| dbpedia-owl:abstract
|
- Moonshine (also called white lightning, mountain dew, hooch, and many other names) is an illegally produced distilled beverage. The word is believed to derive from early English smugglers and illegal Appalachian distillers who clandestinely (i.e. , by the light of the moon) produced and distributed whiskey.
- Unter Schwarzbrennerei wird die „illegale“ (oftmals häusliche) Herstellung von Spirituosen verstanden. Es wird heimlich eine Anlage zum Schnaps-Brennen betrieben. In vielen Ländern ist die private Herstellung von Spirituosen ohne Erlaubnis verboten oder stellt unangemeldet einen Verstoß gegen Branntweinsteuergesetze dar. Schwarzbrennerei ist gerade in landwirtschaftlich geprägten Regionen traditionell vorhanden. Eine weitere Ursache für Schwarzbrennerei können hohe Steuern und hohe Preise wie in den skandinavischen Ländern oder Alkoholverbote darstellen. In Deutschland ist nach dem Recht des Branntweinmonopols die Herstellung von Branntwein (Brennen) und der Gewahrsam von Brenngeräten anmelde- und überwachungspflichtig. Zolltechnisch wird in Deutschland zwischen Schwarzbrennerei und Geheimbrennerei unterschieden. Schwarzbrennen ist die Herstellung von Branntwein durch Manipulation ordnungsgemäß angemeldeter Anlagen und Geräte ohne steuerliche Erfassung. Geheimbrennen ist die Herstellung von Branntwein mit Geräten und Anlagen, die der Monopolverwaltung nicht angemeldet sind.
- Pontikka on tavallisesti viljasta tai sokerista käyttämällä ja tislaamalla valmistettua viinaa. Prosessia on perinteisesti kutsuttu viinan polttamiseksi. Viime vuosina on myös pienteollisesti valmistettua viinaa myyty Suomessa pontikan nimellä. Kotipolttoisen viinan valmistustaito levisi Suomessa 1500-luvulta lähtien. Etenkin vanhoina aikoina pontikka tehtiin viljasta tai perunasta. Valtiovallan ajoittaiset yritykset rajoittaa sen valmistamista kohtasivat runsaasti vastarintaa. Sana pontikka tulee mahdollisesti ruotsinkielisestä sanasta pontak, joka 1700-luvulla tarkoitti ranskalaista pontaque-nimistä bordeaux-viiniä . Toisten lähteiden mukaan ranskalainen alkujuuri olisi Pontacq tai Pontet-Canet http://www. pontet-canet. com/uk/enhistoire1. htm, mikä on sikäli uskottavaa, että ensiksi mainitun niminen kylä sijaitsee Ranskan Pyreneillä Lamarque-Pontacqin kunnassa ja toinen on arvostettu punaviinitila Pauillacin kunnassa Bordeaux'n alueella. Pontacq ei kylläkään ole erityisen tunnettu viinistään, mutta sen mainitaan olleen keltaista ja makeaa. Pontaque -nimistä viiniä ei nykyään tunneta, mutta se mainitaan ainakin Carl von Linnén kirjeenvaihdossa . Jos Ruotsin vallan aikaisia kotipolttokieltoja ei lasketa, pontikan kotipolttoinen valmistaminen on ollut Suomessa laitonta vuodesta 1866 lähtien. Tämän jälkeenkin pontikkaa, eli ”kotipolttoista”, on usein poltettu salaa. Vuodesta 1995 Suomessa Alkossa myyty ”pontikka” ei sanan varsinaisessa mielessä ole pontikkaa, koska se ei ole kotipolttoista. Ilta-Sanomat raportoi 26. heinäkuuta 2011 http://www. iltasanomat. fi/kotimaa/pontikankeitosta-tuli-uhanalainen-perinneharrastus/art-1288403697429. html?ref=al_hs_w1&u_class=2, että pontikan keitto on Suomessa nykyään lähes tyrehtynyt, ja sitä harjoitetaan nykyään enää lähinnä harrastusmielessä. Syynä tähän esitetään toisaalta maaseudun rakennemuutos, toisaalta laillisen alkoholin saatavuuden helppous ja huokea hintataso ja toisaalta yleinen elintason nousu. Pontikan valmistusta ei enää pidetä alkoholipoliittisena ongelmana.
