Sucralose is an artificial sweetener. The majority of ingested sucralose is not broken down by the body and therefore it is non-caloric. In the European Union, it is also known under the E number (additive code) E955. Sucralose is approximately 600 times as sweet as sucrose (table sugar), twice as sweet as saccharin, and 3.3 times as sweet as aspartame. It is stable under heat and over a broad range of pH conditions.

PropertyValue
dbpedia-owl:abstract
  • Sucralose ist ein kalorienfreier Süßstoff, der etwa 600-mal süßer ist als üblicher Kristallzucker.
  • Sucralose is an artificial sweetener. The majority of ingested sucralose is not broken down by the body and therefore it is non-caloric. In the European Union, it is also known under the E number (additive code) E955. Sucralose is approximately 600 times as sweet as sucrose (table sugar), twice as sweet as saccharin, and 3.3 times as sweet as aspartame. It is stable under heat and over a broad range of pH conditions. Therefore, it can be used in baking or in products that require a longer shelf life. The commercial success of sucralose-based products stems from its favorable comparison to other low-calorie sweeteners in terms of taste, stability, and safety. Common brand names of sucralose-based sweeteners are Splenda, Sukrana, SucraPlus, Candys, Cukren and Nevella.
  • Es un edulcorante descubierto en 1976, bajo marcas como Splenda®, Nevella®, Sucaryl ®. En la Unión Europea, es también conocida bajo el código de aditivo E955. Es 600 veces más dulce que la sacarosa aprox. , casi el doble de la sacarina y 3.3 veces más dulce que aspartamo. Se fabrica por halogenación selectiva de la sacarosa, donde los tres grupos hidroxilos de la sacarosa se reemplazan por cloro dando 1,6-dicloro-1,6-dideoxi-β-D-fructo-furanosil 4-cloro-4-deoxi-α-D-galactopiranosido o C12H19Cl3O8. A diferencia del aspartame, es termoestable y resiste variedad de pH, puede usarse en pastelería, o productos de larga vida.
  • Sukraloosi on keinotekoinen makeutusaine. Se on makeudeltaan noin 600–650-kertainen sokeriin verrattuna. Sukraloosin käyttökohteita ovat muun muassa ruoat, juomat ja leivonnaiset.
  • Il sucralosio è un dolcificante artificiale noto col nome commerciale di Splenda negli Stati Uniti. Nell'Unione Europea è conosciuto anche col nome di E955. È 320–1000 volte più dolce del saccarosio, cioè all'incirca il doppio più dolce della saccarina e quattro volte più dolce dell'aspartame. Viene prodotto per clorurazione selettiva dello zucchero, ovvero mediante la sostituzione selettiva di tre dei gruppi idrossilici dello zucchero da cucina (saccarosio) con altrettanti atomi di cloro, producendo così 1,6-dicloro-1,6-dideossi-β-D-frutto-furanosil 4-cloro-4-deossi-α-D-galattopiranoside o C12H19Cl3O8. A differenza dell'aspartame questo composto è termostabile (non si degrada col calore) ed insensibile ad un ampio range di pH. Può quindi essere usato per i dolci da forno o in prodotti che richiedono di conservarsi a lungo.
