Glycine max, commonly known as soybean in North America or soya bean in British English, is a species of legume native to East Asia, widely grown for its edible bean which has numerous uses. The plant, classed as an oilseed rather than a pulse by the UN Food and Agriculture Organization, produces significantly more protein per acre than most other uses of land. The main countries growing soybeans are the United States (32% of world total, 2016 forecast), Brazil (31%) and Argentina (18%).

Property Value
dbo:abstract
  • Glycine max, commonly known as soybean in North America or soya bean in British English, is a species of legume native to East Asia, widely grown for its edible bean which has numerous uses. The plant, classed as an oilseed rather than a pulse by the UN Food and Agriculture Organization, produces significantly more protein per acre than most other uses of land. Fat-free (defatted) soybean meal is a significant and cheap source of protein for animal feeds and many packaged meals. For example, soybean products, such as textured vegetable protein (TVP), are ingredients in many meat and dairy substitutes. The beans contain significant amounts of phytic acid, dietary minerals and B vitamins. Soy vegetable oil, used in food and industrial applications, is another product of processing the soybean crop. Traditional non-fermented food uses of soybeans include soy milk from which tofu and tofu skin are made. Fermented soy foods include soy sauce, fermented bean paste, natto and tempeh. The main countries growing soybeans are the United States (32% of world total, 2016 forecast), Brazil (31%) and Argentina (18%). (en)
  • فول الصويا (باللاتينية: Glycine max) نوع نباتي ينتمي للفصيلة البقولية. يصنف الصويا على أنه من البذور الزيتية وهو يستخدم في الصين منذ 5000 عام كطعام ولتصنيع الأدوية. يعتبر فول الصويا من المحاصيل الغذائية والصناعية الهامة علي المستوي العالمي. ويتميز عن بقية الأنواع الأخرى من البقول بأنه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية الثمانية الضرورية لجسم الإنسان لصنع البروتين. هذا يجعله مصدرا ممتازا للبروتين الكامل وخصوصا للنباتيين. كلمة صويا هي كلمة من أصل إنكليزي (soy) والتي جاءت في الأساس من الكلمة اليابانية لكلمة صلصة الصويا (醤油 شويو). (ar)
  • Die Sojabohne (Glycine max (L.) Merr.), häufig auch einfach als Soja (von jap. shōyu für Sojasauce) bezeichnet, ist eine Pflanzenart aus der Unterfamilie Schmetterlingsblütler (Faboideae) innerhalb der Familie der Hülsenfrüchtler (Leguminosae oder Fabaceae). Der Anbau der Nutzpflanze Sojabohne ist seit einer Zeit zwischen 1700 und 1100 v. Chr. in Nordostchina als Nahrungspflanze nachgewiesen. Die Sojabohne wird heute auf sechs Prozent der globalen landwirtschaftlichen Nutzfläche angebaut und ist die weltweit wichtigste Ölsaat. Ihre zunehmende Bedeutung spiegelt sich in dem seit den 1970er Jahren von allen Nutzpflanzen höchsten Zuwachs an Anbaufläche wider. Während 1960 siebzehn Millionen Tonnen produziert wurden, waren es 2012 253,1 Millionen Tonnen. Sojabohnen enthalten etwa 20 Prozent Öl und 37 Prozent Eiweiß. Die Eiweißqualität ist mit der von tierischem Eiweiß vergleichbar, was die Sojabohne von anderen Pflanzen abhebt. Direkt von Menschen konsumiert werden etwa zwei Prozent der geernteten Sojabohnen. Der überwiegende Anteil der Sojaernte wird zur Sojaölgewinnung eingesetzt, das vor allem als Lebensmittel, aber z. B. auch für die Produktion von Biodiesel verwendet wird. Der verbleibende Sojakuchen (rund 80 Prozent der Masse) wird aufgrund des hohen Eiweißgehalts zu 98 Prozent in der Tierproduktion verfüttert. (de)
  • La soja o soya (Glycine max) es una especie de la familia de las leguminosas (Fabaceae) cultivada por sus semillas, de medio contenido en aceite (véase planta oleaginosa) y alto de proteína. El grano de soja y sus subproductos (aceite y harina de soja, principalmente) se utilizan en la alimentación humana y del ganado. Se comercializa en todo el mundo, debido a sus múltiples usos. El cultivo de soja, además de ser un factor muy valioso, ayuda al ser humano si se efectúa en el marco de un cultivo por rotación estacional, ya que fija el nitrógeno en los suelos, agotados tras haberse practicado otros cultivos intensivos. En cambio, el monocultivo de soja, acarrea desequilibrios ecológicos y económicos si se mantiene prolongadamente y en grandes extensiones. (es)
