| dbpedia-owl:abstract
|
- Als der oder das Dotter (griech. Lecithos, lat. Vitellum) bezeichnet man: das Bildungsdotter genannte Zytoplasma der Eizelle, welches den Embryo hervorbringt und das Nahrungsdotter, eine fettige Struktur im Ei, welche Nährstoffe zum Aufbau des Bildungsplasmas und zur Ernährung des Embryos bereithält. Das Nahrungsdotter von Vogeleiern wird auch als Eigelb bezeichnet, weil es durch fettlösliche Carotinoide gelb gefärbt ist.
- La yema constituye la célula huevo que originará, de estar fecundado, un nuevo organismo. La yema supone una reserva energética para el desarrollo del embrión, que de hecho se desarrolla en ella. Biológicamente hablando, la yema es el óvulo (fecundado o sin fecundar) del animal, que en su gran mayoría es citoplasma relleno por una sustancia de reserva para el embrión, conocida a nivel científico como vitelo. El núcleo se encuentra muy reducido y en posición excéntrica, y es donde comenzará a desarrollarse el embrión si se produce la fecundación. Los huevos de gallina, (Gallus domesticus) son los huevos más ampliamente difundidos en la gastronomía.
- Il tuorlo (o deutoplasma, vitello, deutolecite) è una parte interna dell'uovo. La sua funzione è quella di fornire il nutrimento necessario all'embrione. Nelle uova degli uccelli, il tuorlo è mantenuto in sospensione nell'albume da uno o due filamenti (ognuno dei quali è chiamato calaza). Nell'alimentazione umana, il tuorlo d'uovo è fonte di vitamine e minerali, contiene la totalità dei grassi e del colesterolo dell'intero uovo, e circa la metà delle proteine. Solitamente il tuorlo coagula a 65 gradi.
- ファイル:Egg cross section. png 鶏卵の構造 卵黄（らんおう）は、動物の卵の中心にある球体構造である。 鶏卵をはじめとした鳥類の卵では、卵黄は卵白の中に浮遊し、カラザで卵殻のほぼ中心に固定された状態で存在する。黄色をしていることから、特に黄身（きみ）ともいう。鳥類や爬虫類以外の動物では白や黒、卵が小さいと透明のものも多いが、これらも便宜上「卵黄」と呼ばれる。 生物学的には、卵黄は卵子（卵細胞）そのものである。鶏卵において黄色に見えるのは、卵細胞内に蓄積された胚発生の栄養素となる成分であり、卵細胞中に油滴のような形で存在する。卵黄の上面には円形に透明に近い部分が見られるが、ここは卵細胞の細胞質が集中した部分であり、鳥類の卵割はほとんどこの部分に限定して進む（盤割）。発生が進むと、黄身の上に胚が乗ったような状態となり、黄身表面には血管が広がって、胚発生に必要な栄養素を胚へ送る。 その他の動物では、卵黄内の栄養素と細胞質の配置によって等割、不等割、表割など卵割の見かけが異なる。 鶏卵の黄身は、通常の人間が見掛ける最大の細胞である。
- De eierdooier, dooier of het eigeel is het gele gedeelte van de binnenkant van een ei. Het primaire doel van de dooier is het dienen als voedselreserve voor een zich ontwikkelend embryo. De eidooier bevat een aanzienlijke hoeveelheid vet (in tegenstelling tot het eiwit); het aanwezige vet is hoofdzakelijk onverzadigd. De dooier bevat vitamine A, B, D, E en K. Het is een van de weinige voedingsmiddelen die van nature vitamine D bevatten. Een grote eidooier bevat ongeveer 225 kilojoule, het eiwit bevat ongeveer 63 kilojoule. Een grote dooier bevat meer dan twee derde van de dagelijks aanbevolen hoeveelheid van 300 mg cholesterol. De dooier is verantwoordelijk voor ongeveer een derde van het gewicht van het ei. Het bevat bijna de helft van de proteïne. Als een ei te gaar gekookt wordt, verschijnt er soms een groenachtige ring rond de eidooier. Dit is het resultaat van ijzer- en zwavelsamenstellingen in het ei. Het kan ook voorkomen wanneer er veel ijzer in het kokende water zit. De groene ring beïnvloedt noch smaak noch de samenstelling. De kleur van de dooier hangt van het dieet van de kip af. Boeren kunnen natuurlijk pigment toevoegen om de dooierkleur te manipuleren, maar kunstmatige pigmenten zijn verboden. Sommige kippen leggen wel eens een ei met twee dooiers. Ook is het mogelijk dat een ei geen dooier bevat; dit gebeurt vooral bij jonge kippen.
