| dbpprop:abstract
|
- Rakia (also Rakija) is fruit brandy that is produced by distillation of fermented fruit; it is a popular beverage throughout the Balkans, Italy, and France. Its alcohol content is normally 40% ABV, but home-produced rakia can be stronger (typically 50% to 60%). Prepečenica is double-distilled rakia which has an alcohol content that may exceed 60%. Rakia is considered to be the national drink among some of the South Slavic and Albanian peoples. Common flavours are slivovitz, produced from plums and grozdova (also called lozovača), made from grapes. Fruits less commonly used are peaches, apricots, apples, pears, cherry, figs, and quinces. Popular home made variant in Bulgaria and Serbia is rakia produced from mixed fruits. In the Istrian and Dalmatian regions of Croatia, rakia tends to be home-made exclusively from grapes, where the drink is also known locally as trapa or grappa (the latter name also being used in Italy). Plum and grape rakia are sometimes mixed with other ingredients, such as herbs, honey, sour cherries and walnuts, after distillation.
- La rakia ou rakija est une eau-de-vie obtenue par distillation de jus de fruits fermentés, très populaire à travers les Balkans. Le nom a probablement comme origine le mot turc rakı, désignant les alcools distillés (et particulièrement le rakı).
- La rakia, scritta anche rakija, è un'acquavite bulgara ottenuta dalla distilazione della frutta. La rakia o rakija è un superalcolico simile al brandy e alla vodka, creato per distillazione o fermentazione di frutta, popolare nei Balcani. Il suo contenuto alcolico è normalmente del 40%, ma nella rakia fatta in casa può essere superiore, tipicamente dal 50 al 60%. Prepečenica è la rakia distillata due volte, con un tasso alcolico che può superare il 60%. Brlja (lett. casino) è il nome comune per la rakia di bassa qualità, che ha un sapore orribile ed è utile solo per intossicare il portafoglio. Rakija è considerata la bevanda nazionale della Bulgaria, della Bosnia-Herzegovina, della Repubblica di Macedonia e della Serbia. Nella forma più comune, slivovitz, è prodotta dalla prugna. Altri frutti comuni sono l'uva, le pesche, albicocche, le mele, i fichi e le amarene. La rakia fatta con le prugne e quella con l'uva possono essere mischiate dopo la distillazione con altri aromi, come erbe, miele, mele acerbe e noci. Slivovitz, travarica e lozovača sono i tipi più popolari di rakija in Croazia. Pregiata è la Vilijamovka serba ottenuta dalle pere. Ci sono molti tipi di rakia, a seconda del frutto dal quale sono prodotti: Alcuni tipi di rakia/rakija sono mantenuti in botti di legno per un extra aroma e per il colore (marrone dorato). La Rakia/rakija si dovrebbe bere in speciali bicchieri (da 0.3 a 0.5 dl). In Serbia e' bevuta come aperitivo, generalmente accompagnata da un antipasto misto di salumi e formaggio. In Bulgaria è generalmente servita con insalata shopska, insalata al latte o verdure in salamoia. Un altro tipo è la rakia "greyana", che è scaldata e addolcita col miele o lo zucchero.
- ラキヤ（ブルガリア語:ракия / rakiya、マケドニア語:ракија / rakija、セルビア語:ракија / rakija、ボスニア語:rakija、クロアチア語:rakija）、ラキア（アルバニア語:Rakia）、あるいはラキウ（rachiu）は、発酵させた果実から作られる蒸留酒であり、バルカン半島諸国で一般的に生産・飲用されている。通常、ラキヤのアルコール度数は40%程度であるが、自家製のものではより度数の高いものもあり、典型的には50%ないし60%程度である。名称はトルコの蒸留酒ラクに由来するが、ラクとは異なる飲料に発展したものである。 ラキヤは、南スラヴ人たちの国民的飲料であると見られている。幅広くみられるものとしては、スモモから作られるシュリヴォヴィツァ（šljivovica）や、ブドウから作られるグロズドヴァ（grozdova）などがある。それ以外では、モモやアンズ、リンゴ、ナシ、サクランボ、イチジク、マルメロなどを用いたものもある。セルビアやブルガリアなどでは、複数の果物を混ぜ合わせたラキヤもある。イストリア半島では、ラキヤは主にブドウのみから作られ、当地ではトラパ（trapa）やグラッパ（grappa）などと呼ばれる。グラッパという呼び方は、イタリアでも見られる。スモモやブドウのラキヤは、蒸留後に味付けとして他の材料が加えられることもあり、ハーブやハチミツ、スミミザクラ、クルミなどが用いられる。
- Rakija of rakia is vergelijkbaar met cognac, gemaakt door distillatie van vergiste vruchten. De drank is erg populair in de gehele Balkan, Italië en Frankrijk. De drank is nauw verwant aan Raki. Het alcoholpercentage is normaal gesproken 40%, maar thuis-geproduceerde rakija kan sterker zijn, gewoonlijk 50 tot 60%. Prepečenica is dubbel gedestilleerde rakija, met een alcoholgehalte van soms meer dan 60%. Rakija wordt beschouwd als de nationale drank bij een aantal van de Zuid-Slavische volkeren. De meest voorkomende vorm, šljivovica, wordt geproduceerd van pruimen. De andere gemeenschappelijke vruchten zijn perziken, abrikozen, appels, vijgen, kweeperen en peren. In Istrië, Kroatië, wordt rakija uitsluitend uit druiven gemaakt, hier is de drank ook bekend door de meer lokale namen "trapa" en "grappa" (de laatste naam wordt ook gebruikt in Italië). Rakija gemaakt van pruimen of druiven wordt soms na destillatie gemengd met andere ingrediënten, zoals kruiden, honing, zure kersen en walnoten.
