| dbpprop:abstract
|
- Stilton is a type of English cheese, known for its characteristic strong smell. It is produced in two varieties: the well-known blue and the lesser-known white. Both have been granted the status of a protected designation of origin by the European Commission. Only cheese produced in the three counties of Derbyshire, Leicestershire, and Nottinghamshire – and made according to a strict code – may be called "Stilton".
- Blue Stilton oder einfach Stilton ist ein englischer Blauschimmelkäse aus pasteurisierter Kuhmilch mit mindestens 48-55 % Fett in der Trockenmasse.
- El formatge stilton prové d'Anglaterra i té dues varietats: la blava (blue) i la blanca (white), totes dues protegides amb la denominació d'origen de la Comissió Europea. Al seu país natal és considerat com el rei dels formatges i només aquells formatges produïts als comtats de Derbyshire, Leicestershire i Nottinghamshire poden ser anomenats stilton si són elaborats d'acord amb les normes establertes.
- Stilton on englantilainen sinihomejuusto. Sitä valmistetaan Leicestershiren, Nottinghamshiren ja Derbyshiren kreivikunnissa. Vain seitsemällä meijerillä on lisenssi valmistaa aitoa stiltonia. Stiltonia on tehty 1700-luvun alkupuolelta asti,. Sen valmistus aloitettiin Melton Mowbayn alueella - Stiltonin kylä, josta juusto sai nimensä, oli paikka jossa sitä myytiin, noin 120 km Lontoosta pohjoiseen.
- Le Stilton Cheese — fromage de Stilton — est un fromage anglais. Il existe deux sortes de Stilton, le Stilton bleu (le plus connu) et le Stilton blanc. Le Blue Stilton est protégé sous appellation d'origine protégée en Angleterre, et ainsi sa production doit suivre quelques règles : un fromage n'a droit au nom de Stilton que s'il est produit dans les comtés de Derbyshire, Leicestershire, et Nottinghamshire; il doit suivre une méthode stricte de production. D'après ces restrictions, il est ainsi illégal de produire un fromage au nom de Stilton dans le village de Stilton, le village qui lui donne pourtant son nom, mais qui se trouve maintenant dans le Cambridgeshire. Il y a six laiteries où l'on peut produire ce fromage.
- スティルトン (Stilton) は、イギリス原産のブルーチーズと呼ばれるアオカビで熟成されるチーズの一種である。 スティルトンにはよく知られている青色と比較的知られていない白の2種類がある。「チーズの王様」と呼んで賞賛するものもあり、どちらも欧州共同体委員会によって生産地保護指定の地位を認められた。
- Stilton is een brokkelige kaassoort, uit de Engelse regio's Derbyshire, Leicestershire en Nottinghamshire. De naam Stilton is afgeleid van een dorp met die naam in Cambridgeshire waar de kaas nooit geproduceerd is. De jaarlijke productie is ongeveer 8.000.000 kilo. We onderscheiden twee varianten: Een blauwschimmelkaas, die een sterke geur heeft, en zacht is van smaak Een witte variant, met een iets andere bereidingswijze, circa vier weken oud Stilton wordt vaak met bleekselderij gegeten of aan selderijsoep toegevoegd. Traditioneel wordt port bij de stilton gedronken, dikwijls als dessert. Tijdens Kerstmis wordt er traditioneel stilton gegeten, waarbij een fles port ondersteboven in een grote, hele kaas is geplaatst. Hierbij vermengt de smaak van de port zich in circa drie weken met die van de kaas. Binnen de Europese Unie heeft Stilton de status van beschermde oorsprongsbenaming.
- Blue Stilton - ser angielski, o chronionej nazwie i sposobie produkcji. Zaliczany jest do serów twardych. Nie jest tak sławny jak francuski Roquefort i nie ma kremowej konsystencji, jak Gorgonzola. Ma barwę od biało-kremowej do bursztynowej, poprzecinany siateczką niebieskich żyłek. Ma twardą, chropowatą, pomarszczoną skórkę, uformowaną na skutek działania różnych rodzajów pleśni, pokrytą drobnymi otworami po nakłuwaniu sera igłami, po to, aby powietrze wniknęło do wnętrza sera oraz charakterystyczny zapach, przypominający gruszki. Smak powinien być ostry z wyczuwalnym aromatem ziół i aromatem niebieskiej pleśni. Zbyt młody Stilon może być gorzki. Specjalnie stworzone stowarzyszenie czuwa nad prawidłowością produkcji i określa, podobnie jak francuskie AOC, warunki produkcji. Podaje się go jako zakąskę na kanapkach lub tartinkach koktajlowych albo po posiłku - na desce serów.
