| dbo:abstract
|
- Alligator meat is the meat from alligators that is for consumption. It has been used both historically and in contemporary times in various cuisines of the Southern United States. Alligator eggs are also for consumption. Alligator meat is high in protein and low in fat, and has a mild flavor and firm texture. In the United States, outside of a short legal hunting season in some states, it can only be legally sourced from alligator farms. Farmed gator meat is available for consumer purchase in specialty food stores, some grocery stores, and can also be mail ordered. Some U.S. companies process and market alligator meat derived only from the tail of alligators. It can also be made into pet food. (en)
- Krokodilfleisch ist eine Sorte von Bushmeat – das Fleisch des Reptils aus der Familie der Crocodilidae. Das Fleisch der Kaimane und der Alligatoren ist einander sehr ähnlich. Das streng (moschusartig) riechende Fleisch wird in mehreren Ländern in Afrika, Südamerika, Australien u. a. geschätzt. Krokodilfleisch ist fest und ziemlich trocken; es bricht auseinander wie lang geschmortes Schweinefleisch oder fester Thunfisch. Von Liebhabern wird es mit Hummer verglichen, meist aber mit Schweine- oder Hühnerfleisch bezüglich seiner Farbe und Textur in Verbindung gebracht. Es ist eiweißreich und fettarm, der Schwanz hat das meiste Muskelfleisch. Grundsätzlich verläuft die Zubereitung wie bei anderem weißen Fleisch. Sein besonderes Aroma sollte durch einfache Kochmethoden betont und nicht überdeckt werden. (de)
- Daging buaya adalah daging dari buaya yang dikonsumsi. Daging buaya dipakai sejak zaman dulu dalam berbagai hidangan Amerika Serikat Selatan, dan masih bertahan hingga kini. Telur buaya juga dikonsumsi. Daging buaya berprotein tinggi dan rendah lemak. (in)
- 악어고기는 돼지고기나 닭고기보다 단백질 함량이 많고 지방질과 칼로리는 적으며, 영양소 함유량은 높고 18종 아미노산이 풍부하여 알레르기와 기관지 천식, 스태미너에 좋아 식용한다. 맛은 닭고기, 새우와 유사하다. '샴악어' (학명: Crodylus Siamensis)를 주로 식용 사용하며, 샴 악어는 강한 면역체와 항체를 보유하여 BSE, FMD, AI (광우병, 구제역, 조류인플루엔자)등과 같은 가축 전염성 질병이 없다. 악어고기 100g 당 지방 함유량은 1.9g, 단백질 함유량은 21.1%, 칼로리는 436Kcal이다.악어는 '멸종위기에 처한 야생동식물종의 국제거래에 관한 협약 (CITES)' 2급 멸종위기보호종으로 등재되어 악어고기의 사용은 지방환경청의 일부 규제를 받고 있다. (ko)
- La carne di alligatore è stata utilizzata sia storicamente che in tempi contemporanei in varie cucine degli Stati Uniti meridionali, tra cui la Louisiana. La carne di alligatore è stata descritta come una fonte di carne sana per l'uomo grazie alla sua composizione ad alto contenuto di proteine e basso contenuto di grassi. Negli Stati Uniti, può essere acquistato legalmente solo da allevamenti ed è disponibile per l'acquisto da parte dei consumatori in negozi di specialità alimentari. Alcune aziende statunitensi trasformano e commercializzano carne di alligatore derivata solo dalla coda degli alligatori. Può anche essere usata come cibo per animali domestici. (it)
- Мясо аллигаторов — мясо аллигаторов, которое используется для питания людей. Использовалось, как продукт питания, с давних пор и в настоящее время в современных кухнях Юга США.Яйца аллигаторов также потребляются людьми. Мясо аллигаторов является диетическим продуктом питания, так как содержит много белков и мало жира. Имеет нежный вкус и твердую консистенцию. Мясом высшего качества является хвост рептилии, спинная часть имеет более грубое мясо. В Соединенных Штатах на мясо выращивают аллигаторов на крокодиловых фермах. В пищу можно употреблять рептилий с 15-летнего возраста. Мясо продают в специализированных продовольственных магазинах, в продуктовых магазинах США, его можно заказать по почте. Некоторые американские компании перерабатывают и продают мясо лакомых частей забитых аллигаторов, коими являются хвосты этих рептилий. (ru)
