Hydrolysis (/haɪˈdrɒlᵻsɪs/; from Greek hydro-, meaning "water", and lysis, meaning "to unbind") usually means the cleavage of chemical bonds by the addition of water. When a carbohydrate is broken into its component sugar molecules by hydrolysis (e.g. sucrose being broken down into glucose and fructose), this is termed saccharification. Generally, hydrolysis or saccharification is a step in the degradation of a substance.

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  • Hydrolysis (/haɪˈdrɒlᵻsɪs/; from Greek hydro-, meaning "water", and lysis, meaning "to unbind") usually means the cleavage of chemical bonds by the addition of water. When a carbohydrate is broken into its component sugar molecules by hydrolysis (e.g. sucrose being broken down into glucose and fructose), this is termed saccharification. Generally, hydrolysis or saccharification is a step in the degradation of a substance. Hydrolysis can be the reverse of a condensation reaction in which two molecules join together into a larger one and eject a water molecule. Thus hydrolysis adds water to break down, whereas condensation builds up by removing water. (en)
  • 25بك المحتوى هنا ينقصه الاستشهاد بمصادر. يرجى إيراد مصادر موثوق بها. أي معلومات غير موثقة يمكن التشكيك بها وإزالتها. (مارس 2016) يعرف تفاعل الحلمهة أو الحلمأة أو التميؤ أو التحلل المائي (بالإنجليزية: Hydrolysis) في الكيمياء العضوية على أنه التفاعل الذي يتم بين مركب كيميائي والماء فيؤدي إلى انكسار الرابطة الكيميائية في جزيء الماء إلى أيون الهيدروجين (بروتون) وأيون الهيدروكسيل. يستعمل هذا التفاعل لتغيير الروابط الكيميائية في البوليميرات. كما إنه تفاعل هام لدى تشكيل المواد السيراميكية باستخدام تقنية الصل-جل. كمثال على تفاعلات الحلمهة * تفاعل حلمهة النتريل إلى حمض كربوكسيلي وأمونياك. R-C≡N + 2H2O → R-COOH + NH3 +R-C≡N + 2H2O + H+ → R-COOH + NH4 (ar)
  • Die Hydrolyse (altgr. ὕδωρ hydor „Wasser“ und λύσις lýsis „Lösung, Auflösung, Beendigung“) ist die Spaltung einer (bio)chemischen Verbindung durch Reaktion mit Wasser. Dabei wird (formal) ein Wasserstoffatom an das eine „Spaltstück“ abgegeben, der verbleibende Hydroxyrest an das andere Spaltstück gebunden. Die Umkehrung der Hydrolyse ist eine Kondensationsreaktion. Sofern bei der Reaktion auch das Lösungsmittel Wasser ist, zählt die Hydrolyse zu den Solvolysen. Allgemein gilt: Hydrolyse der Verbindung XY. Abweichend von der oben genannten Definition wurde der Begriff Hydrolyse, auch Salzhydrolyse genannt, von Arrhenius zur Beschreibung von basischen oder sauren Reaktionen verwendet, die beim Lösen von Salzen auftreten, deren Säure- bzw. Basenreste sich von schwachen Säuren bzw. schwachen Basen ableiten. Die Hydrolyse ist hier eine Umkehrung der Neutralisation. Siehe dazu Säure-Base-Konzept nach Arrhenius. (de)
  • Hidrólisis (del griego ὕδωρ, hydōr, ‘agua’, y λύσις, lýsis, ‘ruptura’ o ‘disociación’) es una reacción química entre una molécula de agua y otra molécula, en la cual la molécula de agua se divide y sus átomos pasan a formar parte de otra especie química. Esta reacción es importante por el gran número de contextos en los que el agua actúa como disolvente. (es)
  • Une hydrolyse (du grec hydro : eau et luein : briser) est une réaction chimique dans laquelle une liaison covalente est rompue par action d'une molécule d'eau. Par exemple, * hydrolyse du saccharose : saccharose + eau → glucose + fructose : ce mélange porte le nom de sucre inverti, * hydrolyse d'un ester : ester + eau → alcool + acide carboxylique : en utilisant les formules semi-développées cette réaction peut s'écrire R1-COO-R2 + H2O → R2-OH + R1-COOH. La réaction inverse est l'estérification. (fr)
