| dbpedia-owl:abstract
|
- Der Rakija auch Rakia (aus dem Arabischen عرق/Arak) ist ein Obstbrand, der durch Destillation vergorener Früchte hergestellt wird und ein beliebtes Getränk in den Ländern der Balkanhalbinsel, in Italien und Frankreich. Der Alkoholgehalt beträgt normalerweise 40 %, hausgemachter Rakija kann auch stärker sein (50 % bis 60 %). Prepečenica ist ein doppelt-destillierter Rakjia, dessen Alkoholgehalt 60 % übersteigen kann. Der türkische Rakı wird zur Aromatisierung nochmals mit Anissamen destilliert. Die in Deutschland bekannteste Art ist der Zwetschgen-Rakija, der Sliwowitz. Rakija gilt als das Nationalgetränk einiger südslawischer Völker und der Albaner. Die beliebtesten Sorten sind die Sliwowa bzw. Sliwowitz (aus Zwetschgen) und Grozdowa (auch Lozovača) Rakija aus Weintrauben. Früchte, die auch häufig zur Herstellung verwendet werden, sind Pfirsiche, Aprikosen, Äpfel, Birnen, Kirschen, Feigen und Quitten. In Bulgarien und Serbien werden bei hausgemachtem Rakija mehrere Fruchtarten verwendet, in Istrien und Dalmatien vor allem Trauben, die lokal auch als trapa oder grappa bekannt sind. Pflaumen- und Trauben-Rakija werden nach der Destillation auch mit anderen Zutaten, wie Kräutern, Honig, Sauerkirschen und Walnüssen vermischt.
- Rakia o rakija es un licor similar al brandy, obtenido por destilación de frutas fermentadas, tradicional en la región de los Balcanes y muy popularizado en países como Italia, Francia o Alemania. El contenido en alcohol depende del tipo de destilación, siendo alrededor de 40% en marcas comerciales, pudiendo encotrarse hasta de 60% producido en pequeñas destilerías. Existe un tipo especial de rakia, realizado mediante doble destilación, conocido como prepečenica, que suele tener más de un 60% de contenido alcohólico. El rakia es considerada la bebida nacional de diferentes países balcánicos: Bosnia, Bulgaria, Croacia, Serbia, Montenegro, y la República de Macedonia. El slivovitz es el rakia más habitual, obtenido a partir de ciruelas. Otras frutas de las que puede destilarse rakia incluyen: melocotón, pera, albaricoque, manzana, higo o membrillo. En la región croata de Istria, el rakia se hace exclusivamente a partir de uvas, y es conocida popularmente con el nombre de grappa o trapa (el primer nombre también usado en Italia). Los rakia pueden mezclarse después de su destilación con otros ingredientes como miel, cerezas amargas, nueces o distintas hierbas aromáticas.
- File:Bulgaria-Rakia-00. jpg La rakia o rakija è un superalcolico simile al brandy e alla vodka, creato per distillazione o fermentazione di frutta, popolare nei Balcani. Il suo contenuto alcolico è normalmente del 40%, ma nella rakija fatta in casa può essere superiore, tipicamente dal 50 al 60%. Pripečenica è la rakija distillata due volte, con un tasso alcolico che può superare il 60%. Brlja (lett. casino) è il nome comune per la rakija di bassa qualità. La rakija è considerata la bevanda nazionale della Croazia, della Bulgaria, della Bosnia-Erzegovina, della Repubblica di Macedonia e della Serbia. Nella forma più comune, slivovitz, è prodotta dalla prugna. Altri frutti comuni sono l'uva, le pesche, albicocche, le mele, i fichi e le amarene. La rakia fatta con le prugne e quella con l'uva possono essere mischiate dopo la distillazione con altri aromi, come erbe, miele, mele acerbe e noci. Šljivovica, travarica e lozovača sono i tipi più popolari di rakija in Croazia. Pregiata è la Vilijamovka serba ottenuta dalle pere. Ci sono molti tipi di rakija, a seconda del frutto dal quale sono prodotti: Alcuni tipi di rakija sono mantenuti in botti di legno per un extra aroma e per il colore (marrone dorato). La rakija si dovrebbe bere in speciali bicchieri (da 0.3 a 0.5 dl). In Croazia e Serbia è bevuta come aperitivo, generalmente accompagnata da un antipasto misto di salumi e formaggio. In Bulgaria è generalmente servita con l'insalata šopska insalata al latte o verdure in salamoia (turšija). Un altro tipo è la rakija "grejana", che è scaldata e addolcita col miele o lo zucchero.
