| dbpprop:abstract
|
- Tabasco sauce is a mass produced brand of hot sauce made from tabasco peppers (Capsicum frutescens var. tabasco), vinegar, and salt, and aged in white oak barrels for three years. It has a hot, spicy flavor and is popular in many parts of the world. Tabasco is trademarked as the brand name for the variety of pepper sauce marketed by one of the United States' biggest producers of hot sauce, McIlhenny Company of Avery Island, Louisiana. While there are many other kinds on the market, Tabasco is the most famous brand of "hot pepper sauce". Although it is produced in the United States, it acquired its name from the state of Tabasco in Mexico. McIlhenny Company is now in its fifth generation as a family-run business. All of the 145 shareholders either inherited their stock or were given it from another living family member.
- Tabascosauce ist eine scharfe Chilisauce auf der Grundlage von Tabasco-Chilis, die seit 1868 von der Firma McIlhenny Co. hergestellt wird. Die ursprüngliche Tabascosauce wird als Tabasco Pepper Sauce bezeichnet, inzwischen umfasst die Tabasco-Produktpalette jedoch noch weitere Saucen, wie zum Beispiel die mildere Tabasco Green Pepper Sauce aus grünen Jalapeño-Chilis oder die Tabasco Garlic Pepper Sauce mit Knoblauch. Der Sitz der Firma befindet sich auf Avery Island in Louisiana. Der Name Tabasco ist ein eingetragenes Warenzeichen; er leitet sich vom gleichnamigen Bundesstaat in Mexiko ab und soll in der Sprache der dortigen Ureinwohner „Land, in dem die Erde heiß und feucht ist“ bedeuten.
- La salsa tabasco es una salsa utilizada como condimento. De sabor picante, se prepara con chile tabasco rojo, vinagre, agua y sal macerandos en barriles de roble. Aunque el nombre procede del estado mexicano Tabasco, se elabora en Luisiana.
- Tabasco (eli tabasko) on McIlhenny Companyn valmistamaa tulista chilikastiketta. Se valmistetaan kypsistä tulisista Tabasco-chileistä (Capsicum frutescens 'Tabasco'), etikasta ja suolasta ja sitä vanhennetaan jopa kolmen vuoden ajan tammitynnyreissä. Tabascon valmistus alkoi 1800-luvun puolivälissä, kun Edmund McIlhenny ryhtyi kasvattamaan Meksikosta saamaansa punaista pippuria. Hän rekisteröi pippurinsa Tabasco-nimiseksi. Tabascosta on myös tulisempi kastike, joka on nimeltään Habanero Tabasco. Lisäksi on miedompaa Green pepper saucea ja muita muunnelmia, kuten esimerkiksi valkosipulilla maustettua Tabascoa ja Chipotle Tabascoa.
- Le Tabasco ou la sauce Tabasco est une sauce pimentée de marque déposée, liquide, à base de piments rouges mûrs à point fermentés en tonneaux, de vinaigre et de sel. Il existe plusieurs variantes de la sauce originale, dont une au piment vert. Contrairement à d'autres sauces ou condiments, le Tabasco est peu piquant : la version la plus piquante (habanero) est notée seulement de 7 000 à 8 000 sur l'échelle de Scoville alors que le piment thaï va de 50 000 à 100 000, ce qui signifie qu'il est sept à douze fois plus fort. Cette sauce est utilisée en cuisine, notamment pour la préparation du steak tartare. Elle entre également, avec parcimonie, dans la recette des cocktails bloody mary, bloody ceasar ou Chien Enragé ("wsciekly pies", mélange polonais également appelé "Teraz Polska" en raison des couleurs rappelant le drapeau de la Pologne) qui rassemble vodka, grenadine et quelques gouttes de Tabasco. Elle est fabriquée en Louisiane depuis 1868 par la société McIlhenny, du nom de son inventeur. Gamme: Habanero : 7 000 à 8 000 sur l'échelle de Scoville Tabasco : 2 500 à 5 000 sur l'échelle de Scoville Chipotle : 2 000 à 2 500 sur l'échelle de Scoville Garlic : 1 200 à 1 800 sur l'échelle de Scoville Jalapeño : 600 à 800 sur l'échelle de Scoville Sweet and Spicy : 100 à 600 sur l'échelle de Scoville
- Il Tabasco è una salsa a base di peperoncini piccanti macerati nel sale e lasciati ad invecchiare per tre anni in botti di quercia, dopodiché si aggiunge aceto e si lascia riposare di nuovo in botte per alcune settimane. La varietà utilizzata per la salsa è appunto il Tabasco, C. frutescens. Il maggior produttore di Tabasco è una società della Louisiana che ne detiene il brevetto fin dal 1870. È la prima salsa piccante prodotta industrialmente negli Stati Uniti, a partire dal 1859, e tutt'oggi è una delle più note: secondo Package Facts, nel 1992 aveva una quota di mercato del 26,6%. La MacIlhenny ha ampliato nel tempo la sua gamma di salse Tabasco per far fronte alla concorrenza, abbassando quasi sempre la piccantezza rispetto alla salsa originale, tranne nel caso della salsa Tabasco habanero, che arriva ad 8000 SU.
