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- Fructose (also levulose) is a simple monosaccharide found in many foods. It is a white solid that dissolves readily in water. Honey, tree fruits, berries, melons, and some root vegetables, contain significant amounts of the fructose derivative sucrose (table sugar). Sucrose is a disaccharide derived from the condensation of glucose and fructose. Crystalline fructose and high-fructose corn syrup are often confused as the same product. Crystalline fructose, which is often produced from a fructose-enriched corn syrup, is indeed the monosaccharide. High-fructose corn syrup, however, is usually considered to be a mixture of nearly equal amounts of fructose and glucose.
- Fructose (umgangssprachlich häufig Fruchtzucker, oft auch Fruktose, von lat. fructus, veraltet Lävulose) gehört als Monosaccharid (Einfachzucker) zu den Kohlenhydraten.
- La fructosa és un sucre simple o monosacàrid que es troba en els éssers vius. És un dels tres sucres més importants que es troben als aliments i també en la sang, juntament amb la glucosa i la galactosa. Contenen fructosa, sacarosa i glucosa productes naturals com la mel, les fruites i alguns tubercles, arrels i bulbs com ara la remolatxa, el moniato, la xirivia i la ceba. La fructosa també s'obté per digestió enzimàtica de la sacarosa. El consum de fructosa és indicat en pacients de diabetis mellitus o hipoglucèmia, ja que té un índex glicèmic de 32, molt baix si el comparem amb el de la sacarosa o sucre de taula. Aquesta propietat es deu al fet que la via metabòlica encarregada de degradar la fructosa en el fetge és molt més llarga i complexa, amb diferents passos de fosforilació i molts més enzims involucrats.
- Fruktóza C6H12O6 (ovocný cukr, levulosa) je monosacharid, který se řadí k šestiuhlíkatým hexózám patřícím mezi ketózy. Nachází se v mnoha potravinách, zejména v ovoci jako např. medu (38%), jahodách, ostružinách, borůvkách a i v některé zelenině jako např. melounech, sladkých bramborách, cibulích a dalších. K její izolaci se užívá nejčastěji polysacharidu inulinu.
- Fructosa, o levulosa, es una forma de azúcar encontrada en las frutas y en la miel. Es un monosacárido con la misma fórmula empírica que la glucosa pero con diferente estructura. Es una cetohexosa (6 átomos de carbono). Su poder energético es de 4 kilocalorías por cada gramo. Su formula química es C6H12O6. Todas las frutas naturales tienen cierta cantidad de fructosa (a menudo con glucosa), que puede ser extraída y concentrada para hacer un azúcar alternativo.
- Hedelmäsokeri eli fruktoosi on sokeri, jota esiintyy kaikissa hedelmissä ja hunajassa. Ruokosokerissa fruktoosi on toinen sokeriosa glukoosin kanssa. Fruktoosi on siten luontainen makeutusaine. Fruktoosin moolimassa on 180,2 g/mol, sulamispiste (hajoaa) 103–105 °C, itsesyttymislämpötila 360 °C ja CAS-numero 57-48-7.
- Le fructose (ou lévulose) est un ose du groupe des cétoses, que l'on trouve en abondance dans les fruits et le miel et les sécrétions séminales. C'est un hexose (sucre à 6 carbones) et présente la même formule brute que ses isomères, en particulier le glucose : C6H12O6. Sa formule semi-développée est CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CO-CH2OH ou C4H9O4-CO-CH2OH si on veut faire apparaître sa fonction cétone. Il a tendance à se cycliser sous sa forme pyranose (cycle à 5 carbones et 1 oxygène) plutôt que sous sa forme furanose (cycle à 4 carbones et 1 oxygène). Il est le monomère de l'inuline et est attaché au glucose par une liaison osidique pour former le sucre de table. On le trouve aussi dans d'autre osides comme le lactulose, l'erlose et le raffinose ainsi que le stachyose. Le fructose a un pouvoir sucrant supérieur au saccharose de 20 à 40% selon les conditions, ce qui explique que son utilisation était intialement préconisée dans les régimes des diabétiques. Lorsqu'il est sous sa forme D, l'activité optique du fructose est lévogyre de -93 degrés, d'où son autre nom : le lévulose. Image:D-frutose-fischer_0. png|D-fructose, Image:alpha-d-fructofuranose-form. png|formule de Haworth du α-D-fructofuranose Image:Beta-d-fructofuranose-formu. png|formule de Haworth du β-D-fructofuranose Image:Alpha-d-fructopyranose-form. png|formule de Haworth du α-D-fructopyranose
- A fruktóz vagy gyümölcscukor a legédesebb cukorféleség, a gyümölcsökben és a mézben található meg természetes formájában. A monoszacharidokhoz tartozó ketohexóz, szabad állapotban igen elterjedt mind a növény-, mind az állatvilágban. Nagy mennyiségben található a gyümölcsök nedvében, a mézben, egyik komponense a szacharóznak is. Biológiailag a glükózhoz hasonlóan fontos szénhidrát.