- ファイル:Various Bottles of Slivovitz. jpg 各種のラキヤのボトル ラキヤ（ブルガリア語:Template:Lang、マケドニア語:Template:Lang、セルビア語:Template:Lang、ボスニア語:Template:Lang、クロアチア語:Template:Lang）、ラキア（アルバニア語:Template:Lang）、あるいはラキウ（Template:Lang）は、発酵させた果実から作られる蒸留酒であり、バルカン半島諸国で一般的に生産・飲用されている。通常、ラキヤのアルコール度数は40%程度であるが、自家製のものではより度数の高いものもあり、典型的には50%ないし60%程度である。名称はトルコの蒸留酒ラクに由来するが、ラクとは異なる飲料に発展したものである。 ファイル:Bulgaria-Rakia-00. jpg ブルガリアのラキヤ蒸留装置 ラキヤは、南スラヴ人たちの国民的飲料であると見られている。幅広くみられるものとしては、スモモから作られるシュリヴォヴィツァ（šljivovica）や、ブドウから作られるグロズドヴァ（grozdova）などがある。それ以外では、モモやアンズ、リンゴ、ナシ、サクランボ、イチジク、マルメロなどを用いたものもある。セルビアやブルガリアなどでは、複数の果物を混ぜ合わせたラキヤもある。イストリア半島では、ラキヤは主にブドウのみから作られ、当地ではトラパ（trapa）やグラッパ（grappa）などと呼ばれる。グラッパという呼び方は、イタリアでも見られる。スモモやブドウのラキヤは、蒸留後に味付けとして他の材料が加えられることもあり、ハーブやハチミツ、スミミザクラ、クルミなどが用いられる。 Template:-
- Rakija of rakia (Albanees: raki, Bosnisch: rakija, Bulgaars: ракия, rakia, Kroatisch: rakija, Grieks: ρακί, Hongaars: pálinka, Macedonisch: ракија, rakija, Roemeens: rachiu, Servisch: ракија, rakija, Slowaaks: pálenka, Sloveens: žganje, is vergelijkbaar met cognac, gemaakt door distillatie van vergiste vruchten. De drank is erg populair in de gehele Balkan, Italië en Frankrijk. De Turkse Raki wordt vaak verward met rakija, het komt voor dat rakija van vruchtenpulp wordt gemaakt. Het verschil zit in de anijssmaak, raki is eerder onder te brengen bij de Ouzo en Grappa_. Het alcoholpercentage is normaal gesproken 40%, maar thuis-geproduceerde rakija kan sterker zijn, gewoonlijk 50 tot 60%. Prepečenica is dubbel gedestilleerde rakija, met een alcoholgehalte van soms meer dan 60%. Rakija wordt beschouwd als de nationale drank bij een aantal van de Zuid-Slavische volkeren. De meest voorkomende vorm, šljivovica, wordt geproduceerd van pruimen. De andere gemeenschappelijke vruchten zijn perziken, abrikozen, appels, vijgen, kweeperen en peren. In Istrië, Kroatië, wordt rakija uitsluitend uit druiven gemaakt, hier is de drank ook bekend door de meer lokale namen "trapa" en "grappa" . Rakija gemaakt van pruimen of druiven wordt soms na destillatie gemengd met andere ingrediënten, zoals kruiden, honing, zure kersen en walnoten.
- Rakija - ciężki napój alkoholowy zbliżony do brandy lub bimbru, otrzymywany przez destylację przefermentowanych owoców. Popularna w rejonie Bałkanów. Zawartość alkoholu wynosi 40%, ale domowej produkcji może być mocniejsza, przeciętnie 50 do 60%. Prepečenica to podwójnie destylowana rakija, z zawartością alkoholu czasami przekraczającą 60%. Rakija jest uważana za narodowy napój wśród południowosłowiańskich krajów, takich jak: Bośnia i Hercegowina, Bułgaria, Chorwacja, Serbia, Czarnogóra i Macedonia. Jej najbardziej popularna forma, śliwowica, jest wytwarzana ze śliwek. Inne często wykorzystywane owoce to winogrona (najpopularniejsze w Serbii, Czarnogórze i Macedonii), brzoskwinie, morele, jabłka, figi oraz pigwy. Śliwkowa i winogronowa rakija jest czasami mieszana po destylacji z innymi składnikami jak zioła, miód, wiśnie i orzechy.
