Kölsch is a local beer speciality, brewed in Cologne, Germany. It is a clear beer with a bright straw-yellow hue, and it has a prominent, but not extreme, hoppiness. It is less bitter than the standard German lager beer, Pilsner. Furthermore, Kölsch is top-fermented at a relatively warm temperature (13 to 21°C, or 55 to 70°F) and then cold-conditioned, or lagered.

PropertyValue
dbpedia-owl:thumbnail
dbpprop:abstract
  • Kölsch is a local beer speciality, brewed in Cologne, Germany. It is a clear beer with a bright straw-yellow hue, and it has a prominent, but not extreme, hoppiness. It is less bitter than the standard German lager beer, Pilsner. Furthermore, Kölsch is top-fermented at a relatively warm temperature (13 to 21°C, or 55 to 70°F) and then cold-conditioned, or lagered. This manner of fermentation links Kölsch with some other beer styles of central northern Europe, such as the Altbiers of northern Germany and the Netherlands. The Deutscher Brauer Bund (German Brewers Federation) categorises Kölsch as an obergäriges Lagerbier (German for top-fermented lager).
  • Kölsch ist ein helles, blankes (gefiltertes), hopfenbetontes und obergäriges Vollbier mit einer durchschnittlichen Stammwürze von 11,3% und einem Alkoholgehalt von durchschnittlich 4,9%. Welches Bier sich „Kölsch“ nennen darf, regelt die Kölsch-Konvention von 1985.
  • La Kölsch es una especialidad local de cerveza elaborada en Colonia (Alemania). Es una cerveza clara, su tonalidad es amarilla brillante y tiene un gusto prominente, pero no extremo de lúpulo. Comparada a la cerveza "estándar" alemana, Pils, es menos amarga. También, al contrario que la Pils, es una cerveza de alta fermentación, lo que significa que se fermenta con fermento de alta fermentación, entre 15-20°C, mientras que la Pils se fermenta lentamente en temperaturas mucho más frías. Sin embargo, la levadura de la Kölsch se confunde a menudo con una levadura de baja fermentación de la cerveza debido a que los productores desean conseguir un producto "límpio" de turbideces y "fuerzan" el fermento a trabajar a temperaturas más bajas que las que le son propias. Aunque fermenta más frío que la mayoría de las Ales, definitivamente es una Ale.
  • Kölsch on saksalainen kölniläinen oluttyyppi. Se on kirkkaan keltainen pintahiivaolut. Se on hyvin humaloitu, mutta ei kuitenkaan ole yhtä "katkeroinen" kuin normaali saksalainen pilsener. Toisin kuin pilsener, kölsch valmistetaan pintahiivamenetelmällä. Se tarkoittaa, että sen käyminen tapahtuu varsin nopeasti 15–20 asteen lämpötilassa, hiivan nouseminen pintaan prosessissa antaa nimen käymistavalle. Pohjahiivaoluet, kuten pilsener valmistetaan hitaasti kylmemmissä lämpötiloissa. Kölsch tarjoillaan tyypillisesti pitkästä sylinterinmuotoisesta 0,2 litran lasista jota kutsutaan nimellä Stange (joskus myös leikkisästi nimellä Reagenzglas, koeputki). Olutta sanotaan pannun Kölnissä vuodesta 874, mutta nimeä kölsch käytettiin ensimmäisen kerran vuonna 1918 kuvaamaan oluttyyppiä, jota Sünnerin panimo oli pannut vuodesta 1906. Tämä olut oli kehitetty samankaltaisesta, sameammasta suodattomasta wiess-oluttyypistä (termiä ei saa sekoittaa vehnäolueen eli weissbieriin). Kölsch löi itsensä läpi Kölnissä varsinaisesti 1960-luvulla, jolloin se alkoi nousta kaupungissa suosioon. Vuonna 1960 kölschin vuosituotanto oli 500 000 hehtolitraa saavuttaen huippunsa 3,7 miljoonaa hehtolitraa vuonna 1980. Nykyisin kölschiä tuotetaan noin kolme miljoonaa hehtolitraa vuodessa. Vuonna 1986 määriteltiin, ettei kölschiä saa valmistaa Kölnin alueen ulkopuolella (lukuun ottamatta muutamia vanhoja panimoita, jotka olivat jo aiemmin panneet kölschiä). Yhdysvalloissa ja Japanissa jotkut pienpanimot kuitenkin markkinoivat oluitaan kölschinä. Tunnettuja kölsch-merkkejä ovat muun muassa Reissdorf, Gaffel, Früh ja Dom Kölsch.
  • La Kölsch est une bière allemande de fermentation haute brassée dans les environs de Cologne. De couleur dorée et comprenant en moyenne 4.8 % d'alcool, elle possède un goût légèrement fruité ainsi qu'une faible amertume. Elle fait l'objet d'une Appellation d'origine contrôlée européenne et sa production est réglementée au niveau local par la Kölsch Konvention, créée par un accord entre brasseurs. Chaque jour, un million de litres de Kölsch est brassé.