  • スクラロース (sucralose) は人工甘味料の一つである。スクロース（ショ糖）の約600倍の甘味を持つ甘味料である。
  • Sucralose is een laagcalorische, kunstmatige zoetstof die wordt vervaardigd door een gecontroleerde chlorering van sacharose, en die 500 tot 600 maal zo zoet is als suiker. Sucralose wordt verkregen door selectief drie hydroxyl (OH)-groepen in het sacharose-molecuul te substitueren met drie chlooratomen. Eerst worden deze drie hydroxylgroepen (-OH) van sacharose omgezet in -O-tritylgroepen door reactie met tritylchloride. De andere hydroxylgroepen van dit tri-O-tritylsucrose worden dan geacetyleerd, waarna de beschermende tritylgroepen weer verwijderd worden. Eén acetaatgroep wordt nu verplaatst van positie 4 naar positie 6 (dit is een isomerisatie), en de resulterende verbinding met nu drie vrije hydroxylgroepen wordt vervolgens gechloreerd. Tenslotte worden alle beschermende acetaatgroepen verwijderd en zo verkrijgt men sucralose. Sucralose is de enige kunstmatige zoetstof die van suiker wordt gemaakt, en heeft eenzelfde smaak als suiker. Het is echter een stabiele stof die in tegenstelling tot suiker niet wordt afgebroken in het lichaam. Het is bestand tegen hoge temperaturen zodat het ook kan gebruikt worden in voedingswaren die worden gebakken. Sucralose werd ontdekt in 1976 door onderzoekers die voor de Britse suikerfabrikant Tate & Lyle Ltd. werkten, en door Tate & Lyle in samenwerking met McNeil Specialty Products Company (een onderdeel van de Amerikaanse groep Johnson & Johnson) ontwikkeld. Het is verkrijgbaar onder de merknaam Splenda. In 1990 keurde het Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA) sucralose als "veilig" voedingsadditief goed. Canada was het eerste land dat het gebruik van sucralose in voedingswaren en dranken goedkeurde. In 1998 keurde de Amerikaanse Food and Drug Administration het gebruik ervan toe in 15 soorten voeding en drank; Diet Cola (Cola Light) was het eerste product dat in de Verenigde Staten met sucralose werd aangeboden. In 1999 liet de FDA sucralose toe voor algemeen gebruik. Vanaf januari 2004 is sucralose door de Europese Unie toegelaten als zoetstof met E-nummer E955 (Richtlijn 2003/115 van december 2003). De aanvaardbare dagelijkse inname (ADI) van sucralose is vastgesteld op 0-15 mg per kilogram lichaamsgewicht door JECFA in 1990 en door de Europese Commissie in september 2000.
  • Sukralose ble forsket frem og patentert i 1976. Sukralose er kjent under merkenavnet Splenda og er 400–800 ganger søtere enn sukrose. Sukralose fremstilles av sukrose gjennom en prosess der tre hydrogen-oksygengrupper erstattes med tre kloratomer. Resultatet er at kroppen ikke kjenner det igjen som et karbohydrat, og det gir derfor ingen kalorier. Det har en ren søtsmak og tåler oppvarming i motsetning til de fleste andre kunstige søtstoffer i dag. Sukralose er tillatt i mer enn 80 land Sukralose ble nylig tillatt i EU og har fått tildelt E-nummeret E-955. I Norge har myndighetene gitt en midlertidig godkjenning til en håndfull norske produsenter. Cola Light er etter et par års bruk ikke lenger søtet med Sukralose. I USA har stoffet vært tillatt siden 1999. I 2008 er sukralose brukt som ingrediens i Yoplaits Dobbel 0% yoghurt. Nå tror svenske forskere at stoffet kan være kreftfremkallendeMal:Trenger referanse. Deler av sukkermolekylene erstattes med kloratomer i en kjemisk prosess, klororganiske stoffer kan føre til mutasjoner, kreft og skader på forplantningsorganeneMal:Trenger referanse.
  • Sukraloza (C12H19Cl3O8) – pochodna sacharozy, w której trzy grupy hydroksylowe zostały podstawione atomami chloru. Jest stosowana jako słodzik nie dostarczający do organizmu kalorii, gdyż nie jest przezeń metabolizowany. Na rynku spożywczym dystrybuowana pod nazwą handlową Splenda. Sukraloza jest ok. 600 razy słodsza od zwykłego cukru. Jest bardziej uniwersalna w użyciu od innego, powszechnie stosowanego słodzika – aspartamu, gdyż jest trwała w szerszym zakresie temperatury i pH. Dzięki temu można ją stosować również w wyrobach piekarniczych i kwaśnych napojach. Podobną trwałość termiczną i pH wykazują stewiozydy - słodkie związki zawarte w roślinie stewia. Sama sukraloza nie jest szkodliwa, ale rozkłada się na związki, które są szkodliwe dla organizmu ludzkiego: chloroglukozę i chlorofruktozę. Są one toksyczne, ale w większych ilościach niż te, które znaleźć można w produktach spożywczych. Około 20% sukralozy rozkłada się w organizmie, reszta zostaje wydalona w niezmienionej postaci. Sukraloza została dopuszczona do użycia po raz pierwszy w Kanadzie, w 1991 r. Kolejnym krajami, które dopuściły ją do użycia były: Australia, Nowa Zelandia, USA, Wielka Brytania i cała Unia Europejska. Do 2005 r. sukraloza została dopuszczona do użycia w ponad 40. krajach na świecie. Oznaczana na produktach spożywczych kodem E955. Sukraloza została po raz pierwszy otrzymana w 1976 r. przez Shashikant Phadisa, chemika pracującego w Queen Elizabeth College w Londynie, w ramach grantu realizowanego dla firmy Tate & Lyle PLC, podczas przeprowadzania reakcji sacharozy z odczynnikiem chlorującym.