- Rakia (also Rakija or Raki or Rachiu) is an alcoholic beverage that is produced by distillation of fermented fruit; it is a popular beverage throughout the Balkans. Its alcohol content is normally 40% ABV, but home-produced rakia can be stronger (typically 50% to 60%). Prepečenica is double-distilled rakia which has an alcohol content that may exceed 60%. Rakia originally appeared in Bulgaria in the 9th century. Rakia is considered to be а national drink in a number of countries, including Albania, Bulgaria, Bosnia and Herzegovina, Croatia, Macedonia, Montenegro, Serbia and Turkey. Common flavours are slivovica, produced from plums, Kajsijevaca, produced from apricots and lozovaca, made from grapes. Fruits less commonly used are peaches, apples, pears, cherry, figs, and quinces. A popular home-made variant in Bosnia and Herzegovina, Bulgaria, Macedonia, and Serbia is rakia produced from mixed fruits. In the Istrian and Dalmatian regions of Croatia, rakia tends to be home-made exclusively from grapes, where the drink is also known locally as trapa or grappa (the latter name also being used in Italy). In Albania, rakia can be made out of grapes (mostly in mild climate regions) or out of plum (and sometimes out of mulberry) in colder climate areas. Plum and grape rakia are sometimes mixed with other ingredients, such as herbs, honey, sour cherries and walnuts, after distillation.
- Ра́кия — крепкий алкогольный напиток, аналогичный бренди, получаемый дистилляцией ферментированных фруктов, повсеместно популярных на Балканах. Обычная крепость 40%, но домашняя ракия может быть более крепкой — от 50 до 60 %. Ракия двойной дистилляции называется «перепеченица» (Prepečenica), «препек» (Prepek) . Крепость «перепеченицы» (Prepečenica), «препека» (Prepeka) иногда превышает 60%. Ракию можно рассматривать как традиционный национальный напиток южно-славянских народов и румын: она популярна в Боснии и Герцеговине, Болгарии, Хорватии, Черногории, Македонии, Сербии, Румынии, Молдавии и Крите. Самой распространенной формой ракии является сливовица, изготавливаемая из слив. В числе других используемых фруктов можно назвать виноград, персики, абрикосы, яблоки, груши, черешни, инжир, шелковица и айву. Существует также и ракия, в состав которой входят различные фрукты. Сливовая и виноградная ракии иногда смешиваются после дистилляции с другими ингредиентами, такими как травы, анис, мёд, вишня и орехи. Основное отличие от водки — выдержка продукта дистилляции в дубовых бочках (как бренди или коньяк). Минимальный срок выдержки болгарской ракии, например, 6 месяцев. В 2007 году сербская ракия под названием «сербская ракия сливовица» получила сертификат ЕС, став первым защищенным продуктом Сербии, имеющим географическое происхождение.
- Fil:ЕленскаСливова. jpg Elenska slivova rakia, 15-årig från staden Elena, Bulgarien Rakia eller rakija är en alkoholhaltig dryck som liknar brandy och framställs genom destillation av jästa frukter. Drycken är populär på Balkan, Italien och Frankrike. Alkoholhalten är normalt 40%, men hemmagjord rakia kan vara starkare, upp till 50-60%. Prepečenica är dubbel-destillerad rakia, med en alkoholhalt som ibland överstiger 60%. Rakia ses som nationaldrycken i de slaviska och sydslaviska länderna så som; Bosnien, Bulgarien, Makedonien, Rumänien, Kroatien, Slovenien, Slovakien och Serbien. I Albanien gör man rakia av druvor eller av plommon (ibland av mullbär). Plommon & druvor rakian blandas ibland med andra ingredienser, såsom örter, honung, surkörsbär och valnötter, efter destillation.
- Fichier:ЕленскаСливова. jpg Rakia de prune de Bulgarie La rakia ou rakija est une eau-de-vie obtenue par distillation de jus de fruits fermentés, très populaire à travers les Balkans et aussi alcool national en Bulgarie, Serbie, Bosnie-Herzégovine, Croatie, en République de Macédoine et au Monténégro. Le nom a probablement comme origine le mot turc rakı, désignant les alcools distillés (et particulièrement le rakı).
|
| rdfs:comment
|
- Der Rakija auch Rakia (aus dem Arabischen عرق/Arak) ist ein Obstbrand, der durch Destillation vergorener Früchte hergestellt wird und ein beliebtes Getränk in den Ländern der Balkanhalbinsel, in Italien und Frankreich. Der Alkoholgehalt beträgt normalerweise 40 %, hausgemachter Rakija kann auch stärker sein (50 % bis 60 %). Prepečenica ist ein doppelt-destillierter Rakjia, dessen Alkoholgehalt 60 % übersteigen kann. Der türkische Rakı wird zur Aromatisierung nochmals mit Anissamen destilliert.