|
| dbo:thumbnail
| |
| dbo:wikiPageExternalLink
| |
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 7623 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| dbo:wikiPageWikiLink
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| dcterms:subject
| |
| gold:hypernym
| |
| rdf:type
| |
| rdfs:comment
|
- Daging buaya adalah daging dari buaya yang dikonsumsi. Daging buaya dipakai sejak zaman dulu dalam berbagai hidangan Amerika Serikat Selatan, dan masih bertahan hingga kini. Telur buaya juga dikonsumsi. Daging buaya berprotein tinggi dan rendah lemak. (in)
- 악어고기는 돼지고기나 닭고기보다 단백질 함량이 많고 지방질과 칼로리는 적으며, 영양소 함유량은 높고 18종 아미노산이 풍부하여 알레르기와 기관지 천식, 스태미너에 좋아 식용한다. 맛은 닭고기, 새우와 유사하다. '샴악어' (학명: Crodylus Siamensis)를 주로 식용 사용하며, 샴 악어는 강한 면역체와 항체를 보유하여 BSE, FMD, AI (광우병, 구제역, 조류인플루엔자)등과 같은 가축 전염성 질병이 없다. 악어고기 100g 당 지방 함유량은 1.9g, 단백질 함유량은 21.1%, 칼로리는 436Kcal이다.악어는 '멸종위기에 처한 야생동식물종의 국제거래에 관한 협약 (CITES)' 2급 멸종위기보호종으로 등재되어 악어고기의 사용은 지방환경청의 일부 규제를 받고 있다. (ko)
- La carne di alligatore è stata utilizzata sia storicamente che in tempi contemporanei in varie cucine degli Stati Uniti meridionali, tra cui la Louisiana. La carne di alligatore è stata descritta come una fonte di carne sana per l'uomo grazie alla sua composizione ad alto contenuto di proteine e basso contenuto di grassi. Negli Stati Uniti, può essere acquistato legalmente solo da allevamenti ed è disponibile per l'acquisto da parte dei consumatori in negozi di specialità alimentari. Alcune aziende statunitensi trasformano e commercializzano carne di alligatore derivata solo dalla coda degli alligatori. Può anche essere usata come cibo per animali domestici. (it)
- Krokodilfleisch ist eine Sorte von Bushmeat – das Fleisch des Reptils aus der Familie der Crocodilidae. Das Fleisch der Kaimane und der Alligatoren ist einander sehr ähnlich. Das streng (moschusartig) riechende Fleisch wird in mehreren Ländern in Afrika, Südamerika, Australien u. a. geschätzt. (de)
- Alligator meat is the meat from alligators that is for consumption. It has been used both historically and in contemporary times in various cuisines of the Southern United States. Alligator eggs are also for consumption. Alligator meat is high in protein and low in fat, and has a mild flavor and firm texture. (en)
- Мясо аллигаторов — мясо аллигаторов, которое используется для питания людей. Использовалось, как продукт питания, с давних пор и в настоящее время в современных кухнях Юга США.Яйца аллигаторов также потребляются людьми. Мясо аллигаторов является диетическим продуктом питания, так как содержит много белков и мало жира. Имеет нежный вкус и твердую консистенцию. Мясом высшего качества является хвост рептилии, спинная часть имеет более грубое мясо. (ru)
|
| rdfs:label
|
- Krokodilfleisch (de)
- Alligator meat (en)
- Daging buaya (in)
- Carne di alligatore (it)
- 악어고기 (ko)
- Мясо аллигаторов (ru)
|
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:depiction
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| is dbo:wikiPageRedirects
of | |
| is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
| is rdfs:seeAlso
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
.jpg?width=300)
.jpg){kind=link}
.jpg){kind=link}
