Karasumi is a food product made by salting mullet roe and drying it by the sunlight. A theory suggests that it got its name from its resemblance to a block of sumi imported from China (Kara) and used in shodo. Karasumi is a high priced delicacy and it is eaten while drinking sake. It is a speciality of Nagasaki and along with salt-pickled sea urchin roe and Konowata one of the three chinmi of Japan. The town of Tungkang in Taiwan specializes in the delicacy.

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  • Datei:Mullet roe by comicpie in Taiwan. jpg Karasumi Karasumi ist eine Spezialität der japanischen Küche aus der Gegend um Nagasaki. Es ist zusammen mit Uni und Konowata (gepökelten Seegurkeninnereien) eine der drei berühmtesten japanischen Delikatessen (nippon sandai chinmi). Es wird aus gesalzenem und in der Sonne getrocknetem Meeräschenrogen hergestellt. Der Name soll von der Ähnlichkeit mit einem Block Sumi, schwarzer Tusche, kommen, die aus China (Kara) importiert wurde und im Shodo verwendet wurde. Allerdings sind helle Karasumi-Blöcke die beste Qualität. Karasumi ist eine teure Delikatesse. Dazu wird oft Sake getrunken. Es wird auch als Bestandteil von Kaiseki serviert. Meeräschenrogen wird auch auf Sardinien in Italien und auf Taiwan (besonders in der Stadt Donggang) gegessen.
  • Karasumi is a food product made by salting mullet roe and drying it by the sunlight. A theory suggests that it got its name from its resemblance to a block of sumi imported from China (Kara) and used in shodo. Karasumi is a high priced delicacy and it is eaten while drinking sake. It is a speciality of Nagasaki and along with salt-pickled sea urchin roe and Konowata one of the three chinmi of Japan. The town of Tungkang in Taiwan specializes in the delicacy.
  • El karasumi es un producto alimenticio elaborado salando huevas de múgil y secándolas al sol. Una teoría sugiere que obtuvo su nombre del parecido de un bloque de sumi importada de China (Kara) y usada en el shodō. Plantilla:Cita requerida Es una especialidad muy cara y se consume acompañada de sake. Es una especialidad de Nagasaki y, junto con las huevas de erizo en salazón y el konowata, uno de los «tres chinmi de Japón». La ciudad taiwanesa de Tungkang se especializa en esta delicia.
  • カラスミ（唐墨、鰡子、烏魚子、鱲子）は、ボラなどの卵巣を塩漬けし、塩抜き後、天日干しで乾燥させたもの。日本ではボラを用いた長崎県産のものが有名だが、香川県ではサワラあるいはサバを用いる。日本以外でも台湾やイタリアのサルデーニャ島、スペイン、エジプトでも作られる。ヨーロッパでは他の海水魚の卵巣も用いられる。
  • Karasumi, romaji: karasumi; em chinês: 烏魚子, pinyin: wūyúzi; POJ: o͘-hî-chí é um alimento feito ao se salgar as ovas de tainha, prensá-las e secá-las (geralmente à luz do sol). Uma teoria sugere que o seu nome vem de sua semelhança com os blocos de sumi, importados da China (Kara). O karasumi é uma iguaria de preços elevados, geralmente consumida enquanto se bebe saquê. É uma especialidade de Nagasáqui, e, juntamente com o uni e o konowata forma os "três chinmi do Japão". A cidade de Tungkang, em Taiwan, também se especializou na iguaria.
  • 烏魚子是一種以鯔魚卵巢鹽漬後陰乾的水產加工食品，盛產於台灣。鯔魚俗稱烏魚，故名。
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  • Karasumi is a food product made by salting mullet roe and drying it by the sunlight. A theory suggests that it got its name from its resemblance to a block of sumi imported from China (Kara) and used in shodo. Karasumi is a high priced delicacy and it is eaten while drinking sake. It is a speciality of Nagasaki and along with salt-pickled sea urchin roe and Konowata one of the three chinmi of Japan. The town of Tungkang in Taiwan specializes in the delicacy.
  • El karasumi es un producto alimenticio elaborado salando huevas de múgil y secándolas al sol. Una teoría sugiere que obtuvo su nombre del parecido de un bloque de sumi importada de China (Kara) y usada en el shodō. Plantilla:Cita requerida Es una especialidad muy cara y se consume acompañada de sake. Es una especialidad de Nagasaki y, junto con las huevas de erizo en salazón y el konowata, uno de los «tres chinmi de Japón». La ciudad taiwanesa de Tungkang se especializa en esta delicia.
  • カラスミ（唐墨、鰡子、烏魚子、鱲子）は、ボラなどの卵巣を塩漬けし、塩抜き後、天日干しで乾燥させたもの。日本ではボラを用いた長崎県産のものが有名だが、香川県ではサワラあるいはサバを用いる。日本以外でも台湾やイタリアのサルデーニャ島、スペイン、エジプトでも作られる。ヨーロッパでは他の海水魚の卵巣も用いられる。
  • 烏魚子是一種以鯔魚卵巢鹽漬後陰乾的水產加工食品，盛產於台灣。鯔魚俗稱烏魚，故名。
  • Datei:Mullet roe by comicpie in Taiwan. jpg Karasumi Karasumi ist eine Spezialität der japanischen Küche aus der Gegend um Nagasaki. Es ist zusammen mit Uni und Konowata (gepökelten Seegurkeninnereien) eine der drei berühmtesten japanischen Delikatessen (nippon sandai chinmi). Es wird aus gesalzenem und in der Sonne getrocknetem Meeräschenrogen hergestellt.
  • Karasumi, romaji: karasumi; em chinês: 烏魚子, pinyin: wūyúzi; POJ: o͘-hî-chí é um alimento feito ao se salgar as ovas de tainha, prensá-las e secá-las (geralmente à luz do sol). Uma teoria sugere que o seu nome vem de sua semelhança com os blocos de sumi, importados da China (Kara). O karasumi é uma iguaria de preços elevados, geralmente consumida enquanto se bebe saquê. É uma especialidade de Nagasáqui, e, juntamente com o uni e o konowata forma os "três chinmi do Japão".
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