  • Glycine max Glycine maxFichier:Soja.jpg Fruit sec et graines du soja Nom binominal Glycine max(L.) Merr., 1917 Classification phylogénétique Le soja, soya, pois chinois ou haricot oléagineux (Glycine max), est une espèce de plante annuelle de la famille des légumineuses, originaire d'Asie de l'Est. Il en existe de nombreuses variétés, se différenciant notamment par le port (des plantes grimpantes ou rampantes, plus proches des types originaux, aux formes naines plus couramment cultivées), la couleur des graines, la période de floraison . Les tiges dressées ont une longueur de 30 à 130 cm et les feuilles sont trifoliolées. Les fruits sont des gousses velues, longues de 3 à 8 cm, de forme droite ou arquée, et contiennent en général 2 à 4 graines. Il n'est pas considéré comme un légume sec, mais comme un oléagineux par l'Organisation pour l'alimentation et l'agriculture (FAO). Le soja constitue une ressource économique importante depuis au moins 5000 ans. Largement cultivé pour ses graines naturellement riches en protéine et en huile ; il est utilisé dans l'alimentation humaine et animale. Les utilisations alimentaires traditionnelles de soja non-fermentés incluent le lait de soja et le tofu. Les aliments fermentés comprennent entre autres la sauce de soja, le natto et le tempeh. L'huile est utilisée dans de nombreuses applications industrielles. Les principaux producteurs de soja sont les États-Unis (35 %), le Brésil (27 %), l'Argentine (19 %), la Chine (6 %) et l'Inde (4 %). (fr)
  • 大豆(学名 Glycine max)は、マメ科の一年草。種子は食用となる。未成熟の種子を枝豆と呼ぶ。 (ja)
  • De sojaboon (Glycine max) is een peulvrucht, afkomstig van de sojaplant, die als grondstof voor veel sojaproducten wordt gebruikt. Soja bevat 19% vet en 35% eiwit. Sojaolie is de meest geconsumeerde plantaardige olie wereldwijd. Het proces van verwerking van de sojaboon begint met het verwijderen van de hullen (5% van het totale gewicht van de verse sojaboon) die gebruikt worden als ingrediënt in diervoeding. De gepelde bonen worden dan gecrusht en de olie (ongeveer 19-20% van het gewicht van de sojaboon) wordt geëxtraheerd met behulp van organische solventen. De sojaschroot dat achterblijft na verwijderen van de organische solventen wordt direct vermalen tot sojameel dat dient als eiwitrijke grondstof voor voornamelijk veevoeder, maar ook voor de productie van producten voor humane consumptie. De meeste sojabonen zijn geel, maar er bestaan ook zwarte, bruine en groene rassen. (nl)
  • La soia o soja (Glycine max (L.) Merr.) è una pianta erbacea della famiglia delle Leguminose, oggi delle Fabaceae, dopo la suddivisione in tre famiglie nuove, che grosso modo corrispondono alle vecchie sottofamiglie di cui era divisa la famiglia delle Leguminose. Originaria dell'Asia orientale e coltivata per scopi alimentari. Allo stato spontaneo esiste una specie affine, Glycine soja, la soia selvatica. (it)
  • Soja warzywna, s. owłosiona, s. zwyczajna (Glycine max (L.) Merr. – gatunek rośliny jednorocznej należący do rodziny bobowatych. Pochodzi z południowo-wschodniej Azji. W Polsce jest rzadko uprawiana, czasami przejściowo dziczejąca. (pl)
  • A soja (Glycine max), também conhecida como feijão-soja e feijão-chinês, é uma planta pertence à família Fabaceae, família esta que compreende também plantas como o feijão, a lentilha e a ervilha. É empregada na alimentação humana (sob a forma de óleo de soja, tofu, molho de soja, leite de soja, proteína de soja, soja em grão etc.) e animal (no preparo de rações). A palavra "soja" vem do japonês shoyu. A planta é originária da China e do Japão. É um grão rico em proteínas. Dentre os sais minerais, os mais presentes são: potássio, cálcio, magnésio, fósforo, cobre e zinco. É fonte de algumas vitaminas do complexo B, como a riboflavina e a niacina, e também em vitamina C (ácido