| dbpprop:abstract
|
- Lebanese cuisine includes an abundance of starches, fruits, vegetables, fresh fish and seafood; animal fats are consumed sparingly. Poultry is eaten more often than red meat, and when red meat is eaten it is usually lamb on the coast and goat meat in the mountain regions. It also includes copious amounts of garlic and olive oil, often seasoned by lemon juice. Rarely a meal goes by in Lebanon that does not include these ingredients. Most often foods are either grilled, baked or sautéed in olive oil; butter or cream is rarely used other than in a few desserts. Vegetables are often eaten raw or pickled as well as cooked. While the cuisine of Lebanon doesn't boast an entire repertoire of sauces, it focuses on herbs, spices and the freshness of ingredients; the assortment of dishes and combination are almost limitless. The meals are full of robust, earthy flavors and, like most Mediterranean countries, much of what the Lebanese eat is dictated by the seasons. In Lebanon, very rarely are drinks served without being accompanied by food. One of the more healthy aspects of Lebanese cuisine is the manner or custom in which their food is often served, it's referred to as mezze. Similar to the tapas of Spain and antipasto of Italy, mezze is an array of small dishes placed before the guests creating an array of colors, flavors, textures and aromas. This style of serving food is less a part of family life than it is of entertaining and cafes. Mezze may be as simple as pickled vegetables, hummus and bread, or it may become an entire meal consisting of grilled marinated seafood, skewered meats, a variety of cooked and raw salads and an arrangement of desserts. Although simple fresh fruits are often served towards the end of a Lebanese meal, there is also dessert and coffee. Baklava, which is usually associated with Greek cuisine, is also a popular Lebanese dessert. The main difference between the Lebanese variety and its Greek cousin, is Lebanese baklava often contains pistachio nuts and is drizzled with a rose-water syrup, the Greek variety usually contains walnuts and honey.
- Die Libanesische Küche ist die Landesküche des Libanon. Sie beeinflusste im Lauf der Geschichte stark die Küche des Osmanischen Reiches, so wie auch andere Länder dieser Region. Die Küche des Nachbarlandes Syrien ist weitgehend mit der libanesischen identisch, wobei Aleppo als Zentrum einer gehobenen Küche gilt. Grundnahrungsmittel sind Gemüse, Obst, getrocknete Hülsenfrüchte, Bulgur, Reis, Fisch, Lammfleisch, Huhn, Nüsse, Oliven, Joghurt und Tahini. Viele Speisen sind vegetarisch. Fett wird traditionell nur sparsam verwendet. Zu den bekanntesten Gerichten gehört Kibbeh, das in der gesamten Region gegessen wird. Typisch sind auch Hummus und Taboulé. Verbreitet sind außerdem gefülltes Gemüse und Eintopfgerichte mit Fleisch und Gemüse. Die libanesischen Mezze gelten als sehr schmackhaft. Burghul bi d'feeneh ist ein Getreidebrei ähnlich einem Risotto aus Bulgur, Kichererbsen und Fleisch. Hindbeh bilzeyt ist gekochter wilder Chicoree mit Olivenöl und karamellisierten Zwiebeln.
- La gastronomía libanesa (en árabe, المأكولات اللبنانية) es el conjunto de platos y de costumbres culinarias de los habitantes del Líbano. Esta cocina es extraordinariamente diversa y posee especialidades propias y adaptadas de los diferentes países de su entorno. Con alimentos frescos y sabrosos, junto algunas especias, los libaneses han adaptado lo mejor de la cocina turca y la árabe, aderezándolo con un aire de la francesa.
