| dbpprop:abstract
|
- A muffin is a type of bread that wishes it was a cupcake. Many forms are somewhat like small cakes or cupcakes in shape, although they usually are not as sweet as cupcakes and generally lack frosting. Savory varieties, such as cornbread muffins, also exist. They generally fit in the palm of an adult hand, and are intended to be consumed by an individual in a single sitting. In Commonwealth countries muffin can also refer to a disk-shaped English muffin. As American-style muffins are also sold in Commonwealth countries, the term muffin can refer to either product, with the context usually making clear which is meant. There are many varieties and flavors of muffins made with a specific ingredient such as blueberries, chocolate chips, cucumbers, raspberry, cinnamon, pumpkin, date, nut, lemon, banana, orange, peach, strawberry, boysenberry, almond, and carrot, baked into the muffin. Muffins are often eaten for breakfast; alternatively, they may be served for tea or at other meals.
- Muffin ist die Bezeichnung für zwei verschiedene Gebäcke in den USA und in Großbritannien. Englische Muffins sind ein flaches Hefegebäck, das als Toast gegessen wird. Die bei uns bekannteren amerikanischen Muffins sind kleine runde Kuchen, die meistens mit Backpulver hergestellt und in speziellen Backformen gebacken werden. Im deutschen Sprachraum bezeichnet Muffin zumeist kleine Kuchen, die von der Form her dem amerikanischen Vorbild nahekommen. Die Rezepte weichen aber oftmals stark ab, und eigene Änderungen am Rezept sind nicht unüblich. Die Herkunft des Begriffs Muffin ist nicht genau geklärt. Sprachwissenschaftler leiten es ab von der alten französischen Bezeichnung moufflet für ein Brot; das Wort bedeutete „weich“.
- Un muffin (también conocido en idioma español con varios términos como panquecito, quequi o kekito) es un producto de repostería elaborado con pan dulce y otros ingredientes. Cocinado al horno en moldes al uso, presentan una base cilíndrica y una superficie más ancha, con forma de hongo. La parte de abajo suele estar envuelta con papel o aluminio, y aunque su tamaño puede variar presentan un diámetro inferior al de la palma de la mano de una persona adulta. El muffin guarda similitudes con la magdalena pero es un alimento distinto, debido a que presenta un sabor menos dulce y guarda otro tipo de elaboración, ingredientes, y sabores de toda clase. Se consume habitualmente en el desayuno o merienda.
- Muffini, muffinssi tai muffinsi on kuohkeaksi valmistettu leivonnainen, joka valmistetaan uunissa. Muffinin täytteenä voidaan käyttää muun muassa rusinoita tai pieniä hedelmiä. Muffinin makuina voidaan käyttää esimerkiksi suklaata, sitruunaa, maissia tai mustikoita. Yleensä muffineja syödään kahvin tai teen kera.
- Les muffins sont de petits gâteaux individuels s'apparentant aux madeleines. Apparus au Pays de Galles aux alentours du XI siècle, ils sont très répandus dans les pays anglo-saxons, principalement aux États-Unis . Les muffins sont traditionnellement sucrés. En France, on les trouve généralement au chocolat (avec des pépites de chocolat) ou nature avec des pépites de chocolat, mais il existe de nombreuses autres variétés : banane, framboise, orange, vanille, myrtille (bleuet au Québec), etc. Il existe également des muffins salés (ressemblant à des sortes de petites crêpes très épaisses) faits à partir de pâte levée. Ces muffins salés sont souvent faits avec de la farine complète.
- Fájl:NCI Visuals Food Muffins. jpg Muffinok A muffin egy süteményfajta, melynek két fő változata az angol és az amerikai muffin. Legtöbbször kifejezetten erre a célra gyártott és vajjal vagy növényi zsiradékkal kikent muffinsütőben sütik meg. Magyarországon is egyre népszerűbbek az amerikai, francia és német családok körében méltán kedvelt muffinok. Ezek a formában kisült apró sütemények rendkívül egyszerűen és gyorsan elkészíthetők: a hozzávalókat néhány mozdulattal elkeverjük, a kapott masszát zsiradékkal kikent vagy papírformával kibélelt muffin sütő tepsibe kanalazzuk, majd 15–20 perc alatt készre sütjük. Az elkészítési módból következően rendkívül könnyedén és sokféleképpen variálható. Az egyszerű fűszerek mellett a nyers tészta gazdagítható például asztalt gyümölcsökkel, olajos magvakkal, gabonapelyhekkel és csokoládéval, illetve sós változat esetén sajttal, sonkával és zöldségekkel. Készre sütve lekvárral vagy különféle krémekkel tölthető, és cukormázzal vagy tejszínhabbal díszített változata is ismert.
