Custard is a variety of culinary preparations based on a cooked mixture of milk or cream and egg yolk. Depending on how much egg or thickener is used, custard may vary in consistency from a thin pouring sauce, to a thick pastry cream used to fill éclairs. The most common custards are used as desserts or dessert sauces and typically include sugar and vanilla. Custard bases may also be used for quiches and other savoury foods. Sometimes flour, corn starch, or gelatin is added.

PropertyValue
dbpedia-owl:abstract
  • Custard is a variety of culinary preparations based on a cooked mixture of milk or cream and egg yolk. Depending on how much egg or thickener is used, custard may vary in consistency from a thin pouring sauce, to a thick pastry cream used to fill éclairs. The most common custards are used as desserts or dessert sauces and typically include sugar and vanilla. Custard bases may also be used for quiches and other savoury foods. Sometimes flour, corn starch, or gelatin is added. Nowadays, you may get custard in a variety of flavours e. g, strawberry or maybe chocolate. Custard is usually cooked in a double boiler or microwave, or heated very gently in a saucepan on a stove, though custard can also be steamed, baked in the oven with or without a hot water bath, or even cooked in a pressure cooker. Custard preparation is a delicate operation, because a temperature increase of 5–10 °F (3-6 °C) leads to overcooking and curdling. Generally, a fully-cooked custard should not exceed 80 °C; it begins setting at 70 °C. A water bath slows heat transfer and makes it easier to remove the custard from the oven before it curdles.
  • La crema es una familia de preparaciones con una consistencia cremosa, que más comúnmente se refiere a un postre o a una salsa de postre, pero también puede prepararse para ser usada en comidas saladas. Se elaborada a partir de leche y huevos, espesadas con calor. Se comercializan cremas instantáneas o precocinadas, aunque no son auténticas si no se han espesado con huevo. Se denomina también crema a un tipo de sopas elaboradas a partir de un roux.
  • Il budino, o bodino, è una preparazione alimentare, solitamente servita come dessert alla fine del pasto.
  • ファイル:Custard. jpg カスタード カスタード（Template:Lang-en-short）は、卵と牛乳またはクリームなどを混ぜて加熱し、凝固させたものの総称。デザートやデザート用のクリーム、デザート用のソースに用いられることが多いが、キッシュなど塩味の料理にも利用される。 卵豆腐や茶碗蒸しは、卵の蛋白質に熱を加えて固めるという同じ変性を利用した料理であるが、牛乳が入らないため厳密に言えばカスタード系の料理ではない。
  • Custard is een mengsel van eieren en melk dat verdikt wordt door het te koken. In de meeste gevallen wordt het gebruikt als een nagerecht, maar het wordt ook gebruikt voor het maken van pudding, quiche en andere soorten gerechten. Het kan zowel zoet als hartig bereid worden. Voor een nagerecht wordt het vaak gebruikt in combinatie met vanille en suiker of een zoetstof. Dan vormt het de basis voor vla, pudding en dessertsauzen. Custard wordt ook regelmatig toegepast in gebak. In de Franse keuken wordt het ook regelmatig gebruikt, het is onder andere terug te vinden in crème brûlée (of crème anglaise). Custard is een belangrijk bestanddeel in diverse nagerechten in meerdere landen. Surrogaat custard op basis van maïszetmeel is in poedervorm verkrijgbaar. Dit zogeheten custardpoeder wordt dan opgeroerd met melk.
  • Custard to słodki sos używany jako dodatek do deserów, przyrządzany na bazie mleka i żółtek, czasami z dodatkiem mąki, skrobi kukurydzianej lub żelatyny. Podobny do budyniu, lecz bardziej jajeczny. Rzadko produkowany w innych smakach niż podstawowy mleczny lub waniliowySzablon:Fakt.
  • Vaniljkräm är en kräm som används som fyllning i allehanda bakverk, såsom tårtor och bakelser. Den är gjord på vaniljstänger, äggula och mjölk som kokats ihop. Blandar man vaniljkräm med vispad grädde kallas det glasskräm. En tunnare variant på vaniljkräm kallas vaniljsås och serveras till exempelvis efterrättspajer.
  • 奶黃（Custard）也稱為蛋奶凍、蛋漿，或音譯為卡士達、吉士，泛指雞蛋與牛奶混合後加熱而凝固而成的食品，大多數是應用於製作甜品。製作時常會視乎需要，混入砂糖、奶油、香草如香子蘭（Vanilla，又譯雲呢拿）、粟粉或明膠等。
  • Кастард — крем, приготовленный из молока или сливок, яиц и сахара.