  • Kölsch è uno stile di birra tedesca ad alta fermentazione prodotta nei dintorni di Colonia. Il suo colore è dorato e contempla in media 4.8% d'alcool; possiede un sapore leggermente fruttato e debolmente amaro. In Germania si dice che è "l’unica lingua che si parla e si beve", in quanto anche il dialetto di Colonia, in tedesco si dice Kölsch. È oggetto di una indicazione geografica protetta europea e la sua produzione è regolamentata a livello locale dalla Kölsch Konvention, creata da un accordo tra fabbricanti di birra. Düsseldorf e Colonia sono città rivali di lungo corso, sebbene oggi tale rivalità si sia ridotta a quale delle loro birre sia la migliore, l'Altbier di Düsseldorf o la Kölsch di Colonia.
  • ケルシュ（独：Kölsch）は、ドイツのケルン地方で伝統的に醸造されているビールのスタイルの一種。アルコール度数は5%前後とされている。
  • Kölsch is een bier van hoge gisting, licht van smaak en heeft een gouden kleur. Het heeft een alcoholgehalte van 4,8% en mag alleen door brouwerijen in Keulen en omgeving worden gebrouwen. Dit is vastgelegd in de zogenaamde Kölsch-Konvention. Sinds 1997 wordt het begrip Kölsch als regionale bierspecialiteit door de EU beschermd.
  • Kölsch er en øltype som brygges i og omkring Köln, Tyskland. Kölsch er et lyst øl, men det er ikke undergjæret øl som andre lyse øltyper, som f. eks. pilsner, men er isteden overgjæret som ale.
  • Kölsch – marka piwa jasnego górnej fermentacji pochodzącego z Kolonii w Niemczech. Które piwo ma prawo używania nazwy "Kölsch" określa Konwencja Kolońska z 1985 r. Warzenie piwa w Kolonii ma bardzo długą, sięgającą roku 873 tradycję. Dzisiejsza postać piwa Kölsch jest znana od ok. 100 lat. W roku 1918 browar Sünner jako pierwszy reklamował pojęciem "Kölsch" swoje jasne piwo z górnej fermentacji. Na rynku piwo Kölsch dostępne jest w ponad 30 markach z których Reissdorf, Gaffel i Früh stanowią w sumie około 60% produkcji. Ma przejrzysty, jasno słomiany kolor. Przez większość browarów produkowane jest ze słodu jęczmiennego, czasami z dodatkiem pszenicy, z uwzględnieniem niemieckiego Prawa Czystości. Zwyczajowo jest pite z dużą ilością piany, w wysokich,cylindrycznych szklankach o cienkich ściankach i pojemności 0,2 litra, określanych mianem "Stange" (sztanga, drąg) . Podaje się je w temperaturze około 8°C. W większości gatunków zawartość alkoholu wynosi 4,9%. Od 1997 roku uznane przez Unię Europejską produktem chronionym oznaczeniem geograficznym jako jedno z 18 piw w UE.
  • Файл:Kranz Koelsch. jpg поднос с кёльшем Файл:Koelsch. jpg свежий кёльш Кёльш — название специального светлого пива, которое варится в городе Кёльн. Это пиво верхового брожения имеет слегка горький вкус, чувствуется хмель. Содержание алкоголя 4,8 %. Какое пиво имеет право называться Кёльш, определено в «Конвенции кёльш». В 1997 Кёльш Евросоюзом был принят в число защищённых региональных специальностей. Кёльш пьют из специальных стаканов вместимостью 0,2 литра. Постепенно входят в употребление и б́ольшие стаканы вместимостью 0,3 или 0,4 литра. В кабаках, где особо ценят традицию, можно и встретить пол-кёльша в стакане с содержанием 0,1 литра. Как большинство сортов пива верхового брожения и кёльш свой полный аромат раскрывает только при определённой температуре. Поэтому его не пьют «ледяным», а при температуре 8-10°C. См. также: Немецкое пиво
  • Kölsch är en form av öl som bryggs i och omkring Köln, Tyskland. Kölsch är ljust öl, men det är inte underjäst som övriga ljusa öltyper, till exempel pilsner, utan är istället överjäst som ale. Det finns omkring 30 slags Kölsch i Köln. De "stora tre" ("großen Drei") är Reissdorf, Gaffel och Früh. Kölsch är även beteckningen på den dialekt som talas i Köln med förorter.
dbpprop:foreigncharProperty
  • Koelsch
  • ö
dbpprop:hasPhotoCollection
dbpprop:reference
dbpprop:wikiPageUsesTemplate
rdfs:comment
  • Kölsch is a local beer speciality, brewed in Cologne, Germany. It is a clear beer with a bright straw-yellow hue, and it has a prominent, but not extreme, hoppiness. It is less bitter than the standard German lager beer, Pilsner. Furthermore, Kölsch is top-fermented at a relatively warm temperature (13 to 21°C, or 55 to 70°F) and then cold-conditioned, or lagered.