- Il fruttosio (o levulosio) è un monosaccaride chetonico che si trova nella maggior parte dei frutti zuccherini e nel miele. Ha formula CH2OH(CHOH)3COCH2OH. È noto in tre forme: -(-)-fruttosio, -(+)-fruttosio racemica È un carboidrato importante poiché combinato con il glucosio forma il disaccaride saccarosio, lo zucchero più diffuso nell'ambito alimentare. Il fruttosio è il più dolce tra tutti gli zuccheri e viene convertito facilmente in glucosio sia nel fegato che nell'intestino. Il D(-)Fruttosio viene chiamato anche levulosio, in quanto è un composto levogiro, e nella notazione IUPAC prende il nome di D-fruttofuranosio, con riferimento alla molecola eterociclica del furano. La struttura atomica del fruttosio vede un anello pentatomico, ed è quindi diversa da quella del glucosio che è esatomico, nonostante la formula bruta sia la stessa C6H12O6. È uno dei principali componenti del miele, insieme al glucosio. L'uso del fruttosio è quadruplicato rispetto ai livelli assunti nei primi anni del '900, a causa della sua presenza come dolcificante in molte bevande; in particolare, se ne osserva un rapidissimo incremento negli ultimi 30 anni, e tale incremento va di pari passo con l'aumento dell'incidenza del diabete di tipo 2. Questa osservazione, che di per sé non stabilisce un rapporto di causa-effetto tra fruttosio e diabete, ha tuttavia spinto molti ricercatori ad indagare sugli effetti di questo zucchero sulla salute. I risultati indicano inequivocabilmente che elevate dosi di fruttosio determinano un innalzamento dei livelli di trigliceridi. Il fruttosio ha un più basso indice glicemico rispetto al saccarosio e quindi determina un più moderato incremento della glicemia: tuttavia la sua assunzione a lungo termine determina obesità, stress ossidativo, danni microvascolari, iperuricemia, e, soprattutto, ipertrigliceridemia (con conseguente steatosi epatica) ed ipertensione. Per questi motivi l'ADA (American Diabetes Association) sconsiglia vivamente l'uso di fruttosio come dolcificante nei soggetti diabetici e suggerisce ai non diabetici di moderare il più possibile l'assunzione di fruttosio nella dieta. Ciò vale per il fruttosio usato come dolcificante, non per quello contenuto nella frutta.
- フルクトース（fructose、果糖（かとう）とも）とは、分子式C6H12O6の単糖類。白色の結晶で水によく溶ける。糖の中ではもっとも甘味が強い。果物に多く含まれることから、この名前がある。フルクトースは温度により甘みが変化する（温度が低くなると甘みが強くなる）と言われている。
- Fructose is een monosacharide die van nature voorkomt in fruit en bijvoorbeeld in honing. Fructose smaakt zoeter dan glucose, maar is geschikter voor mensen die lijden aan een bepaalde vorm van diabetes.
- Fruktsukker (fruktose) er en av de enkle sukkerartene og finnes i mange matslag. Den er også en av de tre viktigste blodsukkerene, sammen med glukose og galaktose. Fruktsukker har den kjemiske formelen C6H12O6. Et annet navn på fruktsukker er fruktose .
- Fruktoza, czyli cukier owocowy (z łac. fructus – owoc) – monosacharyd występujący w owocach i miodzie. Wchodzi w skład dwucukru sacharozy. Fruktoza w temperaturze pokojowej jest białą substancją krystaliczną. Temperatura topnienia: około 100°C. Fruktoza posiada słodki smak (nieco słodszy od sacharozy) i dobrze rozpuszcza się w wodzie. W wyniku fermentacji ulega przemianie do etanolu. Fruktoza jest znacznie wolniej przyswajana przez organizm, niż sacharoza i glukoza. Znaczne ilości fruktozy mogą powodować biegunkę i bóle żołądkowo-jelitowe. Powoduje też wyraźne podniesienie cholesterolu. W spermie fruktoza spełnia rolę materiału energetycznego plemników. Dawna nazwa fruktozy to lewuloza. Zastosowanie fruktozy: jako substytut cukru dla diabetyków wspomagająco w chorobach serca, profilaktycznie – ma działanie przeciwnowotworowe jako substrat w przemyśle farmaceutycznym w przemyśle spożywczym.
