About: Arborio rice

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Arborio rice is an Italian short-grain rice. It is named after the town of Arborio, in the Po Valley, which is situated in the region of Piedmont in Italy. When cooked, the rounded grains are firm, creamy and chewy compared to other varieties of rice, due to their higher amylopectin starch content. It has a starchy taste and blends well with other flavours. Arborio rice is often used to make risotto; other suitable varieties include Carnaroli, Maratelli, Baldo, and Vialone Nano. Arborio rice is also usually used for rice pudding.

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  • Arborio je druh krátkozrnné japonské varianty rýže seté (Oryza sativa) pěstované v Itálii. Je pojmenována podle města Arborio v údolí řeky Pádu, kde se hojně pěstuje. Při vaření zůstávají zrna pevná na skus, přesto jsou jemná a mazlavá, díky vysokému obsahu amylopektinu (jedné ze dvou složek škrobu). Vařená rýže Arborio se dobře pojí s ostatními zrny a dobře vstřebává chutě, čímž je vhodná pro přípravu rizota nebo rýžových pudinků. (cs)
  • Arborio rice is an Italian short-grain rice. It is named after the town of Arborio, in the Po Valley, which is situated in the region of Piedmont in Italy. When cooked, the rounded grains are firm, creamy and chewy compared to other varieties of rice, due to their higher amylopectin starch content. It has a starchy taste and blends well with other flavours. Arborio rice is often used to make risotto; other suitable varieties include Carnaroli, Maratelli, Baldo, and Vialone Nano. Arborio rice is also usually used for rice pudding. Arborio is a cultivar of the Japonica group of varieties of Oryza sativa. (en)
  • Arborio ist ein Mittelkornreis der Kategorie Superfino, benannt nach der piemontesischen Stadt Arborio, in deren Umgebung seine Hauptanbaugebiete liegen. Er ist – wie auch Vialone und Carnaroli – besonders zur Zubereitung von Risotto geeignet. Wie die beiden anderen Sorten hat Arborio einen besonders hohen Gehalt an Amylose (einer Stärke) und wird nur schwach poliert. Unter den italienischen Reissorten ist Arborio die mit den größten Körnern; deren Form ist rundlicher als die der anderen. Dank dieser Eigenschaften wird die Kochflüssigkeit sämig gebunden und die Körner bleiben bissfest („al dente“). Unter den Risotto-Reissorten ist Arborio heute die am weitesten verbreitete. (de)
  • El arroz Arborio es una variedad italiana de arroz de grano corto. Toma su nombre de la ciudad de Arborio, en el valle del Po, donde se cultiva. Cocidos, los granos son redondos, firmes, cremosos y masticables, gracias al alto contenido en amilopectina del almidón de esta variedad,​ por lo que tienen un sabor propio, aunque combina bien con otros. Se usaba para hacer risottos, aunque las variedades y se emplean con más frecuencia para este fin. El arroz Arborio también se usa para hacer arroz con leche. Desde el punto de vista botánico, el Arborio es un cultivar de la subespecie japónica del Oryza sativa. La subpartida arancelaria del producto es 100630 (es)
  • Le riz Arborio est une variété italienne (un cultivar) de riz (Oryza sativa), très utilisée pour la préparation du risotto et des arancini.Elle doit son nom à la ville d'Arborio, dans le val Pô, où elle a été sélectionnée. (fr)
