| dbpedia-owl:abstract
|
- Pepperoni is a spicy Italian-American variety of salami (a dry sausage) usually made from cured pork and beef, but poultry may be added, if labeled correctly, for less expensive versions. It is a descendant of the spicy salamis of southern Italy, such as salsiccia Napoletana piccante, a spicy dry sausage from Naples or the soppressata from Calabria. Thinly sliced pepperoni is a popular pizza topping in American-style pizzerias. Also, it is sometimes used to make sub sandwiches. The term pepperoni is a corruption of peperoni, the plural of peperone, the Italian word for pepper (the vegetable, not the spice). To order in Italy, a very similar food to what in America is called "pepperoni", one would request salamino piccante to get the spicy sausage (but made only of pork beef, and never with meat from other animals as in the American version). Usually the Italian name for a pepperoni pizza is pizza alla diavola (pizza devil-style, very similar in appearance to the pepperoni pizza). Asking for a pizza with "salame piccante calabro" or "spianata calabra" (hot salami typical of Calabria, generally made in large cylinders of meat, slightly flattened in the case "spianata") one could get a pizza covered with large slices of salami instead of the slices of hot sausage. The original salami from Calabria can be much more spicy than American pepperoni or other types of Italian spicy sausages. Throughout continental Europe, peperone is a common word for various types of capsicum, including bell peppers and a small, spicy and often pickled pepper known as peperoncino or peperone piccante in Italy and pepperoncini or banana peppers in the U.S. Sodium nitrite, used as a curing agent, is what gives pepperoni the pink part of its distinct orange-pink color, while paprika or other capsicum provides the orange part. Unlike in Europe, the English word pepperoni is used as a singular uncountable noun. Halal or kosher pepperoni may be made from beef or poultry.
- El pepperoni es un tipo de embutido parecido al salami. Es un ingrediente común en las comidas de estilo italiano, debido a su sabor fuerte y picante que le agrega a los diferentes platos en que se utiliza, como por ejemplo la pizza.
- Pepperoni tarkoittaa italialais-yhdysvaltalaista mausteista salamimakkaraa. Siihen käytetään naudan- ja vasikanlihaa sekä porsaanlihaa. Pepperoni on eteläitalialaisten salamimakkaroiden myöhempi kehitelmä. Sitä käytetään usein pizzan täytteenä.
- ファイル:Pepperoni pizza. jpg ペパロニピザ ペパロニ は、ピザなどアメリカ化されたイタリア料理で使われる、スパイスの利いたサラミである。 語源は、イタリア語のペペローネ Template:It の複数形ペペローニ Template:It である。イタリア語のペペローネ（ペペローニ）は唐辛子やピーマンのことだが、ペパロニはそれをスパイスとして使ったサラミを意味するようになった。 通常、塩漬け豚肉が使われるが、カシュルートのあるユダヤ教徒向けに牛肉を使ったものもある。
- O pepperoni constitui uma variedade ítalo-americana apimentada do salame seco, feita de carne de porco e a carne bovina, incluindo algumas vezes toucinho. Os pepperoni são descendente dos salames apimentados italianos, tais como o picante napolitano do salsiccia, um sausage de carne de porco seco picante de Nápoles. Os pepperoni são usados freqüentemente como cobertura da pizza em pizzarias do estilo americano. É a cobertura mais popular das pizzas na América do Norte, presente ao menos em 30% de todas as pizzas. A palavra "pepperoni" deriva de peperoni, o plural italiano de peperone. No entanto, em italiano peperone designa o pimentão. Enquanto que para designar pepperoni se usa salame ou salamino piccante. A pizza de "peperoni" requisitada na Itália é freqüentemente uma surpresa não bem vinda para turistas. A equivalente à pizza de pepperoni é em Itália designada por "pizza alla diavola". É também um sabor popular de batata palha em alguns países. Conforme as normas nacionais brasileiras, entende-se por Pepperoni, o produto cárneo industrializado, elaborado de carnes suínas ou de carnes suínas e bovinas, toucinho, adicionado de ingredientes, com granulometria média entre 3 e 6 mm, embutido em envoltórios naturais ou artificiais, apimentado, curado, fermentado, maturado, dessecado por tempo indicado pelo processo de fabricação, defumado ou não.