- Un muffin è un dolce simile ad un plum cake, di forma rotonda con la cima a calotta semisferica senza glassa di rivestimento. Alcune varietà, come i "cornbread muffins", sono salate. Si possono prepare con ripieno di mirtilli, cioccolato, cetrioli, lampone, cannella, zucca, noce, limone, banana, arancia, pesca, fragola, mandorle e carote. In genere esistono dei muffin che si tengono in un palmo della mano e si consumano in un sol boccone. I muffin sono prodotti di uso specialmente nel Regno Unito.
- マフィンとはパン、もしくは焼き菓子の一種である。 アメリカ式のカップケーキ状の焼き菓子と、イギリス式の丸型で焼いたパン状のものがある。しかし単に「マフィン」と言えば、現在ではイギリスにおいても一般的にアメリカ式のものを指すことが多い（明確にする場合、アメリカ式のものをCake Muffinと呼んで区別する）。本項は主にアメリカ式のものを取り扱う。いろいろな種類の粉で作られ中にブルーベリーなどのフルーツやナッツ、チョコチップなどが入っているものが多い。ベーキングパウダーで膨らませる。
- Een muffin is een klein cakeje in een papieren vormpje. Ze kunnen ook versierd worden met glazuur. Muffins worden vaak gebruikt om uit te delen. De muffin is oorspronkelijk afkomstig uit de Verenigde Staten. Muffins maken vaak onderdeel uit van een high tea. Sommige bedrijven, zoals Starbucks, hebben muffins in hun vaste assortiment zitten.
- En muffins er et lite koppformet bakverk i porsjonsstørrelse. Det finnes to forskjellige varianter; én er basert på gjær og ligner et rundstykke, og én er basert på bakepulver og er mye søtere. Den gjærbaserte varianten er den eldste, og navnet spores tilbake til det 11. århundre i Storbritannia. Moufflet på gammelfransk betød «myk» i forbindelse med brød. Den andre varianten, basert på bakepulver, er en amerikansk oppfinnelse.
- Muffin (po polsku nazywane także mufinką) - okrągłe ciastko w kształcie babeczki z różnymi dodatkami, zarówno słodkimi jak i wytrawnymi. Bardzo popularne w USA, Kanadzie, Irlandii i Wielkiej Brytanii. Czasem podawane na gorąco z masłem podczas tzw. five o'clock w Wielkiej Brytanii.
- Queque é o termo utilizado em Portugal para definir uma patricinha ou um mauricinho. Mas é também o nome de um bolinho muito simples e muito usado no lanche. No Brasil também é conhecido por bolo inglês, e é encontrado facilmente em padarias e supermercados..
- Muffins, portionsbakverk baserade på bakpulver, förekommer i såväl söta versioner (vanligast i Sverige) som matbrödsvarianter (i bl.a. England). Smeten påminner om sockerkakssmet och kan smaksättas på samma sätt. Vaniljsocker, kakao, nötter, citronarom eller blåbär är vanligen förekommande smaksättare. Smeten fördelas i små pappersformar eller i speciella plåtformar med gropar där pappersformarna med smet i ställs ned och gräddas i medelvarm ugn. Sedan slutet av 1990-talet har muffins i mycket stora storlekar börjat säljas på svenska caféer, ofta med benämningen "Amerikansk muffin". Ibland benämns de även i Sverige under det engelska namnet cupcake.
- Мафін — маленька кругла або овальна випічка, переважно солодка, до складу якої входять різноманітні фрукти або начинки. Зазвичай мафін поміститься у долоні дорослої людини. Можна також виділити мафіни, виготовлені з кукурудзяного борошна. До мафінів додаються такі продукти як чорниця, шоколадна стружка, малина, кориця, гарбуз, горіхи, банан, апельсин, персик, суниці, морква, лимон і т. д.