- O Stilton é um queijo azul originário da Inglaterra, especialmente das cidades de Derbyshire, Leicestershire e Nottinghamshire. De cor azulada, é feito com leite de vaca, ao qual se adiciona o fungo Penicillium glaucum, e usualmente harmonizado com vinho do porto
- Стилтон — английский сыр. Производятся два вида стилтона: хорошо известный голубой стилтон и менее известный белый стилтон. Стилтону присвоен европейский сертификат Protected designation of origin (PDO), поэтому только сыр, изготовленный в графствах Дербишир, Лестершир и Ноттингемпшир и отвечающий строгим требованиям стандарта, может называться «стилтоном». По иронии судьбы, в деревне Стилтон, давшей название этому сыру, производить его запрещено, так как эта деревня находится в графстве Кембриджшир. Основные требования к стилтону таковы: Сыр должен быть изготовлен в указанных графствах из местного пастеризованного молока. Сыр должен иметь цилиндрическую форму. В процессе созревания на нем должна образоваться корка. В процессе изготовления сыр не должен подвергаться давлению. Сыр должен иметь тонкие голубые жилки, направленные радиально от центра. Сыр должен иметь вкус, характерный для стилтона. Голубые жилки стилтона, также как и его изысканный вкус, связаны с наличием в сыре пенициллиновой культуры Penicillium roqueforti. Обычно содержание жира в стилтоне составляет 35 %, а протеина 32 % Своей известностью стилтон обязан Куперу Торнхилу, хозяину трактира «Колокол» в деревне Стилтон на Большой Северной Дороге. В 1730 году Торнхил был проездом в Лестершире, где на маленькой ферме попробовал удивительно вкусный голубой сыр. Торнхилу сыр так понравился, что он немедленно купил исключительное право на распространение этого сыра. Вскоре к трактиру «Колокол» подкатила телега, груженая сыром. В те времена дилижансы, двигавшиеся из Лондона в Эдинбург и обратно, останавливались в Стилтоне на отдых, так что легенды о голубом стилтоне очень быстро разошлись по всей Англии. Стилтон часто подается с сельдереем, добавляется в овощные протертые супы, особенно, с брокколи и сельдереем. Используется в бутербродах с различными крекерами, печеньями и изысканными сортами хлеба. По английской традиции, запивают стилтон портвейном. Стилтон принято подавать во время рождественской трапезы.
- Stilton är en engelsk blåmögelost gjord på komjölk och uppkallad efter byn Stilton och får endast tillverkas i de brittiska grevskapen Derbyshire, Leicestershire och Nottinghamshire. Osten är cylinderformad med en tjock skorpa och säljs inte förrän den lagrats i minst tre månader
|
| rdfs:comment
|
- Stilton is a type of English cheese, known for its characteristic strong smell. It is produced in two varieties: the well-known blue and the lesser-known white. Both have been granted the status of a protected designation of origin by the European Commission. Only cheese produced in the three counties of Derbyshire, Leicestershire, and Nottinghamshire – and made according to a strict code – may be called "Stilton".
- Blue Stilton oder einfach Stilton ist ein englischer Blauschimmelkäse aus pasteurisierter Kuhmilch mit mindestens 48-55 % Fett in der Trockenmasse.
- El formatge stilton prové d'Anglaterra i té dues varietats: la blava (blue) i la blanca (white), totes dues protegides amb la denominació d'origen de la Comissió Europea. Al seu país natal és considerat com el rei dels formatges i només aquells formatges produïts als comtats de Derbyshire, Leicestershire i Nottinghamshire poden ser anomenats stilton si són elaborats d'acord amb les normes establertes.
- Stilton on englantilainen sinihomejuusto. Sitä valmistetaan Leicestershiren, Nottinghamshiren ja Derbyshiren kreivikunnissa. Vain seitsemällä meijerillä on lisenssi valmistaa aitoa stiltonia. Stiltonia on tehty 1700-luvun alkupuolelta asti,. Sen valmistus aloitettiin Melton Mowbayn alueella - Stiltonin kylä, josta juusto sai nimensä, oli paikka jossa sitä myytiin, noin 120 km Lontoosta pohjoiseen.
- Le Stilton Cheese — fromage de Stilton — est un fromage anglais. Il existe deux sortes de Stilton, le Stilton bleu (le plus connu) et le Stilton blanc. Le Blue Stilton est protégé sous appellation d'origine protégée en Angleterre, et ainsi sa production doit suivre quelques règles : un fromage n'a droit au nom de Stilton que s'il est produit dans les comtés de Derbyshire, Leicestershire, et Nottinghamshire; il doit suivre une méthode stricte de production.
- スティルトン (Stilton) は、イギリス原産のブルーチーズと呼ばれるアオカビで熟成されるチーズの一種である。 スティルトンにはよく知られている青色と比較的知られていない白の2種類がある。「チーズの王様」と呼んで賞賛するものもあり、どちらも欧州共同体委員会によって生産地保護指定の地位を認められた。
- Stilton is een brokkelige kaassoort, uit de Engelse regio's Derbyshire, Leicestershire en Nottinghamshire. De naam Stilton is afgeleid van een dorp met die naam in Cambridgeshire waar de kaas nooit geproduceerd is. De jaarlijke productie is ongeveer 8.000.000 kilo.
- Blue Stilton - ser angielski, o chronionej nazwie i sposobie produkcji. Zaliczany jest do serów twardych. Nie jest tak sławny jak francuski Roquefort i nie ma kremowej konsystencji, jak Gorgonzola. Ma barwę od biało-kremowej do bursztynowej, poprzecinany siateczką niebieskich żyłek.
- O Stilton é um queijo azul originário da Inglaterra, especialmente das cidades de Derbyshire, Leicestershire e Nottinghamshire. De cor azulada, é feito com leite de vaca, ao qual se adiciona o fungo Penicillium glaucum, e usualmente harmonizado com vinho do porto
- Стилтон — английский сыр. Производятся два вида стилтона: хорошо известный голубой стилтон и менее известный белый стилтон.
- Stilton är en engelsk blåmögelost gjord på komjölk och uppkallad efter byn Stilton och får endast tillverkas i de brittiska grevskapen Derbyshire, Leicestershire och Nottinghamshire. Osten är cylinderformad med en tjock skorpa och säljs inte förrän den lagrats i minst tre månader
|
![[RDF Data]](/statics/sw-cube.png)