  • Rientrano sotto il generico nome di idrolisi (leggasi "idròlisi" o anche "idrolìsi", dal greco hydor, acqua, e lyo, sciogliere) diverse reazioni chimiche in cui le molecole sono scisse in due o più parti per effetto dell'acqua e può talvolta essere considerata come la reazione inversa della reazione di condensazione. Non è da confondersi con l'idratazione, in cui a una molecola viene addizionata una molecola di acqua (come nel caso dell'idratazione degli alcheni ad alcoli). L'idrolisi è una particolare tipologia di solvolisi in cui l'acqua svolge il ruolo di solvente. (it)
  • 加水分解(かすいぶんかい、hydrolysis)とは、反応物に水が反応し、分解生成物が得られる反応のことである。このとき水分子 (H2O) は、生成物の上で H(プロトン成分)と OH(水酸化物成分)とに分割して取り込まれる。反応形式に従った分類により、加水分解にはいろいろな種類の反応が含まれる。 化合物ABが極性を持ち、Aが陽性、Bが陰性であるとき、ABが水と反応するとAはOHと結合し、BはHと結合する形式の反応が一般的である。 加水分解の逆反応は脱水縮合である。 (ja)
  • Hydrolyse is de splitsing van een chemische verbinding onder opname van water. Normaliter vindt een hydrolysereactie altijd plaats tussen een restgroep van een basische stamverbinding aan een organisch verbinding met een zure verbinding. Bijvoorbeeld: de esterverbinding ethylacetaat valt samen met water uiteen in de stoffen waaruit het is gevormd, namelijk azijnzuur en ethanol. R1CO2R2 + H2O ⇌ R1CO2H + R2OH In organismen vindt hydrolyse in de regel plaats onder enzymatische katalyse. Met name in de voedingsindustrie wordt hydrolyse vaak toegepast voor de productie van gehydrolyseerde eiwitten. Ook glucosestroop wordt massaal gewonnen door polymeren van glucose te laten hydrolyseren in een zuur milieu. Hydrolyse kan worden gezien als het omgekeerde van een condensatiereactie met afsplitsing van water. Hydrolyse moet niet worden verward met hydratatie. Bij hydratatie blijft de verbinding intact en wordt omhuld door watermoleculen. Bij hydrolyse ontstaan twee nieuwe moleculen, namelijk de 2 gesplitste moleculen waaruit de verbinding bestond, onder opname van één molecuul water. (nl)
  • Hydroliza – reakcja podwójnej wymiany (często odwracalna), która przebiega między wodą i rozpuszczoną w niej substancją. W jej wyniku powstają nowe związki chemiczne. Jest szczególnym przypadkiem liolizy (solwolizy). Często przebiega w obecności katalizatorów (kwasów lub zasad). Hydrolizę wykorzystuje się w przemyśle chemicznym (np. hydroliza wielocukrów na cukry proste lub hydroliza chlorobenzenu do fenolu). Zazwyczaj reakcja hydrolizy przebiega według ogólnego schematu: AB + H2O ⇌ BH + AOH gdzie: * AB – substancja ulegająca hydrolizie * BH i AOH – produkty hydrolizy Przykładowe reakcje hydrolizy związków organicznych to hydroliza estrów (odwrotność estryfikacji; np. zmydlanie tłuszczów), inwersja cukrów lub hydrolityczny rozpad białek. Hydroliza soli prowadzi do powstawania niezdysocjowanych kwasów lub wodorotlenków. (pl)