  • Le custard (la costarde, au Québec) est un type de crème préparée à partir de lait et d'œufs. Généralement, le custard constitue un dessert ou une sauce à dessert, mais des bases de custard sont également employées pour préparer des quiches et d'autres plats salés. Elle est préparée dans sa version sucrée à partir d'une combinaison de lait ou de crème, de jaunes d'œuf, de sucre, et de vanille. Parfois de la farine, de la fécule de maïs, ou de la gélatine sont ajoutées. La crème anglaise et la crème pâtissière sont des exemples de custards.
dbpedia-owl:thumbnail
dcterms:subject
rdfs:comment
  • La crema es una familia de preparaciones con una consistencia cremosa, que más comúnmente se refiere a un postre o a una salsa de postre, pero también puede prepararse para ser usada en comidas saladas. Se elaborada a partir de leche y huevos, espesadas con calor. Se comercializan cremas instantáneas o precocinadas, aunque no son auténticas si no se han espesado con huevo. Se denomina también crema a un tipo de sopas elaboradas a partir de un roux.
  • Il budino, o bodino, è una preparazione alimentare, solitamente servita come dessert alla fine del pasto.
  • ファイル:Custard. jpg カスタード カスタード（Template:Lang-en-short）は、卵と牛乳またはクリームなどを混ぜて加熱し、凝固させたものの総称。デザートやデザート用のクリーム、デザート用のソースに用いられることが多いが、キッシュなど塩味の料理にも利用される。 卵豆腐や茶碗蒸しは、卵の蛋白質に熱を加えて固めるという同じ変性を利用した料理であるが、牛乳が入らないため厳密に言えばカスタード系の料理ではない。
  • Custard to słodki sos używany jako dodatek do deserów, przyrządzany na bazie mleka i żółtek, czasami z dodatkiem mąki, skrobi kukurydzianej lub żelatyny. Podobny do budyniu, lecz bardziej jajeczny. Rzadko produkowany w innych smakach niż podstawowy mleczny lub waniliowySzablon:Fakt.
  • Vaniljkräm är en kräm som används som fyllning i allehanda bakverk, såsom tårtor och bakelser. Den är gjord på vaniljstänger, äggula och mjölk som kokats ihop. Blandar man vaniljkräm med vispad grädde kallas det glasskräm. En tunnare variant på vaniljkräm kallas vaniljsås och serveras till exempelvis efterrättspajer.
  • 奶黃（Custard）也稱為蛋奶凍、蛋漿，或音譯為卡士達、吉士，泛指雞蛋與牛奶混合後加熱而凝固而成的食品，大多數是應用於製作甜品。製作時常會視乎需要，混入砂糖、奶油、香草如香子蘭（Vanilla，又譯雲呢拿）、粟粉或明膠等。
  • Кастард — крем, приготовленный из молока или сливок, яиц и сахара.
  • Custard is a variety of culinary preparations based on a cooked mixture of milk or cream and egg yolk. Depending on how much egg or thickener is used, custard may vary in consistency from a thin pouring sauce, to a thick pastry cream used to fill éclairs. The most common custards are used as desserts or dessert sauces and typically include sugar and vanilla. Custard bases may also be used for quiches and other savoury foods. Sometimes flour, corn starch, or gelatin is added.
  • Custard is een mengsel van eieren en melk dat verdikt wordt door het te koken. In de meeste gevallen wordt het gebruikt als een nagerecht, maar het wordt ook gebruikt voor het maken van pudding, quiche en andere soorten gerechten. Het kan zowel zoet als hartig bereid worden. Voor een nagerecht wordt het vaak gebruikt in combinatie met vanille en suiker of een zoetstof. Dan vormt het de basis voor vla, pudding en dessertsauzen. Custard wordt ook regelmatig toegepast in gebak.
  • Le custard (la costarde, au Québec) est un type de crème préparée à partir de lait et d'œufs. Généralement, le custard constitue un dessert ou une sauce à dessert, mais des bases de custard sont également employées pour préparer des quiches et d'autres plats salés. Elle est préparée dans sa version sucrée à partir d'une combinaison de lait ou de crème, de jaunes d'œuf, de sucre, et de vanille. Parfois de la farine, de la fécule de maïs, ou de la gélatine sont ajoutées.
rdfs:label
  • Custard
  • Crema (gastronomía)
  • Budino
  • Custard
  • カスタード
  • Custard
  • Custard
  • Vaniljkräm
  • Кастард
  • 奶黃
owl:sameAs
foaf:depiction
foaf:page
is dbpedia-owl:knownFor of
is dbpedia-owl:wikiPageDisambiguates of
is dbpedia-owl:wikiPageRedirects of
is dbpprop:aux of
is owl:sameAs of
is foaf:primaryTopic of