Lapsang souchong is a black tea originally from the Wuyi region of the Chinese province of Fujian. It is sometimes referred to as smoked tea (熏茶). Lapsang is distinct from all other types of tea because lapsang leaves are traditionally smoke-dried over pinewood fires, taking on a distinctive smoky flavour. The name in Minnan means "smoky sub-variety. " Lapsang souchong is a member of the Wuyi Bohea family of teas.

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  • Lapsang Souchong ist eine chinesische Teespezialität, ein sog. Rauchtee. Echter Lapsang Souchong stammt vom Zheng-Shan-Teil des Wuyi-Gebirges in der Provinz Fujian und ist selten, da das Wuyi-Gebirge eine relativ kleine Region ist und gleichzeitig eine große Nachfrage nach dem Tee besteht. Es gibt einen großen geschmacklichen Unterschied zwischen echtem Lapsang Souchong und solchem, der aus anderen Regionen stammt und nur den Namen "Lapsang Souchong" trägt.
  • Lapsang souchong is a black tea originally from the Wuyi region of the Chinese province of Fujian. It is sometimes referred to as smoked tea (熏茶). Lapsang is distinct from all other types of tea because lapsang leaves are traditionally smoke-dried over pinewood fires, taking on a distinctive smoky flavour. The name in Minnan means "smoky sub-variety. " Lapsang souchong is a member of the Wuyi Bohea family of teas. The story goes that the tea was created during the Qing era when the passage of armies delayed the annual drying of the tea leaves in the Wuyi hills. Eager to satisfy demand, the tea producers sped up the drying process by having their workers dry the tea leaves over fires made from local pines. Lapsang souchong from the original source is increasingly expensive, as Wuyi is a small area and there is increasing interest in this variety of tea.
  • Lapsang souchong es un té negro originario de Zheng Shan parte del Monte Wuyi en la provincia de Fujian, China. Se trata de un té elaborado con hojas ahumadas originario de la China. En el idioma chino conocido como fukienés, el nombre de este té significa “variedad ahumada,” o más especificamente, “subvariedad ahumada. ” La especie es biológicamente un miembro de la familia de té de Wuyi Bohea. Según la leyenda, este té apareció durante la época de la dinastía Qing cuando las fuerzas armadas habían interrumpido la producción anual y el proceso de secado de las hojas. Con la alta demanda después de la interrupción, los fabricantes del té aceleraron su producción secando las hojas no solo al aire sino encima de un fuego de madera de pino.
  • Lapsang souchong on savustettu musta tee, jota viljellään Fujianin maakunnassa Kaakkois-Kiinassa. Lapsang souchong valmistetaan täyteen mittaansa kasvaneista souchong-lehdistä. Lapsang souchong -teen valmistus tapahtuu siten, että teenlehdet levitetään bamburitilöille, joiden alla poltetaan erityisten mäntypuiden juuria kunnes haluttu savuisuusaste on saavutettu. Tuloksena saadaan nuotion savulta tuoksuva ja voimakasarominen mutta pehmeänmakuinen teejuoma, jota monet teenystävät kutsuvat rohkeaksi, tammiseksi ja maanläheiseksi. Fujianin lisäksi Lapsang souchongia valmistetaan myös Taiwanissa, jolloin se on yleensä vielä voimakkaamman makuista. Joskus voi tavata taiwanilaisen Lapsang souchongin väärennöksiä, jotka on tehty intialaisesta teestä ja maustettu terva-esanssilla. Lapsang souchongia suositellaan nautittavaksi mausteisten aterioiden jälkeen sekä eräretkillä. Se sopii myös hyvin yhteen voimakkaanmakuisten juustojen tai savukalan kanssa.
  • Il Lapsang Souchong è una varietà di tè nero cinese. Conosciuto in Cina con il nome Zheng Shan Xiao Zhong, viene prodotto esclusivamente nell'area dei monti Wuyi, al nord della regione del Fujian, in particolare nella contea di Tong Mu. Questo tè nero, dopo essere stato fatto ossidare, viene essiccato e affumicato con fuoco di pino o cedro. Si presenta con foglie intere, di color nero e leggermente arricciate. L'infuso è di colore ambrato-arancione. Il contenuto in teina è relativamente basso. Costituisce la varietà di tè caratterizzante della miscela Russian Caravan.