- ファイル:Tabasco sauce. jpg タバスコ タバスコ（Tabasco、タバスコソース）は辛味調味料の商品名である。アメリカ合衆国ルイジアナ州エイヴァリー島（）に本社を置くマキルヘニー社（McIlhenny Company）が商標権を持つ（日本における商標登録番号は第1002001号ほか全6件）。 主な原材料はキダチトウガラシの一品種「タバスコペッパー」（, ' var. tabasco）である。
- Tabascosaus is een pepersaus, op de markt gebracht door de McIlhenny Company, die azijn, pepers en zout bevat. De McIlhenny Company is een familiebedrijf. Alle 155 aandelen zijn in de handen van alle familieleden. Het product rijpt gedurende 3 jaar in eikenhouten vaten, waardoor het zijn karakteristieke geur en smaak krijgt. Er is slechts één fabriek ter wereld waar de Tabascosaus gemaakt wordt: in Avery Island in de Amerikaanse staat Louisiana, in het Cajun-gebied. Het exacte recept is al honderd jaar goed bewaard familiegeheim. De saus is in verschillende formaten van flessen en in verschillende varianten beschikbaar. De varianten zijn: gewoon (2500-5000 op de Scovilleschaal), groen (600-1200 Sc), chipotle (met rookaroma, 1500-2500 Sc), habanero (dubbel heet, 7000-8000 Sc), knoflook (1200-1800 Sc). De saus is genoemd naar een bepaalde pepervariëteit (Tabasco), die zelf afkomstig is uit één van de staten van Mexico, Tabasco. De rode pepers die sinds het begin gebruikt worden om de saus te maken, zijn pepers van deze variëteit.
- Denne artikkelen er om varemerket Tabasco. For andre betydninger, se Tabasco. Tabasco er et registrert varemerke som brukes om en serie med sauser og krydder. Varemerket tilhører produsenten McIlhenny Company, som ble grunnlagt i 1868 i Avery Island, Louisiana, USA. I Norge assosieres Tabasco først og fremst med den røde tabascosausen. Den er laget av cayennepepperfrukten Capsicum frutescens. Frukten knuses og tilsettes salt og massen helles på eikefat hvor den lagres i tre år. I løpet av disse årene foregår en gjæring av pepperfrukten. Før sausen tappes på flasker tilsettes eddik, slik at den ferdige sausen inneholder omtrent ti prosent eddik. Det som gjør sausen sterk er pepperfruktens innhold av Capsaicin («pepperstoff»).
- Tabasco - rodzaj ostrej przyprawy, otrzymywanej z jednej z odmian papryki rocznej, mającej owoce o długości 3-5 cm. Słowo tabasco znaczy "wilgotna ziemia" i jest powszechnie znane dzięki "sosowi Tabasco" - nazwa ta jest zastrzeżona dla rodziny McIlhenny c.o. mającą wyłączność na produkcję owego sosu pod nazwą TABASCO od połowy XIX wieku. Sos Tabasco powstaje wyłącznie z naturalnych składników. Zgodnie z recepturą, opracowaną w 1868 roku, dojrzałe papryczki miażdżone są z solą, następnie dojrzewają w dębowych beczkach przez 3 lata, po czym mieszane są z octem winnym.
- O molho tabasco é um molho utilizado como condimento. De sabor picante, prepara-se com malaguetas vermelhas da variedade tabasco, vinagre, água e sal, macerados em barris de carvalho. O molho é produzido na Luisiana. É vendido em mais de 160 países e territórios, sendo embalado em 22 línguas e dialectos. São produzidas cerca de 720.000 pequenas garrafas de 57 ml por dia, na fábrica de tabasco na ilha Avery Island, na Louisiana. Existem garrafas de diversos tamanhos, desde as mais comuns de 57 ml e 148 ml, até às de 3,7 litros (que correspondem a um galão norte-americano), usadas na restauração, e às miniaturas de 3,7 ml.
