Donburi is a Japanese "rice bowl dish" consisting of fish, meat, vegetables or other ingredients simmered together and served over rice. Donburi meals are served in oversized rice bowls also called donburi. Donburi are sometimes called sweetened or savory stews on rice. The simmering sauce varies according to season, ingredient, region, and taste. A typical sauce might consist of dashi flavored with shoyu and mirin.

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  • Donburi is a Japanese "rice bowl dish" consisting of fish, meat, vegetables or other ingredients simmered together and served over rice. Donburi meals are served in oversized rice bowls also called donburi. Donburi are sometimes called sweetened or savory stews on rice. The simmering sauce varies according to season, ingredient, region, and taste. A typical sauce might consist of dashi flavored with shoyu and mirin. Proportions vary, but there is normally three to four times as much dashi as shoyu and mirin. For oyakodon, Tsuji (1980) recommends dashi flavored with light soy sauce, dark soy sauce, and sugar. For gyudon, Tsuji recommends water flavored with dark soy sauce and mirin. In many restaurants, the term "donburi" applies to almost any food, especially sliced raw fish, served on top of the rice, as the following list shows.
  • Donburi ist eine Mahlzeit in der japanischen Küche, bei der Reis in eine Schüssel gefüllt wird und dieser anschließend mit weiteren Zutaten – meist Fleisch – bedeckt wird. Variationen umfassen unter anderem: Butadon oder Tondon (mit Schweinefleisch) Mabodon Gyūdon (mit Rindfleisch) Ikuradon (mit Lachslaich) Katsudon (mit paniertem Schweinekotelett) Magurodon (mit Thunfisch) Oyakodon (mit Eiern und Hühnchen) Tamagodon (mit Eiern) Tendon Unadon (mit Aal) Yakitoridon Der Name der meisten Gerichte ergibt sich aus der Kombination des „Toppings“ und der Abkürzung für Donburi, „don“.
  • El Plantilla:Nihongo es un plato típico de Japón. Consiste en un cuenco que contiene pescado, carne, vegetales, u otros ingredientes cocinados juntos y servidos sobre arroz.
  • Tiedosto:Donburi@Jonathan's. jpg Donburi Donburi on japanilainen "riisikulhoruoka", joka koostuu kerroksesta riisiä, jonka päällä on kerros hauduttamalla kalasta, lihasta tai vihanneksista valmistettavaa ja usein pataruokaa muistuttavaa täytettä. Haudutusliemi vaihtelee vuodenajan, raaka-aineiden, alueen ja mieltymysten mukaan. Tyypillinen kastike koostuu dashi-liemestä, jota on maustettu soijalla ja mirinillä. Sekoitussuhteet vaihtelevat, mutta voimakkaanmakuista dashia käytetään yleensä kolmannes tai neljännesosa mirinin ja soijan määrästä. Oyakodonia varten suositellaan haudutusliemen pohjaksi dashia, jota on maustettu kevyellä soijakastikkeella, tummemmalla soijakastikkeella ja sokerilla. Gyudonia varten suositellaan vettä, jota on maustettu tummalla soijakastikkeella ja mirinillä.
  • Il Donburi, a volte abbreviato come Don letteralmente "scodella", è un piatto tipico della cucina giapponese, costituito da pesce, carne, verdure o altri ingredienti lasciati bollire insieme e serviti sul riso. Si tratta di un piatto veloce da preparare e molto sostanzioso. Dispone di molte varianti.
  • 丼（どんぶり、どん）は、以下のものをさす。 主に飯や麺類を盛るための陶器または磁器の食器。丼鉢 （どんぶりばち） と呼ぶこともある。器そのものをさすときはどんとは呼ばない。 同じ丼という言葉を使うが、ご飯をよそう際に使う丼、丼物 （下記参照） の際に使う丼、麺類を盛る際の丼は以下のとおり異なる。 ご飯をよそう際に使う丼は、茶碗よりは大きく、お椀を大きくしたような形である。 丼物の際に使う丼は、器本体のほかに蓋がついていることが多い。 麺類を盛る際の丼は、茶碗を大きくしたような形である場合も、お椀を大きくしたような形である場合もある。特にラーメンに使われるものは雷紋（四角形の渦巻き模様）など中国的な絵柄がついている場合がある。蓋はない。 丼鉢に飯を盛り、その上に具を乗せた料理である、丼物のことをさす。 丼鉢に飯を盛った丼飯（どんぶりめし）のことをさすことがある。「これがおかずであれば、丼3杯はいける」という際の丼は丼飯のことをさし、丼鉢に盛った麺類や丼物は意図されない。 職人などが着用する腹掛けの、前部につけた物入れのこと。「丼勘定」の言葉は、これに由来する。 なお「丼」は1文字で“どんぶり”と読み、「丼ぶり」と書くのは本来間違いであるが、そのように表記している例もある。
  • 丼物（どんぶりもの）とは、丼に盛った飯の上に具を載せた料理である。
  • 丼物，是指在以碗盛裝的飯上澆蓋各式食材的日本庶民料理。
  • Donburi (丼ぶり, どんぶり), är en japansk maträtt. Donburi består av en djup skål med ris serverad med andra matvaror, exempevlis kött eller grönsaker, som sjudits och lagts ovanpå riset. Det förekommer även att skivad rå fisk läggs på ris i en skål, även detta kallas donburi. Buljongen som ingredienserna får sjuda i varierar med årstid, region, ingredienser och smak. En typisk buljong skulle kunna bestå av dashi smaksatt med sojasås och mirin.