- 玛芬（又译玛芬面包或英式小鬆餅），主要指两种以面包为原料的食品，一种用酵母发酵而成；另一种更为“快速”的方法是用烘烤粉或者烘烤苏打对面包进行处理而制成。 在英国，「玛芬」一词通常含有 「英式玛芬」之意。这是两种玛芬中出现较早的一种，约出现在公元11世纪的英国。Moufflet在旧式法语中用来形容面包的“柔软”感觉。 而“快速”玛芬则是美国人在19世纪透過烘烤粉的发明而發明的。这种松饼很厚，平平的底部直径通常达8厘米。现代的制作方式中，烘烤时总要在“糕顶”放些东西，比如打碎的蓝莓或巧克力。吃玛芬时通常要用刀一分為二，烤热并涂上黄油，这与crumpet（又译作“烤麵餅”）或pikelet（「薄烤饼」）很类似。 Fannie Merritt Farmer在她所著的《1896年波士顿烹饪学校烹饪书》中紀錄了这两种松饼的食谱，其中一种需要“烘制”的方法与今日的“英式松饼”如出一辙。书中讲述做这种玛芬要将玛芬的模子放在平底锅中，然后轻轻拍打两面直到变棕，从而制作出一种烤出来的玛芬。这是在没有烤箱時最好的方法。 早期的“快速”玛芬类似小蛋糕，也可能是玉米面包的改良食品。早期的玛芬相較於現代，口味沒那么甜，而原料也不多。由于製作快又容易，往往被当作早餐。但因其放置时间稍长就会变得不新鲜走味，也妨碍了其成為架上食品来销售，所以在20世纪中期前很難在厨房以外的地方看到玛芬。当时玛芬的原料只限几种谷物（玉米、麦麸或是麦片）和少量的添加物（如葡萄干、苹果或坚果等）。Farmer在1896年的时候列出了制作“快速”玛芬的15种食谱和原料：其中2种方法各需一个鸡蛋、“浆果”、麦片、全麦面粉和黑麦；一种方法需要玉米粉，一种方法需要熟饭，剩下的三种方法是简单的“一个鸡蛋式”的改良版。 Farmer在她的食谱中使用了一个词“珍宝”，此方法将松饼在菱形的盘（珍宝锅）中烘烤。随着纸模的发明，难清洁的“珍宝”盘不再流行，直到今日也难觅芳踪了。不沾锅的发明使得制作各种形状的玛芬（动物、节日吉祥物等）變得容易，但圆形仍是标准形狀。 1950年代，在美国有几家公司推出了包装好的玛芬产品。1960年代后，有人将玛芬看作像甜纳圈那样的饮食商机，而尝试连锁经营。複合式咖啡店的出现产生了各種各樣的玛芬。结果在美国形成了地区性的食品连锁，如座落在美国南新英格兰的The Pewter Pot，但是没有一家店能够覆盖全美；而在大洋另一边的澳大利亚，販賣美式玛芬的Muffin Break连锁店则扩展到了纽西兰和英国。 1970和1980年代期间，玛芬的制作发生了重大变化，不再是原来那种平凡简单的食物。其中的因素包括了家庭烘烤数量的下降、健康食物运动的影响、专业食品店的出现和咖啡美食店的风潮（星巴克为例），都影響到了当代玛芬的制作标准。 因為防腐剂的添加，使得玛芬在出爐後不因時間而走味，但是卻不会比現作做的好吃。不过另一方面，即使加了防腐剂，也似乎比那些易胖的甜纳圈和丹麦糕饼好。而“健康型”玛芬采用了全麦和“天然”的成份，如酸乳酪和各种蔬菜等。但是为了让不含人工添加剂成份的“健康型”松饼能够多摆一会儿，不得不添加更多的糖和脂肪。伴随快餐业和快餐咖啡业的兴起，现在的玛芬要比原来的玉米玛芬的成分更加多樣化。今天很难看到一个写着“椰子-杏仁-樱桃-巧克力”的、不然就是有一个小婴儿头那么大的玛芬了。 对于需要制作更大玛芬、且不光是尺寸增加的市场潮流，导致了新型家用玛芬烘烤盘的出现。由于玛芬顶部到底部区域比例的相当大的变化——原先传统意义上的小圆顶变成了今日的大蘑菇头（见图），顾客们意识到要做出不同松软质感的顶部、烘出不鬆垮的、粗些而坚实的底部的玛芬，很大程度上受限于烘烤盘样式的使用。
|
| rdfs:comment
|
- A muffin is a type of bread that wishes it was a cupcake. Many forms are somewhat like small cakes or cupcakes in shape, although they usually are not as sweet as cupcakes and generally lack frosting. Savory varieties, such as cornbread muffins, also exist. They generally fit in the palm of an adult hand, and are intended to be consumed by an individual in a single sitting. In Commonwealth countries muffin can also refer to a disk-shaped English muffin.
- Muffin ist die Bezeichnung für zwei verschiedene Gebäcke in den USA und in Großbritannien. Englische Muffins sind ein flaches Hefegebäck, das als Toast gegessen wird. Die bei uns bekannteren amerikanischen Muffins sind kleine runde Kuchen, die meistens mit Backpulver hergestellt und in speziellen Backformen gebacken werden. Im deutschen Sprachraum bezeichnet Muffin zumeist kleine Kuchen, die von der Form her dem amerikanischen Vorbild nahekommen.
