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- Protected Designation of Origin (PDO), Protected Geographical Indication (PGI) and Traditional Speciality Guaranteed (TSG) are geographical indications, or more precisely regimes within the Protected Geographical Status (PGS) framework defined in European Union law to protect the names of regional foods. The law (enforced within the EU and being gradually expanded internationally via bilateral agreements of the EU with non-EU countries) ensures that only products genuinely originating in that region are allowed in commerce as such. The legislation came into force in 1992. The purpose of the law is to protect the reputation of the regional foods and eliminate the unfair competition and misleading of consumers by non-genuine products, which may be of inferior quality or of different flavour. These laws protect the names of wines, cheeses, hams, sausages, olives, beers, Balsamic vinegar and even regional breads, fruits, and vegetables. Foods such as Gorgonzola, Parmigiano-Reggiano, Melton Mowbray pork pies, Asiago cheese, Camembert de Normandie and Champagne can only be labelled as such if they come from the designated region. To qualify as Roquefort, for example, cheese must be made from milk of a certain breed of sheep, and matured in the natural caves near the town of Roquefort in the Aveyron region of France, where it is infected with the spores of a fungus that grows in these caves. This system is similar to Appellation systems throughout the world, such as the Appellation d'origine contrôlée (AOC) used in France, the Denominazione di origine controllata (DOC) used in Italy, the Denominação de Origem Controlada (DOC) used in Portugal, and the Denominación de Origen (DO) system used in Spain. In many cases (as listed above), the EU PDO/PGI system works parallel with the system used in the specified country, and in some cases is subordinated to the appellation system that was already instituted, particularly with wine, for example, and in France (in particular) with cheese, for example Maroilles (as most others) has both PDO(AOP in French) and AOC classifications, but generally only the AOC classification will be shown.
- Una Denominació d'Origen Protegida (DOP) és, segons la reglamentació de la Unió Europea, la indicació geogràfica d'una regió, localitat o país, que designa un producte agrícola o alimentari originari del lloc en qüestió, la qualitat o característiques del qual són degudes exclusivament o essencialment al medi geogràfic on es produeix compresos els factors naturals i els factors humans. La producció, l'elaboració i la transformació del producte s'han de realitzar a la zona geogràfica delimitada. La reglamentació és similar a la Denominació d'Origen, però s'exclouen els vins i les begudes espirituoses, excepte el vinagre de vi, ja que tenen la seva pròpia reglamentació europea com a VQPRD i Denominació Geogràfica, respectivament. Entre els productes protegits es troben: formatges, carn i derivats, fruites, verdures, cereals, pastisseria, olis i olives, espècies, mel i begudes no espirituoses. Altres categories d'indicacions geogràfiques relacionades amb la DOP són: Indicació Geogràfica Protegida (IGP), quan només part de les qualitats són atribuïbles a l'entorn geogràfic. Especialitat Tradicional Garantida (ETG), quan es garanteix un producte o un procés tradicional, però no el seu origen. Per a vins i begudes espirituoses no existeix la DOP sino: Denominació d'Origen (DO), vins segon el seu orígen geogràfic i el seu procès d'elaboració Denominació Geogràfica (DG), per a qualitats d'una beguda espirituosa (excepte vins i caves) atribuïbles a l'entorn geogràfic Denominació d'Origen Qualificada (DOQ), vins segons el seu orígen geogràfic, el seu procès d'elaboració i el de comercialització. Un vi ha d'haver tingut una DO durant almennys deu anys per poder accedir a tenir una DOQ.
- Denominación de origen (D.O. o D.O.C. , en Francia Appellation d'Origine Contrôlée, AOC) es un tipo de indicación geográfica aplicada a un producto agrícola o alimenticio cuya calidad o características se deben fundamental y exclusivamente al medio geográfico en el que se produce, transforma y elabora. En otras palabras, es una calificación que se emplea para proteger legalmente ciertos alimentos que se producen en una zona determinada, contra productores de otras zonas que quisieran aprovechar el buen nombre que han creado los originales, en un largo tiempo de fabricación o cultivo. Los productores que se acogen a la denominación de origen, se comprometen a mantener la calidad lo más alta posible y a mantener también ciertos usos tradicionales en la producción, como por ejemplo, en el caso del vino, en ciertas zonas se exige utilizar la uva tradicional de la zona. Asimismo, suele existir un organismo público regulador de la denominación de origen, que autoriza exhibir el distintivo a los productores de la zona que cumplen las reglas. La ventaja fundamental de la denominación de origen es que garantiza al consumidor un nivel de calidad más o menos constante y unas características específicas. A cambio, los productores obtienen una protección legal contra la producción o elaboración de tales productos en otras zonas, aunque se utilicen los mismos ingredientes y procedimientos, que les permite influir sobre el precio final de éstos. También se señala que esta figura fomenta la organización del sector productivo y facilita el acceso de productores a mercados nacionales e internacionales.
