Fistulina hepatica (Beefsteak Fungus, also known as Beefsteak Polypore or Ox Tongue) is an unusual agaric bracket fungus that is most commonly seen in Britain, but can be found in North America, Australia, and the rest of Europe. As its name suggests, it looks remarkably similar to a slab of raw meat. It has been used as a meat substitute in the past, and can still be found in some French markets. It has a sour, slightly acidic taste. It can be tough and needs long cooking.

PropertyValue
dbpedia-owl:thumbnail
dbpprop:abstract
  • Fistulina hepatica (Beefsteak Fungus, also known as Beefsteak Polypore or Ox Tongue) is an unusual agaric bracket fungus that is most commonly seen in Britain, but can be found in North America, Australia, and the rest of Europe. As its name suggests, it looks remarkably similar to a slab of raw meat. It has been used as a meat substitute in the past, and can still be found in some French markets. It has a sour, slightly acidic taste. It can be tough and needs long cooking.
  • El fetge de vaca (Fistulina hepatica, del llatí fistula -tub- perquè fa referència als tubs de sota del capell que acullen l'himeni d'aquest bolet; i del grec modern hepatiké -relatiu al fetge- per la seua similitud amb un fetge) és un estrany i inconfusible bolet de tardor molt corrent en alguns indrets i força rar en altres.
  • La fistuline hépatique (Fistulina hepatica), aussi appelée foie de bœuf ou, plus souvent, langue de bœuf est un champignon basidiomycète de la famille des fistulinacées dont elle est quasiment la seule espèce. Elle pousse en consoles, essentiellement sur chênes et châtaigniers dont elle est un parasite de blessure.
  • A májgomba (Fistulina hepatica), kalaposgombák rendjén belül a májgombafélék családjába tartozó Fistulina nemzetség egyik fiatalon ehető, Magyarországon is előforduló gombája. Májra emlékeztető, nagy termetű, elsősorban fák törzsén élősködő faj.
  • Fistulina hepatica With. , A Botanical Arrangement of British Plants 3(2): 405 (1792). La Fistulina hepatica è l' unica specie del genere Fistulina in Europa, appartiene ai basidiomiceti e presenta sporata color rosa. È sessile ed ha l'imenio con tubuli facilmente separabili. È un fungo ricercatissimo in alcune zone d'Italia, mentre è sconosciuto in altre. Spesso appellato col nominativo di "lingua di bue", è consumato prevalentemente crudo, tagliato a pezzettini con l'insalata.
  • カンゾウタケ（肝臓茸、Fistulina hepatica Schaeff. :Fr. ）は、ヒダナシタケ目カンゾウタケ科カンゾウタケ属に属する一属一科一種のキノコ。全世界に広く分布し、欧米では広く食用にされている。アメリカなどでは"Beefsteak Fungus"・｢貧者のビーフステーキ｣、フランスでは｢牛の舌｣(Langue de boeuf)と呼ばれている。 梅雨期と秋に、スダジイ、マテバシイなど（欧米では樫や栗の木、オーストラリアではユーカリ）の根元に生え、褐色腐朽を引き起こす。傘は舌状から扇型で、表面は微細な粒状で色は赤く、肝臓のように見える。裏はスポンジ状の管孔が密生し、この内面に胞子を形成する。他のヒダナシタケ類と異なり、この管孔はチューブ状に一本ずつ分離している。 肉は、霜降り肉のような独特の色合いを呈しているうえ赤い液汁を含み、英名のBeefsteak Fungusの名の通りである。生ではわずかに酸味があるが、管孔を取った上で、茹でて刺身や味噌汁にしたり、生のまま炒めて食べたりする。
  • De biefstukzwam (Fistulina hepatica) is een eetbare paddenstoel uit de familie Fistulinaceae. Het is de enige vertegenwoordiger van deze familie in de Benelux.
  • Ozorek dębowy - gatunek grzyba pasożytniczego z rodziny ozorkowatych. Jedyny gatunek występujący w Polsce należący do rodzaju ozorek. Występuje w Australii, Ameryce Północnej oraz Europie.
