| dbpprop:abstract
|
- Musa paradisiaca, the plantain is a crop in the genus Musa and is generally used for cooking, in contrast to the soft, sweet banana (which is sometimes called the dessert banana). The population of North American was first introduced to the banana plantain, and in the United States and Europe "banana" generally refers to that variety. The word "banana" is often used (some would say incorrectly, although there is no formal botanical distinction between bananas and plantains) to describe other plantain varieties, and names may reflect local uses or characteristics of varieties: cooking plantain, banana plantain, beer banana, bocadillo plantain (the little one), etc. All members of the genus Musa are indigenous to the tropical region of Southeast Asia, including the (redundant term) Malay Archipelago and northern Australia. Plantains tend to be firmer and lower in sugar content than dessert bananas. Bananas are most often eaten raw, while plantains usually require cooking or other processing, and are used either when green or under-ripe or overripe (and therefore sweet). Plantains are a staple food in the tropical regions of the world, treated in much the same way as potatoes and with a similar neutral flavour and texture when the unripe fruit is cooked by steaming, boiling or frying. Regions with Plantain crops include the Southern United States, the Caribbean, Central America, Bolivia, Peru, Ecuador, Colombia, Southern Brazil, the Canary Islands, Madeira, Egypt, Cameroon, Nigeria, Uganda, Okinawa,Taiwan and India. Farmers grow plantains as far north as Northern California and as far south as KwaZulu-Natal. Plantains are in the genus Musa, and are mostly sterile triploid hybrids between the species Musa acuminata (A genome), and Musa balbisiana (B genome). Musa species are likely native to India and Southern Asia. It is assumed that the Portuguese Franciscan friars were responsible for the introduction of plantains from Africa to the Caribbean islands and other parts of the Americas.
- Die Kochbanane, auch Gemüsebanane, Mehlbanane oder Pisangfeige, span. „plátano“, in Brasilien „Banana da terra“, ist die Frucht vieler Sorten der Bananenart Musa × paradisiaca. Die Kochbanane ist in vielen tropischen und subtropischen Regionen Amerikas, Afrikas und Asiens ein Grundnahrungsmittel (ähnlich wichtig wie die Kartoffel in Europa) und ist als Austauschmehl für Zöliakiepatienten geeignet. Im Gegensatz zur Dessertbanane ist sie roh ungenießbar und muss gegart verzehrt werden. In der Regel wird sie gekocht oder in Streifen oder Scheiben geschnitten und frittiert oder gebraten. Seit einiger Zeit wird sie auch im deutschsprachigen Raum vertrieben.
- Keittobanaani tai jauhobanaani (tunnetaan myös nimellä ruokabanaani, Musa paradisiaca) on banaaneihin kuuluva hyötykasvi. Erotuksena tavalliseen, Suomessa tyypillisimpään kaupalliseen banaaniin, keittobanaanin pohjushedelmä on muodoltaan kulmikas ja suurempi, tyypillisesti noin 30 cm mittainen. Se on myös väriltään vihreänkeltainen tai punaruskea. Keittobanaanikasvi on noin 3-10 metriä korkea. Sen "runko" muodostuu lehtien kannoista, jotka kasvavat ylöspäin spiraalimaisessa muodostelmassa. Lehdet voivat kasvaa 1,5 - 3 metriä pitkiksi ja puolen metrin levyisiksi.
- Musa ×paradisiaca est une espèce hybride de plante de la famille des Musaceae. Elle est issue à l'origine du croisement entre Musa acuminata et Musa balbisiana. Néanmoins, le jeu des sélections horticoles, et sans doute des croisements avec d'autres espèces, fait qu'il existe divers cultivars. Cette espèce fournit la banane plantain ou simplement appelée plantain en Afrique. Ce faux-fruit prend encore divers noms selon le lieu géographique : banane cochon dans certaines régions. banane farine ou banane jaune dans les Antilles banane poingo en Nouvelle-Calédonie ou encore banane à cuire. Cette banane est nettement moins sucrée que celles habituellement consommées en dessert. Ce type de banane-légume, plus longue que la banane-fruit (de 30 à 40 centimètres), à la peau épaisse, n’est comestible crue qu’à parfaite maturité, elle est alors très sucrée. Elle est couramment consommée dans une grande partie de l’Afrique, dans les Caraïbes, en Amérique centrale et dans certains pays d’Amérique du Sud.
- De bakbanaan (ook wel kookbanaan genoemd) is een vrucht geleverd door planten uit het geslacht Musa en wordt gebakken of gekookt gegeten. Door het hoge koolhydraatgehalte is de rauwe vrucht moeilijk verteerbaar. De bakbanaan is 30 tot 40 cm lang en dus veel langer dan de dessertbanaan en heeft een harde schil. De kleur van de bakbanaan is groen, geel of roodachtig. In tropische landen is de bakbanaan een belangrijk onderdeel van de maaltijd, vergelijkbaar met de aardappels in Nederland. Bakbananen worden hoofdzakelijk uit Zuid-Amerikaanse landen geïmporteerd.