- Пепперони (pepperoni) — острая разновидность салями итало-американского происхождения. Обычно делается из свинины, хотя встречаются американские разновидности, приготовленные из смеси говядины, курицы и свинины. Происходит от острой салями, изготовляемой в южной Италии, такой как salsiccia Napoletana piccante, острой копченой колбасы из Неаполя или Сопрессата из Калабрии. Пепперони — это популярный ингредиент пиццы в пиццериях американского стиля. Иногда также используется при изготовлении сандвичей. Слово пепперони происходит от итальянского перевода слова перец, точнее, это искажение слова peperoni, множественного числа от peperone, которое в итальянском означает сладкий перец или овощной перец. Хотя в итальянском peperoni означает сладкий перец, в итало-американской кухне это слово стало обозначать острую колбасу. Чтобы заказать американскую версию пепперони в Италии, нужно просить salame piccante или salamino piccante (острое салями, распространенное в Калабрии). Итальянское название пиццы с пепперони — это pizza alla diavola (с острой колбасой). В то же время в континентальной Европе пепперони — это собственно и есть слово, обозначающее различные виды стручкового перца, в т. ч. паприки и маленьких острых, часто маринованных перцев, известных как peperoncino (итал. "паприка, острый красный перец") или peperone piccante (итал. "сладкий пикантный перец") в Италии, pepperoncini или банановые перцы в США.
- Fil:Pepperoni pizza. jpg En pizza med pepperoni. Pepperoni är en korv av salamityp. Den används ofta på pizza eller i smörgåsar.
- Fichier:Pepperoni pizza. jpg Pizza Pepperoni. Le pepperoni est un salami épicé d'origine italo-américaine, fait à base de viande de porc et de bœuf. En Italie, on l'appelle salame piccante (salami piquant). C'est un des ingrédients les plus courants des pizzas aux États-Unis, qui y représente souvent plus de 30% de la garniture moyenneModèle:Référence souhaitée. Le terme pepperoni dérive de peperone, qui, en italien, est le pluriel du mot pepe, le poivron.
|
| rdfs:comment
|
- El pepperoni es un tipo de embutido parecido al salami. Es un ingrediente común en las comidas de estilo italiano, debido a su sabor fuerte y picante que le agrega a los diferentes platos en que se utiliza, como por ejemplo la pizza.
- Pepperoni tarkoittaa italialais-yhdysvaltalaista mausteista salamimakkaraa. Siihen käytetään naudan- ja vasikanlihaa sekä porsaanlihaa. Pepperoni on eteläitalialaisten salamimakkaroiden myöhempi kehitelmä. Sitä käytetään usein pizzan täytteenä.
- ファイル:Pepperoni pizza. jpg ペパロニピザ ペパロニ は、ピザなどアメリカ化されたイタリア料理で使われる、スパイスの利いたサラミである。 語源は、イタリア語のペペローネ Template:It の複数形ペペローニ Template:It である。イタリア語のペペローネ（ペペローニ）は唐辛子やピーマンのことだが、ペパロニはそれをスパイスとして使ったサラミを意味するようになった。 通常、塩漬け豚肉が使われるが、カシュルートのあるユダヤ教徒向けに牛肉を使ったものもある。
- Fil:Pepperoni pizza. jpg En pizza med pepperoni. Pepperoni är en korv av salamityp. Den används ofta på pizza eller i smörgåsar.
- Pepperoni is a spicy Italian-American variety of salami (a dry sausage) usually made from cured pork and beef, but poultry may be added, if labeled correctly, for less expensive versions. It is a descendant of the spicy salamis of southern Italy, such as salsiccia Napoletana piccante, a spicy dry sausage from Naples or the soppressata from Calabria. Thinly sliced pepperoni is a popular pizza topping in American-style pizzerias. Also, it is sometimes used to make sub sandwiches.
- O pepperoni constitui uma variedade ítalo-americana apimentada do salame seco, feita de carne de porco e a carne bovina, incluindo algumas vezes toucinho. Os pepperoni são descendente dos salames apimentados italianos, tais como o picante napolitano do salsiccia, um sausage de carne de porco seco picante de Nápoles. Os pepperoni são usados freqüentemente como cobertura da pizza em pizzarias do estilo americano.
- Пепперони (pepperoni) — острая разновидность салями итало-американского происхождения. Обычно делается из свинины, хотя встречаются американские разновидности, приготовленные из смеси говядины, курицы и свинины. Происходит от острой салями, изготовляемой в южной Италии, такой как salsiccia Napoletana piccante, острой копченой колбасы из Неаполя или Сопрессата из Калабрии. Пепперони — это популярный ингредиент пиццы в пиццериях американского стиля.
- Fichier:Pepperoni pizza. jpg Pizza Pepperoni. Le pepperoni est un salami épicé d'origine italo-américaine, fait à base de viande de porc et de bœuf. En Italie, on l'appelle salame piccante (salami piquant). C'est un des ingrédients les plus courants des pizzas aux États-Unis, qui y représente souvent plus de 30% de la garniture moyenneModèle:Référence souhaitée. Le terme pepperoni dérive de peperone, qui, en italien, est le pluriel du mot pepe, le poivron.
|