- Suojattu alkuperänimitys on suomenkielinen versio alun perin Ranskassa käyttöön otetulle käsitteelle Appellation d'Origine Controlée eli AOC, joka kertoo, että tuote on peräisin tietyltä alueelta. Nimitys voidaan myöntää viineille, juustoille, voille ja joillekin muille maatalouden tuotteille, joiden tuotantoalueen ja valmistustavan tulee vastasta alkuperän suojauksen yhteydessä sovittuja ehtoja. Shampanja on tunnettu esimerkki alkuperäisnimityksen suojaamisesta. Vaikka kuohuviini valmistettaisiin hyvin tarkkaan samoin kuin shampanja, vain sellaista kuohuviiniä saa kutsua shampanjaksi, jonka rypäleet ovat kasvaneet tietyllä Champagnen maakunnan alueella. Ranskan hallitus perusti alkuperäisnimitysten instituutin (INAO) vuonna 1935 valvomaan nimityksiä. Vaikka käsite liitetään yleisimmin viineihin, tuotenimien suojaaminen alkoi, kun Ranskan hallitus päätti 1400-luvulla mitä homejuustoja voitaisiin kutsua nimellä Roquefort. Ranskassa AOC-merkinnät liittyvät perinteisesti viinialueisiin, joihinkin siidereihin ja juustoihin, kuten Roquefort ja Camembert. Myös Portugalissa, Itävallassa ja Etelä-Afrikassa on otettu käyttöön AOC-merkintää vastaavia järjestelmiä.
- Denominazione di origine protetta ou DOP (« dénomination d'origine protégée ») est le label italien correspondant à l'Appellation d'origine protégée (AOP) française. Ce label entre dans le cadre de la protection européenne des appellations Protected Designation of Origine.
- Denominazione di origine protetta, meglio nota con l'acronimo DOP, è un marchio di tutela giuridica della denominazione che viene attribuito - solitamente per legge - a quegli alimenti le cui peculiari caratteristiche qualitative dipendono essenzialmente o esclusivamente dal territorio in cui sono prodotti. L'ambiente geografico comprende sia fattori naturali, sia fattori umani (tecniche di produzione tramandate nel tempo, artigianalità, savoir-faire) che, combinati insieme, consentono di ottenere un prodotto inimitabile al di fuori di una determinata zona produttiva. Affinché un prodotto sia DOP, le fasi di produzione, trasformazione ed elaborazione devono avvenire in un'area geografica delimitata. Chi fa prodotti DOP deve attenersi alle rigide regole produttive stabilite nel disciplinare di produzione, e il rispetto di tali regole è garantito da uno specifico organismo di controllo.
- デノミナツィオーネ・ディ・オリージネ・プロテッタ（イタリア語：Denominazione di Origine Protetta）は、イタリアにおける原産地名称保護制度。 DOP、D.O.P. と略表記される（ディ・オ・ピーと読まれる）。 イタリアワイン、チーズなどの伝統的食材に対し、品質管理と産品保護のため地域を指定した上、基準をみたすものにのみ特定原産地の名称を付して販売することを許可する制度。
- De beschermde oorsprongsbenaming is een Europese verordening die streekproducten een bescherming biedt tegen namaak. Voluit heet de verordening: Verordening (EEG) nr. 2081/92 van de Raad van 14 juli 1992 inzake de bescherming van geografische aanduidingen en oorsprongsbenamingen van landbouwproducten en levensmiddelen. De verordening is in 1992 door de Europese Raad in het leven geroepen. Sindsdien kent de Europese Unie drie beschermingscategorieën voor streekproducten, namelijk: de beschermde oorsprongsbenaming (BOB) de beschermde geografische aanduiding (BGA) de gegarandeerde traditionele specialiteit (GTS). Er wordt een register bijgehouden van streekproducten die zijn erkend in een van deze categorieën. Op de lijst staan zo'n 600 streekproducten zoals balsamico-azijn uit Modena, Elzasser zuurkool en gorgonzola uit het noorden van Italië. In Nederland geldt de beschermde oorsprongbenaming voor kaas: boeren-leidse kaas met sleutels, de Kanter, Noord-Hollandse Goudse kaas en Noord-Hollandse Edammer kaas en voor aardappelen: Opperdoezer Ronde. De Westlandse druif is geregistreerd als Beschermde geografische aanduiding (BGA). En Boerenkaas geniet Europese bescherming als gegarandeerde traditionele specialiteit (GTS). In België zijn dat Hervekaas, Ardennerham, Pâté gaumais, Beurre d'Ardenne, de Geraardsbergse mattentaart, de Vlaams-Brabantse tafeldruif en het Brussels grondwitlof. Voor elk beschermd product gelden strenge regels: een vast procedé en een afgebakend gebied waar wordt geproduceerd. De producten worden in principe alleen binnen de EU beschermd tegen namaak, namaak uit niet-EU landen is dus niet beschermd. Wereldwijde bescherming ligt moeilijk binnen de Wereldhandelsorganisatie.
