| dbpprop:abstract
|
- Rolled oats are traditionally oat groats that have been rolled into flat flakes under heavy rollers and then steamed and lightly toasted. The oat, like the other cereals, has a hard, inedible outer husk that must be removed before the grain can be eaten. After the outer husk has been removed from the still bran-covered oat grains, the remainder is called oat groats. Oat groats are a whole grain that can be used as a breakfast cereal. Steel-cut oats are oat groats that have been chopped into smaller pieces and retain bits of the bran layer. Since the bran layer, though nutritious, makes the grains tough to chew and contains an enzyme that can cause the oats to go rancid, raw oat groats are often further steam-treated to soften them for a quicker cooking time (modern "quick oats") and to denature the enzymes for a longer shelf life. Rolled oats that are sold as oatmeal usually, but not always, have had the tough bran removed. They have often, but not always, been lightly baked or pressure-cooked or "processed" in some fashion. Thick-rolled oats are large whole flakes, and thin-rolled oats are smaller, fragmented flakes. Oat flakes that are simply rolled whole oats without further processing can be cooked and eaten as "old-fashioned" oatmeal, but more highly fragmented and processed rolled oats absorb water much more easily and therefore cook faster, so they are sometimes called "quick" or "instant" oatmeal. Oatmeal can be further processed into coarse powder, which, when cooked, becomes a thick broth. Finer oatmeal powder is often used as baby food. Rolled oats are also often the main ingredient in granola and muesli. Whole oats are an excellent source of thiamine, iron, and dietary fiber. Fiber is helpful in reducing cholesterol levels in the bloodstream. Whole oats are also the only source of antioxidant compounds known as avenanthramides; these are believed to have properties which help to protect the circulatory system from arteriosclerosis. Oat products also contain beta-glucan, which may help Type 2 diabetics control their blood sugar level, and might also help stimulate the immune system to fight off bacterial infections.
- Haferflocken sind ein Grundnahrungsmittel, das aus Saat-Hafer hergestellt wird. Sie enthalten einen hohen Anteil an Kohlenhydraten (≈70 %), Eiweiß (≈15 %), einen hohen Gehalt an ungesättigten Fettsäuren, an löslichen Ballaststoffen, den Schleimstoff Lichenin, Vitamin B1, B6 und E, Zink, Eisen und Calcium.
- Ovesné vločky jsou obilný výrobek vzniklý rozdrcením ovesných zrn. Z ovesných vloček se připravuje řada pokrmů spadajících do kategorie “zdravé výživy”, především müsli, a používají se též při výrobě celozrnného pečiva. Jsou cenným zdrojem řady živin.
- Le flocon d'avoine est une denrée alimentaire, à base d'une céréale, l'avoine, transformée en flocons. Les flocons d'avoine sont principalement consommés dans les pays de culture anglo-saxonne, comme le Royaume-Uni (sous le nom de porridge) et les États unis d'Amérique, et les pays de culture germanique et nordique. Au Canada, ces flocons sont connus sous le nom de gruau. Le porridge est une bouillie de flocons d'avoine à cuisson rapide (et parfois d'autres céréales), dans du lait ou de l'eau.
- Havermout wordt bereid uit de graansoort haver door de hele haverkorrels te wassen, te pellen en ze te verhitten. Na deze behandeling worden ze eventueel in stukken geknipt en vervolgens met stoom verhit om ze daarna plat te walsen. Havermout kent vele culinaire toepassingen in zowel zoete als hartige gerechten. Een bekend gerecht is de havermoutpap. Havermout is verkrijgbaar in verschillende varianten (langkokende) havermout, gemaakt van hele haverkorrels, met een kooktijd van ongeveer 15 minuten snelkokende havermout, gemaakt van gebroken haverkorrels, met een kooktijd van ongeveer 5 minuten instant havermout, gemaakt van gebroken haverkorrels, voorgekookt en bevat vaak toegevoegde smaakmakers, zoals suiker en zout Volgens deskundigen is havermout een gezonde toevoeging aan het dagelijks dieet, omdat het tijdens de spijsvertering bindt met galzout, waardoor deze niet geresorbeerd wordt maar via de ontlasting het lichaam verlaat. Omdat galzouten in het lichaam gemaakt worden uit cholesterol, biedt het regelmatig eten van havermout een natuurlijke manier om de cholesterolspiegel omlaag te brengen. Haver, haverkorrels, havermout en havermeel bevatten gluten en zijn daardoor niet geschikt voor een glutenvrij dieet.
