Rubing is a firm, fresh goat milk cheese made in the Yunnan Province of China by people of the Bai and Sani (recognized as a branch of the Yi in China) minorities. Its Bai name is youdbap, meaning "goat's milk". It is made by mixing heated goat's milk and a souring agent, traditionally a mixture called năiténg (奶藤; lit. 'milk cane') made from a cultivated vine. It is often served pan fried, and dipped in salt, sugar, or málà powder. It may also be stir fried with vegetables in place of tofu.
| Property | Value |
|---|
| dbpedia-owl:abstract
|
- Rubing is a firm, fresh goat milk cheese made in the Yunnan Province of China by people of the Bai and Sani (recognized as a branch of the Yi in China) minorities. Its Bai name is youdbap, meaning "goat's milk". It is made by mixing heated goat's milk and a souring agent, traditionally a mixture called năiténg (奶藤; lit. 'milk cane') made from a cultivated vine. It is often served pan fried, and dipped in salt, sugar, or málà powder. It may also be stir fried with vegetables in place of tofu. Much like paneer or queso blanco, it is an unaged, acid-set, non-melting farmer cheese, but with the aroma of fresh goat's milk.
- Yunnanost er en melkebasert ost fra provinsen Yunnan i Kina. Den har en rekke navn lokalt, blant annet det generelle ordet for ost på kinesisk, rulao (乳酪, rǔlào). Den produseres ved å blande melk fra vannbøffel med eddik fra ris. Den serveres som regel stekt, og ofte dyppet i krydder, vanligvis i sort pepper.
- Rubing er en fast og fersk geitost fra Yunnanprovinsen i Kina. Den er en spesialitet blant bai- og sanifolkene (sistnevnte offisielt ansett som en undergruppe av yifolket. På bai heter den youdbap, som betyr «geitmelk».
- Rubing é um queijo feito de leite de cabra. É de consistência dura, fresco e feito na província de Yunnan na China, pelos povos Bai e Sani.. O seu nome em Bai é youdbap, que significa "leite de cabra". É feito pela mistura de leite de cabra quente e um agente coalhante, tradicionalmente o năiténg (奶藤; lit. 'leite de cana') extraído de uma planta. Sempre servido com pão frito e mergulhado em sal, açúcar ou pó de "Sichuan mala". Pode também ser frito com vegetais, no lugar do tofu. Como o paneer e o queijo branco é servido fresco, livre de ácidos, não se funde, mas com aroma de leite de cabra fresco.
- 乳饼是云南西北各民族常吃的一种乾酪（cheese）。白语称为yond bap [IPA jõ21 pɑ42]。用牛奶或山羊奶制成。用山羊奶制成的质量最好。白色块状。酷似豆腐块。 沾白糖生吃或者下油锅煎吃都很爽口。
|
| dbpedia-owl:wikiPageExternalLink
| |
| dbpprop:p
| |
| dbpprop:s
| |
| dbpprop:wikiPageUsesTemplate
| |
| dcterms:subject
| |
| rdfs:comment
|
- Yunnanost er en melkebasert ost fra provinsen Yunnan i Kina. Den har en rekke navn lokalt, blant annet det generelle ordet for ost på kinesisk, rulao (乳酪, rǔlào). Den produseres ved å blande melk fra vannbøffel med eddik fra ris. Den serveres som regel stekt, og ofte dyppet i krydder, vanligvis i sort pepper.
- Rubing er en fast og fersk geitost fra Yunnanprovinsen i Kina. Den er en spesialitet blant bai- og sanifolkene (sistnevnte offisielt ansett som en undergruppe av yifolket. På bai heter den youdbap, som betyr «geitmelk».
- 乳饼是云南西北各民族常吃的一种乾酪（cheese）。白语称为yond bap [IPA jõ21 pɑ42]。用牛奶或山羊奶制成。用山羊奶制成的质量最好。白色块状。酷似豆腐块。 沾白糖生吃或者下油锅煎吃都很爽口。
- Rubing is a firm, fresh goat milk cheese made in the Yunnan Province of China by people of the Bai and Sani (recognized as a branch of the Yi in China) minorities. Its Bai name is youdbap, meaning "goat's milk". It is made by mixing heated goat's milk and a souring agent, traditionally a mixture called năiténg (奶藤; lit. 'milk cane') made from a cultivated vine. It is often served pan fried, and dipped in salt, sugar, or málà powder. It may also be stir fried with vegetables in place of tofu.
- Rubing é um queijo feito de leite de cabra. É de consistência dura, fresco e feito na província de Yunnan na China, pelos povos Bai e Sani.. O seu nome em Bai é youdbap, que significa "leite de cabra". É feito pela mistura de leite de cabra quente e um agente coalhante, tradicionalmente o năiténg (奶藤; lit. 'leite de cana') extraído de uma planta. Sempre servido com pão frito e mergulhado em sal, açúcar ou pó de "Sichuan mala". Pode também ser frito com vegetais, no lugar do tofu.
|
| rdfs:label
|
- Rubing
- Yunnanost
- Rubing
- Rubing (queijo)
- 乳饼
|
| owl:sameAs
| |
| foaf:page
| |
| is dbpedia-owl:wikiPageRedirects
of | |
| is owl:sameAs
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
