Gaperon is a French cheese of the Auvergne region. The Gaperon has been produced for over 1200 years in Auvergne. Gaperon is a cow's milk cheese flavored with cracked peppercorns and garlic. It has a fluffy coat and is shaped into a dome. The inside is ivory to pale yellow in color depending on the season. Gaperon is available all year round with no particular best season, principally because of the pepper and garlic flavoring. The flavor is tart when the cheese is young and under-ripe.
| Property | Value |
|---|
| dbpedia-owl:abstract
|
- Der Gaperon ist ein weicher bis halbfester Käse aus der Auvergne, gewürzt mit Knoblauch, fein gemahlenem Pfeffer und Kräutern. Sein Fettgehalt beträgt 40–50 %. Er wird aus Kuhmilch, vorzugsweise Rohmilch, hergestellt. Nach einer Reifezeit von rund drei Wochen bis acht Wochen kann er gegessen werden, vorzugsweise im Sommerhalbjahr etwa von Mai bis Oktober. Ursprünglich wurde Gaperon aus der nach dem Buttern übrig gebliebenen Buttermilch hergestellt, der man Frischmilch zusetzte. Das Wort Gape bedeutet im Dialekt der Auvergne Buttermilch. Die Laibe des Gaperon sind rundoval und wiegen zwischen 250 g und 500 g. Seine Rinde besteht aus verfestigter Käsemasse, bedeckt mit einer weißen Schimmelschicht, und ist zum Verzehr geeignet. Der Gaperon hat einen intensiv-würzigen Geschmack mit deutlicher Knoblauchnote und leichter Pfefferschärfe. In früheren Zeiten ließ man die Käselaibe am Kamin reifen, um ihnen zusätzlich eine rauchige Geschmacksnote zu verleihen.
- Gaperon es un queso francés elaborado con leche de vaca. La producción de este queso se reduce a la zona de Auvergne. El Gaperon se ha producido desde hace ya casi 1200 años en Auvergne. Se trata de un queso con profundo aroma a leche de vaca que se suele saborizar con ajo y pimienta. Suele tener una forma ligeramente cónica. La masa puede tener un color que va desde el color marfil hasta un amarillo pálido. El caperon es un queso disponible todas las estaciones del año. Este queso suele ofrecer aromas más tiernos a medida que madura.
- Gaperon is a French cheese of the Auvergne region. The Gaperon has been produced for over 1200 years in Auvergne. Gaperon is a cow's milk cheese flavored with cracked peppercorns and garlic. It has a fluffy coat and is shaped into a dome. The inside is ivory to pale yellow in color depending on the season. Gaperon is available all year round with no particular best season, principally because of the pepper and garlic flavoring. The flavor is tart when the cheese is young and under-ripe. As it matures, it develops a soft and buttery consistency and an intense garlic and pepper flavor.
- De Gaperon is een Franse kaas van het type halfharde kaas met natuurlijke korst. De kaas wordt in Auvergne gemaakt. De kaas wordt gemaakt van koemelk, van karnemelk en van (rauwe) melk. Deze bereidingswijze maakt dat de kaas een erg laag vetgehalte heeft. In de wrongel wordt knoflook en gemalen peper gemengd, wat een speciale licht-pikante smaak aan de kaas geeft. Oorspronkelijk werden de kazen naast de schoorsteen bewaard, wat nog voor een licht gerookte smaak zorgde. De kazen rijpen 1 à 2 maanden. De kaas heeft een halfronde vorm: een bol met een platte bodem en is gewikkeld in raffia. De kaas heeft een sterk afwijkende smaak, en heeft om die reden een eigen publiek.
- 加普隆芝士產自法國中部的奧福格。加普隆芝士是半球體狀，有白色粉衣外殼，外面包著緞帶，並貼有標籤，芝士肉由粉白色至象牙白色。加普隆芝士的味道十分刺鼻，因為在芝士製作時加入了大蒜調味。
- Le gaperon est une appellation fromagère française de Basse-Auvergne. Le gaperon est fabriqué avec du lait cru de vache et de la gaspe dans les fermes du Puy-de-Dôme. Une forme industrielle de gaperon emploie des laits mélangés entre eux et pasteurisés.
|
| dbpedia-owl:thumbnail
| |
| dbpprop:aging
| |
| dbpprop:auto
| |
| dbpprop:certification
| |
| dbpprop:country
| |
| dbpprop:date
| |
| dbpprop:name
| |
| dbpprop:pasteurised
| |
| dbpprop:regiontown
| |
| dbpprop:source
| |
| dbpprop:texture
|
- Elastic to soft and buttery
|
| dbpprop:wikiPageUsesTemplate
| |
| dcterms:subject
| |
| rdfs:comment
|
- 加普隆芝士產自法國中部的奧福格。加普隆芝士是半球體狀，有白色粉衣外殼，外面包著緞帶，並貼有標籤，芝士肉由粉白色至象牙白色。加普隆芝士的味道十分刺鼻，因為在芝士製作時加入了大蒜調味。
- Der Gaperon ist ein weicher bis halbfester Käse aus der Auvergne, gewürzt mit Knoblauch, fein gemahlenem Pfeffer und Kräutern. Sein Fettgehalt beträgt 40–50 %. Er wird aus Kuhmilch, vorzugsweise Rohmilch, hergestellt. Nach einer Reifezeit von rund drei Wochen bis acht Wochen kann er gegessen werden, vorzugsweise im Sommerhalbjahr etwa von Mai bis Oktober. Ursprünglich wurde Gaperon aus der nach dem Buttern übrig gebliebenen Buttermilch hergestellt, der man Frischmilch zusetzte.
- Gaperon es un queso francés elaborado con leche de vaca. La producción de este queso se reduce a la zona de Auvergne. El Gaperon se ha producido desde hace ya casi 1200 años en Auvergne. Se trata de un queso con profundo aroma a leche de vaca que se suele saborizar con ajo y pimienta. Suele tener una forma ligeramente cónica. La masa puede tener un color que va desde el color marfil hasta un amarillo pálido. El caperon es un queso disponible todas las estaciones del año.
- Gaperon is a French cheese of the Auvergne region. The Gaperon has been produced for over 1200 years in Auvergne. Gaperon is a cow's milk cheese flavored with cracked peppercorns and garlic. It has a fluffy coat and is shaped into a dome. The inside is ivory to pale yellow in color depending on the season. Gaperon is available all year round with no particular best season, principally because of the pepper and garlic flavoring. The flavor is tart when the cheese is young and under-ripe.
- De Gaperon is een Franse kaas van het type halfharde kaas met natuurlijke korst. De kaas wordt in Auvergne gemaakt. De kaas wordt gemaakt van koemelk, van karnemelk en van (rauwe) melk. Deze bereidingswijze maakt dat de kaas een erg laag vetgehalte heeft. In de wrongel wordt knoflook en gemalen peper gemengd, wat een speciale licht-pikante smaak aan de kaas geeft. Oorspronkelijk werden de kazen naast de schoorsteen bewaard, wat nog voor een licht gerookte smaak zorgde.
- Le gaperon est une appellation fromagère française de Basse-Auvergne. Le gaperon est fabriqué avec du lait cru de vache et de la gaspe dans les fermes du Puy-de-Dôme. Une forme industrielle de gaperon emploie des laits mélangés entre eux et pasteurisés.
|
| rdfs:label
|
- Gaperon
- Gaperon
- Gaperon
- Gaperon
- Gaperon
- 加普隆芝士
|
| owl:sameAs
| |
| foaf:depiction
| |
| foaf:page
| |
| is owl:sameAs
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
