Jenever (Dutch: [jəˈneːʋər] , English /dʒəˈniːvər/), also known as genièvre, genever, peket, or in the English-speaking world as Dutch gin or Hollands (archaic: Holland gin or Geneva gin), is the juniper-flavored national and traditional liquor of the Netherlands and Belgium, from which gin evolved. Traditional jenever is still very popular in the Netherlands, Belgium and nearby French and German regions. The European Union regulations specify that only liquor made in these two countries, two northern French departments and two German federal states can use the name jenever/genever/genièvre.

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  • Genever bzw. Jenever ist ein Wacholderschnaps niederländischer bzw. belgischer Herkunft mit mindestens 35 % vol. Alkoholgehalt. Er ist ein bis heute in traditioneller Rezeptur weiter gepflegter Vorläufer des Gin. Vor allem die Städte Schiedam in den Niederlanden und Hasselt in Belgien sind bekannt für die Herstellung dieses Destillats. Der Name leitet sich vom niederländischen („jeneverbes“) bzw. französischen („genévrier“ oder „genièvre“) Begriff für Wacholder ab. Die Herstellung erfolgt meistens aus Gersten- oder Roggenmalz. Zur Aromatisierung wird Wacholder, teilweise auch Kümmel, Anis und Koriander hinzugefügt. Ursprünglich wollte man damit auch den durch die damals noch unzureichende Destillationstechnik bedingten Fuselgeschmack überdecken. Ein bedeutender Hersteller von Genever war Wynand Fockink. Lucas Bols brannte ab 1575 Jenever in seiner Destillerie am Stadtrand von Amsterdam. In Ostfriesland wird der Ostfriesische Korngenever hergestellt. Literarische Erwähnung findet der Genever in Thomas Manns Roman Der Zauberberg. Die Figur des holländischen Magnaten Pieter Peeperkorn, im Kolonialgeschäft reich geworden, pflegt dort den regelmäßigen Genuss des hochprozentigen Korndestillats. „Sohin“, wie er selbst gern erklärt, „labt Pieter Peeperkorn sich mit einem Schnaps“. (de)
  • Jenever (Dutch: [jəˈneːʋər] , English /dʒəˈniːvər/), also known as genièvre, genever, peket, or in the English-speaking world as Dutch gin or Hollands (archaic: Holland gin or Geneva gin), is the juniper-flavored national and traditional liquor of the Netherlands and Belgium, from which gin evolved. Traditional jenever is still very popular in the Netherlands, Belgium and nearby French and German regions. The European Union regulations specify that only liquor made in these two countries, two northern French departments and two German federal states can use the name jenever/genever/genièvre. (en)
  • Le genièvre (« peket » en wallon et « jenever » en néerlandais) est une eau-de-vie de grains aromatisée de baies de genévrier (Juniperus communis) typique du nord de l'Europe continentale. C'est l'une des spécialités du nord de la France, de la Belgique (notamment de Hasselt et de Liège où il est connu sous le nom de peket), des Pays-Bas (notamment à Schiedam), et du nord de l'Allemagne (pour l'AOC européenne). Il serait « l'ancêtre » du gin. Au Québec et au Nouveau-Brunswick, il est dénommé « gros gin ». (fr)
  • Jenever is een sterkedrank die vervaardigd wordt in Nederland, België en enkele gebieden in het noorden van Frankrijk (onder de naam genièvre) en het noordwesten van Duitsland als (Ostfriesischer) Korngenever. Oorspronkelijk gaat het om moutwijn waaraan extracten uit de jeneverbes werden toegevoegd. Sinds het einde van de 19e eeuw bevat jenever meestal ook industrieel geproduceerde ethylalcohol. In Nederland worden de jenevers waarin deze neutrale alcohol de hoofdmoot vormt jonge jenever of oude jenever genoemd. Korenwijn is een jenever die voornamelijk is gebaseerd op moutwijn. Vaak wordt korenwijn ook enige tijd gerijpt op houten vaten. In België spreekt men in zo'n geval van belegen jenever of gelagerde jenever; jenever op basis van neutrale alcohol heet in België kortweg jenever of, in Wallonië, peket. (nl)