- Frutose é um monossacarídeo (C6H12O6), com os carbonos dispostos em anel, muito encontrado em frutas. É também conhecido como levulose, pois uma soluçao saturada é capaz de transformar luz linearmente polarizada em luz circularmente polarizada, com giro vetorial para esquerda. É mais doce que a sacarose, que é o açucar refinado comum, encontrada em cana-de-açúcar, que é um dissacarídeo proveniente da junção da frutose com glicose (dextrose). A frutose também é encontrada em cereais, vegetais e no mel. Como possui um grupo cetona como grupo característico, a frutose é considerada uma cetose. Como possui 6 carbonos, é considerada uma hexose. É, portanto, uma cetohexose. Tem uma estrutura em anel pentagonal com dois grupos metilos. No organismo humano, a frutose é fosforilada a frutose-6-fosfato pela hexocínase, seguindo, posteriormente, para a glicólise onde é metabolizada a ATP. No fígado, contudo, a frutose é transformada em gliceraldeído-3-fosfato e só depois entra na via glicolítica. Desta forma, entra depois do maior ponto de regulação da actividade glicolítica, a reacção catalizada pela cínase da frutose fosforilada. Assim, um consumo excessivo de frutose leva a uma saturação da via glicolítica, o que leva à formação de elevadas quantidades de acetil-CoA o que aumenta a biossíntese de ácidos graxos, provocando acumulação de gorduras no tecido adiposo. O esperma humano é rico em frutose. A frutose e a glicose estão fortemente presentes nas uvas, e são a base química do vinho. A ação de leveduras sobre esses açúcares (e nunca sobre sacarose) faz a transformação dos açúcares em álcool etílico e gás carbônico. A maior parte da frutose vendida no Brasil é importada, tendo por esse e outros fatores um preço mais elevado.
- Fructoza este compus organic C6H12O6, aparţinând clasei zaharidelor, monozaharidă de tipul cetohexozelor, epimer al glucozei. Deşi are aceeaşi formulă chimică, glucoza este diferită faţă de fructoză prin modul de legare a atomilor. Astfel, fructoza are două grupări de alcool primar, pe când glucoza are o singură grupare de alcool primar . CH2-OH C=O HO-C-H H-C-OH H-C-OH CH2OH După glucoză este cea mai răspândită monozaharidă. Apare în stare liberă în fructele dulci şi în miere sau combinată în di-, tri- şi polizaharide. Se prepară prin hidroliza inulinei (un polizaharid). În stare liberă fructoza are formă piranoyică, în timp ce în oligo- şi polizaharide adoptă forma furanozică. Masa mol.180,09, p.t.105 grad. C cu descompunere. Subsatanţa solidă, cristalizată în formă de ace, cu gust dulce (este cea mai dulce monozaharidă), solubilă în apă şi metanol.
- Фруктоза, или плодовый сахар C6H12O6 — моносахарид, который в свободном виде присутствует почти во всех сладких ягодах и плодах. Многие предпочитают заменять сахар не синтетическими препаратами, а природной фруктозой.
- Fruktos, energirik enkel sockerart, kallas fruktsocker i dagligt tal. Den skiljer sig från glukos genom att det är en ketos. Sackaros, vanligt betsocker eller rörsocker, är sammanfogat av en glukosenhet och en fruktosenhet, som spjälkas i tolvfingertarmen av enzymet sackaras. Fruktos är en naturligt förekommande monosackarid, som absorberas som fruktos. Cellernas upptag av fruktos och fosforyleringen av fruktos kräver, i motsats till metaboliseringen av glukos, inte insulin. Det innebär att fruktos försvinner mycket snabbare ut från blodbanan till cellerna än glukos. Det gör att risken för höga blodkoncentrationer och sockerförluster i urinen är mindre än vid glukosinfusion [Hessov, I (2001), Klinisk Nutrition]. Fruktos används som sötningsmedel, bland annat tillsammans med glukos i isoglukos.
- Fruktoz veya meyve şekeri, adının çağrıştırdığı gibi meyvelerden çok Hindibağ kökü, sarımsakta bulunan bir şekerdir. Fruktoz, glikoz ve galaktozun izomeridir Monomer olarak bulunabildiği gibi bazı bitkilerde Oligofructose olarak zincir yapıda ve glikoz ile ikili bağ oluşturarak disakkarid - sakkaroz olarak rastlanmaktadır.
