Leuconostoc mesenteroides is a bacterial species sometimes associated with fermentation, under conditions of salinity and low temperatures (such as lactic acid production in fermented sausages). When grown in sucrose solution, it converts the sugar to dextrans having mostly alpha 1,6 linkages, but 1,2, 1,3, and 1,4 linkages are also present.

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  • Leuconostoc mesenteroides ist eine weit verbreitete Milchsäurebakterienart, die zur Gattung Leuconostoc gehört. Es handelt sich um grampositive Bakterien, die im mikroskopischen Bild als Kokken erscheinen, dabei kommen sie einzeln, als Diplokokken und als kurze Ketten von Kokken vor, wobei neben der für Kokken typischen kugeligen Zellform auch ovale Zellformen zu beobachten sind. Leuconostoc-Arten sind in der natürlichen Umwelt weit verbreitet; sie spielen bei verschiedenen industriellen und Lebensmittel-Fermentationen eine wichtige Rolle. (de)
  • Leuconostoc mesenteroides es una especie (biología) de bacteria Gram-positiva, normalmente asociada con la fermentación, bajo condiciones de salinidad y relativa baja temperatura. Esta bacteria en particular produce polisacáridos llamados dextranos y que son usados en soluciones coloidales artificiales en la fluidoterapia en humanos. (es)
  • Leuconostoc mesenteroidesFichier:Defaut 2.svg Nom binominal Leuconostoc mesenteroides— auteur incomplet —, date à préciser Leuconostoc mesenteroides est une bactérie permettant la fermentation, dans des conditions de salinité et de basse température. (fr)
  • Leuconostoc mesenteroides is a bacterial species sometimes associated with fermentation, under conditions of salinity and low temperatures (such as lactic acid production in fermented sausages). When grown in sucrose solution, it converts the sugar to dextrans having mostly alpha 1,6 linkages, but 1,2, 1,3, and 1,4 linkages are also present. (en)
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  • Ascococcus mesenteroides (Tsenkovskii 1878)
  • Betacoccus arabinosaceus (Orla-Jensen 1919)
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  • Leuconostoc mesenteroides
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  • van Tieghem 1878
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  • L. mesenteroides
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  • Leuconostoc mesenteroides ist eine weit verbreitete Milchsäurebakterienart, die zur Gattung Leuconostoc gehört. Es handelt sich um grampositive Bakterien, die im mikroskopischen Bild als Kokken erscheinen, dabei kommen sie einzeln, als Diplokokken und als kurze Ketten von Kokken vor, wobei neben der für Kokken typischen kugeligen Zellform auch ovale Zellformen zu beobachten sind. Leuconostoc-Arten sind in der natürlichen Umwelt weit verbreitet; sie spielen bei verschiedenen industriellen und Lebensmittel-Fermentationen eine wichtige Rolle. (de)
  • Leuconostoc mesenteroides es una especie (biología) de bacteria Gram-positiva, normalmente asociada con la fermentación, bajo condiciones de salinidad y relativa baja temperatura. Esta bacteria en particular produce polisacáridos llamados dextranos y que son usados en soluciones coloidales artificiales en la fluidoterapia en humanos. (es)
  • Leuconostoc mesenteroidesFichier:Defaut 2.svg Nom binominal Leuconostoc mesenteroides— auteur incomplet —, date à préciser Leuconostoc mesenteroides est une bactérie permettant la fermentation, dans des conditions de salinité et de basse température. (fr)
  • Leuconostoc mesenteroides is a bacterial species sometimes associated with fermentation, under conditions of salinity and low temperatures (such as lactic acid production in fermented sausages). When grown in sucrose solution, it converts the sugar to dextrans having mostly alpha 1,6 linkages, but 1,2, 1,3, and 1,4 linkages are also present. (en)
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  • Leuconostoc mesenteroides (de)
  • Leuconostoc mesenteroides (es)
  • Leuconostoc mesenteroides (en)
  • Leuconostoc mesenteroides (fr)
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  • Leuconostoc mesenteroides (en)
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