  • A Sucralose é uma substância utilizada atualmente como alternativa aos adoçantes artificiais, como a sacarina e o ciclamato.
  • Sukralos är ett i princip kalorifritt konstgjort sötningsmedel. Dess E-nummer är E 955 och är 500-600 gånger sötare per viktenhet än vanligt socker, sackaros, vilket gör det dubbelt så sött som sackarin och fyra gånger så sött som aspartam. Det tillverkas av vanligt socker genom en process som ersätter tre OH-grupper i sockermolekylen med tre kloratomer. Till skillnad från aspartam tål sukralos upphettning och även sura eller basiska miljöer, vilket gör att det kan användas i exempelvis bakning eller i produkter med lång hållbarhet. Sukralos bryts ner mycket långsamt i naturen. Substansen är vattenlöslig och kan därför till skillnad från vissa liknande ämnen inte lagras i organisk vävnad, dvs. inte i människan.
  • 三氯蔗糖（TGS），由英国泰莱公司（Tate＆Lyie）与伦敦大学共同研制并于1976年申请专利的一种新型甜味剂。是唯一以蔗糖为原料的功能性甜味剂，原始商標名稱為Splenda，甜度可达蔗糖600倍。这种甜味剂具有无能量，甜度高，甜味纯正，高度安全等特点。是目前最优秀的功能性甜味剂之一。
  • Сукралоза (трихлоргалактосахароза) — это сравнительно новый высококачественный интенсивный термостабильный подсластитель, разработанный английской фирмой «Tate & Lyle» в 1976 году, который может применяться в большом диапазоне производства продуктов — от напитков до изделий хлебопекарной промышленности. Сукралоза получается из обычного сахара и имеет вкусовые характеристики подобные сахару.
  • Le sucralose est un édulcorant artificiel intense, découvert en 1976, également connu sous les noms commerciaux de Splenda ou Aqualoz. C'est un composé artificiel au pouvoir sucrant 500 à 600 fois plus élevé que le saccharose. Il est synthétisé à partir d'une chloration sélective du saccharose. Le sucralose est principalement utilisé comme additif alimentaire sous le numéro E955. Au contraire de l'aspartame, il est stable à la chaleur et à pH et peut être utilisé dans les produits alimentaires cuits ou de longue durée de consommation. Le sucralose est non calorigène et ne favorise pas la formation de carie dentaire.
dbpedia-owl:iupacName
  • 1,6-Dichloro-1,6-dideoxy-β-D-fructofuranosyl-4-chloro-4-deoxy-α-D-galactopyranoside
dbpedia-owl:thumbnail
dbpedia-owl:wikiPageExternalLink
dbpprop:align
  • right
dbpprop:caption
  • Comparison of the chemical structures of sucrose and sucralose .
dbpprop:direction
  • vertical
dbpprop:image
  • sucralose2.png
  • sucrose2.png
dbpprop:imagefile
  • 2.0
  • Sucralose-3D-balls.png
dbpprop:iupacname
  • 16 (xsd:integer)
dbpprop:othernames
  • 1 (xsd:integer)
  • E955, 4,1',6'-Trichloro-4,1',6'-trideoxygalactosucrose, TGS, Splenda
  • Trichlorosucrose
dbpprop:verifiedrevid
  • 400134733 (xsd:integer)
dbpprop:width
  • 220 (xsd:integer)
dbpprop:wikiPageUsesTemplate
dcterms:subject
rdf:type
rdfs:comment
  • Sucralose ist ein kalorienfreier Süßstoff, der etwa 600-mal süßer ist als üblicher Kristallzucker.
  • Sukraloosi on keinotekoinen makeutusaine. Se on makeudeltaan noin 600–650-kertainen sokeriin verrattuna. Sukraloosin käyttökohteita ovat muun muassa ruoat, juomat ja leivonnaiset.
  • スクラロース (sucralose) は人工甘味料の一つである。スクロース（ショ糖）の約600倍の甘味を持つ甘味料である。
  • A Sucralose é uma substância utilizada atualmente como alternativa aos adoçantes artificiais, como a sacarina e o ciclamato.