- Файл:Beta-D-Fructofuranose. svg Фруктоза Фрукто́за (плодовий цукор), С6Н12О6 - моносахарид, супутник глюкози в багатьох плодах і ягідних соках; значно солодший глюкози. Шестиатомний кетоспирт. В формулах фруктози і глюкози показано характерне для цих моносахаридів відносне просторове положення атомів Н і групи ОН, які входять у вуглеводний ланцюжок.
- 果糖（C6H12O6）是一种简单的糖（单糖），在许多食品中存在，和葡萄糖、半乳糖一起构成了血糖的三种主要成份。蜂蜜，树上的水果，浆果，瓜类，以及一些根类蔬菜如：甜菜，甜土豆，欧洲萝卜，洋葱等含有果糖；通常与蔗糖与葡萄糖在一起形成化合物。果糖也是蔗糖分解的产物，蔗糖是一种雙醣，在消化过程中，由于酶的催化特性而分解为一个葡萄糖和一个果糖。 果糖是甜度最高的天然糖。
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- Fructose (also levulose) is a simple monosaccharide found in many foods. It is a white solid that dissolves readily in water. Honey, tree fruits, berries, melons, and some root vegetables, contain significant amounts of the fructose derivative sucrose (table sugar). Sucrose is a disaccharide derived from the condensation of glucose and fructose. Crystalline fructose and high-fructose corn syrup are often confused as the same product.
- Fructose (umgangssprachlich häufig Fruchtzucker, oft auch Fruktose, von lat. fructus, veraltet Lävulose) gehört als Monosaccharid (Einfachzucker) zu den Kohlenhydraten.
- La fructosa és un sucre simple o monosacàrid que es troba en els éssers vius. És un dels tres sucres més importants que es troben als aliments i també en la sang, juntament amb la glucosa i la galactosa. Contenen fructosa, sacarosa i glucosa productes naturals com la mel, les fruites i alguns tubercles, arrels i bulbs com ara la remolatxa, el moniato, la xirivia i la ceba. La fructosa també s'obté per digestió enzimàtica de la sacarosa.
- Fruktóza C6H12O6 (ovocný cukr, levulosa) je monosacharid, který se řadí k šestiuhlíkatým hexózám patřícím mezi ketózy. Nachází se v mnoha potravinách, zejména v ovoci jako např. medu (38%), jahodách, ostružinách, borůvkách a i v některé zelenině jako např. melounech, sladkých bramborách, cibulích a dalších. K její izolaci se užívá nejčastěji polysacharidu inulinu.
- Fructosa, o levulosa, es una forma de azúcar encontrada en las frutas y en la miel. Es un monosacárido con la misma fórmula empírica que la glucosa pero con diferente estructura. Es una cetohexosa (6 átomos de carbono). Su poder energético es de 4 kilocalorías por cada gramo. Su formula química es C6H12O6. Todas las frutas naturales tienen cierta cantidad de fructosa (a menudo con glucosa), que puede ser extraída y concentrada para hacer un azúcar alternativo.
- Hedelmäsokeri eli fruktoosi on sokeri, jota esiintyy kaikissa hedelmissä ja hunajassa. Ruokosokerissa fruktoosi on toinen sokeriosa glukoosin kanssa. Fruktoosi on siten luontainen makeutusaine. Fruktoosin moolimassa on 180,2 g/mol, sulamispiste (hajoaa) 103–105 °C, itsesyttymislämpötila 360 °C ja CAS-numero 57-48-7.
- Le fructose (ou lévulose) est un ose du groupe des cétoses, que l'on trouve en abondance dans les fruits et le miel et les sécrétions séminales. C'est un hexose (sucre à 6 carbones) et présente la même formule brute que ses isomères, en particulier le glucose : C6H12O6. Sa formule semi-développée est CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CO-CH2OH ou C4H9O4-CO-CH2OH si on veut faire apparaître sa fonction cétone.
- A fruktóz vagy gyümölcscukor a legédesebb cukorféleség, a gyümölcsökben és a mézben található meg természetes formájában. A monoszacharidokhoz tartozó ketohexóz, szabad állapotban igen elterjedt mind a növény-, mind az állatvilágban. Nagy mennyiségben található a gyümölcsök nedvében, a mézben, egyik komponense a szacharóznak is. Biológiailag a glükózhoz hasonlóan fontos szénhidrát.
