Orgeat syrup is a sweet syrup made from almonds, sugar and rose water or orange-flower water. It was, however, originally made with a barley-almond blend. It has a pronounced almond taste and is used to flavor many cocktails, perhaps the most famous of which is the Mai Tai. The word "orgeat" (OHR-ZHA) is derived from the Latin hordeata "made with barley" through the French where barley is called orge.

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  • Orgeat syrup is a sweet syrup made from almonds, sugar and rose water or orange-flower water. It was, however, originally made with a barley-almond blend. It has a pronounced almond taste and is used to flavor many cocktails, perhaps the most famous of which is the Mai Tai. The word "orgeat" (OHR-ZHA) is derived from the Latin hordeata "made with barley" through the French where barley is called orge. The Spanish word horchata has the same origin, though today the two drinks have little else in common. In Suriname there is a drink called orgeade, which is a similar syrup made of sugar and almonds. On the Greek island of Nisyros, a similar drink is known as soumada.
  • Orgeat bezeichnet in der Barsprache Mandelsirup mit Orangenblütenwasser. Es verleiht dem Cocktail eine besondere Note und kommt im Geschmack stark zur Geltung. Der Geschmack des Sirups geht in Richtung Marzipan und er hat eine milchig-trübe Färbung. Manchmal läuft das Getränk auch unter seinem italienischen Namen Orzata.
  • Le véritable orgeat est une très ancienne boisson à base d'orge que l'on buvait surtout en été parce que rafraîchissante. Il y a plusieurs manières de le préparer. Parfois on ajoutait à l'orge des graines de melon et de concombre ainsi que des amandes douces pilées. C'est sans doute l'usage de ces dernières qui donna naissance à l'actuel orgeat. Aujourd'hui en France l'orgeat est obtenu essentiellement par condensation du benzaldéhyde extrait des amandes amères. C'est ce qui donne un goût tout à fait analogue à celui de l'orzata italienne, boisson à base de benjoin. Le pastis est appelé "mauresque" lorsqu'on y ajoute du sirop d'orgeat.
  • Il nome orzata è utilizzato per designare genericamente molti tipi di bevande rinfrescanti di origine vegetale, ottenute dalla pigiatura di cereali, tuberi, semi, noci o frutti. Il nome deriva da una voce Latina hordeata, "fatta con orzo," ma con il passare dei secoli, l'orzo è stato sostituito da altri ingredienti vegetali, ma il nome è rimasto per definire tutte quelle bevande ottenute col medesimo procedimento. In Italia, sebbene sia opinione diffusa che l'essenza principale sia estratta dalle mandorle, il gusto dell'orzata è totalmente diverso da quello del latte di mandorla poiché, semplicemente, non contiene mandorle se non in forma di aromi, tra i quali l'aroma di mandorle amare. L'essenza principale dell'orzata è invece estratta dal benzoino deacidificato alla quale viene aggiunta essenza di vaniglia e fiori di arancio. L'orzata si presenta sotto forma di sciroppo di colore bianco lattiginoso da allungare in acqua fresca. Il sapore è in genere considerato molto dolce.
  • Orszada (z fr. orgeat) - napój chłodzący, spożywany głównie w lecie, pierwotnie sporządzany na bazie mąki jęczmiennej (stąd jego nazwa; po fr. orge to jęczmień). Bardzo popularny we wschodniej Hiszpanii, tam znany jako horchata de chufas. Chufa to tzw. migdał ziemny, niedostępny w Polsce. Istnieją różne metody przygotowywania orszady - najpopularniejsza to orszada z utartych migdałów, cukru i wody lub mleka.
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  • Orgeat syrup is a sweet syrup made from almonds, sugar and rose water or orange-flower water. It was, however, originally made with a barley-almond blend. It has a pronounced almond taste and is used to flavor many cocktails, perhaps the most famous of which is the Mai Tai. The word "orgeat" (OHR-ZHA) is derived from the Latin hordeata "made with barley" through the French where barley is called orge.
  • Orgeat bezeichnet in der Barsprache Mandelsirup mit Orangenblütenwasser. Es verleiht dem Cocktail eine besondere Note und kommt im Geschmack stark zur Geltung. Der Geschmack des Sirups geht in Richtung Marzipan und er hat eine milchig-trübe Färbung. Manchmal läuft das Getränk auch unter seinem italienischen Namen Orzata.
  • Le véritable orgeat est une très ancienne boisson à base d'orge que l'on buvait surtout en été parce que rafraîchissante. Il y a plusieurs manières de le préparer. Parfois on ajoutait à l'orge des graines de melon et de concombre ainsi que des amandes douces pilées. C'est sans doute l'usage de ces dernières qui donna naissance à l'actuel orgeat. Aujourd'hui en France l'orgeat est obtenu essentiellement par condensation du benzaldéhyde extrait des amandes amères.
  • Il nome orzata è utilizzato per designare genericamente molti tipi di bevande rinfrescanti di origine vegetale, ottenute dalla pigiatura di cereali, tuberi, semi, noci o frutti. Il nome deriva da una voce Latina hordeata, "fatta con orzo," ma con il passare dei secoli, l'orzo è stato sostituito da altri ingredienti vegetali, ma il nome è rimasto per definire tutte quelle bevande ottenute col medesimo procedimento.
  • Orszada (z fr. orgeat) - napój chłodzący, spożywany głównie w lecie, pierwotnie sporządzany na bazie mąki jęczmiennej (stąd jego nazwa; po fr. orge to jęczmień). Bardzo popularny we wschodniej Hiszpanii, tam znany jako horchata de chufas. Chufa to tzw. migdał ziemny, niedostępny w Polsce. Istnieją różne metody przygotowywania orszady - najpopularniejsza to orszada z utartych migdałów, cukru i wody lub mleka.
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  • Orzata
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