| dbpprop:abstract
|
- Pølse is a type of boiled sausage very common in Denmark. Since hot dog stands are ubiquitous in Denmark some people regard pølser as one of the national dishes. Their most noticeable aspect (never the fried ones) is that the skin often contains a traditional red dye making it bright red. Pølser are commonly served with remoulade, mustard or ketchup, dried onions and pickled cucumber. Legend has it was once ordered that day-old sausages be dyed as a means of warning. Other sources claim a butcher in Lyon was first to invent red-dyed sausages.
- Røde Pølse (dänisch „Rote Wurst“, Mehrzahl Røde Pølser) ist eine skandinavische Wurstspezialität und essentieller Bestandteil des dänischen Hot Dogs. Die dänische Wurst wird heute in allen Imbissbuden (Pølsevogn) in Wasser erhitzt oder gebraten angeboten. Es handelt sich um eine dünne, mit Lebensmittelfarbe leuchtend rot eingefärbte Brühwurst aus fein gekuttertem Schweinefleisch im Darm, ähnlich den in Deutschland bekannten Wiener oder Frankfurter Würstchen. Wegen des Farbstoffs E 124, der im Verdacht steht, Allergien zu verursachen, war der Handel mit damit gefärbten Würsten zeitweise in Norwegen und Schweden nicht erlaubt. Ähnliche Würste sind heute auch in Schweden (Röd oder Dansk Pölse) und Norwegen weit verbreitet.
- Pølser significa salchicha en danés y es una comida típica y muy popular en la cocina danesa. Es tan corriente ver un puesto de hot dog (salchichas en pan) que se ha llegado a considerar como uno de los platos nacionales de Dinamarca. En los puestos de hot dogs se preparan generalmente dos tipos de salchichas: la roja cocida (tán único en la cocina danesa) o la asada. Se suelen acompañar con una combinación de ketchup, mostaza, remoulade, pepinillo y cebollas fritas o crudas (cada danés tiene su combinación preferida).
- Rød pølse ou salsicha vermelha é uma salsicha típica da culinária da Dinamarca. Antigamente, as salsichas do dia anterior, vendidas nos carrinhos de rua conhecidos como pølsevogn, eram mergulhadas em corante vermelho, para que não fosse possível distingui-as das salsichas frescas. As primeiras salsichas vermelhas eram vendidas por 25 øre, com mostarda, num pedaço de papel. Se se pretendesse pão, era necessário pagar mais 5 øre.. Com o tempo, as salsichas vermelhas passaram a ser tão populares que os vendedores começaram a pintar todas de vermelho. O corante usado podia, no entanto, causar problemas alérgicos, pelo que viria a ser proibido na Dinamarca em 1981. Todavia, as salsichas vendidas sob a designação de "salsichas de cachorro-quente" ("hotdog-pølser") continuam a poder ser vermelhas atualmente. São normalmente vendidas com um pão de cachorro-quente e podem incluir complementos como ristede løg (cebola tostada em pequenos pedaços), ketchup, mostarda, molho remoulade e pepinos em conserva.
- Rød pølse, eller dansk pølse, är en fläskkorv med rött korvskinn som är typiskt för det danska köket. Tidigare innehöll den ett färgämne som var förbjudet i Sverige. Numera förekommer den även i svenska korvkiosker och är då vanligast i södra Sverige, särskilt i pölsevagnar. Röda pølser äts oftast med fingrarna på en tallrik med senap, ketchup och rostad lök och brödet vid sidan om. Anledningen till att pølsen är röd är för att under kriget urskilja andrahandssorteringen av korv. De sämre korvarna färgades röda för att man inte skulle kunna sälja dessa till ett högre pris. Människorna älskade den röda färgen vilket gjorde att de röda korvarna sålde bättre än de ofärgade. Idag har naturligtvis kvaliteten på korven ökat betydligt och röda pölser står för kvalitetskorv.
|
| rdfs:comment
|
- Pølse is a type of boiled sausage very common in Denmark. Since hot dog stands are ubiquitous in Denmark some people regard pølser as one of the national dishes. Their most noticeable aspect (never the fried ones) is that the skin often contains a traditional red dye making it bright red. Pølser are commonly served with remoulade, mustard or ketchup, dried onions and pickled cucumber. Legend has it was once ordered that day-old sausages be dyed as a means of warning.
- Røde Pølse (dänisch „Rote Wurst“, Mehrzahl Røde Pølser) ist eine skandinavische Wurstspezialität und essentieller Bestandteil des dänischen Hot Dogs. Die dänische Wurst wird heute in allen Imbissbuden (Pølsevogn) in Wasser erhitzt oder gebraten angeboten. Es handelt sich um eine dünne, mit Lebensmittelfarbe leuchtend rot eingefärbte Brühwurst aus fein gekuttertem Schweinefleisch im Darm, ähnlich den in Deutschland bekannten Wiener oder Frankfurter Würstchen.
- Pølser significa salchicha en danés y es una comida típica y muy popular en la cocina danesa. Es tan corriente ver un puesto de hot dog (salchichas en pan) que se ha llegado a considerar como uno de los platos nacionales de Dinamarca. En los puestos de hot dogs se preparan generalmente dos tipos de salchichas: la roja cocida (tán único en la cocina danesa) o la asada.
- Rød pølse ou salsicha vermelha é uma salsicha típica da culinária da Dinamarca. Antigamente, as salsichas do dia anterior, vendidas nos carrinhos de rua conhecidos como pølsevogn, eram mergulhadas em corante vermelho, para que não fosse possível distingui-as das salsichas frescas. As primeiras salsichas vermelhas eram vendidas por 25 øre, com mostarda, num pedaço de papel. Se se pretendesse pão, era necessário pagar mais 5 øre..
- Rød pølse, eller dansk pølse, är en fläskkorv med rött korvskinn som är typiskt för det danska köket. Tidigare innehöll den ett färgämne som var förbjudet i Sverige. Numera förekommer den även i svenska korvkiosker och är då vanligast i södra Sverige, särskilt i pölsevagnar. Röda pølser äts oftast med fingrarna på en tallrik med senap, ketchup och rostad lök och brödet vid sidan om.
|
![[RDF Data]](/statics/sw-cube.png)