- Chroniona Nazwa Pochodzenia (ang. Protected Designation of Origin, PDO), Chronione Oznaczenie Geograficzne (ang. Protected Geographical Indication, PGI), Gwarantowana Tradycyjna Specjalność (ang. Traditional Speciality Guaranteed, TSG) – trzy rodzaje oznaczeń tradycyjnych produktów rolnych i środków spożywczych, stosowanych w krajach Unii Europejskiej od 1992. Celem tej polityki jest ochrona nazw produktów regionalnych i zapewnienie autentyczności produktów wytwarzanych tradycyjnie na określonym obszarze. Ustawodawstwo unijne w tym względzie wzoruje się na francuskim systemie Appellation d'Origine Contrôlée. Aby można było zarejestrować nazwę danego produktu rolnego lub środka spożywczego, musi on spełniać trzy warunki: jego nazwa musi wykorzystywać nazwę jakiegoś miejsca, regionu lub, w ostateczności, całego kraju, gdzie jest on produkowany, dopuszczalne są również tradycyjne nazwy geograficzne i niegoeograficzne (ten wymóg dotyczy produktów z chronioną nazwą pochodzenia lub chronionym oznaczeniem geograficznym), lub jego nazwa musi być sama w sobie specyficzna (w przypadku gwarantowanej tradycyjnej specjalności) musi on posiadać specyficzne cechy lub jakość wynikającą z cech środowiska geograficznego, gdzie jest on wytwarzany lub związany z charakterystycznymi, tradycyjnymi metodami jego wytwarzania, musi istnieć związek między produktem a obszarem, z którego ten produkt pochodzi, m. in. wymagane jest, by wszystkie etapy (w przypadku chronionej nazwy pochodzenia) lub co najmniej jeden z etapów (w przypadku chronionego oznaczenia geograficznego) procesu produkcyjnego, odbywał się na obszarze geograficznym, do którego odnosi się nazwa produktu. Przykładem produktu z chronionym oznaczeniem geograficznym jest francuski ser roquefort, który musi być wytwarzany z mleka pewnego gatunku owiec, dojrzewać może wyłącznie w piwnicach znajdujących się w okolicach miejscowości Roquefort-sur-Soulzon, gdzie w procesie dojrzewania sera uczestniczy charakterystyczny gatunek grzyba Penicillium roqueforti. Ochrona produktów rolnych dotyczy wyłącznie rynków unijnych, zatem w USA można bez problemu kupić amerykańskiego szampana czy wyprodukowane w tym kraju sery typu roquefort, gruyère bądź camembert. W Polsce status ten uzyskały: bryndza podhalańska (Chroniona Nazwa Pochodzenia) oscypek (Chroniona Nazwa Pochodzenia) miód wrzosowy z Borów Dolnośląskich (Chronione Oznaczenie Geograficzne) staropolski miód pitny, a konkretnie nazwy: półtorak, dwójniak, trójniak, czwórniak (Gwarantowana Tradycyjna Specjalność, bez zastrzeżenia nazwy) rogal świętomarciński wielkopolski ser smażony andruty kaliskie
- Denominação de Origem Protegida (DOP) ou Protected Designation of Origin (PDO), são indicações geográficas (GIs em inglês) definidas na legislação da União Européia (UE) para proteger nomes das cozinhas regionais. A Lei, que vem sendo gradativamente expandida para outros países da UE e não-UE devido aos acordos bilaterais, certifica que apenas os produtos genuinamente originados em determinada região podem ser por eles comercializados e assim denominados. Essa Lei protege os nomes de vinhos, queijos, presuntos, embutidos (linguiças), azeites, cervejas, pães regionais, frutas e vegetais. Na sua essência, a Denominação de Origem Protegida consiste na utilização do nome de uma região ou localidade, ou em casos excepcionais de um país, para designar um produto dela originário cujas características são devidas ao meio geográfico específico, aí se compreendendo os factores naturais e humanos. O uso de uma tal denominação confere aos seus detentores um direito específico de propriedade industrial, sobrepondo-se e eliminando qualquer marca que utilize ou evoque a mesma designação.