- Rakia o rakija es un licor similar al brandy, obtenido por destilación de frutas fermentadas, tradicional en la región de los Balcanes y muy popularizado en países como Italia, Francia o Alemania. El contenido en alcohol depende del tipo de destilación, siendo alrededor de 40% en marcas comerciales, pudiendo encotrarse hasta de 60% producido en pequeñas destilerías.
- File:Bulgaria-Rakia-00. jpg La rakia o rakija è un superalcolico simile al brandy e alla vodka, creato per distillazione o fermentazione di frutta, popolare nei Balcani. Il suo contenuto alcolico è normalmente del 40%, ma nella rakija fatta in casa può essere superiore, tipicamente dal 50 al 60%. Pripečenica è la rakija distillata due volte, con un tasso alcolico che può superare il 60%. Brlja (lett. casino) è il nome comune per la rakija di bassa qualità.
- ファイル:Various Bottles of Slivovitz. jpg 各種のラキヤのボトル ラキヤ（ブルガリア語:Template:Lang、マケドニア語:Template:Lang、セルビア語:Template:Lang、ボスニア語:Template:Lang、クロアチア語:Template:Lang）、ラキア（アルバニア語:Template:Lang）、あるいはラキウ（Template:Lang）は、発酵させた果実から作られる蒸留酒であり、バルカン半島諸国で一般的に生産・飲用されている。通常、ラキヤのアルコール度数は40%程度であるが、自家製のものではより度数の高いものもあり、典型的には50%ないし60%程度である。名称はトルコの蒸留酒ラクに由来するが、ラクとは異なる飲料に発展したものである。 ファイル:Bulgaria-Rakia-00.
- Rakija of rakia (Albanees: raki, Bosnisch: rakija, Bulgaars: ракия, rakia, Kroatisch: rakija, Grieks: ρακί, Hongaars: pálinka, Macedonisch: ракија, rakija, Roemeens: rachiu, Servisch: ракија, rakija, Slowaaks: pálenka, Sloveens: žganje, is vergelijkbaar met cognac, gemaakt door distillatie van vergiste vruchten. De drank is erg populair in de gehele Balkan, Italië en Frankrijk. De Turkse Raki wordt vaak verward met rakija, het komt voor dat rakija van vruchtenpulp wordt gemaakt.
- Rakija - ciężki napój alkoholowy zbliżony do brandy lub bimbru, otrzymywany przez destylację przefermentowanych owoców. Popularna w rejonie Bałkanów. Zawartość alkoholu wynosi 40%, ale domowej produkcji może być mocniejsza, przeciętnie 50 do 60%. Prepečenica to podwójnie destylowana rakija, z zawartością alkoholu czasami przekraczającą 60%.
- Ра́кия — крепкий алкогольный напиток, аналогичный бренди, получаемый дистилляцией ферментированных фруктов, повсеместно популярных на Балканах. Обычная крепость 40%, но домашняя ракия может быть более крепкой — от 50 до 60 %. Ракия двойной дистилляции называется «перепеченица» (Prepečenica), «препек» (Prepek) . Крепость «перепеченицы» (Prepečenica), «препека» (Prepeka) иногда превышает 60%.
- Fil:ЕленскаСливова. jpg Elenska slivova rakia, 15-årig från staden Elena, Bulgarien Rakia eller rakija är en alkoholhaltig dryck som liknar brandy och framställs genom destillation av jästa frukter. Drycken är populär på Balkan, Italien och Frankrike. Alkoholhalten är normalt 40%, men hemmagjord rakia kan vara starkare, upp till 50-60%. Prepečenica är dubbel-destillerad rakia, med en alkoholhalt som ibland överstiger 60%.
- Rakia (also Rakija or Raki or Rachiu) is an alcoholic beverage that is produced by distillation of fermented fruit; it is a popular beverage throughout the Balkans. Its alcohol content is normally 40% ABV, but home-produced rakia can be stronger (typically 50% to 60%). Prepečenica is double-distilled rakia which has an alcohol content that may exceed 60%. Rakia originally appeared in Bulgaria in the 9th century.
- Fichier:ЕленскаСливова. jpg Rakia de prune de Bulgarie La rakia ou rakija est une eau-de-vie obtenue par distillation de jus de fruits fermentés, très populaire à travers les Balkans et aussi alcool national en Bulgarie, Serbie, Bosnie-Herzégovine, Croatie, en République de Macédoine et au Monténégro. Le nom a probablement comme origine le mot turc rakı, désignant les alcools distillés (et particulièrement le rakı).
|
