A pasty, sometimes known in (West) Cornish dialect as tiddy oggy, and sometimes as pastie or British pasty in the United States, is a filled pastry case, associated with Cornwall and Devon, in the south west of England, UK. It is made by placing the uncooked filling on a flat pastry circle, and folding it to wrap the filling, crimping the edge to form a seal. The result is a raised semicircular package.
| Property | Value |
|---|
| dbpedia-owl:abstract
|
- A pasty, sometimes known in (West) Cornish dialect as tiddy oggy, and sometimes as pastie or British pasty in the United States, is a filled pastry case, associated with Cornwall and Devon, in the south west of England, UK. It is made by placing the uncooked filling on a flat pastry circle, and folding it to wrap the filling, crimping the edge to form a seal. The result is a raised semicircular package. The traditional Cornish pasty, which has Protected Geographical Indication (PGI) status in Europe, is filled with beef, sliced or diced potato, swede (also known as a yellow turnip) and onion, seasoned with salt and pepper, and is baked. Today, the pasty is the food most associated with Cornwall and accounts for 6% of the Cornish food economy. Pasties with many different fillings are made; some shops specialise in selling all sorts of pasties. The origins of the pasty are unclear, though there are many references to them throughout historical documents and fiction. The earliest recorded recipe is from Devon in 1510. The pasty is now popular world wide, due to the spread of Cornish miners and variations can be found in Australia, USA and Mexico.
- パスティ（Template:Lang-en-short、Template:Lang-kw、西コーンウォール方言: ）は、イギリスのコーンウォールに関連する具入りのペイストリーである。パスティはパイとは異なり、通常丸い平面のペイストリーに具を置いて、折り曲げて包み、縁に折り目をつけ閉じる。この結果、半円形になる。伝統的なコーニッシュ・パスティは牛肉、薄切りジャガイモ、ルタバガ（Swedish turnip「スウェーデンのカブ」とも呼ばれる）、およびタマネギを具とし、焼いて作る。様々なフィリングのパスティが販売され、全種類のパスティを販売する店もある。
- Cornish pasty is traditioneel halfrond hartig gebak dat uit het Britse graafschap Cornwall komt. Traditioneel bestaat de vulling uit rundvlees, ui en plakjes aardappel. Er zijn tegenwoordig vele varianten, zoals met kip, met kaas en vegetarisch. De in stevig deeg verpakte vulling van de echte pastry wordt niet voorgekookt, het gebak behoort in z'n geheel te worden gegaard in de oven. Pastries werden bij wijze van lunchgerecht al honderden jaren geleden door de vrouwen van mijnwerkers gemaakt. De deegverpakking beschermde het voedsel in de vieze mijnomgeving. De dikke deegrand werd niet opgegeten maar diende als 'handvat' voor de eter. De pasty was in de mijn de ideale kant-en-klaarmaaltijd en omdat de voedzame vulling in deeg gehuld was, bleef ze lang warm. Een van de namen voor de pasty is oggy, een Cornisch woord. Als vrouwen de pasty's aan hun mannen in de tinmijnen brachten, schreeuwden zij "oggy oggy oggy" om hun te vertellen dat de lunch er aan kwam, de mijnwerkers antwoordden met "oi oi oi". Later werd de kreet "oggy oggy oggy, oi oi oi" een uitroep bij rugbywedstrijden. Overigens was de pastry populair bij arbeiders in grote delen van het Verenigd Koninkrijk, waaronder de mijndistricten van Noord-Engeland. Werkers die naar andere werelddelen trokken namen de gewoonte pasty's te eten als lunch mee. Daarom kan men ook in bijvoorbeeld Australië, Pennsylvania en Wisconsin pasty's aantreffen.
- Cornish pasty (pieróg kornwalijski, korn. tidy oggy) – pieróg pieczony, składający się z ciasta z mąki pszennej lub pszenno-żytniej i nadzienia – ziemniaków, wołowiny i warzyw: marchwi, pasternaku i brukwi. Na szeroką skalę (w tym na eksport) produkuje go firma Ginsters. Z reguły jadany jako samodzielny posiłek, głównie drugie śniadanie lub lunch. W Kornwalii sprzedawany w ośrodkach nadmorskich – St Ives, Penzance, Looe itp. – jako atrakcja turystyczna i przysmak regionalny.
- 康沃尔肉馅饼 是英国康沃尔的一種小肉馅饼。
- Корниш пасти (англ. Cornish pasty, корнск. Tidy Oggy, в пер. Корнуоллский пирог) — английское национальное блюдо.
