Keemun is a black Chinese tea with a winey and fruity taste, designated as a China Famous Tea.
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- Keemun ist ein Schwarzer Tee aus China mit einem weinartigen und fruchtigen Geschmack, der zu den zehn berühmtesten chinesische Tees (中国名茶) gehört.
- Keemun- eli Qimen-tee on kiinalaista mustaa teetä, jota tuotetaan Anhuin provinssissa. Se on yli sadan vuoden ajan ollut Kiinan kuuluisin musta tee. Keemunin kiinankielinen nimi on Qihong lyhennyksenä sanoista qímén hóngchá (Qimenin punainen tee). Keemun-teen valmistus alkoi 1875–76 ja valmistusmenetelmät tuotiin Fujianista. Teen nimi tulee Qimenin pienehköstä kaupungista, jonne se kootaan valmistettavaksi. Valmistuksessa teelehdet kierretään tiukoiksi neulasiksi. Teetä valmistetaan monia eri laatuja. Qimen sijaitsee Huangshanin juurella Anhuin eteläosassa. Nimi Keemun on Qimenin englanninkielinen kirjoitusasu. Suurinta suosiotaan tämä tee nautti 1900-luvun alkuvuosikymmeninä. Juomana Keemun on keskivahvaa, tummanpunaruskeaa, ja hienon Keemunin maussa on aavistus orkideaa ja kevyttä suklaisuutta, samoin kuin kevyttä paahteisuutta. Sitä on joskus kutsuttu kiinalaisen mustan teen burgundinviiniksi. Keemun tee sopii iltapäiväteeksi sekä nautittavaksi päivällisen jälkeen ja monet pitävät siitä aamiaisteenä. Periaatteessa Keemunia voi pitää hyvänä yleisteenä, mutta vasta sen kalliimmat laadut paljastavat, mistä sen maine on peräisin. Keemunin haudutus on lisäksi tehtävä huolellisesti ja haudutuksen loppuvaiheessa teesuodatin sen sisältämine teelehtineen on poistettava teestä varovasti ja sekoittamatta, etteivät aromit peity. Suositeltava haudutusaika on 5–6 minuuttia.
- 祁門（きーむん）は安徽省祁門県附近でつくられる紅茶。日本では「キーマン」「キームン」「キーモン」などとよばれる。 発酵度が強く、キームン香と呼ばれるローズティのような甘い香りが特徴。キームン紅茶の標準を作り出しているのが1800年代から運営される祁門紅茶場。この工場の周辺にも生産会社はあるが、最高級の品質は祁門紅茶場で生産される。尚、祁門紅茶場のお茶は1. 特貢、 2. 貢茶、3. 礼茶、4. 特茗、 5. 特級、6. 一級、7. 二級、8. 三級の8つのグレードにより構成される。1と2のお茶は非常に高価ゆえに政府高官や国賓へのギフト用に使われることが多く、日本国内に流通するグレードとしては一般に4. 特茗以下のグレードが多い。品質が上がるほど、味の濃度が増し、香りの余韻も強くなる。 福建省の「正山小種」（ラプサンスーチョン）を真似て作られたのが本紅茶の発祥と考えられている。1915年にパナマで開催された世界食品展で金賞を受賞ののち「世界の三大紅茶」（ダージリン・ウバ・祁門紅茶）と称されるようになるが、同時に複雑な製法を簡略化させた香りの悪い粗悪紅茶も増えてしまった。祁門のことをスモーキーフレーバーなどと形容されてしまうことが多いのは、この粗悪品の流通の弊害である。尚、近年では安価なキームン紅茶は福建省武夷山の正山小種（ラプサンスーチョン）としても多く用いられており、それがキームン紅茶として流通した場合、非常に煙り臭い。
- Keemun is a black Chinese tea with a winey and fruity taste, designated as a China Famous Tea.
- Кимун — чёрный чай из уезда Цимэнь провинции Аньхой в Китае. Имеет легкий привкус вина, фруктов и сосны. Кимун — молодой сорт, был выведен в 1875 году и получил популярность в Англии. Содержит меньше кофеина чем, например, ассамский чай. Кимун обычно не употребляется с молоком и/или сахаром. Обширно используется в составе чайных купажей в Европе.
- 祁门红茶，又称祁门工夫红茶，是一种具有酒香和果味的红茶，出产于中国中部的安徽祁门县，简称祁红。祁门红茶是中国十大名茶之中唯一的红茶，与印度的大吉岭红茶、斯里兰卡的乌伐红茶一同被誉为世界三大高香名茶。 祁门红茶首次出现是在清朝光绪年间。在这之前，在安徽省只制作绿茶，有“安绿”之称。光绪元年（1875年），黟县人余干臣从福建罢官回籍开设茶庄，学会了制作红茶的秘诀，即在制作初期加入一道特殊的发酵工序，使茶叶的叶底和茶汤呈现红色，因此得名“红茶”。结果制作出来的红茶大受欢迎，超出了他的预期，并很快就在英国流行起来，成为混合茶英式早餐茶最主要的成分，也成为伯爵茶的基茶，并认为是高贵身份的象征。1915年在巴拿马举办的万国博览会上，祁门红茶获得了金质奖章。 祁门红茶有水果的香味，有松木的味道（像正山小种）和花香，但又不像大吉岭红茶的香味那么绚丽，因此也被称为“祁门香”。祁门红茶的咖啡因含量比阿萨姆红茶低。 通常祁门红茶适合于不加奶和糖的清饮，但是加奶饮用也不减茶香。祁门红茶被认为是最适合用作下午茶和睡前茶的茶种之一。 1980年代以后，祁门红茶多次获得中国国家级奖章，并成为中国政府招待外国宾客和中国茶叶出口的重要茶种，主要出口国为英国。但1990年代以来，祁门红茶受到广泛批评。批评者认为，由于原料和加工等方面以及恶性竞争的原因，祁门红茶的品质有所下降，同时由于品牌保护和监管不力，一些仿冒产品充斥市场。在这种压力下，当地政府采取了改良品质、扶持龙头企业、加强原产地认证和商标注册等措施促进红茶生产。
- Le Keemun ou Qimen est un thé noir provenant du district éponyme de Qimen et de Huangshan, dans la province d'Anhui en Chine.