  • ラプサン・スーチョンは紅茶。中国茶の一種。 紅茶の茶葉を松葉で燻して着香したフレーバーティーの一種で、癖のある非常に強い芳香が特徴である。生産地は中国福建省武夷山市周辺の一部。正山は、現地で武夷山を指す俗称。現地では、半発酵茶の岩茶類と区別すればよいので、単に紅茶とも呼んでいる。なお、小種 (Xiao-zhong，Souchong) とは岩茶の原料ともなる茶樹の種類のことであるが、紅茶の等級の一種であるスーチョンの語源にもなっている。 同じ製法で作られ、生産地が異なる外山小種（タリースーチョン）なども存在する。 日本には、中国ブランドで直接入ってくることはまれで、イギリスなどに出荷してから、小分けされて入ってくるものが多い。
  • Lapsang souchong (正山小种 of 烟小种) is een zwarte theesoort uit China. Lapsang souchong komt oorspronkelijk uit de provincie Fujian. Na oxidatie wordt deze thee in bamboemanden gedroogd boven brandend naald- of cypressenhout. Hierbij wordt een sterke rooksmaak ontwikkeld. Een legende verhaalt dat deze manier om thee te prepareren bij toeval is ontdekt. Tijdens de Qing-dynastie hield een legereenheid een kampement in een theefabriek. Nadat de soldaten eindelijk waren vertrokken realiseerden de theefabriekarbeiders zich dat ze te weinig tijd hadden om de thee op de gebruikelijke wijze te drogen en daarom droogden ze de thee boven het vuur. De nieuwe smaak was een sensatie. Deze thee is zeer sterk van smaak, velen vinden dat deze thee het beste tijdens winteravonden kan worden gedronken of gecombineerd met zout of sterk gekruid eten of sterk smakende kaassoorten of gecombineerd met het drinken van single malt whisky.
  • Lapsang souchong, iblant bare lapsang, er en røkt svart te som opprinnelig kommer fra Wuyifjellene i provinsen Fujian i Kina men som i dag framstilles i større mengder på Taiwan. Røykingen gir teen en karakteristisk duft som kan minne om tjære.
  • Lapsang souchong (正山小种, pinyin zhèngshān xiǎozhǒng) – rodzaj chińskiej czarnej herbaty. Jedynie Souchong oznacza tu nazwę gatunku herbaty, która jest fermentowana dopóki nie osiągnie wyraziście czarnego koloru. Lapsang souchong jest natomiast wynikiem dodatkowego „wędzenia” liści herbacianych nad ogniskiem z drzewa sosnowego lub cedrowego. Lapsang souchong jest uważany za „męską herbatę”. Wynika to z jego bardzo silnego i bardzo wyrazistego smaku i aromatu – bywa czasami porównywany do smaku szkockiej whisky lub cygar.
  • O LapSang SouChong é um chá preto produzido na China. A sua característica principal é o sabor fumado resultado da sua secagem sobre fogo de madeira de pinho. O verdadeiro Lapsang Souchong é produzido em Zheng Shan, parte do Monte Wuyi na província de Fujian. No entanto, este é muito raro, porque esta é uma zona muito pequena e este é um chá particularmente apreciado, tanto na China como no Ocidente. Por isso, existe normalmente uma diferença grande entre o verdadeiro Lapsang Souchong e o chá que é vendido como tal. Este chá é tratado sobre fogueiras de pinho, parcialmente seco em bandejas quentes, depois enrolado. Finalmente termina de secar em cestos de bambu novamente sobre fogueiras de pinho. Depois deste tratamento o chá adquire um sabor fumado que se sobrepõe ao sabor, já por si forte, do chá preto.
  • Лапса́нг Сушо́нг (южноминьское? 老松细种, лапсан соучон) — один из самых известных сортов чая из Южного Китая. Отличается своеобразным вкусом и ароматом («копчёный чай» или «дегтярный чай»).
  • 正山小种红茶，又称拉普山小种（Lapsang Souchong 粤语）是中国生产的一种红茶，茶叶是用松针或松柴熏製而成，有着非常浓烈的香味。正山小种产地在福建省武夷山市。因为熏製的原因，茶叶呈黑色，但茶汤为深红色。正山小种红茶非常适合于咖喱和肉的菜肴搭配。后来在正山小种的基础上发展了功夫红茶。
  • Lapsang souchong, ibland bara lapsang, är ett rökt svart te som ursprungligen kommer från Wuyibergen i Fujianprovinsen, Kina men som idag framställs i större mängd i Taiwan. Rökningen ger teet en karaktäristisk doft som påminner om tjära.
