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- Eine Galette ist ein aus der Bretagne stammender Pfannkuchen. Sie ist die herzhafte Variante der im deutschen Sprachraum bekannteren Crêpe. Der Teig besteht traditionell nur aus Buchweizenmehl, Salz und Wasser. Dadurch erhält er eine graue Farbe. Manchmal kommen Eier, Milch, Honig oder etwas Öl in den Teig. Außerdem wird der Geschmack manchmal mit Weizenmehl im Verhältnis 1:10 bis 1:2 zum Buchweizenmehl abgerundet.
- Galette is a general term used in French to designate various types of flat, round or freeform crusty cakes, similar in concept to a Chinese bing. One notable type is the galette des Rois eaten on the day of Epiphany. In French Canada, the term galette is usually applied to pastries best described as large cookies. Galette, or more properly Breton galette, is also the name given in most French crêperies to savoury buckwheat flour pancakes, while those made from wheat flour, much smaller in size and mostly served with a sweet filling, are branded crêpes. Galette is a type of thin large pancake mostly associated with the regions of Normandy and Brittany, where it replaced at times bread as basic food, but it is eaten countrywide. Buckwheat was introduced as a crop suitable to impoverished soils and buckwheat pancakes were known in other regions where this crop was cultivated, such as Limousin or Auvergne. It is frequently garnished with egg, meat, fish, cheese, cut vegetables, apple slices, berries, or similar ingredients. One of the most popular varieties is a galette covered with grated Emmental cheese, a slice of ham and an egg, cooked on the galette. In France, this is known as a galette complète (a complete galette). A hot sausage wrapped in a galette (called galette saucisse, a tradition of Rennes, France) and eaten like a hot dog is becoming increasingly popular as well. There is a children's song about galette: "J'aime la galette, savez-vous comment ? Quand elle est bien faite, avec du beurre dedans. " ("I like galette, do you know how? When it is made well, with butter inside. ")
- Las galettes son una especialidad gastronómica de la región francesa de Bretaña. Se trata de una variante de las crêpes en la que se utiliza para la masa harina de trigo sarraceno en lugar de la de trigo candeal, y agua. La palabra galette fue inventada en los años 1970 en Alta Bretaña (la mitad oriental de Bretaña) para nombrar el tipo de crêpes de trigo sarraceno que se hacen tradicionalmente en Baja Bretaña (la mitad occidental), pero esta palabra tiene otro sentido en Baja Bretaña. En la cocina francesa se rellenan normalmente las galettes con ingredientes salados (quesos, carnes, pescado, setas, etc. ) reservando las crêpes para los postres. La galette complète es una galette rellena de jamón cocido, queso Emmental rayado y un huevo al plato.
- ガレット（仏: galette）は、フランスの料理・菓子の名称。「円く薄いもの」を意味するが、特にそば粉のガレットを指すことも多い。
- Galette er et fransk, egentlig bretonsk, navn på forskjellige pannekakelignende kaker. Der brukes bokhvete og andre kornsorter i stedet for hvete, mens melk / vann, egg og salt er som for pannekaker generelt. Galetten ble opprinnelig til der jordsmonnet ikke tillot hvetedyrking, og mange distrikter har sine egne tradisjoner for hva som skal i røren. I motsetning til crepene er galetten noen steder gjennomstekt fra bare en side. Galetten blir enten brukt til å rulle inn forskjellig pålegg som syltetøy, ost, salat, kjøtt, fisk - eller som underlag for speilegg og skinke. Den siste varianten er kjent som galette complete. I Rennes brukes den slik lomper brukes på Østlandet. Denne varianten ser ut til å vinne popularitet i dagens Frankrike.
- En cuisine, une galette est un gâteau rond et plat. On distingue : la galette de ménage, faite de pâte épaisse, compacte, non feuilletée; la galette de plomb, faite d'une pâte non feuilletée, composée de farine, beurre, sel, sucre, lait et œuf, pétrie avec les mains, et cuite au four de campagne avec du feu dessus et dessous; la galette des Rois, faite de pâte feuilletée et confectionnée à l'occasion de la fête des Rois; elle contient une fève (généralement en un petit sujet en porcelaine), qui permet de désigner le « roi » de la fête; la galette de blé noir, ou galette de sarrasin, fine galette à base de farine de blé noir; la galette de Saint-Michel et la galette de Pont-Aven, des biscuits secs; Le terme galette est également utilisé par les marins pour désigner le biscuit de mer, sorte de pain desséché emporté lors des longs voyages. Une « galette » est également (dans le Nord de la France et en Belgique) une sorte de gaufre rectangulaire qui n'est pas molle. Voir par exemple la « galette au beurre et au sucre ».
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- Eine Galette ist ein aus der Bretagne stammender Pfannkuchen. Sie ist die herzhafte Variante der im deutschen Sprachraum bekannteren Crêpe. Der Teig besteht traditionell nur aus Buchweizenmehl, Salz und Wasser. Dadurch erhält er eine graue Farbe. Manchmal kommen Eier, Milch, Honig oder etwas Öl in den Teig. Außerdem wird der Geschmack manchmal mit Weizenmehl im Verhältnis 1:10 bis 1:2 zum Buchweizenmehl abgerundet.
- ガレット（仏: galette）は、フランスの料理・菓子の名称。「円く薄いもの」を意味するが、特にそば粉のガレットを指すことも多い。
- Las galettes son una especialidad gastronómica de la región francesa de Bretaña. Se trata de una variante de las crêpes en la que se utiliza para la masa harina de trigo sarraceno en lugar de la de trigo candeal, y agua. La palabra galette fue inventada en los años 1970 en Alta Bretaña (la mitad oriental de Bretaña) para nombrar el tipo de crêpes de trigo sarraceno que se hacen tradicionalmente en Baja Bretaña (la mitad occidental), pero esta palabra tiene otro sentido en Baja Bretaña.
- Galette is a general term used in French to designate various types of flat, round or freeform crusty cakes, similar in concept to a Chinese bing. One notable type is the galette des Rois eaten on the day of Epiphany. In French Canada, the term galette is usually applied to pastries best described as large cookies.
- Galette er et fransk, egentlig bretonsk, navn på forskjellige pannekakelignende kaker. Der brukes bokhvete og andre kornsorter i stedet for hvete, mens melk / vann, egg og salt er som for pannekaker generelt. Galetten ble opprinnelig til der jordsmonnet ikke tillot hvetedyrking, og mange distrikter har sine egne tradisjoner for hva som skal i røren. I motsetning til crepene er galetten noen steder gjennomstekt fra bare en side.
- En cuisine, une galette est un gâteau rond et plat.
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