- De dooier is het door het moederdier geproduceerde voedsel van een onvolgroeid organisme. Een dooier komt voor bij alle dieren die een ei leggen, en is als het ware de tegenhanger van de placenta. Niet alleen harde vogeleieren hebben een dooier, maar ook zachtere zoals die van reptielen en met name amfibieën. Er zijn ook tussenvormen, zoals eierproducerende dieren die in het moederdier al uit het ei komen, maar pas later geboren worden. Deze dieren worden wel eierlevendbarend genoemd. In de tussentijd eten ze niets, door de moeder geproduceerd voedsel of soms eten ze elkaar, zoals bij veel haaien en sommige salamanders. Een dooier bestaat uit een capsule waarin een voedselvoorraad aanwezig is. Bij veel dieren kruipt het jong uit het ei als de dooier is opgeteerd. Er zijn echter ook dieren die de dooier een tijdje met zich meedragen. Ze zijn dan kwetsbaar, meestal niet beweeglijk en schuilen tot de dooier geen voedingsstoffen meer bevat, pas dan gaan ze op zoek naar voedsel. Voorbeelden zijn met name veel larven van vissen en veel kikkervisjes. Het voedsel uit een dooier wordt nooit opgenomen door de monddelen, maar via de buik. In het dagelijks gebruik is de bekendste dooier natuurlijk de eierdooier.
- Żółtko (deutoplazma) – substancja zapasowa w komórce jajowej, stanowiąca materiał budowlany i odżywczy dla przyszłego zarodka. Żółtko powstaje w procesie witelogenezy. W skład deutoplazmy wchodzą białka, tłuszcze, oraz węglowodany. Główny składnikiem żółtek jest lecytyna należąca do fosfolipidów. Organizmy zasobne w żółtko zwane są polilecytalnymi. Są to głównie owady, gady, ptaki. Ssaki łożyskowe są oligolecytalne. Ilość żółtka i sposób jego rozmieszczenia w komórce ma wpływ na bruzdkowanie. Żółtko u ptaków to produkt odżywczy (bogaty w tłuszcze). Zawieszone one jest w jaju za pomocą chalaz stanowiących elastyczne, białkowe skrętki. Na kulce żółtka rozwija się zarodek. Embrion po spożytkowaniu całego pokarmu zawartego w żółtku wypełnia całe wnętrze jaja.
- An egg yolk is a part of an egg which feeds the developing embryo. The egg yolk is suspended in the egg white (known alternatively as albumen or glair/glaire) by one or two spiral bands of tissue called the chalazae. Prior to fertilization, the yolk together with the germinal disc is a single cell; one of the few single cells that can be seen by the naked eye. As a food, yolks are a major source of vitamins and minerals. They contain all of the egg's fat and cholesterol, and about one-fifth of the protein. If left intact while cooking fried eggs, the yellow yolk surrounded by a flat blob of whites creates the distinctive sunny-side up form of the food. Mixing the two components together before frying results in the pale yellow form found in omelettes and scrambled eggs. In England a fried egg is a popular dish, sometimes served with chips.
- Желток — дейтоплазма, питательные вещества, накапливающиеся в яйцеклетке животных и человека в виде зёрен или пластинок, которые иногда сливаются в сплошную желточную массу. Желток обнаружен в яйцеклетках всех животных и человека, но его количество и распределение значительно варьируют. В яйцах с малым количеством желтка желточные зёрна распределяются в цитоплазме равномерно (изолецитальные яйца). В яйцах с большим количеством желтка желточные зёрна скапливаются либо в вегетативной части яйца (телолецитальные яйца), либо в центральной части цитоплазмы — вокруг ядра (центролецитальные яйца). От количества и распределения желтка зависит тип дробления яиц. По химической природе различают три главных разновидности желтка: белковый, жировой и углеводный, однако у большинства животных зёрна желтка имеют сложный химический состав и содержат белки, жиры, углеводы, рибонуклеиновую кислоту, пигменты и минеральные вещества. Например, в завершившем рост курином яйце желток содержит 23 % нейтрального жира, 16 % белка, 11 % фосфолипидов, 1,5 % холестерина и 3 % минеральных веществ. В синтезе и накоплении желтка принимают участие различные органоиды яйцеклетки: комплекс Гольджи, эндоплазматическая сеть, митохондрии. У многих животных белковый компонент желтка синтезируется вне яичника и поступает в растущую яйцеклетку путём пиноцитоза. У некоторых беспозвоночных животных желток может накапливаться также в специальных клетках яичника — желточных клетках, за счёт которых питается развивающийся зародыш.