- Соус Табаско — бренд острых соусов, сделанных из мякоти спелых плодов Capsicum annuum (перец табаско), уксуса и соли. Соус выдерживается в течение трех лет в бочках из белого дуба. Имеет кислый, пикантный аромат, популярен по всему миру. Эта жгучая приправа готовится из жгучих перцев чили, пропитанных уксусом с солью. Можно ее добавлять во многие супы, рагу, соусы, омлеты и маринады. Соус очень острый, поэтому добавлять надо только несколько капель и обязательно попробовать блюдо, чтобы понять степень его остроты. Когда перцы созревают и краснеют, из них делают пюре с особой солью, а затем эту смесь разливают по деревянным бочкам и оставляют бродить на три года. После этого пюре из перца смешивают с уксусом, затем фильтруют и разливают по бутылкам. Табаско — обязательный ингредиент коктейля «Кровавая Мэри». Бутылку можно хранить до 3 месяцев без холодильника или дольше в холодильнике. Производителем всемирно известных соусов марки «табаско» является американская компания Макаленни. Производство красного перечного соуса началось в 1868 году. Соус явился результатом многочисленных и длительных экспериментов Эдмунда Макаленни, владельца небольшого острова на соляных копях, Эйвери Айленд, в штате Луизиана. Для приготовления своего соуса Эдмунд Макаленни использовал особый сорт красного перца, впоследствии выделенный ботаниками в отдельный сорт острого перца — Табаско, соль из местного рудника и уксус высокого качества. Среди основных преимуществ этого соуса — его мировая известность, многолетний успех, оригинальность рецепта, универсальность в использовании, способность соуса придать блюдам великолепный вкус, не увеличивая количества калорий и жира, низкое содержание натрия, использование при изготовлении только свежих и натуральных ингредиентов. Соус табаско можно по праву сравнить с хорошим коньяком. В мире существует более 150 различных видов острых перечных соусов, но только перечный соус табаско является уникальным по технологии изготовления: именно тот факт, что перец выдерживается в бочках из белого дуба в течение трех лет и дает соусу его отличительную черту — способность придания неповторимого вкуса и аромата блюдам. По своей остроте 1/4 ч. ложки перечного соуса табаско можно приравнять к: 3/4 ч. ложки перечного соуса других марок; 1/2 ч. ложки черного перца; 1/2 ч. ложки белого перца.
- Tabasco är namnet på några kända sorter inom arten flerårig spanskpeppar (Capsicum frutescens) och frukterna benämns ofta med samlingsnamnet chilipeppar tillsammans med andra frukter ur släktet spanskpeppar Capsicum. Mest känd är nog tabasco när den säljs i form av en stark kryddsås. Den vanligaste formen av tabascosås är den ursprungliga röda Tabasco Peppersauce, men bland produkterna finns även en grön pepparsås som är lite mildare, en starkare habanerosås, en mild pepparsås med vitlökssmak samt en rökig chipotlesås.
- Tabasco, Acı bir baharat sosu. 1868 yılından beri McIlhenny Co. adlı bir aile firması tarafından üretilir. Firma sanılanın aksine Meksika'nın bir eyaleti olan Tabasco'da değil, Louisiana sahili önlerinde, aileye ait Avery Adası 'ndadır. İsim, marka tescilli olup, Avery Adasının ilk sahiplerinin dilinde toprağın sıcak ve ıslak olduğu diyar manasına gelir. Tabasco, sirke, olgunlaşmamış chili cinsi paprika, tuzun 3 yıl boyunca meşe fıçılarda fermente edilmesiyle üretilir. Bu sosa kendi özgün tadını verir. Ancak tam olarak sosun tarifi aile sırrı olarak korunur.
|
| rdfs:comment
|
- Tabasco sauce is a mass produced brand of hot sauce made from tabasco peppers (Capsicum frutescens var. tabasco), vinegar, and salt, and aged in white oak barrels for three years. It has a hot, spicy flavor and is popular in many parts of the world. Tabasco is trademarked as the brand name for the variety of pepper sauce marketed by one of the United States' biggest producers of hot sauce, McIlhenny Company of Avery Island, Louisiana.
- Tabascosauce ist eine scharfe Chilisauce auf der Grundlage von Tabasco-Chilis, die seit 1868 von der Firma McIlhenny Co. hergestellt wird. Die ursprüngliche Tabascosauce wird als Tabasco Pepper Sauce bezeichnet, inzwischen umfasst die Tabasco-Produktpalette jedoch noch weitere Saucen, wie zum Beispiel die mildere Tabasco Green Pepper Sauce aus grünen Jalapeño-Chilis oder die Tabasco Garlic Pepper Sauce mit Knoblauch. Der Sitz der Firma befindet sich auf Avery Island in Louisiana.
- La salsa tabasco es una salsa utilizada como condimento. De sabor picante, se prepara con chile tabasco rojo, vinagre, agua y sal macerandos en barriles de roble. Aunque el nombre procede del estado mexicano Tabasco, se elabora en Luisiana.