  • Il riso Arborio è una cultivar italiana di riso, molto utilizzata nella preparazione dei risotti, selezionata da Domenico Marchetti. (it)
  • 아르보리오(Arborio)는 이탈리아의 짧은 낱알 쌀 품종(단립종)이다. 아르보리오는 이 쌀이 재배되는 지역인 이탈리아 피에몬테주 아르보리오의 이름을 따서 명명되었다. 아르보리오 쌀은 아밀로펙틴 녹말 함량이 높아서 밥을 지으면 밥알이 단단하고, 끈기가 높다. 따라서, 아르보리오는 녹말 함량이 높아 먹기에는 빳빳한 대신, 다른 음식과는 잘 어울린다. 아르보리오는 카르나롤리, 와 함께 이탈리아 요리인 리소토를 만들 때 사용되는 쌀이다. 아르보리오 쌀은 라이스 푸딩을 만들 때도 사용된다. (ko)
  • アルボリオ米(アルボリオまい、Arborio、アルボーリオ米)は、イタリアの短粒米である。名称はポー平原にある町アルボーリオに因む。アルボリオ米はアメリカ合衆国のアーカンソー州、カリフォルニア州、ミズーリ州でも栽培されている。アミロペクチンの含有量が多いため、調理するとその他の米と比較してやわらかく、滑らかで、コシが強い。アルボリオ米はリゾットを作るためにしばしば使われる。カルナローリや、、もリゾットに適している。アルボリオ米はライスプディングを作るためにも通常使われる。 アルボリオはイネ Oryza sativaのジャポニカ米に分類される栽培品種である。 (ja)
  • Arroz arbório é uma variedade italiana de arroz. O seu nome vem da comuna de Arborio, província de Vercelli, região do Piemonte, na Planície Padana, onde é cultivado. Quando cozido, os grãos tornam-se firmes, cremosos e mastigáveis, graças ao alto conteúdo de amilopectina; o que faz com que este arroz possua um sabor próprio, mas que combina bem com outros sabores. É usado na confeção de risotto e arroz-doce italiano. Do ponto de vista botânico, arbório é um cultivar do grupo , sendo uma variedade de Oryza sativa. (pt)
  • Арборио — сорт короткозернового риса, названный в честь коммуны Арборио, находящейся на территории Паданской равнины Италии, где он растет.Арборио — круглый рис, в приготовленном виде приобретает кремовость и «резиновость», за счет высокой доли содержания амилопектина в крахмале. Используется для приготовления ризотто и в приготовлении рисового пудинга. Арборио — сорт японской группы сортов посевного риса. (ru)
  • Arborioris är ett italienskt rundkornigt ris. Riset är namngivet efter staden Arborio, i Poslätten, där det växer. När riset är tillagat är kornen fasta, krämiga och sega, detta tack vare att den har högt innehåll av stärkelsen amylopektin. Riskornet används för att göra risotto, även om , och Vialone Nano också kan användas för rätten. Arborioris används även för att göra risgrynsgröt. Arborioriset är en variant av den risgruppen Oryza sativa. (sv)
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  • Arborio je druh krátkozrnné japonské varianty rýže seté (Oryza sativa) pěstované v Itálii. Je pojmenována podle města Arborio v údolí řeky Pádu, kde se hojně pěstuje. Při vaření zůstávají zrna pevná na skus, přesto jsou jemná a mazlavá, díky vysokému obsahu amylopektinu (jedné ze dvou složek škrobu). Vařená rýže Arborio se dobře pojí s ostatními zrny a dobře vstřebává chutě, čímž je vhodná pro přípravu rizota nebo rýžových pudinků. (cs)
  • Le riz Arborio est une variété italienne (un cultivar) de riz (Oryza sativa), très utilisée pour la préparation du risotto et des arancini.Elle doit son nom à la ville d'Arborio, dans le val Pô, où elle a été sélectionnée. (fr)
  • Il riso Arborio è una cultivar italiana di riso, molto utilizzata nella preparazione dei risotti, selezionata da Domenico Marchetti. (it)
  • 아르보리오(Arborio)는 이탈리아의 짧은 낱알 쌀 품종(단립종)이다. 아르보리오는 이 쌀이 재배되는 지역인 이탈리아 피에몬테주 아르보리오의 이름을 따서 명명되었다. 아르보리오 쌀은 아밀로펙틴 녹말 함량이 높아서 밥을 지으면 밥알이 단단하고, 끈기가 높다. 따라서, 아르보리오는 녹말 함량이 높아 먹기에는 빳빳한 대신, 다른 음식과는 잘 어울린다. 아르보리오는 카르나롤리, 와 함께 이탈리아 요리인 리소토를 만들 때 사용되는 쌀이다. 아르보리오 쌀은 라이스 푸딩을 만들 때도 사용된다. (ko)