- Äggula är den gula delen av innehållet i ett ägg. Det består till stora delar av kolesterol i form av fett. Äggulans funktion är att förse fostret med näring fram till kläckningen.
- 蛋黃是指蛋（尤其指雞蛋）內的黃色液體，與蛋白相對。蛋黃因其顏色而得名。與蛋白一樣，蛋黃遇熱後會凝固成固體。 蛋黃主要是提供胚胎成長時的養分物質，胚胎則在蛋黃上的一個小白點，必須仔細看才能發現。而蛋黃的兩端各有一條繫帶，繫帶的功用是固定蛋黃在蛋白的裡面。
- 1. Coquille calcaire 2. Membrane coquillière externe 3. Membrane coquillière interne 4. Chalaze 5. Blanc d’œuf (ou albumen) externe (fluide) 6. Blanc d’œuf (ou albumen) intermédiaire (visqueux) 7. Peau du jaune d’œuf 8. Jaune d’œuf (ou vitellus) formé 9. Point blanc puis embryon 10. Jaune d’œuf (ou vitellus) jaune 11. Jaune d’œuf (ou vitellus) blanc 12. Blanc d’œuf (ou albumen) interne (fluide) 13. Chalaze 14. Chambre à air 15. Cuticule]] Le jaune d’œuf, cas particulier de vitellus, est la partie de l’œuf qui sert de source de nourriture pour le développement de l’embryon. Le jaune avec le disque germinal forment une seule cellule. Le jaune d’œuf est maintenu en suspension dans le blanc d’œuf (connu plus formellement comme l’ovalbumine) par des filaments torsadées de tissus cellulaires appelés chalazes. Le jaune d’œuf est l’un des rares produits naturels à contenir nativement de la Modèle:Nobr.
|
| rdfs:comment
|
- Als der oder das Dotter (griech. Lecithos, lat. Vitellum) bezeichnet man: das Bildungsdotter genannte Zytoplasma der Eizelle, welches den Embryo hervorbringt und das Nahrungsdotter, eine fettige Struktur im Ei, welche Nährstoffe zum Aufbau des Bildungsplasmas und zur Ernährung des Embryos bereithält. Das Nahrungsdotter von Vogeleiern wird auch als Eigelb bezeichnet, weil es durch fettlösliche Carotinoide gelb gefärbt ist.
- ファイル:Egg cross section. png 鶏卵の構造 卵黄（らんおう）は、動物の卵の中心にある球体構造である。 鶏卵をはじめとした鳥類の卵では、卵黄は卵白の中に浮遊し、カラザで卵殻のほぼ中心に固定された状態で存在する。黄色をしていることから、特に黄身（きみ）ともいう。鳥類や爬虫類以外の動物では白や黒、卵が小さいと透明のものも多いが、これらも便宜上「卵黄」と呼ばれる。 生物学的には、卵黄は卵子（卵細胞）そのものである。鶏卵において黄色に見えるのは、卵細胞内に蓄積された胚発生の栄養素となる成分であり、卵細胞中に油滴のような形で存在する。卵黄の上面には円形に透明に近い部分が見られるが、ここは卵細胞の細胞質が集中した部分であり、鳥類の卵割はほとんどこの部分に限定して進む（盤割）。発生が進むと、黄身の上に胚が乗ったような状態となり、黄身表面には血管が広がって、胚発生に必要な栄養素を胚へ送る。 その他の動物では、卵黄内の栄養素と細胞質の配置によって等割、不等割、表割など卵割の見かけが異なる。 鶏卵の黄身は、通常の人間が見掛ける最大の細胞である。
- Äggula är den gula delen av innehållet i ett ägg. Det består till stora delar av kolesterol i form av fett. Äggulans funktion är att förse fostret med näring fram till kläckningen.