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  • El Plantilla:Nihongo es un plato típico de Japón. Consiste en un cuenco que contiene pescado, carne, vegetales, u otros ingredientes cocinados juntos y servidos sobre arroz.
  • Il Donburi, a volte abbreviato come Don letteralmente "scodella", è un piatto tipico della cucina giapponese, costituito da pesce, carne, verdure o altri ingredienti lasciati bollire insieme e serviti sul riso. Si tratta di un piatto veloce da preparare e molto sostanzioso. Dispone di molte varianti.
  • 丼（どんぶり、どん）は、以下のものをさす。 主に飯や麺類を盛るための陶器または磁器の食器。丼鉢 （どんぶりばち） と呼ぶこともある。器そのものをさすときはどんとは呼ばない。 同じ丼という言葉を使うが、ご飯をよそう際に使う丼、丼物 （下記参照） の際に使う丼、麺類を盛る際の丼は以下のとおり異なる。 ご飯をよそう際に使う丼は、茶碗よりは大きく、お椀を大きくしたような形である。 丼物の際に使う丼は、器本体のほかに蓋がついていることが多い。 麺類を盛る際の丼は、茶碗を大きくしたような形である場合も、お椀を大きくしたような形である場合もある。特にラーメンに使われるものは雷紋（四角形の渦巻き模様）など中国的な絵柄がついている場合がある。蓋はない。 丼鉢に飯を盛り、その上に具を乗せた料理である、丼物のことをさす。 丼鉢に飯を盛った丼飯（どんぶりめし）のことをさすことがある。「これがおかずであれば、丼3杯はいける」という際の丼は丼飯のことをさし、丼鉢に盛った麺類や丼物は意図されない。 職人などが着用する腹掛けの、前部につけた物入れのこと。「丼勘定」の言葉は、これに由来する。 なお「丼」は1文字で“どんぶり”と読み、「丼ぶり」と書くのは本来間違いであるが、そのように表記している例もある。
  • 丼物（どんぶりもの）とは、丼に盛った飯の上に具を載せた料理である。
  • 丼物，是指在以碗盛裝的飯上澆蓋各式食材的日本庶民料理。
  • Donburi (丼ぶり, どんぶり), är en japansk maträtt. Donburi består av en djup skål med ris serverad med andra matvaror, exempevlis kött eller grönsaker, som sjudits och lagts ovanpå riset. Det förekommer även att skivad rå fisk läggs på ris i en skål, även detta kallas donburi. Buljongen som ingredienserna får sjuda i varierar med årstid, region, ingredienser och smak. En typisk buljong skulle kunna bestå av dashi smaksatt med sojasås och mirin.
  • Donburi ist eine Mahlzeit in der japanischen Küche, bei der Reis in eine Schüssel gefüllt wird und dieser anschließend mit weiteren Zutaten – meist Fleisch – bedeckt wird.
  • Donburi is a Japanese "rice bowl dish" consisting of fish, meat, vegetables or other ingredients simmered together and served over rice. Donburi meals are served in oversized rice bowls also called donburi. Donburi are sometimes called sweetened or savory stews on rice. The simmering sauce varies according to season, ingredient, region, and taste. A typical sauce might consist of dashi flavored with shoyu and mirin.
  • Tiedosto:Donburi@Jonathan's. jpg Donburi Donburi on japanilainen "riisikulhoruoka", joka koostuu kerroksesta riisiä, jonka päällä on kerros hauduttamalla kalasta, lihasta tai vihanneksista valmistettavaa ja usein pataruokaa muistuttavaa täytettä. Haudutusliemi vaihtelee vuodenajan, raaka-aineiden, alueen ja mieltymysten mukaan. Tyypillinen kastike koostuu dashi-liemestä, jota on maustettu soijalla ja mirinillä.
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