- Le Cornish pasty est une sorte de tourte originaire de Cornouailles en Angleterre. Il s'agit traditionnellement d'une préparation salée cuite au four et contenant du bœuf haché, des pommes de terre, des oignons et du rutabaga. Toutefois, on trouve également d'autres pasties (ne méritant pas l'appellation « Cornish » pasty) à base de légumes ou encore sucrées.
|
| dbpedia-owl:alias
|
- Oggin, Teddy Oggin, Tiddy oggin.
|
| dbpedia-owl:ingredient
| |
| dbpedia-owl:origin
| |
| dbpedia-owl:servingTemperature
| |
| dbpedia-owl:thumbnail
| |
| dbpedia-owl:wikiPageExternalLink
| |
| dbpprop:align
| |
| dbpprop:alternateName
|
- Oggin, Teddy Oggin, Tiddy oggin.
|
| dbpprop:caption
| |
| dbpprop:country
| |
| dbpprop:course
| |
| dbpprop:mainIngredient
|
- Mince or chunks of beef with swede, potato and onion and a light seasoning of salt and pepper, wrapped in pastry glazed with milk or egg
|
| dbpprop:name
| |
| dbpprop:quote
|
- Still I hold by the Cornishman,
- The Sea and Fish that swim therein
- When I view my Country o'er:
- And that one most especially
- Let all the World say what it can
- That first found out the Cornish Pastie.
- And underground the Copper and Tin:
- Of goodly things the plenteous store:
|
| dbpprop:region
| |
| dbpprop:served
| |
| dbpprop:source
|
- The Merry Ballad of the Cornish Pasty
- - Robert Morton Nance, 1898
|
| dbpprop:variations
| |
| dbpprop:wikiPageUsesTemplate
| |
| dcterms:subject
| |
| rdf:type
| |
| rdfs:comment
|
- パスティ（Template:Lang-en-short、Template:Lang-kw、西コーンウォール方言: ）は、イギリスのコーンウォールに関連する具入りのペイストリーである。パスティはパイとは異なり、通常丸い平面のペイストリーに具を置いて、折り曲げて包み、縁に折り目をつけ閉じる。この結果、半円形になる。伝統的なコーニッシュ・パスティは牛肉、薄切りジャガイモ、ルタバガ（Swedish turnip「スウェーデンのカブ」とも呼ばれる）、およびタマネギを具とし、焼いて作る。様々なフィリングのパスティが販売され、全種類のパスティを販売する店もある。
- Cornish pasty (pieróg kornwalijski, korn. tidy oggy) – pieróg pieczony, składający się z ciasta z mąki pszennej lub pszenno-żytniej i nadzienia – ziemniaków, wołowiny i warzyw: marchwi, pasternaku i brukwi. Na szeroką skalę (w tym na eksport) produkuje go firma Ginsters. Z reguły jadany jako samodzielny posiłek, głównie drugie śniadanie lub lunch. W Kornwalii sprzedawany w ośrodkach nadmorskich – St Ives, Penzance, Looe itp. – jako atrakcja turystyczna i przysmak regionalny.
- 康沃尔肉馅饼 是英国康沃尔的一種小肉馅饼。
- Корниш пасти (англ. Cornish pasty, корнск. Tidy Oggy, в пер. Корнуоллский пирог) — английское национальное блюдо.
- A pasty, sometimes known in (West) Cornish dialect as tiddy oggy, and sometimes as pastie or British pasty in the United States, is a filled pastry case, associated with Cornwall and Devon, in the south west of England, UK. It is made by placing the uncooked filling on a flat pastry circle, and folding it to wrap the filling, crimping the edge to form a seal. The result is a raised semicircular package.
- Cornish pasty is traditioneel halfrond hartig gebak dat uit het Britse graafschap Cornwall komt. Traditioneel bestaat de vulling uit rundvlees, ui en plakjes aardappel. Er zijn tegenwoordig vele varianten, zoals met kip, met kaas en vegetarisch. De in stevig deeg verpakte vulling van de echte pastry wordt niet voorgekookt, het gebak behoort in z'n geheel te worden gegaard in de oven. Pastries werden bij wijze van lunchgerecht al honderden jaren geleden door de vrouwen van mijnwerkers gemaakt.
- Le Cornish pasty est une sorte de tourte originaire de Cornouailles en Angleterre. Il s'agit traditionnellement d'une préparation salée cuite au four et contenant du bœuf haché, des pommes de terre, des oignons et du rutabaga. Toutefois, on trouve également d'autres pasties (ne méritant pas l'appellation « Cornish » pasty) à base de légumes ou encore sucrées.
|
| rdfs:label
|
- Pasty
- Cornish pasty
- パスティ
- Cornish pasty
- Cornish pasty
- 康沃尔肉馅饼
- Корниш пасти
|
| owl:sameAs
| |
| foaf:depiction
| |
| foaf:name
| |
| foaf:page
| |
| is dbpedia-owl:hasVariant
of | |
| is dbpedia-owl:product
of | |
| is dbpedia-owl:wikiPageDisambiguates
of | |
| is dbpedia-owl:wikiPageRedirects
of | |
| is dbpprop:aux
of | |
| is dbpprop:products
of | |
| is dbpprop:variations
of | |
| is owl:sameAs
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