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- Qimen, 祁门, qímén, Qimen Hong Cha
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- fruity with hints of pine
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- Keemun ist ein Schwarzer Tee aus China mit einem weinartigen und fruchtigen Geschmack, der zu den zehn berühmtesten chinesische Tees (中国名茶) gehört.
- Keemun is a black Chinese tea with a winey and fruity taste, designated as a China Famous Tea.
- Кимун — чёрный чай из уезда Цимэнь провинции Аньхой в Китае. Имеет легкий привкус вина, фруктов и сосны. Кимун — молодой сорт, был выведен в 1875 году и получил популярность в Англии. Содержит меньше кофеина чем, например, ассамский чай. Кимун обычно не употребляется с молоком и/или сахаром. Обширно используется в составе чайных купажей в Европе.
- 祁门红茶，又称祁门工夫红茶，是一种具有酒香和果味的红茶，出产于中国中部的安徽祁门县，简称祁红。祁门红茶是中国十大名茶之中唯一的红茶，与印度的大吉岭红茶、斯里兰卡的乌伐红茶一同被誉为世界三大高香名茶。 祁门红茶首次出现是在清朝光绪年间。在这之前，在安徽省只制作绿茶，有“安绿”之称。光绪元年（1875年），黟县人余干臣从福建罢官回籍开设茶庄，学会了制作红茶的秘诀，即在制作初期加入一道特殊的发酵工序，使茶叶的叶底和茶汤呈现红色，因此得名“红茶”。结果制作出来的红茶大受欢迎，超出了他的预期，并很快就在英国流行起来，成为混合茶英式早餐茶最主要的成分，也成为伯爵茶的基茶，并认为是高贵身份的象征。1915年在巴拿马举办的万国博览会上，祁门红茶获得了金质奖章。 祁门红茶有水果的香味，有松木的味道（像正山小种）和花香，但又不像大吉岭红茶的香味那么绚丽，因此也被称为“祁门香”。祁门红茶的咖啡因含量比阿萨姆红茶低。 通常祁门红茶适合于不加奶和糖的清饮，但是加奶饮用也不减茶香。祁门红茶被认为是最适合用作下午茶和睡前茶的茶种之一。 1980年代以后，祁门红茶多次获得中国国家级奖章，并成为中国政府招待外国宾客和中国茶叶出口的重要茶种，主要出口国为英国。但1990年代以来，祁门红茶受到广泛批评。批评者认为，由于原料和加工等方面以及恶性竞争的原因，祁门红茶的品质有所下降，同时由于品牌保护和监管不力，一些仿冒产品充斥市场。在这种压力下，当地政府采取了改良品质、扶持龙头企业、加强原产地认证和商标注册等措施促进红茶生产。
- Keemun- eli Qimen-tee on kiinalaista mustaa teetä, jota tuotetaan Anhuin provinssissa. Se on yli sadan vuoden ajan ollut Kiinan kuuluisin musta tee. Keemunin kiinankielinen nimi on Qihong lyhennyksenä sanoista qímén hóngchá (Qimenin punainen tee). Keemun-teen valmistus alkoi 1875–76 ja valmistusmenetelmät tuotiin Fujianista. Teen nimi tulee Qimenin pienehköstä kaupungista, jonne se kootaan valmistettavaksi. Valmistuksessa teelehdet kierretään tiukoiksi neulasiksi.
- 祁門（きーむん）は安徽省祁門県附近でつくられる紅茶。日本では「キーマン」「キームン」「キーモン」などとよばれる。 発酵度が強く、キームン香と呼ばれるローズティのような甘い香りが特徴。キームン紅茶の標準を作り出しているのが1800年代から運営される祁門紅茶場。この工場の周辺にも生産会社はあるが、最高級の品質は祁門紅茶場で生産される。尚、祁門紅茶場のお茶は1. 特貢、 2. 貢茶、3. 礼茶、4. 特茗、 5. 特級、6. 一級、7. 二級、8. 三級の8つのグレードにより構成される。1と2のお茶は非常に高価ゆえに政府高官や国賓へのギフト用に使われることが多く、日本国内に流通するグレードとしては一般に4.
- Le Keemun ou Qimen est un thé noir provenant du district éponyme de Qimen et de Huangshan, dans la province d'Anhui en Chine.
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- Keemun-Tee
- Keemun tea
- Keemun (tee)
- Keemun
- 祁門
- Кимун
- 祁门红茶
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