cu2O, lequel forme, après chauffage pendant quelques minutes en présence d'oses, un précipité de couleur rouge brique aisément repérable (c'est la couleur de la cuprite) : R–CHO + 2 Cu2+ + 2 H2O → R–COOH + Cu2O ↓ + 4 H+. Les diholosides réagissent également, mais uniquement après ébullition prolongée, ce qui permet de les distinguer des oses. (fr)
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- اختبار بارفود هو اختبار كيميائي يجرى للكشف عن وجود السكريات الأحادية. ويعتمد اختبار بارافويد على اختزال خلات النحاس الثنائي إلى راسب أحمر طوبي من أكسيد النحاس الأحادي (Cu2O). السكريات الثنائية تتفاعل أيضاً مع هذا الكاشف ولكن التفاعل يكون بطيء جداً. مجموعة الألدهيد في السكر الأحادي والتي تكون عادة هيمي أسيتال حلقي تتأكسد إلى مجموعة كربوكسيل. هذا الاختبار اخترعه الكيميائي الدنماركي Christen Thomsen Barfoed واستخدم هذا الاختبار في البداية في علم النبات. هذا الاختبار مشابه لتفاعل محلول فهلنج مع الالدهيدات. (ar)
- Barfoed's test is a chemical test used for detecting the presence of monosaccharides. It is based on the reduction of copper(II) acetate to copper(I) oxide (Cu2O), which forms a brick-red precipitate. RCHO + 2Cu2+ + 2H2O → RCOOH + Cu2O↓ + 4H+ (Disaccharides may also react, but the reaction is much slower.) The aldehyde group of the monosaccharide which normally forms a cyclic hemiacetal is oxidized to the carboxylate. A number of other substances, including sodium chloride, may interfere. It was invented by Danish chemist Christen Thomsen Barfoed and is primarily used in botany. (en)
- Die barfoedsche Probe bzw. Barfoed’sche Probe ist eine Methode, um Monosaccharide (Einfachzucker), wie z. B. Glucose, Galactose, Mannose, Fructose von Di-, Oligo- oder Polysacchariden zu unterscheiden. Gefunden wurde dieser Nachweis 1873 vom dänischen Chemiker Christen Thomsen Barfoed. (de)
- La Prueba de Barfoed es un ensayo químico utilizado para detectar monosacáridos. Se basa en la reducción de cobre (II) (En forma de acetato) a cobre (I) (En forma de óxido), el cual forma un precipitado color rojo ladrillo. RCOH + 2Cu+2 + 2H2O → RCOOH + Cu2O↓ + 4H+ Los disacáridos también pueden reaccionar, pero en forma más lenta. El grupo aldehído del monosacárido que se encuentra en forma de hemiacetal se oxida a su ácido carboxílico correspondiente. Muchas sustancias, entre ellas el cloruro de sodio, pueden interferir en la prueba. (es)
- La réaction de Barfoed est un test chimique permettant de mettre en évidence la présence d'oses, c'est-à-dire de monomères de sucres comme le glucose, le fructose ou le galactose, par rapport aux oligosaccharides et aux polysaccharides comme le saccharose, le lactose ou l'amidon. Elle a été mise au point par le chimiste danois (en) et publiée en 1873. Elle est semblable dans son principe à la réaction de Fehling, mais cette dernière se déroule en milieu basique tandis que la réaction de Barfoed se déroule en milieu acide. R–CHO + 2 Cu2+ + 2 H2O → R–COOH + Cu2O ↓ + 4 H+. (fr)
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- Barfoed's test (en)
- اختبار بارفود (ar)
- Barfoedsche Probe (de)
- Prueba de Barfoed (es)
- Réaction de Barfoed (fr)
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