  • Hidrólise (do grego hidro-, significando água, e -lysis, significando separação) é uma reação química de quebra de ligação química de uma molécula com a adição de uma molécula água. Nessa reação ocorre a quebra da molécula de água em íons de hidrogênio (H+) e hidroxila (OH–) que se ligam às duas moléculas resultantes da quebra, estas últimas podem ter caráter positivo e negativo. Também se dá o nome de hidrólise à dissolução de sais em água, onde esta última se ioniza em H+ e OH- a fim de se ligar aos ânions e cátions correspondentes do sal. A água, por si mesma, sem ajuda de uma enzima, pode realizar uma hidrólise completa, quebrando moléculas poliméricas em moléculas menores, isso está diretamente ligado à medida de pH do meio, um exemplo cotidiano de hidrólise básica é o processo de saponificação, que é o resultado da quebra de triglicerídeos (gorduras e óleos) em sais de ácidos graxos e glicerina, depois que é adicionada alguma base como cinzas ou soda cáustica. (pt)
  • Гидро́лиз (от др.-греч. ὕδωρ — вода + λύσις — разложение) — сольволиз водой. Это химическая реакция взаимодействия вещества с водой, при которой происходит разложение этого вещества и воды с образованием новых соединений. Гидролиз соединений различных классов (соли, углеводы, белки, сложные эфиры, жиры и др.) существенно различается. (ru)
  • 水解是一种化工单元过程,是利用水将物质分解形成新的物质的过程。通常是指鹽類的水解平衡。 (zh)
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  • Hidrólisis (del griego ὕδωρ, hydōr, ‘agua’, y λύσις, lýsis, ‘ruptura’ o ‘disociación’) es una reacción química entre una molécula de agua y otra molécula, en la cual la molécula de agua se divide y sus átomos pasan a formar parte de otra especie química. Esta reacción es importante por el gran número de contextos en los que el agua actúa como disolvente. (es)
  • Une hydrolyse (du grec hydro : eau et luein : briser) est une réaction chimique dans laquelle une liaison covalente est rompue par action d'une molécule d'eau. Par exemple, * hydrolyse du saccharose : saccharose + eau → glucose + fructose : ce mélange porte le nom de sucre inverti, * hydrolyse d'un ester : ester + eau → alcool + acide carboxylique : en utilisant les formules semi-développées cette réaction peut s'écrire R1-COO-R2 + H2O → R2-OH + R1-COOH. La réaction inverse est l'estérification. (fr)
  • Rientrano sotto il generico nome di idrolisi (leggasi "idròlisi" o anche "idrolìsi", dal greco hydor, acqua, e lyo, sciogliere) diverse reazioni chimiche in cui le molecole sono scisse in due o più parti per effetto dell'acqua e può talvolta essere considerata come la reazione inversa della reazione di condensazione. Non è da confondersi con l'idratazione, in cui a una molecola viene addizionata una molecola di acqua (come nel caso dell'idratazione degli alcheni ad alcoli). L'idrolisi è una particolare tipologia di solvolisi in cui l'acqua svolge il ruolo di solvente. (it)
  • 加水分解(かすいぶんかい、hydrolysis)とは、反応物に水が反応し、分解生成物が得られる反応のことである。このとき水分子 (H2O) は、生成物の上で H(プロトン成分)と OH(水酸化物成分)とに分割して取り込まれる。反応形式に従った分類により、加水分解にはいろいろな種類の反応が含まれる。 化合物ABが極性を持ち、Aが陽性、Bが陰性であるとき、ABが水と反応するとAはOHと結合し、BはHと結合する形式の反応が一般的である。 加水分解の逆反応は脱水縮合である。 (ja)
  • Гидро́лиз (от др.-греч. ὕδωρ — вода + λύσις — разложение) — сольволиз водой. Это химическая реакция взаимодействия вещества с водой, при которой происходит разложение этого вещества и воды с образованием новых соединений. Гидролиз соединений различных классов (соли, углеводы, белки, сложные эфиры, жиры и др.) существенно различается. (ru)
  • 水解是一种化工单元过程,是利用水将物质分解形成新的物质的过程。通常是指鹽類的水解平衡。 (zh)