- 蛋黃是指蛋（尤其指雞蛋）內的黃色液體，與蛋白相對。蛋黃因其顏色而得名。與蛋白一樣，蛋黃遇熱後會凝固成固體。 蛋黃主要是提供胚胎成長時的養分物質，胚胎則在蛋黃上的一個小白點，必須仔細看才能發現。而蛋黃的兩端各有一條繫帶，繫帶的功用是固定蛋黃在蛋白的裡面。
- La yema constituye la célula huevo que originará, de estar fecundado, un nuevo organismo. La yema supone una reserva energética para el desarrollo del embrión, que de hecho se desarrolla en ella. Biológicamente hablando, la yema es el óvulo (fecundado o sin fecundar) del animal, que en su gran mayoría es citoplasma relleno por una sustancia de reserva para el embrión, conocida a nivel científico como vitelo.
- Il tuorlo (o deutoplasma, vitello, deutolecite) è una parte interna dell'uovo. La sua funzione è quella di fornire il nutrimento necessario all'embrione. Nelle uova degli uccelli, il tuorlo è mantenuto in sospensione nell'albume da uno o due filamenti (ognuno dei quali è chiamato calaza). Nell'alimentazione umana, il tuorlo d'uovo è fonte di vitamine e minerali, contiene la totalità dei grassi e del colesterolo dell'intero uovo, e circa la metà delle proteine.
- De dooier is het door het moederdier geproduceerde voedsel van een onvolgroeid organisme. Een dooier komt voor bij alle dieren die een ei leggen, en is als het ware de tegenhanger van de placenta. Niet alleen harde vogeleieren hebben een dooier, maar ook zachtere zoals die van reptielen en met name amfibieën. Er zijn ook tussenvormen, zoals eierproducerende dieren die in het moederdier al uit het ei komen, maar pas later geboren worden. Deze dieren worden wel eierlevendbarend genoemd.
- De eierdooier, dooier of het eigeel is het gele gedeelte van de binnenkant van een ei. Het primaire doel van de dooier is het dienen als voedselreserve voor een zich ontwikkelend embryo. De eidooier bevat een aanzienlijke hoeveelheid vet (in tegenstelling tot het eiwit); het aanwezige vet is hoofdzakelijk onverzadigd. De dooier bevat vitamine A, B, D, E en K. Het is een van de weinige voedingsmiddelen die van nature vitamine D bevatten.
- Żółtko (deutoplazma) – substancja zapasowa w komórce jajowej, stanowiąca materiał budowlany i odżywczy dla przyszłego zarodka. Żółtko powstaje w procesie witelogenezy. W skład deutoplazmy wchodzą białka, tłuszcze, oraz węglowodany. Główny składnikiem żółtek jest lecytyna należąca do fosfolipidów. Organizmy zasobne w żółtko zwane są polilecytalnymi. Są to głównie owady, gady, ptaki. Ssaki łożyskowe są oligolecytalne. Ilość żółtka i sposób jego rozmieszczenia w komórce ma wpływ na bruzdkowanie.
- Желток — дейтоплазма, питательные вещества, накапливающиеся в яйцеклетке животных и человека в виде зёрен или пластинок, которые иногда сливаются в сплошную желточную массу. Желток обнаружен в яйцеклетках всех животных и человека, но его количество и распределение значительно варьируют. В яйцах с малым количеством желтка желточные зёрна распределяются в цитоплазме равномерно (изолецитальные яйца).
- An egg yolk is a part of an egg which feeds the developing embryo. The egg yolk is suspended in the egg white (known alternatively as albumen or glair/glaire) by one or two spiral bands of tissue called the chalazae. Prior to fertilization, the yolk together with the germinal disc is a single cell; one of the few single cells that can be seen by the naked eye. As a food, yolks are a major source of vitamins and minerals.
- 1. Coquille calcaire 2. Membrane coquillière externe 3. Membrane coquillière interne 4. Chalaze 5. Blanc d’œuf (ou albumen) externe (fluide) 6. Blanc d’œuf (ou albumen) intermédiaire (visqueux) 7. Peau du jaune d’œuf 8. Jaune d’œuf (ou vitellus) formé 9. Point blanc puis embryon 10. Jaune d’œuf (ou vitellus) jaune 11. Jaune d’œuf (ou vitellus) blanc 12. Blanc d’œuf (ou albumen) interne (fluide) 13. Chalaze 14. Chambre à air 15.
|
