Karasumi is a food product made by salting mullet roe and drying it by the sunlight. A theory suggests that it got its name from its resemblance to a block of sumi imported from China (Kara) and used in shodo. Karasumi is a high priced delicacy and it is eaten while drinking sake. It is a speciality of Nagasaki and along with salt-pickled sea urchin roe and Konowata one of the three chinmi of Japan. The town of Tungkang in Taiwan specializes in the delicacy.

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  • Karasumi is a food product made by salting mullet roe and drying it by the sunlight. A theory suggests that it got its name from its resemblance to a block of sumi imported from China (Kara) and used in shodo. Karasumi is a high priced delicacy and it is eaten while drinking sake. It is a speciality of Nagasaki and along with salt-pickled sea urchin roe and Konowata one of the three chinmi of Japan. The town of Tungkang in Taiwan specializes in the delicacy.
  • Karasumi ist eine Spezialität der japanischen Küche aus der Gegend um Nagasaki. Es ist zusammen mit Uni und Konowata (gepökelten Seegurkeninnereien) eine der drei berühmtesten japanischen Delikatessen (nippon sandai chinmi). Es wird aus gesalzenem und in der Sonne getrocknetem Meeräschenrogen hergestellt. Der Name soll von der Ähnlichkeit mit einem Block Sumi, schwarzer Tusche, kommen, die aus China (Kara) importiert wurde und im Shodo verwendet wurde. Allerdings sind helle Karasumi-Blöcke die beste Qualität. Karasumi ist eine teure Delikatesse. Dazu wird oft Sake getrunken. Es wird auch als Bestandteil von serviert. Meeräschenrogen wird auch auf Sardinien in Italien und auf Taiwan (besonders in der Stadt Donggang) gegessen.
  • El karasumi es un especialidad de Nagasaki y, junto con las huevas de erizo en salazón y el konowata, uno de los «tres chinmi de Japón» . Se elabora salando huevas de mugil y secándolas al sol. Una teoría sugiere que obtuvo su nombre del parecido de un bloque de sumi importada de China (Kara) y usada en el shodo. El karasumi es una especialidad muy cara y se consume acompañada de sake. La ciudad taiwanesa de Tungkang se especializa en esta delicia.
  • 台湾産カラスミ ファイル:Mullet roe by comicpie in Taiwan. jpg カラスミの天日干し（台湾） カラスミ（鱲子）は、魚の卵巣を塩漬けし、塩抜き後、天日干しで乾燥させたもの。日本ではボラを用いた長崎県産のものが有名だが、香川県ではサワラを用いる。日本以外でも台湾やイタリアのサルデーニャ島、スペイン、エジプトでも作られる。ヨーロッパでは他の海水魚の卵巣も用いられる。
  • 烏魚子是一種以鯔魚卵巢鹽漬後陰乾的水產加工食品，盛產於台灣。鯔魚俗稱烏魚，故名。
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  • Karasumi is a food product made by salting mullet roe and drying it by the sunlight. A theory suggests that it got its name from its resemblance to a block of sumi imported from China (Kara) and used in shodo. Karasumi is a high priced delicacy and it is eaten while drinking sake. It is a speciality of Nagasaki and along with salt-pickled sea urchin roe and Konowata one of the three chinmi of Japan. The town of Tungkang in Taiwan specializes in the delicacy.
  • Karasumi ist eine Spezialität der japanischen Küche aus der Gegend um Nagasaki. Es ist zusammen mit Uni und Konowata (gepökelten Seegurkeninnereien) eine der drei berühmtesten japanischen Delikatessen (nippon sandai chinmi). Es wird aus gesalzenem und in der Sonne getrocknetem Meeräschenrogen hergestellt. Der Name soll von der Ähnlichkeit mit einem Block Sumi, schwarzer Tusche, kommen, die aus China (Kara) importiert wurde und im Shodo verwendet wurde.
  • El karasumi es un especialidad de Nagasaki y, junto con las huevas de erizo en salazón y el konowata, uno de los «tres chinmi de Japón» . Se elabora salando huevas de mugil y secándolas al sol. Una teoría sugiere que obtuvo su nombre del parecido de un bloque de sumi importada de China (Kara) y usada en el shodo. El karasumi es una especialidad muy cara y se consume acompañada de sake. La ciudad taiwanesa de Tungkang se especializa en esta delicia.
  • 烏魚子是一種以鯔魚卵巢鹽漬後陰乾的水產加工食品，盛產於台灣。鯔魚俗稱烏魚，故名。
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  • Karasumi
  • Karasumi
  • Karasumi
  • カラスミ
  • 烏魚子
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