ascórbico). Porém é pobre em vitamina A e não contém vitamina D e B12. Além destes nutrientes, a soja contém a isoflavona, também chamada de fitoestrógeno, que atua na prevenção de doenças crônico-degenerativas como o câncer de mama, de cólon de útero e de próstata. Sua estrutura química é semelhante ao estrógeno (hormônio feminino) e, por isso, é uma substância capaz de aliviar os efeitos da menopausa e da tensão pré-menstrual. As propriedades estrógenas também ajudam a reduzir um outro problema causado pela deficiência hormonal: a osteoporose. Na maioria dos alimentos à base de soja, o teor de isoflavonas varia de 100 a 300 miligramas. As fibras dietéticas solúveis e insolúveis presentes na soja contribuem para a manutenção do nível glicêmico e para a melhora da sensibilidade à insulina, e por apresentar baixo índice glicêmico é relevante na prevenção e tratamento de diabetes e obesidade. O grão ainda possui ácido fítico, também chamado de Fitato. Os fitatos são considerados fatores antinutricionais, pois reduzem a biodisponibilidade no organismo de alguns minerais como cálcio, ferro, magnésio, manganês, cobre e zinco, principalmente. Porém, na última década, estudos demonstraram que os fitatos também atuam como potentes agentes antioxidantes (prevenindo a oxidação ou envelhecimento das células), cumprindo assim uma função importante na redução dos riscos de inúmeras doenças crônicas e degenerativas, como alguns tipos de câncer e artrites. O teor de fitatos na soja varia de 1,5% da composição do grão, no feijão de 2,5% e nos farelos como o de trigo e o arroz esta entre 4,5%. Entretanto, ele é neutralizado por aquecimento, tanto cozinhando em casa, como por meio dos processos industriais (processo UHT), resultando em preparações adequadas para o consumo humano. Portanto, bebidas à base de soja, não possuem fatores antinutricionais, podendo ser consumidos com segurança. O óleo de soja é o mais utilizado pela população mundial no preparo de alimentos. Outros produtos derivados da soja incluem bebidas a base de soja, óleos, farinha, sabão, cosméticos, resinas, tintas, solventes e biodiesel. (pt)
  • Со́я культу́рная (лат. Glycine max) — однолетнее травянистое растение, вид рода Соя (Glycine) семейства Бобовые. Культурная соя широко возделывается в Азии, Южной Европе, Северной и Южной Америке, Центральной и Южной Африке, Австралии, на островах Тихого и Индийского океанов на широтах от экватора до 56—60°. Семена культурной сои, не совсем точно называемые «соевыми бобами» (от англ. soya bean, soybean), — широко распространённый продукт, известный ещё в третьем тысячелетии до нашей эры. Популярность пищевой сои обусловлена следующими характеристиками: * высокая урожайность; * высокое (до 50%) содержание белка; * наличие в составе витаминов группы В, железа, кальция, калия и незаменимых полиненасыщенных жирных кислот (линолевая и линоленовая); * возможность профилактики остеопороза и сердечно-сосудистых заболеваний; * обладает уникальными свойствами, позволяющими производить из неё широкий спектр разнообразных продуктов. В связи с этим соя часто используется как недорогой и полезный заменитель мяса и молочных продуктов, причем не только людьми с небольшим достатком, но и просто людьми, по различным причинам отказавшимися от мяса, например, веганами. Также соя входит в состав кормов молодняка с/х животных. Соевый шрот широко задействован в мясомолочной промышленности и входит в состав многих изделий из мяса. (ru)
  • 大豆(学名:Glycine max;英语:soybean)是一种其种子含有丰富的蛋白质的豆科植物,一般都指其种子而言。大豆是東亞的原生種植物,果實呈椭圆形、球形。種皮顏色有黄色、淡绿色、黑色,別名為黄豆、青豆(不是指豌豆)、黑豆,以黄豆最常見。毛豆即为尚未成熟的食用大豆(大豆在莢果種仁生長至八分熟時採收的鮮豆莢)。 大豆可以製大豆油、豆豉,在聯合國糧食及農業組織(FAO)的分類中,甚至將大豆列為含油种子而不是豆類。無脂肪的豆粕是動物飼料中常見及廉價的蛋白質來源,像植物组织蛋白就在一些餐點中代替肉。每單位面積,種豆可以產生的蛋白質較其他利用方式都要高。 在東方有許多豆類製品,未醱酵的豆類製品有豆漿、豆腐、豆腐皮等,醱酵的豆類製品有醬油、豆瓣醬、醱酵豆醬、納豆、丹貝等也是用豆類製成調味料。大豆油有許多工業的應用,主要生產大豆的國家有美国(36%)、巴西(36%)、阿根廷(18%)、中国(5%)和印度(4%)。大豆含有大量的植酸、α-亞麻酸及異黃酮。 大豆富含豐富的營養與優質蛋白質,大豆高含量的大豆蛋白是素食者攝取蛋白質的首選之一。 (zh)
dbo:binomialAuthority
dbo:class
dbo:division
dbo:family
dbo:genus
dbo:kingdom
dbo:order
dbo:synonym
  • * Dolichos soja (L.)