  • Файл:Foodlogo3. svg Печёночница обыкнове́нная, Печёночный гриб — гриб-трутовик семейства Фистулиновые . Научные синонимы Hypodrys hepaticus (Schaeff. ) Pers. 1825 и др. Русские синонимы: печёночник обыкнове́нный Печёночный гриб
  • Biftek mantarı (Fistulina hepatica), Fistulinaceae familyasından yenebilen bir mantar türü. Şekli çiğ eti andırdığından ve kesildiği zaman kırmızı bir sıvı çıkardığı için biftek mantarı ismini almıştır. Fransa'da pazarlarda halen satılmaktadır. Tadı, ekşimsi ve hafif asidiktir. Genelde canlı ve çürümüş ağaçlarda yetişir. Çınar ve kestane ormanlarında oldukça sık rastlanır. Avustralya'da okaliptüs ağaçlarının yaralanmış yerlerinde yetişir.
dbpprop:hasPhotoCollection
dbpprop:reference
rdf:type
rdfs:comment
  • Fistulina hepatica (Beefsteak Fungus, also known as Beefsteak Polypore or Ox Tongue) is an unusual agaric bracket fungus that is most commonly seen in Britain, but can be found in North America, Australia, and the rest of Europe. As its name suggests, it looks remarkably similar to a slab of raw meat. It has been used as a meat substitute in the past, and can still be found in some French markets. It has a sour, slightly acidic taste. It can be tough and needs long cooking.
  • El fetge de vaca (Fistulina hepatica, del llatí fistula -tub- perquè fa referència als tubs de sota del capell que acullen l'himeni d'aquest bolet; i del grec modern hepatiké -relatiu al fetge- per la seua similitud amb un fetge) és un estrany i inconfusible bolet de tardor molt corrent en alguns indrets i força rar en altres.
  • La fistuline hépatique (Fistulina hepatica), aussi appelée foie de bœuf ou, plus souvent, langue de bœuf est un champignon basidiomycète de la famille des fistulinacées dont elle est quasiment la seule espèce. Elle pousse en consoles, essentiellement sur chênes et châtaigniers dont elle est un parasite de blessure.
  • A májgomba (Fistulina hepatica), kalaposgombák rendjén belül a májgombafélék családjába tartozó Fistulina nemzetség egyik fiatalon ehető, Magyarországon is előforduló gombája. Májra emlékeztető, nagy termetű, elsősorban fák törzsén élősködő faj.
  • Fistulina hepatica With. , A Botanical Arrangement of British Plants 3(2): 405 (1792). La Fistulina hepatica è l' unica specie del genere Fistulina in Europa, appartiene ai basidiomiceti e presenta sporata color rosa. È sessile ed ha l'imenio con tubuli facilmente separabili. È un fungo ricercatissimo in alcune zone d'Italia, mentre è sconosciuto in altre. Spesso appellato col nominativo di "lingua di bue", è consumato prevalentemente crudo, tagliato a pezzettini con l'insalata.
  • カンゾウタケ（肝臓茸、Fistulina hepatica Schaeff. :Fr.
  • De biefstukzwam (Fistulina hepatica) is een eetbare paddenstoel uit de familie Fistulinaceae. Het is de enige vertegenwoordiger van deze familie in de Benelux.
  • Ozorek dębowy - gatunek grzyba pasożytniczego z rodziny ozorkowatych. Jedyny gatunek występujący w Polsce należący do rodzaju ozorek. Występuje w Australii, Ameryce Północnej oraz Europie.
  • Файл:Foodlogo3. svg Печёночница обыкнове́нная, Печёночный гриб — гриб-трутовик семейства Фистулиновые . Научные синонимы Hypodrys hepaticus (Schaeff. ) Pers. 1825 и др. Русские синонимы: печёночник обыкнове́нный Печёночный гриб
  • Biftek mantarı (Fistulina hepatica), Fistulinaceae familyasından yenebilen bir mantar türü. Şekli çiğ eti andırdığından ve kesildiği zaman kırmızı bir sıvı çıkardığı için biftek mantarı ismini almıştır. Fransa'da pazarlarda halen satılmaktadır. Tadı, ekşimsi ve hafif asidiktir. Genelde canlı ve çürümüş ağaçlarda yetişir. Çınar ve kestane ormanlarında oldukça sık rastlanır. Avustralya'da okaliptüs ağaçlarının yaralanmış yerlerinde yetişir.
rdfs:label
  • Fistulina hepatica
  • Fetge de vaca
  • Fistuline hépatique
  • Májgomba
  • Fistulina hepatica
  • カンゾウタケ
  • Biefstukzwam
  • Ozorek dębowy
  • Печёночница обыкновенная
  • Biftek mantarı
owl:sameAs
skos:subject
foaf:depiction
foaf:page
is dbpprop:imageCaption of
is dbpprop:redirect of
is owl:sameAs of