- 密造酒（みつぞうしゅ）とは、政府等の公的機関の許可を得ないで製造されたアルコール飲料の総称である。本来、酒税の課税対象であるアルコール飲料を無許可で製造するため、大抵の近代国家では、税制度への依存度が高まるにつれ、これら密造酒製造には厳罰が科せられる傾向が強い。
- Bestand:Samogon. JPG Zelfstokerij in Armenië Moonshine is de Engelse uitdrukking voor zelfgemaakte sterkedrank. De uitdrukking is waarschijnlijk in het leven geroepen door het feit dat het stoken van alcohol vaak illegaal was en dus 's nachts "bij maanlicht" gebeurde om ontdekking te voorkomen. Een andere theorie is dat smokkelaars de dozen waarin de drank zat zo aanduidden: "That is mere moonshine" (het is maar maanlicht, er zit niets bijzonders in). De drank wordt gemaakt door zetmeel- of suikerhoudende producten te laten fermenteren. Het verkregen product met ca. 15 % alcohol wordt vervolgens gedestilleerd tot 70 % en eventueel daarna verdund met water of sap. Soms gebruikt men spiritus, parfum, industriële of gedenatureerde alcohol als uitgangspunt. Hieraan zijn gezondheidsrisico's verbonden. In de Verenigde Staten wordt illegale destillatie vaak geassocieerd met de streek rond de Appalachen en de daar wonende "hillbillies". Wereldwijd wordt er (illegaal) door particulieren drank gestookt. De redenen hiervoor variëren. De drankprijs is vaak een reden vanwege de hoge accijns. Uiteraard kan iemand zelfgestookte drank ook lekkerder vinden of willen experimenteren en zelf een nieuwe drank willen "uitvinden". In veel gevallen verbiedt de overheid alcohol, zoals in de Verenigde Staten tijdens de Drooglegging, of in bepaalde islamitische staten. Als mensen dan toch willen drinken biedt zelf stoken uitkomst. Het consumeren van zelfgestookte sterkedrank kan gezondheidsrisico's met zich meebrengen. Omdat er geen enkele controle is op de kwaliteit is, weet men niet wat de drank nog meer bevat dan slechts alcohol en water. Wanneer vijfwaardige suikers meegegist hebben, ontstaat methanol. Consumptie hiervan kan tot blindheid of de dood leiden. Ook wanneer men spiritus of gedenatureerde alcohol als uitgangspunt neemt kan het mengsel methanol bevatten. Vroeger kwam het ook voor dat de drank opzettelijk met olie of loog werd verontreinigd omdat men hiermee de indruk kon wekken dat de drank van betere kwaliteit was. Het gebruik van autoradiatoren voor de destillatie komt voor, waardoor lood gebruikt voor het vastsolderen van de onderdelen in de drank terecht komt. Gedenatureerde alcohol bevat vaak ook sporen benzeen. Door deze verontreinigingen kan een zeer giftige drank ontstaan. Wereldwijd overlijdt dan ook jaarlijks een aantal mensen aan consumptie van verontreinigde zelfgestookte alcohol.
- Hjemmebrent, også kalt himkok, hemmbrent eller heimert, refererer i dag til brennevin som er fremstilt utenfor ordinære, legale produksjonsanlegg. Navnet henspiller på produksjon hjemme hos privatpersoner, men uttrykket omfatter også ulovlig profesjonell produksjon i større skala.
- Bimber (samogon, księżycówka) – napój alkoholowy produkowany najczęściej w warunkach domowych. Ze względu na prostotę wykorzystywanego sprzętu otrzymywany przez destylację okresową (w odróżnieniu od destylacji ciągłej w gorzelniach przemysłowych) zacieru z fermentacji alkoholowej (Istniejący pogląd, że bimber można uzyskać poprzez wymrażanie jest całkowicie nieprawdziwy). Zależnie od surowców i sposobu oczyszczania bimber różni się zapachem i smakiem. Najczęściej otrzymywany z najtańszych produktów bez dodatkowej rektyfikacji, jest bezbarwny i ma ostry, nieprzyjemny zapach, ale oczyszczony, najczęściej węglem aktywnym, występujący w mieszankach daje wrażenie smaku zwykłego spirytusu. Często uszlachetniany jest dodatkiem soków owocowych lub leżakowaniem.
- Самого́н — крепкий спиртной напиток, изготовляемый путём перегонки через самодельные самогонные агрегаты спиртосодержащей массы, получаемой в результате брожения зерновых продуктов, сахара, картофеля, свёклы, фруктов или других продуктов, содержащих сахар и осахаренные крахмальные вещества. Во многих странах мира изготовление и, особенно, сбыт самогона запрещены государством и преследуются правоохранительными органами в соответствии с законодательством. В качестве сырья для производства самогона могут быть использованы практически любые плоды, содержащие сахар, крахмал или используется сахар в чистом виде. Ценность любого продукта с точки зрения получения самогона определяется наличием крахмала и сахара. Основным этапом процесса приготовления самогона является изготовление браги путём брожения. От того, как происходит сбраживание, зависит качество готового продукта и его выход. После окончания сбраживания производят перегонку полученной браги при помощи перегонного куба). Особенно легко крахмал превращается в сахар, если его вначале проварить в воде под давлением. Получается клейстер. Обработка клейстера солодом называется варкой сусла.