  • 三氯蔗糖（TGS），由英国泰莱公司（Tate＆Lyie）与伦敦大学共同研制并于1976年申请专利的一种新型甜味剂。是唯一以蔗糖为原料的功能性甜味剂，原始商標名稱為Splenda，甜度可达蔗糖600倍。这种甜味剂具有无能量，甜度高，甜味纯正，高度安全等特点。是目前最优秀的功能性甜味剂之一。
  • Сукралоза (трихлоргалактосахароза) — это сравнительно новый высококачественный интенсивный термостабильный подсластитель, разработанный английской фирмой «Tate & Lyle» в 1976 году, который может применяться в большом диапазоне производства продуктов — от напитков до изделий хлебопекарной промышленности. Сукралоза получается из обычного сахара и имеет вкусовые характеристики подобные сахару.
  • Sucralose is an artificial sweetener. The majority of ingested sucralose is not broken down by the body and therefore it is non-caloric. In the European Union, it is also known under the E number (additive code) E955. Sucralose is approximately 600 times as sweet as sucrose (table sugar), twice as sweet as saccharin, and 3.3 times as sweet as aspartame. It is stable under heat and over a broad range of pH conditions.
  • Es un edulcorante descubierto en 1976, bajo marcas como Splenda®, Nevella®, Sucaryl ®. En la Unión Europea, es también conocida bajo el código de aditivo E955. Es 600 veces más dulce que la sacarosa aprox. , casi el doble de la sacarina y 3.3 veces más dulce que aspartamo.
  • Il sucralosio è un dolcificante artificiale noto col nome commerciale di Splenda negli Stati Uniti. Nell'Unione Europea è conosciuto anche col nome di E955. È 320–1000 volte più dolce del saccarosio, cioè all'incirca il doppio più dolce della saccarina e quattro volte più dolce dell'aspartame.
  • Sucralose is een laagcalorische, kunstmatige zoetstof die wordt vervaardigd door een gecontroleerde chlorering van sacharose, en die 500 tot 600 maal zo zoet is als suiker. Sucralose wordt verkregen door selectief drie hydroxyl (OH)-groepen in het sacharose-molecuul te substitueren met drie chlooratomen. Eerst worden deze drie hydroxylgroepen (-OH) van sacharose omgezet in -O-tritylgroepen door reactie met tritylchloride.
  • Sukralose ble forsket frem og patentert i 1976. Sukralose er kjent under merkenavnet Splenda og er 400–800 ganger søtere enn sukrose. Sukralose fremstilles av sukrose gjennom en prosess der tre hydrogen-oksygengrupper erstattes med tre kloratomer. Resultatet er at kroppen ikke kjenner det igjen som et karbohydrat, og det gir derfor ingen kalorier. Det har en ren søtsmak og tåler oppvarming i motsetning til de fleste andre kunstige søtstoffer i dag.
  • Sukraloza (C12H19Cl3O8) – pochodna sacharozy, w której trzy grupy hydroksylowe zostały podstawione atomami chloru. Jest stosowana jako słodzik nie dostarczający do organizmu kalorii, gdyż nie jest przezeń metabolizowany. Na rynku spożywczym dystrybuowana pod nazwą handlową Splenda. Sukraloza jest ok. 600 razy słodsza od zwykłego cukru. Jest bardziej uniwersalna w użyciu od innego, powszechnie stosowanego słodzika – aspartamu, gdyż jest trwała w szerszym zakresie temperatury i pH.
  • Sukralos är ett i princip kalorifritt konstgjort sötningsmedel. Dess E-nummer är E 955 och är 500-600 gånger sötare per viktenhet än vanligt socker, sackaros, vilket gör det dubbelt så sött som sackarin och fyra gånger så sött som aspartam. Det tillverkas av vanligt socker genom en process som ersätter tre OH-grupper i sockermolekylen med tre kloratomer.
  • Le sucralose est un édulcorant artificiel intense, découvert en 1976, également connu sous les noms commerciaux de Splenda ou Aqualoz. C'est un composé artificiel au pouvoir sucrant 500 à 600 fois plus élevé que le saccharose. Il est synthétisé à partir d'une chloration sélective du saccharose. Le sucralose est principalement utilisé comme additif alimentaire sous le numéro E955.
rdfs:label
  • Sucralose
  • Sucralose
  • Sucralosa
  • Sukraloosi
  • Sucralose
  • Sucralosio
  • スクラロース
  • Sucralose
  • Sukralose
  • Sukraloza
  • Sucralose
  • Sukralos
  • 三氯蔗糖
  • Сукралоза
owl:sameAs
foaf:depiction
foaf:page
is dbpedia-owl:wikiPageRedirects of
is owl:sameAs of
is foaf:primaryTopic of