  • Le Lapsang souchong, souvent simplement appelé lapsang, est un thé noir originaire de la province de Fujian en Chine. Ce thé est considéré comme l'un de ceux dont la saveur est la plus marquée. Historiquement, il est réputé être un « thé d'homme », mais de nos jours il est apprécié tout aussi bien par les femmes. Bien qu'il provienne des feuilles basses de l'arbre, le souchong est classé parmi les thés fins. Comparé aux autres thés noirs, sa période d'oxydation est relativement longue. Le Lapsang souchong est un souchong qui a été séché, d'abord sur du bois de pin ou de cèdre, puis roulé et oxydé, et enfin séché de nouveau dans des paniers de bambou placés au-dessus d'un feu d'épicéa ou de cyprès. La saveur qui en résulte est généralement qualifiée de « fumée », parfois aussi de « boisée », par allusion à certaines qualités de vins (souvent conservés en fûts de chêne, ce qui leur donne un goût particulier). Fichier:Lapsang souchong tea. jpg Une fois infusé, le lapsang souchong prend une teinte rouge foncé. Les connaisseurs trouvent le goût du Lapsang « assuré » et « hardi ». Le Lapsang souchong est l'un des meilleurs choix pour accompagner les plats salés ou fumés. Ce thé est réputé convenir particulièrement aux amateurs de sport de plein air, par exemple au retour d'une randonnée, d'un marathon ou d'une escalade. Certains lui trouvent un arôme et un goût trop forts. Il peut être doux, mais jamais amer. Il faut y prendre goût pour pouvoir véritablement l'apprécier. On compare parfois le goût d'un Lapsang souchong de mauvaise qualité à celui des cendres de cigarettes.
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  • 拉普山小種/正山小种,
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  • Small plant from Lapu mountain
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  • lāpǔshān xiǎozhǒng
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  • l a̍p-pho·-san sió-chéng
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  • Black
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  • 拉普山小種
  • Lapsang souchong
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  • 正山小种
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  • Souchong smoked over pine fire, smoky taste.
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  • Lapsang Souchong ist eine chinesische Teespezialität, ein sog. Rauchtee. Echter Lapsang Souchong stammt vom Zheng-Shan-Teil des Wuyi-Gebirges in der Provinz Fujian und ist selten, da das Wuyi-Gebirge eine relativ kleine Region ist und gleichzeitig eine große Nachfrage nach dem Tee besteht. Es gibt einen großen geschmacklichen Unterschied zwischen echtem Lapsang Souchong und solchem, der aus anderen Regionen stammt und nur den Namen "Lapsang Souchong" trägt.
  • ラプサン・スーチョンは紅茶。中国茶の一種。 紅茶の茶葉を松葉で燻して着香したフレーバーティーの一種で、癖のある非常に強い芳香が特徴である。生産地は中国福建省武夷山市周辺の一部。正山は、現地で武夷山を指す俗称。現地では、半発酵茶の岩茶類と区別すればよいので、単に紅茶とも呼んでいる。なお、小種 (Xiao-zhong，Souchong) とは岩茶の原料ともなる茶樹の種類のことであるが、紅茶の等級の一種であるスーチョンの語源にもなっている。 同じ製法で作られ、生産地が異なる外山小種（タリースーチョン）なども存在する。 日本には、中国ブランドで直接入ってくることはまれで、イギリスなどに出荷してから、小分けされて入ってくるものが多い。
  • Lapsang souchong, iblant bare lapsang, er en røkt svart te som opprinnelig kommer fra Wuyifjellene i provinsen Fujian i Kina men som i dag framstilles i større mengder på Taiwan. Røykingen gir teen en karakteristisk duft som kan minne om tjære.
  • Лапса́нг Сушо́нг (южноминьское? 老松细种, лапсан соучон) — один из самых известных сортов чая из Южного Китая. Отличается своеобразным вкусом и ароматом («копчёный чай» или «дегтярный чай»).