- Tabasco (eli tabasko) on McIlhenny Companyn valmistamaa tulista chilikastiketta. Se valmistetaan kypsistä tulisista Tabasco-chileistä (Capsicum frutescens 'Tabasco'), etikasta ja suolasta ja sitä vanhennetaan jopa kolmen vuoden ajan tammitynnyreissä. Tabascon valmistus alkoi 1800-luvun puolivälissä, kun Edmund McIlhenny ryhtyi kasvattamaan Meksikosta saamaansa punaista pippuria. Hän rekisteröi pippurinsa Tabasco-nimiseksi.
- Le Tabasco ou la sauce Tabasco est une sauce pimentée de marque déposée, liquide, à base de piments rouges mûrs à point fermentés en tonneaux, de vinaigre et de sel. Il existe plusieurs variantes de la sauce originale, dont une au piment vert.
- Il Tabasco è una salsa a base di peperoncini piccanti macerati nel sale e lasciati ad invecchiare per tre anni in botti di quercia, dopodiché si aggiunge aceto e si lascia riposare di nuovo in botte per alcune settimane. La varietà utilizzata per la salsa è appunto il Tabasco, C. frutescens. Il maggior produttore di Tabasco è una società della Louisiana che ne detiene il brevetto fin dal 1870.
- ファイル:Tabasco sauce. jpg タバスコ タバスコ（Tabasco、タバスコソース）は辛味調味料の商品名である。アメリカ合衆国ルイジアナ州エイヴァリー島（）に本社を置くマキルヘニー社（McIlhenny Company）が商標権を持つ（日本における商標登録番号は第1002001号ほか全6件）。 主な原材料はキダチトウガラシの一品種「タバスコペッパー」（, ' var. tabasco）である。
- Tabascosaus is een pepersaus, op de markt gebracht door de McIlhenny Company, die azijn, pepers en zout bevat. De McIlhenny Company is een familiebedrijf. Alle 155 aandelen zijn in de handen van alle familieleden. Het product rijpt gedurende 3 jaar in eikenhouten vaten, waardoor het zijn karakteristieke geur en smaak krijgt. Er is slechts één fabriek ter wereld waar de Tabascosaus gemaakt wordt: in Avery Island in de Amerikaanse staat Louisiana, in het Cajun-gebied.
- Denne artikkelen er om varemerket Tabasco. For andre betydninger, se Tabasco. Tabasco er et registrert varemerke som brukes om en serie med sauser og krydder. Varemerket tilhører produsenten McIlhenny Company, som ble grunnlagt i 1868 i Avery Island, Louisiana, USA. I Norge assosieres Tabasco først og fremst med den røde tabascosausen. Den er laget av cayennepepperfrukten Capsicum frutescens. Frukten knuses og tilsettes salt og massen helles på eikefat hvor den lagres i tre år.
- Tabasco - rodzaj ostrej przyprawy, otrzymywanej z jednej z odmian papryki rocznej, mającej owoce o długości 3-5 cm. Słowo tabasco znaczy "wilgotna ziemia" i jest powszechnie znane dzięki "sosowi Tabasco" - nazwa ta jest zastrzeżona dla rodziny McIlhenny c.o. mającą wyłączność na produkcję owego sosu pod nazwą TABASCO od połowy XIX wieku. Sos Tabasco powstaje wyłącznie z naturalnych składników.
- O molho tabasco é um molho utilizado como condimento. De sabor picante, prepara-se com malaguetas vermelhas da variedade tabasco, vinagre, água e sal, macerados em barris de carvalho. O molho é produzido na Luisiana. É vendido em mais de 160 países e territórios, sendo embalado em 22 línguas e dialectos. São produzidas cerca de 720.000 pequenas garrafas de 57 ml por dia, na fábrica de tabasco na ilha Avery Island, na Louisiana.
- Соус Табаско — бренд острых соусов, сделанных из мякоти спелых плодов Capsicum annuum (перец табаско), уксуса и соли. Соус выдерживается в течение трех лет в бочках из белого дуба. Имеет кислый, пикантный аромат, популярен по всему миру.
- Tabasco är namnet på några kända sorter inom arten flerårig spanskpeppar (Capsicum frutescens) och frukterna benämns ofta med samlingsnamnet chilipeppar tillsammans med andra frukter ur släktet spanskpeppar Capsicum. Mest känd är nog tabasco när den säljs i form av en stark kryddsås.
- Tabasco, Acı bir baharat sosu. 1868 yılından beri McIlhenny Co. adlı bir aile firması tarafından üretilir. Firma sanılanın aksine Meksika'nın bir eyaleti olan Tabasco'da değil, Louisiana sahili önlerinde, aileye ait Avery Adası 'ndadır. İsim, marka tescilli olup, Avery Adasının ilk sahiplerinin dilinde toprağın sıcak ve ıslak olduğu diyar manasına gelir.
|
![[RDF Data]](/statics/sw-cube.png)