- Ракия — крепкий алкогольный напиток, аналогичный бренди, получаемый дистилляцией ферментированных фруктов, повсеместно популярных на Балканах. Обычная крепость 40 %, но домашняя ракия может быть более крепкой — от 50 до 60 %. Ракия двойной дистилляции называется «перепеченица» (Prepečenica), «препек» (Prepek) . Крепость «перепеченицы» (Prepečenica), «препекa» (Prepeka) иногда превышает 60 %. Ракию можно рассматривать как традиционный национальный напиток южно-славянских народов: она популярна в Боснии и Герцеговине, Болгарии, Хорватии, Черногории, Македонии и Сербии фанаты всех стран любят пить её в Сербии. Самой распространенной формой ракии является сливовица, изготавливаемая из слив. В числе других используемых фруктов можно назвать виноград, персики, абрикосы, яблоки, груши, черешни, инжир и айву. Существует также и ракия, в состав которой входят различные фрукты. Сливовая и виноградная ракии иногда смешиваются после дистилляции с другими ингредиентами, такими как травы, анис, мёд, вишня и орехи. Основное отличие от водки - выдержка продукта дистиляции в дубовых бочках (как бренди или коньяк). Минимальный срок выдержки болгарской ракии, например, 6 месяцев.
- Ракія — анісова горілка, популярна в Туреччині й балканських країнах. Міцність 40-45 %. В Туреччині її часто розбавляють водою, отримаючи так зване «левине молоко» (arslan sütü), бо суміш ракії з водою стає схожою на молоко.
|
| rdfs:comment
|
- Rakia (also Rakija) is fruit brandy that is produced by distillation of fermented fruit; it is a popular beverage throughout the Balkans, Italy, and France. Its alcohol content is normally 40% ABV, but home-produced rakia can be stronger (typically 50% to 60%). Prepečenica is double-distilled rakia which has an alcohol content that may exceed 60%. Rakia is considered to be the national drink among some of the South Slavic and Albanian peoples.
- La rakia ou rakija est une eau-de-vie obtenue par distillation de jus de fruits fermentés, très populaire à travers les Balkans. Le nom a probablement comme origine le mot turc rakı, désignant les alcools distillés (et particulièrement le rakı).
- La rakia, scritta anche rakija, è un'acquavite bulgara ottenuta dalla distilazione della frutta. La rakia o rakija è un superalcolico simile al brandy e alla vodka, creato per distillazione o fermentazione di frutta, popolare nei Balcani. Il suo contenuto alcolico è normalmente del 40%, ma nella rakia fatta in casa può essere superiore, tipicamente dal 50 al 60%. Prepečenica è la rakia distillata due volte, con un tasso alcolico che può superare il 60%. Brlja (lett.
- Rakija of rakia is vergelijkbaar met cognac, gemaakt door distillatie van vergiste vruchten. De drank is erg populair in de gehele Balkan, Italië en Frankrijk. De drank is nauw verwant aan Raki. Het alcoholpercentage is normaal gesproken 40%, maar thuis-geproduceerde rakija kan sterker zijn, gewoonlijk 50 tot 60%. Prepečenica is dubbel gedestilleerde rakija, met een alcoholgehalte van soms meer dan 60%.
- Ракия — крепкий алкогольный напиток, аналогичный бренди, получаемый дистилляцией ферментированных фруктов, повсеместно популярных на Балканах. Обычная крепость 40 %, но домашняя ракия может быть более крепкой — от 50 до 60 %.
- Ракія — анісова горілка, популярна в Туреччині й балканських країнах. Міцність 40-45 %. В Туреччині її часто розбавляють водою, отримаючи так зване «левине молоко» (arslan sütü), бо суміш ракії з водою стає схожою на молоко.
|
![[RDF Data]](/statics/sw-cube.png)