  • * Glycine angustifolia (Miq.)
  • * Glycine gracilis (Skvortsov)
  • * Glycine hispida (Moench)Maxim.)
  • * Glycine soja (sensuauct.)
  • * Phaseolus max (L.)
  • * Soja angustifolia (Miq.)
  • * Soja hispida (Moench)
  • * Soja japonica (Savi)
  • * Soja max (L.)Piper)
  • * Soja soja (H. Karst.)
  • * Soja viridis (Savi)
dbo:thumbnail
dbo:wikiPageExternalLink
dbo:wikiPageID
  • 62784 (xsd:integer)
dbo:wikiPageRevisionID
  • 745053723 (xsd:integer)
dbp:alanine
  • 1.915
dbp:arginine
  • 3.153
dbp:ash
  • 4.07
dbp:asparticAcid
  • 5.112
dbp:binomial
  • Glycine max
dbp:c
  • 大豆
dbp:calciumMg
  • 277 (xsd:integer)
dbp:carbs
  • 30.16
dbp:cholesterol
  • 0.0
dbp:cholineMg
  • 115.900000 (xsd:double)
dbp:copperMg
  • 1.658000 (xsd:double)
dbp:cystine
  • 0.655
dbp:fat
  • 19.94
dbp:fiber
  • 9.3
dbp:folateUg
  • 375 (xsd:integer)
dbp:glutamicAcid
  • 7.874
dbp:glycine
  • 1.88
dbp:h
  • vòng-theu
dbp:hangul
  • 대두
dbp:hanja
  • 大豆
dbp:histidine
  • 1.097
dbp:ironMg
  • 15.700000 (xsd:double)
dbp:isoleucine
  • 1.971
dbp:j
  • wong4-dau6
dbp:kana
  • ダイズ
dbp:kanji
  • 大豆
dbp:kj
  • 1866 (xsd:integer)
dbp:l
  • "large bean"
  • "yellow bean"
dbp:leucine
  • 3.309
dbp:lysine
  • 2.706
dbp:magnesiumMg
  • 280 (xsd:integer)
dbp:manganeseMg
  • 2.517000 (xsd:double)
dbp:methionine
  • 0.547
dbp:monofat
  • 4.404
dbp:name
  • Soybean, mature seeds, raw
dbp:niacinMg
  • 1.623000 (xsd:double)
dbp:note
dbp:omega3fat
  • 1.33
dbp:omega6fat
  • 9.925
dbp:p
  • dàdòu
  • huángdòu
dbp:pantothenicMg
  • 0.793000 (xsd:double)
dbp:phenylalanine
  • 2.122
dbp:phosphorusMg
  • 704 (xsd:integer)
dbp:poj
  • n̂g-tāu
dbp:polyfat
  • 11.255
dbp:potassiumMg
  • 1797 (xsd:integer)
dbp:proline
  • 2.379
dbp:protein
  • 36.49
dbp:riboflavinMg
  • 0.870000 (xsd:double)
dbp:right
  • 1 (xsd:integer)
dbp:romaji
  • daizu
dbp:rr
  • daedu
dbp:s
  • 黄豆
dbp:satfat
  • 2.884
dbp:serine
  • 2.357
dbp:sodiumMg
  • 2 (xsd:integer)
dbp:species
  • G. max
dbp:sugars
  • 7.33
dbp:t
  • 黃豆
dbp:thiaminMg
  • 0.874000 (xsd:double)
dbp:threonine
  • 1.766
dbp:tryptophan
  • 0.591
dbp:tyrosine
  • 1.539
dbp:valine
  • 2.029
dbp:vitaUg
  • 1 (xsd:integer)
dbp:vitb12Ug
  • 0 (xsd:integer)
dbp:vitb6Mg
  • 0.377000 (xsd:double)
dbp:vitcMg
  • 6 (xsd:integer)
dbp:viteMg
  • 0.850000 (xsd:double)
dbp:vitkUg
  • 47 (xsd:integer)
dbp:water
  • 8.54
dbp:y
  • wòhng-dauh
dbp:zincMg
  • 4.890000 (xsd:double)
dct:subject
http://purl.org/linguistics/gold/hypernym
rdf:type
rdfs:comment