  • Kölsch ist ein helles, blankes (gefiltertes), hopfenbetontes und obergäriges Vollbier mit einer durchschnittlichen Stammwürze von 11,3% und einem Alkoholgehalt von durchschnittlich 4,9%. Welches Bier sich „Kölsch“ nennen darf, regelt die Kölsch-Konvention von 1985.
  • La Kölsch es una especialidad local de cerveza elaborada en Colonia (Alemania). Es una cerveza clara, su tonalidad es amarilla brillante y tiene un gusto prominente, pero no extremo de lúpulo. Comparada a la cerveza "estándar" alemana, Pils, es menos amarga. También, al contrario que la Pils, es una cerveza de alta fermentación, lo que significa que se fermenta con fermento de alta fermentación, entre 15-20°C, mientras que la Pils se fermenta lentamente en temperaturas mucho más frías.
  • Kölsch on saksalainen kölniläinen oluttyyppi. Se on kirkkaan keltainen pintahiivaolut. Se on hyvin humaloitu, mutta ei kuitenkaan ole yhtä "katkeroinen" kuin normaali saksalainen pilsener. Toisin kuin pilsener, kölsch valmistetaan pintahiivamenetelmällä. Se tarkoittaa, että sen käyminen tapahtuu varsin nopeasti 15–20 asteen lämpötilassa, hiivan nouseminen pintaan prosessissa antaa nimen käymistavalle.
  • La Kölsch est une bière allemande de fermentation haute brassée dans les environs de Cologne. De couleur dorée et comprenant en moyenne 4.8 % d'alcool, elle possède un goût légèrement fruité ainsi qu'une faible amertume. Elle fait l'objet d'une Appellation d'origine contrôlée européenne et sa production est réglementée au niveau local par la Kölsch Konvention, créée par un accord entre brasseurs. Chaque jour, un million de litres de Kölsch est brassé.
  • Kölsch è uno stile di birra tedesca ad alta fermentazione prodotta nei dintorni di Colonia. Il suo colore è dorato e contempla in media 4.8% d'alcool; possiede un sapore leggermente fruttato e debolmente amaro. In Germania si dice che è "l’unica lingua che si parla e si beve", in quanto anche il dialetto di Colonia, in tedesco si dice Kölsch.
  • ケルシュ（独：Kölsch）は、ドイツのケルン地方で伝統的に醸造されているビールのスタイルの一種。アルコール度数は5%前後とされている。
  • Kölsch is een bier van hoge gisting, licht van smaak en heeft een gouden kleur. Het heeft een alcoholgehalte van 4,8% en mag alleen door brouwerijen in Keulen en omgeving worden gebrouwen. Dit is vastgelegd in de zogenaamde Kölsch-Konvention. Sinds 1997 wordt het begrip Kölsch als regionale bierspecialiteit door de EU beschermd.
  • Kölsch er en øltype som brygges i og omkring Köln, Tyskland. Kölsch er et lyst øl, men det er ikke undergjæret øl som andre lyse øltyper, som f. eks. pilsner, men er isteden overgjæret som ale.
  • Kölsch – marka piwa jasnego górnej fermentacji pochodzącego z Kolonii w Niemczech. Które piwo ma prawo używania nazwy "Kölsch" określa Konwencja Kolońska z 1985 r. Warzenie piwa w Kolonii ma bardzo długą, sięgającą roku 873 tradycję. Dzisiejsza postać piwa Kölsch jest znana od ok. 100 lat. W roku 1918 browar Sünner jako pierwszy reklamował pojęciem "Kölsch" swoje jasne piwo z górnej fermentacji.
  • Файл:Kranz Koelsch. jpg поднос с кёльшем Файл:Koelsch. jpg свежий кёльш Кёльш — название специального светлого пива, которое варится в городе Кёльн. Это пиво верхового брожения имеет слегка горький вкус, чувствуется хмель. Содержание алкоголя 4,8 %.
  • Kölsch är en form av öl som bryggs i och omkring Köln, Tyskland. Kölsch är ljust öl, men det är inte underjäst som övriga ljusa öltyper, till exempel pilsner, utan är istället överjäst som ale. Det finns omkring 30 slags Kölsch i Köln. De "stora tre" ("großen Drei") är Reissdorf, Gaffel och Früh. Kölsch är även beteckningen på den dialekt som talas i Köln med förorter.
rdfs:label
  • Kölsch (beer)
  • Kölsch (Bier)
  • Kölsch
  • Kölsch
  • Kölsch (bière)
  • Kölsch
  • ケルシュ
  • Kölsch (bier)
  • Kölsch
  • Kölsch
  • Кёльш
  • Kölsch
owl:sameAs
skos:subject
foaf:depiction
foaf:page
is dbpprop:disambiguates of
is dbpprop:redirect of
is dbpprop:style of