  • Hydrolysis (/haɪˈdrɒlᵻsɪs/; from Greek hydro-, meaning "water", and lysis, meaning "to unbind") usually means the cleavage of chemical bonds by the addition of water. When a carbohydrate is broken into its component sugar molecules by hydrolysis (e.g. sucrose being broken down into glucose and fructose), this is termed saccharification. Generally, hydrolysis or saccharification is a step in the degradation of a substance. (en)
  • 25بك المحتوى هنا ينقصه الاستشهاد بمصادر. يرجى إيراد مصادر موثوق بها. أي معلومات غير موثقة يمكن التشكيك بها وإزالتها. (مارس 2016) يعرف تفاعل الحلمهة أو الحلمأة أو التميؤ أو التحلل المائي (بالإنجليزية: Hydrolysis) في الكيمياء العضوية على أنه التفاعل الذي يتم بين مركب كيميائي والماء فيؤدي إلى انكسار الرابطة الكيميائية في جزيء الماء إلى أيون الهيدروجين (بروتون) وأيون الهيدروكسيل. يستعمل هذا التفاعل لتغيير الروابط الكيميائية في البوليميرات. كما إنه تفاعل هام لدى تشكيل المواد السيراميكية باستخدام تقنية الصل-جل. كمثال على تفاعلات الحلمهة * تفاعل حلمهة النتريل إلى حمض كربوكسيلي وأمونياك. (ar)
  • Die Hydrolyse (altgr. ὕδωρ hydor „Wasser“ und λύσις lýsis „Lösung, Auflösung, Beendigung“) ist die Spaltung einer (bio)chemischen Verbindung durch Reaktion mit Wasser. Dabei wird (formal) ein Wasserstoffatom an das eine „Spaltstück“ abgegeben, der verbleibende Hydroxyrest an das andere Spaltstück gebunden. Die Umkehrung der Hydrolyse ist eine Kondensationsreaktion. Sofern bei der Reaktion auch das Lösungsmittel Wasser ist, zählt die Hydrolyse zu den Solvolysen. Allgemein gilt: Hydrolyse der Verbindung XY. (de)
  • Hydrolyse is de splitsing van een chemische verbinding onder opname van water. Normaliter vindt een hydrolysereactie altijd plaats tussen een restgroep van een basische stamverbinding aan een organisch verbinding met een zure verbinding. Bijvoorbeeld: de esterverbinding ethylacetaat valt samen met water uiteen in de stoffen waaruit het is gevormd, namelijk azijnzuur en ethanol. R1CO2R2 + H2O ⇌ R1CO2H + R2OH Hydrolyse kan worden gezien als het omgekeerde van een condensatiereactie met afsplitsing van water. (nl)
  • Hydroliza – reakcja podwójnej wymiany (często odwracalna), która przebiega między wodą i rozpuszczoną w niej substancją. W jej wyniku powstają nowe związki chemiczne. Jest szczególnym przypadkiem liolizy (solwolizy). Często przebiega w obecności katalizatorów (kwasów lub zasad). Hydrolizę wykorzystuje się w przemyśle chemicznym (np. hydroliza wielocukrów na cukry proste lub hydroliza chlorobenzenu do fenolu). Zazwyczaj reakcja hydrolizy przebiega według ogólnego schematu: AB + H2O ⇌ BH + AOH gdzie: * AB – substancja ulegająca hydrolizie * BH i AOH – produkty hydrolizy (pl)
  • Hidrólise (do grego hidro-, significando água, e -lysis, significando separação) é uma reação química de quebra de ligação química de uma molécula com a adição de uma molécula água. Nessa reação ocorre a quebra da molécula de água em íons de hidrogênio (H+) e hidroxila (OH–) que se ligam às duas moléculas resultantes da quebra, estas últimas podem ter caráter positivo e negativo. Também se dá o nome de hidrólise à dissolução de sais em água, onde esta última se ioniza em H+ e OH- a fim de se ligar aos ânions e cátions correspondentes do sal. (pt)
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  • Hydrolysis (en)
  • حلمهة (ar)
  • Hydrolyse (de)
  • Hidrólisis (es)
  • Hydrolyse (fr)
  • Idrolisi (it)
  • 加水分解 (ja)
  • Hydrolyse (nl)
  • Hydroliza (pl)
  • Hidrólise (pt)
  • Гидролиз (ru)
  • 水解 (zh)
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