  • فول الصويا (باللاتينية: Glycine max) نوع نباتي ينتمي للفصيلة البقولية. يصنف الصويا على أنه من البذور الزيتية وهو يستخدم في الصين منذ 5000 عام كطعام ولتصنيع الأدوية. يعتبر فول الصويا من المحاصيل الغذائية والصناعية الهامة علي المستوي العالمي. ويتميز عن بقية الأنواع الأخرى من البقول بأنه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية الثمانية الضرورية لجسم الإنسان لصنع البروتين. هذا يجعله مصدرا ممتازا للبروتين الكامل وخصوصا للنباتيين. كلمة صويا هي كلمة من أصل إنكليزي (soy) والتي جاءت في الأساس من الكلمة اليابانية لكلمة صلصة الصويا (醤油 شويو). (ar)
  • 大豆(学名 Glycine max)は、マメ科の一年草。種子は食用となる。未成熟の種子を枝豆と呼ぶ。 (ja)
  • La soia o soja (Glycine max (L.) Merr.) è una pianta erbacea della famiglia delle Leguminose, oggi delle Fabaceae, dopo la suddivisione in tre famiglie nuove, che grosso modo corrispondono alle vecchie sottofamiglie di cui era divisa la famiglia delle Leguminose. Originaria dell'Asia orientale e coltivata per scopi alimentari. Allo stato spontaneo esiste una specie affine, Glycine soja, la soia selvatica. (it)
  • Soja warzywna, s. owłosiona, s. zwyczajna (Glycine max (L.) Merr. – gatunek rośliny jednorocznej należący do rodziny bobowatych. Pochodzi z południowo-wschodniej Azji. W Polsce jest rzadko uprawiana, czasami przejściowo dziczejąca. (pl)
  • 大豆(学名:Glycine max;英语:soybean)是一种其种子含有丰富的蛋白质的豆科植物,一般都指其种子而言。大豆是東亞的原生種植物,果實呈椭圆形、球形。種皮顏色有黄色、淡绿色、黑色,別名為黄豆、青豆(不是指豌豆)、黑豆,以黄豆最常見。毛豆即为尚未成熟的食用大豆(大豆在莢果種仁生長至八分熟時採收的鮮豆莢)。 大豆可以製大豆油、豆豉,在聯合國糧食及農業組織(FAO)的分類中,甚至將大豆列為含油种子而不是豆類。無脂肪的豆粕是動物飼料中常見及廉價的蛋白質來源,像植物组织蛋白就在一些餐點中代替肉。每單位面積,種豆可以產生的蛋白質較其他利用方式都要高。 在東方有許多豆類製品,未醱酵的豆類製品有豆漿、豆腐、豆腐皮等,醱酵的豆類製品有醬油、豆瓣醬、醱酵豆醬、納豆、丹貝等也是用豆類製成調味料。大豆油有許多工業的應用,主要生產大豆的國家有美国(36%)、巴西(36%)、阿根廷(18%)、中国(5%)和印度(4%)。大豆含有大量的植酸、α-亞麻酸及異黃酮。 大豆富含豐富的營養與優質蛋白質,大豆高含量的大豆蛋白是素食者攝取蛋白質的首選之一。 (zh)
  • Glycine max, commonly known as soybean in North America or soya bean in British English, is a species of legume native to East Asia, widely grown for its edible bean which has numerous uses. The plant, classed as an oilseed rather than a pulse by the UN Food and Agriculture Organization, produces significantly more protein per acre than most other uses of land. The main countries growing soybeans are the United States (32% of world total, 2016 forecast), Brazil (31%) and Argentina (18%). (en)
  • Die Sojabohne (Glycine max (L.) Merr.), häufig auch einfach als Soja (von jap. shōyu für Sojasauce) bezeichnet, ist eine Pflanzenart aus der Unterfamilie Schmetterlingsblütler (Faboideae) innerhalb der Familie der Hülsenfrüchtler (Leguminosae oder Fabaceae). (de)
  • La soja o soya (Glycine max) es una especie de la familia de las leguminosas (Fabaceae) cultivada por sus semillas, de medio contenido en aceite (véase planta oleaginosa) y alto de proteína. El grano de soja y sus subproductos (aceite y harina de soja, principalmente) se utilizan en la alimentación humana y del ganado. Se comercializa en todo el mundo, debido a sus múltiples usos. (es)