- Il fruttosio (o levulosio) è un monosaccaride chetonico che si trova nella maggior parte dei frutti zuccherini e nel miele. Ha formula CH2OH(CHOH)3COCH2OH. È noto in tre forme: -(-)-fruttosio, -(+)-fruttosio racemica È un carboidrato importante poiché combinato con il glucosio forma il disaccaride saccarosio, lo zucchero più diffuso nell'ambito alimentare. Il fruttosio è il più dolce tra tutti gli zuccheri e viene convertito facilmente in glucosio sia nel fegato che nell'intestino.
- フルクトース（fructose、果糖（かとう）とも）とは、分子式C6H12O6の単糖類。白色の結晶で水によく溶ける。糖の中ではもっとも甘味が強い。果物に多く含まれることから、この名前がある。フルクトースは温度により甘みが変化する（温度が低くなると甘みが強くなる）と言われている。
- Fructose is een monosacharide die van nature voorkomt in fruit en bijvoorbeeld in honing. Fructose smaakt zoeter dan glucose, maar is geschikter voor mensen die lijden aan een bepaalde vorm van diabetes.
- Fruktsukker (fruktose) er en av de enkle sukkerartene og finnes i mange matslag. Den er også en av de tre viktigste blodsukkerene, sammen med glukose og galaktose. Fruktsukker har den kjemiske formelen C6H12O6. Et annet navn på fruktsukker er fruktose .
- Fruktoza, czyli cukier owocowy (z łac. fructus – owoc) – monosacharyd występujący w owocach i miodzie. Wchodzi w skład dwucukru sacharozy. Fruktoza w temperaturze pokojowej jest białą substancją krystaliczną. Temperatura topnienia: około 100°C. Fruktoza posiada słodki smak (nieco słodszy od sacharozy) i dobrze rozpuszcza się w wodzie. W wyniku fermentacji ulega przemianie do etanolu. Fruktoza jest znacznie wolniej przyswajana przez organizm, niż sacharoza i glukoza.
- Frutose é um monossacarídeo (C6H12O6), com os carbonos dispostos em anel, muito encontrado em frutas. É também conhecido como levulose, pois uma soluçao saturada é capaz de transformar luz linearmente polarizada em luz circularmente polarizada, com giro vetorial para esquerda. É mais doce que a sacarose, que é o açucar refinado comum, encontrada em cana-de-açúcar, que é um dissacarídeo proveniente da junção da frutose com glicose (dextrose).
- Fructoza este compus organic C6H12O6, aparţinând clasei zaharidelor, monozaharidă de tipul cetohexozelor, epimer al glucozei. Deşi are aceeaşi formulă chimică, glucoza este diferită faţă de fructoză prin modul de legare a atomilor. Astfel, fructoza are două grupări de alcool primar, pe când glucoza are o singură grupare de alcool primar . CH2-OH C=O HO-C-H H-C-OH H-C-OH CH2OH După glucoză este cea mai răspândită monozaharidă.
- Фруктоза, или плодовый сахар C6H12O6 — моносахарид, который в свободном виде присутствует почти во всех сладких ягодах и плодах. Многие предпочитают заменять сахар не синтетическими препаратами, а природной фруктозой.
- Fruktos, energirik enkel sockerart, kallas fruktsocker i dagligt tal. Den skiljer sig från glukos genom att det är en ketos. Sackaros, vanligt betsocker eller rörsocker, är sammanfogat av en glukosenhet och en fruktosenhet, som spjälkas i tolvfingertarmen av enzymet sackaras. Fruktos är en naturligt förekommande monosackarid, som absorberas som fruktos. Cellernas upptag av fruktos och fosforyleringen av fruktos kräver, i motsats till metaboliseringen av glukos, inte insulin.
- Fruktoz veya meyve şekeri, adının çağrıştırdığı gibi meyvelerden çok Hindibağ kökü, sarımsakta bulunan bir şekerdir. Fruktoz, glikoz ve galaktozun izomeridir Monomer olarak bulunabildiği gibi bazı bitkilerde Oligofructose olarak zincir yapıda ve glikoz ile ikili bağ oluşturarak disakkarid - sakkaroz olarak rastlanmaktadır.
- Файл:Beta-D-Fructofuranose. svg Фруктоза Фрукто́за (плодовий цукор), С6Н12О6 - моносахарид, супутник глюкози в багатьох плодах і ягідних соках; значно солодший глюкози. Шестиатомний кетоспирт.
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