- Un muffin (también conocido en idioma español con varios términos como panquecito, quequi o kekito) es un producto de repostería elaborado con pan dulce y otros ingredientes. Cocinado al horno en moldes al uso, presentan una base cilíndrica y una superficie más ancha, con forma de hongo. La parte de abajo suele estar envuelta con papel o aluminio, y aunque su tamaño puede variar presentan un diámetro inferior al de la palma de la mano de una persona adulta.
- Muffini, muffinssi tai muffinsi on kuohkeaksi valmistettu leivonnainen, joka valmistetaan uunissa. Muffinin täytteenä voidaan käyttää muun muassa rusinoita tai pieniä hedelmiä. Muffinin makuina voidaan käyttää esimerkiksi suklaata, sitruunaa, maissia tai mustikoita. Yleensä muffineja syödään kahvin tai teen kera.
- Les muffins sont de petits gâteaux individuels s'apparentant aux madeleines. Apparus au Pays de Galles aux alentours du XI siècle, ils sont très répandus dans les pays anglo-saxons, principalement aux États-Unis . Les muffins sont traditionnellement sucrés.
- Fájl:NCI Visuals Food Muffins. jpg Muffinok A muffin egy süteményfajta, melynek két fő változata az angol és az amerikai muffin. Legtöbbször kifejezetten erre a célra gyártott és vajjal vagy növényi zsiradékkal kikent muffinsütőben sütik meg. Magyarországon is egyre népszerűbbek az amerikai, francia és német családok körében méltán kedvelt muffinok.
- Un muffin è un dolce simile ad un plum cake, di forma rotonda con la cima a calotta semisferica senza glassa di rivestimento. Alcune varietà, come i "cornbread muffins", sono salate. Si possono prepare con ripieno di mirtilli, cioccolato, cetrioli, lampone, cannella, zucca, noce, limone, banana, arancia, pesca, fragola, mandorle e carote. In genere esistono dei muffin che si tengono in un palmo della mano e si consumano in un sol boccone.
- Een muffin is een klein cakeje in een papieren vormpje. Ze kunnen ook versierd worden met glazuur. Muffins worden vaak gebruikt om uit te delen. De muffin is oorspronkelijk afkomstig uit de Verenigde Staten. Muffins maken vaak onderdeel uit van een high tea. Sommige bedrijven, zoals Starbucks, hebben muffins in hun vaste assortiment zitten.
- En muffins er et lite koppformet bakverk i porsjonsstørrelse. Det finnes to forskjellige varianter; én er basert på gjær og ligner et rundstykke, og én er basert på bakepulver og er mye søtere. Den gjærbaserte varianten er den eldste, og navnet spores tilbake til det 11. århundre i Storbritannia. Moufflet på gammelfransk betød «myk» i forbindelse med brød. Den andre varianten, basert på bakepulver, er en amerikansk oppfinnelse.
- Muffin (po polsku nazywane także mufinką) - okrągłe ciastko w kształcie babeczki z różnymi dodatkami, zarówno słodkimi jak i wytrawnymi. Bardzo popularne w USA, Kanadzie, Irlandii i Wielkiej Brytanii. Czasem podawane na gorąco z masłem podczas tzw. five o'clock w Wielkiej Brytanii.
- Queque é o termo utilizado em Portugal para definir uma patricinha ou um mauricinho. Mas é também o nome de um bolinho muito simples e muito usado no lanche. No Brasil também é conhecido por bolo inglês, e é encontrado facilmente em padarias e supermercados..
- Muffins, portionsbakverk baserade på bakpulver, förekommer i såväl söta versioner (vanligast i Sverige) som matbrödsvarianter (i bl.a. England). Smeten påminner om sockerkakssmet och kan smaksättas på samma sätt. Vaniljsocker, kakao, nötter, citronarom eller blåbär är vanligen förekommande smaksättare. Smeten fördelas i små pappersformar eller i speciella plåtformar med gropar där pappersformarna med smet i ställs ned och gräddas i medelvarm ugn.
- Мафін — маленька кругла або овальна випічка, переважно солодка, до складу якої входять різноманітні фрукти або начинки. Зазвичай мафін поміститься у долоні дорослої людини. Можна також виділити мафіни, виготовлені з кукурудзяного борошна.
|
![[RDF Data]](/statics/sw-cube.png)
