Lugduname (from lat. „Lugdunum“ for Lyon) is one of the the most potent sweetening agents known. Lugduname has been estimated to be between 220,000 and 300,000 times as sweet as sucrose (table sugar), with estimates varying between studies. It has been developed at University of Lyon in 1996. Lugduname is part of a family of extremely potent, guanidinocarboxylic acid, sweeteners with acetic acid functional groups on guanidine.

PropertyValue
dbpedia-owl:thumbnail
dbpprop:abstract
  • Lugduname (from lat. „Lugdunum“ for Lyon) is one of the the most potent sweetening agents known. Lugduname has been estimated to be between 220,000 and 300,000 times as sweet as sucrose (table sugar), with estimates varying between studies. It has been developed at University of Lyon in 1996. Lugduname is part of a family of extremely potent, guanidinocarboxylic acid, sweeteners with acetic acid functional groups on guanidine.
  • Lugdunam (vom lat. „Lugdunum“ für Lyon) ist der potenteste Süßstoff, der dem Menschen bekannt ist. Es besitzt eine Süßkraft, die zwischen dem 220.000 und 300.000-fachen von Zucker liegt. Lugdunam wurde im Jahr 1996 von Chemikern der Universität Lyon entwickelt. Es zählt zu der Süßstoff-Familie der Guanidincarbonsäuren, Derivaten des Guanidins mit einem Essigsäure-Rest. Weitere Derivate dieser Süßstoff-Familie sind: Carrelam Sucrononat (200.000-fache Süßkraft) Bernardam (188.000-fache Süßkraft) Sucrodiphenat (170.000-fache Süßkraft) Sucrooctat (162.000-fache Süßkraft)
  • Le lugduname est le composé le plus sucré connu en 2008, avec un pouvoir sucrant estimé à 230 000 supérieur au saccharose (sucre de table) à nombre de mole équivalent. Il a aussi été montré que le lugduname et le carrelame sont aussi les composés les plus sucrés pour les cochons. Le lugduname est un composé artificiel qui fait partie de la famille des acides guaniliques, des guanidines combinées avec un acide acétique, qui sont très sucrés : Carrelame (200 000 à nombre de mole équivalente) Sucrononate (200 000 à nombre de mole équivalente) Bernardame (188 000 à nombre de mole équivalente) Sucrooctate (162 000 à nombre de mole équivalente) Pour comparaison, la thaumatine (un protéine) est le composé naturel le plus sucré, 100 000 fois plus sucré que le sucrose (à nombre de mole équivalente).
  • ラグドゥネーム（Lugduname）は2007年現在のところ人間が甘味を感じる物質として最も作用の強い物質である。その甘味は計算上、同量の砂糖と比較して22万倍～30万倍に達する（なお、サッカリンで500倍・アスパルテームでは200倍程度）。その甘さは構造中のグアニジンおよび酢酸ユニットに由来しているらしい。 毒性について詳細は不明である。
  • Lugdunaam is een kunstmatige zoetstof die wordt beschouwd als de krachtigste zoetstof voor de mens. Een hoeveelheid lugdunaam is ongeveer 220.000 maal zoeter dan eenzelfde hoeveelheid sacharose (gewone suiker). Lugdunaam behoort tot een groep van derivaten van guanidine; andere krachtige zoetstoffen in deze groep zijn: carrelaam (ca. 160.000 zoeter dan sacharose); sucro-octaat (160.000) sucrononaat (160.000) bernardaam (200.000) . Het is niet bekend of deze stoffen in aanmerking komen om in voedingswaren gebruikt te worden; dat hangt af van andere factoren zoals hun eventuele toxiciteit, nasmaak, ... Het is wel geopperd dat ze kunnen dienen als additief in varkensvoer, om de slechte smaak van andere additieven te verbergen .
  • Lugduname (från lat. Lugdunum för Lyon) är ett av de starkaste sötningsmedlen man känner till. Lugduname har uppskattats vara mellan 220 000 till 300 000 gånger sötare än sukros (bordssocker), varierande mellan olika undersökningar. Det har framtagits på Universitetet i Lyon 1996. Lugduname är medlem i en familj av extremt starka sötningsmedel med en etansyragrupp på guanidin. Dessa kallas guanidinokarboxylsyror.
dbpprop:hasPhotoCollection
dbpprop:imagefile
  • Lugduname.png
dbpprop:imagesize
  • 200px
dbpprop:iupacname
  • N-(4-Cyanophenyl)-N-(2,3-methylenedioxybenzyl)guanidinoacetic acid
dbpprop:reference
dbpprop:section
dbpprop:wikiPageUsesTemplate
rdf:type
rdfs:comment
  • Lugduname (from lat. „Lugdunum“ for Lyon) is one of the the most potent sweetening agents known. Lugduname has been estimated to be between 220,000 and 300,000 times as sweet as sucrose (table sugar), with estimates varying between studies. It has been developed at University of Lyon in 1996. Lugduname is part of a family of extremely potent, guanidinocarboxylic acid, sweeteners with acetic acid functional groups on guanidine.
  • Lugdunam (vom lat. „Lugdunum“ für Lyon) ist der potenteste Süßstoff, der dem Menschen bekannt ist. Es besitzt eine Süßkraft, die zwischen dem 220.000 und 300.000-fachen von Zucker liegt. Lugdunam wurde im Jahr 1996 von Chemikern der Universität Lyon entwickelt. Es zählt zu der Süßstoff-Familie der Guanidincarbonsäuren, Derivaten des Guanidins mit einem Essigsäure-Rest.
  • Le lugduname est le composé le plus sucré connu en 2008, avec un pouvoir sucrant estimé à 230 000 supérieur au saccharose (sucre de table) à nombre de mole équivalent. Il a aussi été montré que le lugduname et le carrelame sont aussi les composés les plus sucrés pour les cochons.
  • ラグドゥネーム（Lugduname）は2007年現在のところ人間が甘味を感じる物質として最も作用の強い物質である。その甘味は計算上、同量の砂糖と比較して22万倍～30万倍に達する（なお、サッカリンで500倍・アスパルテームでは200倍程度）。その甘さは構造中のグアニジンおよび酢酸ユニットに由来しているらしい。 毒性について詳細は不明である。
  • Lugdunaam is een kunstmatige zoetstof die wordt beschouwd als de krachtigste zoetstof voor de mens. Een hoeveelheid lugdunaam is ongeveer 220.000 maal zoeter dan eenzelfde hoeveelheid sacharose (gewone suiker). Lugdunaam behoort tot een groep van derivaten van guanidine; andere krachtige zoetstoffen in deze groep zijn: carrelaam (ca. 160.000 zoeter dan sacharose); sucro-octaat (160.000) sucrononaat (160.000) bernardaam (200.000) .
  • Lugduname (från lat. Lugdunum för Lyon) är ett av de starkaste sötningsmedlen man känner till. Lugduname har uppskattats vara mellan 220 000 till 300 000 gånger sötare än sukros (bordssocker), varierande mellan olika undersökningar. Det har framtagits på Universitetet i Lyon 1996. Lugduname är medlem i en familj av extremt starka sötningsmedel med en etansyragrupp på guanidin. Dessa kallas guanidinokarboxylsyror.
rdfs:label
  • Lugduname
  • Lugdunam
  • Lugduname
  • ラグドゥネーム
  • Lugdunaam
  • Lugduname
owl:sameAs
skos:subject
foaf:depiction
foaf:page
is owl:sameAs of