- Fil:Pontikkakattila. jpg En primitiv hembränningsapparat Hembränning betecknar privat framställning av spritdrycker, framför allt genom destillering och särskilt när framställningen sker illegalt. Beteckning på motsvarande framställning under legala former är vanligen husbehovsbränning. Hembränning syftar framför allt på framställning av koncentrerad alkohol i liten skala "för husbehov", ofta för att producenten skall undgå betala alkoholskatt, moms och andra skatter.
|
| rdfs:comment
|
- Moonshine (also called white lightning, mountain dew, hooch, and many other names) is an illegally produced distilled beverage. The word is believed to derive from early English smugglers and illegal Appalachian distillers who clandestinely (i.e. , by the light of the moon) produced and distributed whiskey.
- 密造酒（みつぞうしゅ）とは、政府等の公的機関の許可を得ないで製造されたアルコール飲料の総称である。本来、酒税の課税対象であるアルコール飲料を無許可で製造するため、大抵の近代国家では、税制度への依存度が高まるにつれ、これら密造酒製造には厳罰が科せられる傾向が強い。
- Hjemmebrent, også kalt himkok, hemmbrent eller heimert, refererer i dag til brennevin som er fremstilt utenfor ordinære, legale produksjonsanlegg. Navnet henspiller på produksjon hjemme hos privatpersoner, men uttrykket omfatter også ulovlig profesjonell produksjon i større skala.
- Fil:Pontikkakattila. jpg En primitiv hembränningsapparat Hembränning betecknar privat framställning av spritdrycker, framför allt genom destillering och särskilt när framställningen sker illegalt. Beteckning på motsvarande framställning under legala former är vanligen husbehovsbränning. Hembränning syftar framför allt på framställning av koncentrerad alkohol i liten skala "för husbehov", ofta för att producenten skall undgå betala alkoholskatt, moms och andra skatter.
- Unter Schwarzbrennerei wird die „illegale“ (oftmals häusliche) Herstellung von Spirituosen verstanden. Es wird heimlich eine Anlage zum Schnaps-Brennen betrieben. In vielen Ländern ist die private Herstellung von Spirituosen ohne Erlaubnis verboten oder stellt unangemeldet einen Verstoß gegen Branntweinsteuergesetze dar. Schwarzbrennerei ist gerade in landwirtschaftlich geprägten Regionen traditionell vorhanden.
- Pontikka on tavallisesti viljasta tai sokerista käyttämällä ja tislaamalla valmistettua viinaa. Prosessia on perinteisesti kutsuttu viinan polttamiseksi. Viime vuosina on myös pienteollisesti valmistettua viinaa myyty Suomessa pontikan nimellä. Kotipolttoisen viinan valmistustaito levisi Suomessa 1500-luvulta lähtien. Etenkin vanhoina aikoina pontikka tehtiin viljasta tai perunasta. Valtiovallan ajoittaiset yritykset rajoittaa sen valmistamista kohtasivat runsaasti vastarintaa.
- Bestand:Samogon. JPG Zelfstokerij in Armenië Moonshine is de Engelse uitdrukking voor zelfgemaakte sterkedrank. De uitdrukking is waarschijnlijk in het leven geroepen door het feit dat het stoken van alcohol vaak illegaal was en dus 's nachts "bij maanlicht" gebeurde om ontdekking te voorkomen. Een andere theorie is dat smokkelaars de dozen waarin de drank zat zo aanduidden: "That is mere moonshine" (het is maar maanlicht, er zit niets bijzonders in).
- Bimber (samogon, księżycówka) – napój alkoholowy produkowany najczęściej w warunkach domowych. Ze względu na prostotę wykorzystywanego sprzętu otrzymywany przez destylację okresową (w odróżnieniu od destylacji ciągłej w gorzelniach przemysłowych) zacieru z fermentacji alkoholowej (Istniejący pogląd, że bimber można uzyskać poprzez wymrażanie jest całkowicie nieprawdziwy). Zależnie od surowców i sposobu oczyszczania bimber różni się zapachem i smakiem.
- Самого́н — крепкий спиртной напиток, изготовляемый путём перегонки через самодельные самогонные агрегаты спиртосодержащей массы, получаемой в результате брожения зерновых продуктов, сахара, картофеля, свёклы, фруктов или других продуктов, содержащих сахар и осахаренные крахмальные вещества. Во многих странах мира изготовление и, особенно, сбыт самогона запрещены государством и преследуются правоохранительными органами в соответствии с законодательством.
|