- Skyddad ursprungsbeteckning refererar inom Europeiska unionen till ett system avsett att skydda vissa regionala eller lokala jordbruksprodukter av specifik karaktär och med dem förknippade produktnamn. Systemet är också tänkt att hjälpa konsumenter förstå de skyddade produkternas särart. Liknande nationella system finns i en del av EU:s medlemsstater där de fungerar som komplement till de gemensamma bestämmelserna, men även i vissa andra länder.
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- Protected Designation of Origin (PDO), Protected Geographical Indication (PGI) and Traditional Speciality Guaranteed (TSG) are geographical indications, or more precisely regimes within the Protected Geographical Status (PGS) framework defined in European Union law to protect the names of regional foods.
- Una Denominació d'Origen Protegida (DOP) és, segons la reglamentació de la Unió Europea, la indicació geogràfica d'una regió, localitat o país, que designa un producte agrícola o alimentari originari del lloc en qüestió, la qualitat o característiques del qual són degudes exclusivament o essencialment al medi geogràfic on es produeix compresos els factors naturals i els factors humans.
- Denominación de origen (D.O. o D.O.C. , en Francia Appellation d'Origine Contrôlée, AOC) es un tipo de indicación geográfica aplicada a un producto agrícola o alimenticio cuya calidad o características se deben fundamental y exclusivamente al medio geográfico en el que se produce, transforma y elabora.
- Suojattu alkuperänimitys on suomenkielinen versio alun perin Ranskassa käyttöön otetulle käsitteelle Appellation d'Origine Controlée eli AOC, joka kertoo, että tuote on peräisin tietyltä alueelta. Nimitys voidaan myöntää viineille, juustoille, voille ja joillekin muille maatalouden tuotteille, joiden tuotantoalueen ja valmistustavan tulee vastasta alkuperän suojauksen yhteydessä sovittuja ehtoja. Shampanja on tunnettu esimerkki alkuperäisnimityksen suojaamisesta.
- Denominazione di origine protetta ou DOP (« dénomination d'origine protégée ») est le label italien correspondant à l'Appellation d'origine protégée (AOP) française. Ce label entre dans le cadre de la protection européenne des appellations Protected Designation of Origine.
- Denominazione di origine protetta, meglio nota con l'acronimo DOP, è un marchio di tutela giuridica della denominazione che viene attribuito - solitamente per legge - a quegli alimenti le cui peculiari caratteristiche qualitative dipendono essenzialmente o esclusivamente dal territorio in cui sono prodotti.
- デノミナツィオーネ・ディ・オリージネ・プロテッタ（イタリア語：Denominazione di Origine Protetta）は、イタリアにおける原産地名称保護制度。 DOP、D.O.P.
- De beschermde oorsprongsbenaming is een Europese verordening die streekproducten een bescherming biedt tegen namaak. Voluit heet de verordening: Verordening (EEG) nr. 2081/92 van de Raad van 14 juli 1992 inzake de bescherming van geografische aanduidingen en oorsprongsbenamingen van landbouwproducten en levensmiddelen. De verordening is in 1992 door de Europese Raad in het leven geroepen.
- Chroniona Nazwa Pochodzenia (ang. Protected Designation of Origin, PDO), Chronione Oznaczenie Geograficzne (ang. Protected Geographical Indication, PGI), Gwarantowana Tradycyjna Specjalność (ang. Traditional Speciality Guaranteed, TSG) – trzy rodzaje oznaczeń tradycyjnych produktów rolnych i środków spożywczych, stosowanych w krajach Unii Europejskiej od 1992.
- Denominação de Origem Protegida (DOP) ou Protected Designation of Origin (PDO), são indicações geográficas (GIs em inglês) definidas na legislação da União Européia (UE) para proteger nomes das cozinhas regionais. A Lei, que vem sendo gradativamente expandida para outros países da UE e não-UE devido aos acordos bilaterais, certifica que apenas os produtos genuinamente originados em determinada região podem ser por eles comercializados e assim denominados.
- Skyddad ursprungsbeteckning refererar inom Europeiska unionen till ett system avsett att skydda vissa regionala eller lokala jordbruksprodukter av specifik karaktär och med dem förknippade produktnamn. Systemet är också tänkt att hjälpa konsumenter förstå de skyddade produkternas särart. Liknande nationella system finns i en del av EU:s medlemsstater där de fungerar som komplement till de gemensamma bestämmelserna, men även i vissa andra länder.
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