- レバノン料理（レバノンりょうり）とは中東のレバノン共和国で食べられている料理。中東諸国で広く見られるケバブのような肉料理もあるが、野菜を使用した料理が特に豊富である。 レバノン料理の特徴として、ゴマ、レモン、オリーブオイル、ハーブ類、ヨーグルトを使った料理が多く見られる。シナモンやオールスパイスが好んで使用されるが、香辛料の使用量はそれほど多くはない。シリア料理とは酷似しており、隣国の料理（イスラエル料理、パレスティナ料理、ヨルダン料理）ともファラフェルやフムスなどレバノン料理と共通した料理が多くある。チーズ、オリーブ、野菜を用いたメッゼ（Mezze, مزة）と呼ばれる前菜、または付け合せは他のアラブ諸国の料理と共通する。また、同じ正教徒が多いギリシア料理や旧宗主国トルコの料理とも共通した要素を持つ。 人口の約30％は東方典礼カトリック教会または正教会に属しており、肉や魚を口に出来ない斎の期間に備え、野菜料理が発達している。 日本では知名度は高くないが、レバノン内戦を避けて多くのレバノン人がヨーロッパや南北アメリカなどに移民したため、欧米の大都市ではベジタリアン向け料理やダイエット食として需要が高い。
- A culinária libanesa é um conjunto de pratos e costumes culinários dos habitantes do Líbano. Esta cozinha é extraordinariamente diversa e possui especialidades próprias e adaptadas dos diferentes países ao seu redor. Com alimentos frescos e saborosos, os libaneses adaptaram o melhor da cozinha turca e da árabe, adereçando-lhe com um ar da francesa.
- Файл:Falafel small. jpg Фалафель Файл:Tabbouleh. jpg Табули Файл:Fattoush. JPG Фаттуш Ливанская кухня, — национальная кухня Ливана, типичная средиземноморская кухня. Для неё характерны разнообразие вегетарианских блюд, использование приправ и таких продуктов как бобовые, свежие фрукты и овощи (баклажаны, помидоры, перцы), рыба (мясо — реже, ему предпочитается птица, а из мяса чаще используется баранина), оливковое масло, чеснок. Многие блюда готовятся на гриле, запекаются или жарятся в оливковом масле. Часто салаты и закуски заправляются лимонным соком.
- Libanesisk mat är en blandning av smaker från väst och syd, med en nypa öst. Libanon är känt för sin mat, och trots landets storlek så har maten slagit igenom runt om i världen.
|
| rdfs:comment
|
- Lebanese cuisine includes an abundance of starches, fruits, vegetables, fresh fish and seafood; animal fats are consumed sparingly. Poultry is eaten more often than red meat, and when red meat is eaten it is usually lamb on the coast and goat meat in the mountain regions. It also includes copious amounts of garlic and olive oil, often seasoned by lemon juice. Rarely a meal goes by in Lebanon that does not include these ingredients.
- Die Libanesische Küche ist die Landesküche des Libanon. Sie beeinflusste im Lauf der Geschichte stark die Küche des Osmanischen Reiches, so wie auch andere Länder dieser Region. Die Küche des Nachbarlandes Syrien ist weitgehend mit der libanesischen identisch, wobei Aleppo als Zentrum einer gehobenen Küche gilt. Grundnahrungsmittel sind Gemüse, Obst, getrocknete Hülsenfrüchte, Bulgur, Reis, Fisch, Lammfleisch, Huhn, Nüsse, Oliven, Joghurt und Tahini. Viele Speisen sind vegetarisch.
- La gastronomía libanesa (en árabe, المأكولات اللبنانية) es el conjunto de platos y de costumbres culinarias de los habitantes del Líbano. Esta cocina es extraordinariamente diversa y posee especialidades propias y adaptadas de los diferentes países de su entorno. Con alimentos frescos y sabrosos, junto algunas especias, los libaneses han adaptado lo mejor de la cocina turca y la árabe, aderezándolo con un aire de la francesa.
- A culinária libanesa é um conjunto de pratos e costumes culinários dos habitantes do Líbano. Esta cozinha é extraordinariamente diversa e possui especialidades próprias e adaptadas dos diferentes países ao seu redor. Com alimentos frescos e saborosos, os libaneses adaptaram o melhor da cozinha turca e da árabe, adereçando-lhe com um ar da francesa.
- Файл:Falafel small. jpg Фалафель Файл:Tabbouleh. jpg Табули Файл:Fattoush. JPG Фаттуш Ливанская кухня, — национальная кухня Ливана, типичная средиземноморская кухня.
- Libanesisk mat är en blandning av smaker från väst och syd, med en nypa öst. Libanon är känt för sin mat, och trots landets storlek så har maten slagit igenom runt om i världen.
|
![[RDF Data]](/statics/sw-cube.png)