  • Lo jenever (noto anche come junever, genièvre, genever, jeniever, peket o Jajem) è un distillato al gusto di ginepro, dal quale si è evoluto il gin. Molto diffuso in Belgio e nei Paesi Bassi, tanto che l'Unione europea ha stabilito che solo le acquaviti prodotte in questi due paesi, due province della Francia e due stati federati della Germania possono usare il nome jenever. (it)
  • Jenever (Genievre, Jenever) – gin o bardzo gęstej konsystencji, produkowany z melasy z dodatkiem szyszkojagód jałowca pospolitego. Jest to tradycyjny napój alkoholowy w Holandii i Flandrii. W XVI wieku był stosowany w medycynie. (pl)
  • Женевер (нидерл. jenever, МФА: [jəˈneːvər]) — крепкий (от 30 до 48 % крепости) спиртной напиток, полученный путём дистилляции переброженного сусла из соложенного ячменя и ароматизированного ягодами можжевельника с другими пряностями. Традиционно производится в Нидерландах и в Бельгии. (ru)
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  • Jenever (Dutch: [jəˈneːʋər] , English /dʒəˈniːvər/), also known as genièvre, genever, peket, or in the English-speaking world as Dutch gin or Hollands (archaic: Holland gin or Geneva gin), is the juniper-flavored national and traditional liquor of the Netherlands and Belgium, from which gin evolved. Traditional jenever is still very popular in the Netherlands, Belgium and nearby French and German regions. The European Union regulations specify that only liquor made in these two countries, two northern French departments and two German federal states can use the name jenever/genever/genièvre. (en)
  • Le genièvre (« peket » en wallon et « jenever » en néerlandais) est une eau-de-vie de grains aromatisée de baies de genévrier (Juniperus communis) typique du nord de l'Europe continentale. C'est l'une des spécialités du nord de la France, de la Belgique (notamment de Hasselt et de Liège où il est connu sous le nom de peket), des Pays-Bas (notamment à Schiedam), et du nord de l'Allemagne (pour l'AOC européenne). Il serait « l'ancêtre » du gin. Au Québec et au Nouveau-Brunswick, il est dénommé « gros gin ». (fr)
  • Lo jenever (noto anche come junever, genièvre, genever, jeniever, peket o Jajem) è un distillato al gusto di ginepro, dal quale si è evoluto il gin. Molto diffuso in Belgio e nei Paesi Bassi, tanto che l'Unione europea ha stabilito che solo le acquaviti prodotte in questi due paesi, due province della Francia e due stati federati della Germania possono usare il nome jenever. (it)
  • Jenever (Genievre, Jenever) – gin o bardzo gęstej konsystencji, produkowany z melasy z dodatkiem szyszkojagód jałowca pospolitego. Jest to tradycyjny napój alkoholowy w Holandii i Flandrii. W XVI wieku był stosowany w medycynie. (pl)
  • Женевер (нидерл. jenever, МФА: [jəˈneːvər]) — крепкий (от 30 до 48 % крепости) спиртной напиток, полученный путём дистилляции переброженного сусла из соложенного ячменя и ароматизированного ягодами можжевельника с другими пряностями. Традиционно производится в Нидерландах и в Бельгии. (ru)
  • Genever bzw. Jenever ist ein Wacholderschnaps niederländischer bzw. belgischer Herkunft mit mindestens 35 % vol. Alkoholgehalt. Er ist ein bis heute in traditioneller Rezeptur weiter gepflegter Vorläufer des Gin. Vor allem die Städte Schiedam in den Niederlanden und Hasselt in Belgien sind bekannt für die Herstellung dieses Destillats. Der Name leitet sich vom niederländischen („jeneverbes“) bzw. französischen („genévrier“ oder „genièvre“) Begriff für Wacholder ab. (de)
  • Jenever is een sterkedrank die vervaardigd wordt in Nederland, België en enkele gebieden in het noorden van Frankrijk (onder de naam genièvre) en het noordwesten van Duitsland als (Ostfriesischer) Korngenever. (nl)
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  • Jenever (en)
  • Genever (de)
  • Genièvre (boisson) (fr)
  • Jenever (it)
  • Jenever (nl)
  • Jenever (pl)
  • Женевер (ru)
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