  • アルボリオ米(アルボリオまい、Arborio、アルボーリオ米)は、イタリアの短粒米である。名称はポー平原にある町アルボーリオに因む。アルボリオ米はアメリカ合衆国のアーカンソー州、カリフォルニア州、ミズーリ州でも栽培されている。アミロペクチンの含有量が多いため、調理するとその他の米と比較してやわらかく、滑らかで、コシが強い。アルボリオ米はリゾットを作るためにしばしば使われる。カルナローリや、、もリゾットに適している。アルボリオ米はライスプディングを作るためにも通常使われる。 アルボリオはイネ Oryza sativaのジャポニカ米に分類される栽培品種である。 (ja)
  • Arroz arbório é uma variedade italiana de arroz. O seu nome vem da comuna de Arborio, província de Vercelli, região do Piemonte, na Planície Padana, onde é cultivado. Quando cozido, os grãos tornam-se firmes, cremosos e mastigáveis, graças ao alto conteúdo de amilopectina; o que faz com que este arroz possua um sabor próprio, mas que combina bem com outros sabores. É usado na confeção de risotto e arroz-doce italiano. Do ponto de vista botânico, arbório é um cultivar do grupo , sendo uma variedade de Oryza sativa. (pt)
  • Арборио — сорт короткозернового риса, названный в честь коммуны Арборио, находящейся на территории Паданской равнины Италии, где он растет.Арборио — круглый рис, в приготовленном виде приобретает кремовость и «резиновость», за счет высокой доли содержания амилопектина в крахмале. Используется для приготовления ризотто и в приготовлении рисового пудинга. Арборио — сорт японской группы сортов посевного риса. (ru)
  • Arborioris är ett italienskt rundkornigt ris. Riset är namngivet efter staden Arborio, i Poslätten, där det växer. När riset är tillagat är kornen fasta, krämiga och sega, detta tack vare att den har högt innehåll av stärkelsen amylopektin. Riskornet används för att göra risotto, även om , och Vialone Nano också kan användas för rätten. Arborioris används även för att göra risgrynsgröt. Arborioriset är en variant av den risgruppen Oryza sativa. (sv)
  • Arborio rice is an Italian short-grain rice. It is named after the town of Arborio, in the Po Valley, which is situated in the region of Piedmont in Italy. When cooked, the rounded grains are firm, creamy and chewy compared to other varieties of rice, due to their higher amylopectin starch content. It has a starchy taste and blends well with other flavours. Arborio rice is often used to make risotto; other suitable varieties include Carnaroli, Maratelli, Baldo, and Vialone Nano. Arborio rice is also usually used for rice pudding. (en)
  • Arborio ist ein Mittelkornreis der Kategorie Superfino, benannt nach der piemontesischen Stadt Arborio, in deren Umgebung seine Hauptanbaugebiete liegen. Er ist – wie auch Vialone und Carnaroli – besonders zur Zubereitung von Risotto geeignet. Unter den Risotto-Reissorten ist Arborio heute die am weitesten verbreitete. (de)
  • El arroz Arborio es una variedad italiana de arroz de grano corto. Toma su nombre de la ciudad de Arborio, en el valle del Po, donde se cultiva. Cocidos, los granos son redondos, firmes, cremosos y masticables, gracias al alto contenido en amilopectina del almidón de esta variedad,​ por lo que tienen un sabor propio, aunque combina bien con otros. Se usaba para hacer risottos, aunque las variedades y se emplean con más frecuencia para este fin. El arroz Arborio también se usa para hacer arroz con leche. La subpartida arancelaria del producto es 100630 (es)
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  • Arborio (rýže) (cs)
  • Arborio (Reis) (de)
  • Arborio rice (en)
  • Arroz arborio (es)
  • Riz Arborio (fr)
  • Arborio (riso) (it)
  • 아르보리오 (쌀) (ko)
  • アルボリオ米 (ja)
  • Arroz arbório (pt)
  • Арборио (сорт риса) (ru)
  • Arborioris (sv)
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