For the Ute Ceremonial Tobacco that causes mild intoxication when smoked, see Larb (Ute Tobacco). Larb is a type of Laotian and Isan meat salad that is regarded as the national dish of Laos. Larb is a creation of the Lao people, with 20 million living in the Isan region of Thailand, and 4.5 million in Laos. Larb originated in Laos and is one of the most famous dishes from Laos.
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- El larb es un plato muy popular en la cocina de Laos, se puede decir que es su plato nacional. Se menciona en tailandés: ลาบ, a veces aparece como Laap o Larp o Laab. Se trata de una ensalada de carne picada a base de pollo, vaca, pato o cerdo, saborizado con salsa de pescado y lima. El plato se suele decorar con hoja de menta, pimientos y verduras diversas. El plato suele servirse a temperatura ambiente junto con arroz glutinoso, una variante de este plato se denomina neu-ah nam tok ("vaca en cataratas") en la que la carne de vaca se corta en tiras en lugar de ser picada. Este plato es muy popular también en Tailandia.
- ファイル:Laapjpg. jpg 220px ラープ（Template:Lang-lo、イーサーン: ลาบ、Template:IPA2）は肉類を使ったラオス、タイのサラダの一種。鶏、牛、豚、アヒル、七面鳥が一般的だが、魚が使われることもある。魚醤とライムで味付けられる。生、あるいは加熱した挽肉をトウガラシ、ミントや野菜類と混ぜ合わせる。荒く挽いた炒り米も重要である。これを常温でもち米と共に食べる。ポピュラーなメニューはヌア・ナムトック（「滝のような牛肉」という意味で、焼く際に滴り落ちる肉汁の様子から名付けられた）で、挽肉ではなく薄くスライスした牛肉を使用する。 ラープはラオスの代表的な料理で、ラオス料理の影響を強く受けたタイ北東部でも一般的である。ラオスやタイのレストランではこの肉サラダは非常にポピュラーである。 タイ北部にはライムと魚醤の代わりに他の調味料を使用するバリエーションもある。ラープ・プラーは魚の挽肉とスパイスを和えた物である。またルーと呼ばれるラープは、生の牛肉に血、内臓とスパイスを混ぜた物で、ビールや「ラオ・カオ」と呼ばれるドブロクと共に供される。
- For the Ute Ceremonial Tobacco that causes mild intoxication when smoked, see Larb (Ute Tobacco). Larb is a type of Laotian and Isan meat salad that is regarded as the national dish of Laos. Larb is a creation of the Lao people, with 20 million living in the Isan region of Thailand, and 4.5 million in Laos. Larb originated in Laos and is one of the most famous dishes from Laos. Since larb is eaten all over Laos, including the southern half of Laos, which formerly included present-day Isan region of Thailand, published books regarding Southeast Asian cuisines generally refer to larb as simply a Lao-style (Laotian-style) salad.
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- ファイル:Laapjpg. jpg 220px ラープ（Template:Lang-lo、イーサーン: ลาบ、Template:IPA2）は肉類を使ったラオス、タイのサラダの一種。鶏、牛、豚、アヒル、七面鳥が一般的だが、魚が使われることもある。魚醤とライムで味付けられる。生、あるいは加熱した挽肉をトウガラシ、ミントや野菜類と混ぜ合わせる。荒く挽いた炒り米も重要である。これを常温でもち米と共に食べる。ポピュラーなメニューはヌア・ナムトック（「滝のような牛肉」という意味で、焼く際に滴り落ちる肉汁の様子から名付けられた）で、挽肉ではなく薄くスライスした牛肉を使用する。 ラープはラオスの代表的な料理で、ラオス料理の影響を強く受けたタイ北東部でも一般的である。ラオスやタイのレストランではこの肉サラダは非常にポピュラーである。 タイ北部にはライムと魚醤の代わりに他の調味料を使用するバリエーションもある。ラープ・プラーは魚の挽肉とスパイスを和えた物である。またルーと呼ばれるラープは、生の牛肉に血、内臓とスパイスを混ぜた物で、ビールや「ラオ・カオ」と呼ばれるドブロクと共に供される。
- El larb es un plato muy popular en la cocina de Laos, se puede decir que es su plato nacional. Se menciona en tailandés: ลาบ, a veces aparece como Laap o Larp o Laab. Se trata de una ensalada de carne picada a base de pollo, vaca, pato o cerdo, saborizado con salsa de pescado y lima. El plato se suele decorar con hoja de menta, pimientos y verduras diversas.
- For the Ute Ceremonial Tobacco that causes mild intoxication when smoked, see Larb (Ute Tobacco). Larb is a type of Laotian and Isan meat salad that is regarded as the national dish of Laos. Larb is a creation of the Lao people, with 20 million living in the Isan region of Thailand, and 4.5 million in Laos. Larb originated in Laos and is one of the most famous dishes from Laos.
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