- Kokebanan, eller melbanan som den også kalles kommer fra Sør-Amerika, Afrika og India. Det er verdt å merke seg at den i disse områdene er basisføde, og like mye brukt som poteten er for oss i Norge. Kokebanan har helt andre egenskaper enn vanlig banan, og den kan mer regnes som en grønnsak enn en frukt, da den blant annet ikke kan spises rå. Den må varmebehandles før den kan spises, enten grilles, kokes, stekes eller frityrstekes. Det eneste som kan minne om banan er fasongen og navnet. I de dagligvarebutikkene som har kokebanan i sitt sortiment, vil en neppe finne den blant vanlig banan, men heller blant søtpotet. Smaken kan faktisk minne litt om søtpotet. Smaken er forøvrig ikke så søt som hos vanlig banan og den er ganske hard i konsistensen. Skallet er også ganske hardt, og vanskelig å ta av i forhold en vanlig banan. Det anbefales derfor å bruke kniv til dette. Skallet er ofte grønngult, og noe flekkete. En del vil nok tro at den er av dårlig kvalitet, og at den ikke ser innbydende ut på grunn av flekkene, men det er slik kokebananen ser ut. Kokebananen begynner å bli dårlig når den får myke flekker og sår. Det er lite kunnskap om kokebanan i Norge, og noen styrer kanskje unna fordi de ikke vet hva den brukes til. I en del dagligvarebutikker vil en kunne finne oppskrifter ved siden av kokebanene, for å øke salget og la folk bli kjent med denne spennende frukten. Kokebanan passer godt til kylling og kjøtt, og om man steker den og tilsetter salt og pepper, kan smaken minne noe om pommes frites, altså et mye sunnere alternativ. Orientalske krydrede retter og frityrstekt til desserter passer den også godt til. Kokebanan gir stor metthet, inneholder mye energi, mer enn vanlig banan, og den er rik på A-vitamin og mineraler.
- A banana-da-terra é uma planta herbácea da família das musáceas, originária da África, rica em vitaminas e potencial redutora do stress.
- Kokbanan (även mjölbanan eller pisang) (Musa Kokbanan-Gruppen). De är mer eller mindre komplexa hybrider med flera arter i banansläktet, dock främst ädelbanan (M. acuminata) och balbisbanan (Musa balbisiana). Kokbananer används huvudsakligen inom matlagning som en grönsak och är en stapelföda i många tropiska länder. Kokbananen skiljer sig från den vanliga bananen då den har fastare fruktkött och har lägre sockerinnehåll, den används ofta då den fortfarande är grön och omogen och är därför stärkelsehaltig. Kokbananer växer företrädesvis i Afrika och Asien. I Amerika introducerades trädet av portugisiska franciskanermunkar och odlas nu från Florida i norr och vidare söderut till Karibien, Centralamerika och Brasilien. Spanjorerna döpte senare frukten till platano då de tyckte trädet hade likheter med platanträden som växte hemma i Spanien.
|
| rdfs:comment
|
- Musa paradisiaca, the plantain is a crop in the genus Musa and is generally used for cooking, in contrast to the soft, sweet banana (which is sometimes called the dessert banana). The population of North American was first introduced to the banana plantain, and in the United States and Europe "banana" generally refers to that variety.
- Die Kochbanane, auch Gemüsebanane, Mehlbanane oder Pisangfeige, span. „plátano“, in Brasilien „Banana da terra“, ist die Frucht vieler Sorten der Bananenart Musa × paradisiaca. Die Kochbanane ist in vielen tropischen und subtropischen Regionen Amerikas, Afrikas und Asiens ein Grundnahrungsmittel (ähnlich wichtig wie die Kartoffel in Europa) und ist als Austauschmehl für Zöliakiepatienten geeignet.
- Keittobanaani tai jauhobanaani (tunnetaan myös nimellä ruokabanaani, Musa paradisiaca) on banaaneihin kuuluva hyötykasvi. Erotuksena tavalliseen, Suomessa tyypillisimpään kaupalliseen banaaniin, keittobanaanin pohjushedelmä on muodoltaan kulmikas ja suurempi, tyypillisesti noin 30 cm mittainen. Se on myös väriltään vihreänkeltainen tai punaruskea. Keittobanaanikasvi on noin 3-10 metriä korkea.
- Musa ×paradisiaca est une espèce hybride de plante de la famille des Musaceae. Elle est issue à l'origine du croisement entre Musa acuminata et Musa balbisiana. Néanmoins, le jeu des sélections horticoles, et sans doute des croisements avec d'autres espèces, fait qu'il existe divers cultivars. Cette espèce fournit la banane plantain ou simplement appelée plantain en Afrique. Ce faux-fruit prend encore divers noms selon le lieu géographique : banane cochon dans certaines régions.
- De bakbanaan (ook wel kookbanaan genoemd) is een vrucht geleverd door planten uit het geslacht Musa en wordt gebakken of gekookt gegeten. Door het hoge koolhydraatgehalte is de rauwe vrucht moeilijk verteerbaar. De bakbanaan is 30 tot 40 cm lang en dus veel langer dan de dessertbanaan en heeft een harde schil. De kleur van de bakbanaan is groen, geel of roodachtig. In tropische landen is de bakbanaan een belangrijk onderdeel van de maaltijd, vergelijkbaar met de aardappels in Nederland.
- Kokebanan, eller melbanan som den også kalles kommer fra Sør-Amerika, Afrika og India. Det er verdt å merke seg at den i disse områdene er basisføde, og like mye brukt som poteten er for oss i Norge. Kokebanan har helt andre egenskaper enn vanlig banan, og den kan mer regnes som en grønnsak enn en frukt, da den blant annet ikke kan spises rå. Den må varmebehandles før den kan spises, enten grilles, kokes, stekes eller frityrstekes.
- A banana-da-terra é uma planta herbácea da família das musáceas, originária da África, rica em vitaminas e potencial redutora do stress.
- Kokbanan (även mjölbanan eller pisang) (Musa Kokbanan-Gruppen). De är mer eller mindre komplexa hybrider med flera arter i banansläktet, dock främst ädelbanan (M. acuminata) och balbisbanan (Musa balbisiana). Kokbananer används huvudsakligen inom matlagning som en grönsak och är en stapelföda i många tropiska länder.
|
![[RDF Data]](/statics/sw-cube.png)