- Havregryn er valset, hel havre. Den er lettkokt, og kan brukes som ingrediens i f. eks. havregrøt og brødvarer. Det går også an å bruke havregryn som frokostblanding. Produktet ble opprinnelig fremstilt for å lage havregrøt av. Det var omkring år 1900 at man begynte å valse havregryn. Før denne tid var havre i flere hundreår blitt anvendt først og fremst som hestefór. Havre har et høyt fettinnhold i forhold til andre kornsorter, og det krever en særlig behandling for å unngå at fettstoffet blir harskt på havregrynenes vei til forbrukeren. Havren dampkokes derfor lenge før den tørkes, genoppvarmes og vales. Denne prosess antas at skade visse næringsstoffer, men havregryn skal stadig anses som et sunt og mettende fødemiddel. I Norge produseres Axa Bjørn Havregryn, som er det mest brukte havregrynmerket her i landet.
- Havregryn, görs av kärnan i havre. Havre har, liksom många andra sädesslag, ett hårt skal (kli) som inte kan digereras, varför det oftast tas bort innan tillagning. Havrekärnan ångas och valsas till gryn. Vissa havregrynssorter har delar av kliet kvar, och anses genom detta behålla ett högre järninnehåll. Havregryn är en ingrediens i havregrynsgröt, müsli och olika bakverk, exempelvis matbröd och chokladbollar. Havregryn kan också säljas pulvriserade för användning till välling.
|
| rdfs:comment
|
- Rolled oats are traditionally oat groats that have been rolled into flat flakes under heavy rollers and then steamed and lightly toasted. The oat, like the other cereals, has a hard, inedible outer husk that must be removed before the grain can be eaten. After the outer husk has been removed from the still bran-covered oat grains, the remainder is called oat groats. Oat groats are a whole grain that can be used as a breakfast cereal.
- Haferflocken sind ein Grundnahrungsmittel, das aus Saat-Hafer hergestellt wird. Sie enthalten einen hohen Anteil an Kohlenhydraten (≈70 %), Eiweiß (≈15 %), einen hohen Gehalt an ungesättigten Fettsäuren, an löslichen Ballaststoffen, den Schleimstoff Lichenin, Vitamin B1, B6 und E, Zink, Eisen und Calcium.
- Ovesné vločky jsou obilný výrobek vzniklý rozdrcením ovesných zrn. Z ovesných vloček se připravuje řada pokrmů spadajících do kategorie “zdravé výživy”, především müsli, a používají se též při výrobě celozrnného pečiva. Jsou cenným zdrojem řady živin.
- Le flocon d'avoine est une denrée alimentaire, à base d'une céréale, l'avoine, transformée en flocons. Les flocons d'avoine sont principalement consommés dans les pays de culture anglo-saxonne, comme le Royaume-Uni (sous le nom de porridge) et les États unis d'Amérique, et les pays de culture germanique et nordique. Au Canada, ces flocons sont connus sous le nom de gruau.
- Havermout wordt bereid uit de graansoort haver door de hele haverkorrels te wassen, te pellen en ze te verhitten. Na deze behandeling worden ze eventueel in stukken geknipt en vervolgens met stoom verhit om ze daarna plat te walsen. Havermout kent vele culinaire toepassingen in zowel zoete als hartige gerechten. Een bekend gerecht is de havermoutpap.
- Havregryn er valset, hel havre. Den er lettkokt, og kan brukes som ingrediens i f. eks. havregrøt og brødvarer. Det går også an å bruke havregryn som frokostblanding. Produktet ble opprinnelig fremstilt for å lage havregrøt av. Det var omkring år 1900 at man begynte å valse havregryn. Før denne tid var havre i flere hundreår blitt anvendt først og fremst som hestefór.
- Havregryn, görs av kärnan i havre. Havre har, liksom många andra sädesslag, ett hårt skal (kli) som inte kan digereras, varför det oftast tas bort innan tillagning. Havrekärnan ångas och valsas till gryn. Vissa havregrynssorter har delar av kliet kvar, och anses genom detta behålla ett högre järninnehåll. Havregryn är en ingrediens i havregrynsgröt, müsli och olika bakverk, exempelvis matbröd och chokladbollar.
|
![[RDF Data]](/statics/sw-cube.png)