  • 正山小种红茶，又称拉普山小种（Lapsang Souchong 粤语）是中国生产的一种红茶，茶叶是用松针或松柴熏製而成，有着非常浓烈的香味。正山小种产地在福建省武夷山市。因为熏製的原因，茶叶呈黑色，但茶汤为深红色。正山小种红茶非常适合于咖喱和肉的菜肴搭配。后来在正山小种的基础上发展了功夫红茶。
  • Lapsang souchong, ibland bara lapsang, är ett rökt svart te som ursprungligen kommer från Wuyibergen i Fujianprovinsen, Kina men som idag framställs i större mängd i Taiwan. Rökningen ger teet en karaktäristisk doft som påminner om tjära.
  • Lapsang souchong is a black tea originally from the Wuyi region of the Chinese province of Fujian. It is sometimes referred to as smoked tea (熏茶). Lapsang is distinct from all other types of tea because lapsang leaves are traditionally smoke-dried over pinewood fires, taking on a distinctive smoky flavour. The name in Minnan means "smoky sub-variety. " Lapsang souchong is a member of the Wuyi Bohea family of teas.
  • Lapsang souchong es un té negro originario de Zheng Shan parte del Monte Wuyi en la provincia de Fujian, China. Se trata de un té elaborado con hojas ahumadas originario de la China. En el idioma chino conocido como fukienés, el nombre de este té significa “variedad ahumada,” o más especificamente, “subvariedad ahumada. ” La especie es biológicamente un miembro de la familia de té de Wuyi Bohea.
  • Lapsang souchong on savustettu musta tee, jota viljellään Fujianin maakunnassa Kaakkois-Kiinassa. Lapsang souchong valmistetaan täyteen mittaansa kasvaneista souchong-lehdistä. Lapsang souchong -teen valmistus tapahtuu siten, että teenlehdet levitetään bamburitilöille, joiden alla poltetaan erityisten mäntypuiden juuria kunnes haluttu savuisuusaste on saavutettu.
  • Il Lapsang Souchong è una varietà di tè nero cinese. Conosciuto in Cina con il nome Zheng Shan Xiao Zhong, viene prodotto esclusivamente nell'area dei monti Wuyi, al nord della regione del Fujian, in particolare nella contea di Tong Mu. Questo tè nero, dopo essere stato fatto ossidare, viene essiccato e affumicato con fuoco di pino o cedro. Si presenta con foglie intere, di color nero e leggermente arricciate. L'infuso è di colore ambrato-arancione. Il contenuto in teina è relativamente basso.
  • Lapsang souchong (正山小种 of 烟小种) is een zwarte theesoort uit China. Lapsang souchong komt oorspronkelijk uit de provincie Fujian. Na oxidatie wordt deze thee in bamboemanden gedroogd boven brandend naald- of cypressenhout. Hierbij wordt een sterke rooksmaak ontwikkeld. Een legende verhaalt dat deze manier om thee te prepareren bij toeval is ontdekt. Tijdens de Qing-dynastie hield een legereenheid een kampement in een theefabriek.
  • Lapsang souchong (正山小种, pinyin zhèngshān xiǎozhǒng) – rodzaj chińskiej czarnej herbaty. Jedynie Souchong oznacza tu nazwę gatunku herbaty, która jest fermentowana dopóki nie osiągnie wyraziście czarnego koloru. Lapsang souchong jest natomiast wynikiem dodatkowego „wędzenia” liści herbacianych nad ogniskiem z drzewa sosnowego lub cedrowego. Lapsang souchong jest uważany za „męską herbatę”.
  • O LapSang SouChong é um chá preto produzido na China. A sua característica principal é o sabor fumado resultado da sua secagem sobre fogo de madeira de pinho. O verdadeiro Lapsang Souchong é produzido em Zheng Shan, parte do Monte Wuyi na província de Fujian. No entanto, este é muito raro, porque esta é uma zona muito pequena e este é um chá particularmente apreciado, tanto na China como no Ocidente.
  • Le Lapsang souchong, souvent simplement appelé lapsang, est un thé noir originaire de la province de Fujian en Chine. Ce thé est considéré comme l'un de ceux dont la saveur est la plus marquée. Historiquement, il est réputé être un « thé d'homme », mais de nos jours il est apprécié tout aussi bien par les femmes. Bien qu'il provienne des feuilles basses de l'arbre, le souchong est classé parmi les thés fins. Comparé aux autres thés noirs, sa période d'oxydation est relativement longue.
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  • 正山小种
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