  • Glycine max Glycine maxFichier:Soja.jpg Fruit sec et graines du soja Nom binominal Glycine max(L.) Merr., 1917 Classification phylogénétique Le soja, soya, pois chinois ou haricot oléagineux (Glycine max), est une espèce de plante annuelle de la famille des légumineuses, originaire d'Asie de l'Est. (fr)
  • De sojaboon (Glycine max) is een peulvrucht, afkomstig van de sojaplant, die als grondstof voor veel sojaproducten wordt gebruikt. Soja bevat 19% vet en 35% eiwit. Sojaolie is de meest geconsumeerde plantaardige olie wereldwijd. De meeste sojabonen zijn geel, maar er bestaan ook zwarte, bruine en groene rassen. (nl)
  • A soja (Glycine max), também conhecida como feijão-soja e feijão-chinês, é uma planta pertence à família Fabaceae, família esta que compreende também plantas como o feijão, a lentilha e a ervilha. É empregada na alimentação humana (sob a forma de óleo de soja, tofu, molho de soja, leite de soja, proteína de soja, soja em grão etc.) e animal (no preparo de rações). A palavra "soja" vem do japonês shoyu. A planta é originária da China e do Japão. É um grão rico em proteínas. Dentre os sais minerais, os mais presentes são: potássio, cálcio, magnésio, fósforo, cobre e zinco. É fonte de algumas vitaminas do complexo B, como a riboflavina e a niacina, e também em vitamina C (ácido ascórbico). Porém é pobre em vitamina A e não contém vitamina D e B12. (pt)
  • Со́я культу́рная (лат. Glycine max) — однолетнее травянистое растение, вид рода Соя (Glycine) семейства Бобовые. Культурная соя широко возделывается в Азии, Южной Европе, Северной и Южной Америке, Центральной и Южной Африке, Австралии, на островах Тихого и Индийского океанов на широтах от экватора до 56—60°. Семена культурной сои, не совсем точно называемые «соевыми бобами» (от англ. soya bean, soybean), — широко распространённый продукт, известный ещё в третьем тысячелетии до нашей эры. Популярность пищевой сои обусловлена следующими характеристиками: (ru)
rdfs:label
  • Soybean (en)
  • فول الصويا (ar)
  • Sojabohne (de)
  • Glycine max (es)
  • Soja (fr)
  • Glycine max (it)
  • ダイズ (ja)
  • Sojaboon (nl)
  • Soja warzywna (pl)
  • Soja (pt)
  • Соя (ru)
  • 大豆 (zh)
owl:sameAs
prov:wasDerivedFrom
foaf:depiction
foaf:isPrimaryTopicOf
foaf:name
  • Soybean (en)
is dbo:ingredient of
is dbo:occupation of
is dbo:product of
is dbo:service of
is dbo:wikiPageDisambiguates of
is dbo:wikiPageRedirects of
is dbp:hosts of
is http://purl.org/linguistics/gold/hypernym of
is foaf:primaryTopic of